- “鱼香肉丝是大家非常熟悉的一道菜,许多人也都喜欢吃,配饭下酒皆宜,深受大家喜爱。素心居静青山客给大家介绍是用杏鲍菇为主要原料的纯素鱼香肉丝,这就非常健康,不像仿荤素菜那样放了色素香精等许多的添加剂。杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,还具有降血脂、降胆固...
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- 食材明细主料里脊肉(200克)黑木耳(30克)青辣椒(3个)腐竹(30克)西红柿(1个)鱼香味汁(50克)葱花(10克)姜末(10克)辅料蒜蓉(10克)酸甜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)新版鱼香肉丝的做法步骤1、猪里脊2、切丝3、放蛋白、生粉、蚝油、白胡椒粉4、搅拌均匀5、配料6、辣椒、腐竹切丝,西红柿、黑木耳...
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- “素食,就是指非肉类的蔬菜、瓜果之类的食物。吃素对身体健康的有益影响早已人人皆知,比如由于脂肪含量较低,可以减轻肝脏、肾脏的负担,同时可以有助于净化人的血液,降低血管疾病的发生率;绿叶的蔬菜和许多水果的果皮中含有许多膳食纤维,可以预防和改善便秘及痔疮。新鲜的水果和...
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- “世界上最痛苦滴事情是神马?答:家里木有肉了。比世界上最痛苦滴事情还痛苦滴是神马?答:把鱼香肉丝所有的配料都切好了才发现家里木有肉了。好吧,俺要做有创意的人。于是,果断用蘑菇丝代替了肉丝,为了多吃蔬菜,还放了鱼香肉丝中一般不会出现的——洋葱。其实吧,如果不去想自己原本...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟西兰花有增强免疫力的功效,花菜的维生素C很高,能促进肝脏排毒,增加抗病能力,还抗癌,另外吃这个不容易发胖。主料葱:少许土豆:200g红椒:适量西兰花:300g辅料盐:2克白糖:5克素蚝油:10克胡椒粉:2克具体步骤蒸熟的土豆去皮...
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- “摆盘创意灵感来源于西餐,做法来源于《红楼梦》里王熙凤接待刘姥姥那段的一道菜,叫:茄鲞。其实是误解而来,茄鲞是切丁的,而我们今天这道菜是卷的手法。尽管是误解而来,但是也挺有意思,并且茄子大都做法比较单一,或者说做出来形状都不是很好看,今天这道用茄子做的菜就完全不同,口...
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- 食材明细主料鲜素鸡(250克)辅料新奥尔良调料(35克)清水(2勺)盐(适量)蒜香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)新奥尔良鲜素鸡的做法步骤1、食材:鲜素鸡、新奥尔良调料。2、将鲜素鸡拆开包装放在案板上切开。3、放入大碗中。4、接着,加入新奥尔良调料。5、加2勺清水。6、加适量的盐。7、拌...
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- 准备时间:40分钟    烹饪时间:40分钟丸子界的一股清流让吃山药变成一件有趣的事儿~主料山药:400g澄面:100g豆干:50克水发香菇:100g辅料盐:3克生抽:5克白醋:5克麻油:适量胡椒粉:3克具体步骤香菇切细丁豆干泡水切细丁豆干泡水切细丁山药去皮蒸熟再成泥...
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- “茄子吸油是大家经常遇到的问题,喜欢的还好,想吃清淡点很多人就不知道怎么办了。我同事大兵就是这样的典型。他和我说了他的故事。大兵北方人,很喜欢吃茄子炒辣椒,喜欢把茄子切丝,辣椒切圈,加上大盐的咸味,就是一顿美餐。但是苦恼的是,茄子很吸油,想减肥的话就妄想了。大兵最后总...
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- “以前炒鱼香味儿的总调不好,自从上次炒鱼香茄子成功后,每次鱼香味儿的菜总能成功,还有越来越好的态势,真是好现象O(∩_∩)O哈哈~犹记得上次去北京和同事在一家老炒勺菜馆点了到鱼香肉丝,让本来就饿得不行的我们吃得差点添盘子,现在自己终于也能做得这样的美味,心里很是自豪,而且...
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- “小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高,它含有人体所需要的多种营养成分。”食材明细主料葱(少许)老豆腐(300克)红椒(1个)鲜香菇(100克)辅料白糖(3克)盐(2克)生抽(3克)胡椒粉(2克)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)...
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- “鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝这道菜肴,荤素搭配合理,膳食营养均衡。传统做法油比较多,经过水木华庭的川菜大师改良之后...
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- “酸酸辣辣的鱼香肉丝是一道非常家常的菜肴,鱼香肉丝的配菜没有一个标准,大家可以根据自己的喜好进行搭配。每次做这道菜都可以干掉两碗米饭,今天就用杏鲍菇替代肉丝,做一个素食版的鱼香肉丝。”食材明细主料杏鲍菇(1个)胡萝卜(1根)青椒(1个)调料玉米油(15毫升)葱伴侣鱼香肉丝酱(30克)...
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- ““经历的越多越明白取舍的意义。素心居静越来越喜欢简单的表达方式和简单的生活,但是却并不排斥“复杂”。我一直认为素食烹饪不单是一项技能,而是特殊的表达方式。素心居静希望通过这种方式引起大家对心灵,对环境保护,对于爱有更深的理解和感悟。一直以为素食和环保的关系...
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- “每次看到茄子总会很快乐,因为总会想到亲朋好友相聚时光的合影,大家一起大喊一声:茄子,然后快乐蔓延开来!茄子营养丰富,又可清热解暑,更重要的是它好吃又便宜。茄子可以做的菜不下几百种,今天给大家介绍的是用茄子来做的“菊花鱼”。传统菊花鱼大都以肉质厚实的鱼来制作,素...
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- 食材明细主料猪肉(适量)胡萝卜(一小段)香菇(6朵)番茄(2个(小的))豆干条(若干)酱油(少量)辅料腊肠(一条)黄瓜(一小段)鸡蛋(2个)小青菜(一颗)盐(一小勺)老酒(少量)清淡(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)新式温州素面的做法步骤1、把肉剁成肉末,留出肥肉炸油,并用老酒、盐、酱油腌制一会儿;2、切好配料:黄瓜...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟豆腐如何做才能好吃又营养?三鲜炖豆腐,一款色彩缤纷与口感滑嫩并存。高颜值与营养均衡兼具的菜品!一款可以视觉与味觉的双重满足的菜品!原来豆腐可以这么做,告别枯燥乏味的做法吧!美味你值得拥有~主料嫩豆腐:2块...
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- “【素鸡豆腐】既可以下酒,又可以切粒作为零食的大众食品。口味多变,即可以用鸡骨架熬制鸡汤煮制成鲜味,也可以利用家中的现有的葱姜蒜、花椒大料等做成五香味,用泡椒煮制更有风味,总之可以根据自己喜欢的口味灵活搭配。制作简单,压制时可以利用家里的蒸锅,把煮好的素鸡豆腐放在...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高,它含有人体所需要的多种营养成分。主料葱:少许老豆腐:300g红椒:1个鲜香菇:100g辅料白糖:3克盐:2克...
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- “按照:4醋+2糖+2生抽+1清水+1干淀粉+1味精的比例调配成的鱼香汁,在家也可以做出馆子里的味道,而且一点也不逊色!”食材明细主料胡萝卜(1根)杏鲍菇(1根)辅料水发黑木耳(适量)配料剁椒酱(2小勺)醋(4勺)糖(2勺)生抽(2勺)干淀粉(1勺)清水(1勺)味精(1勺)葱(适量)姜(适量)玉米油(适量)鱼香(口味)炒(工艺)十分钟(耗...
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- 食材明细主料胡萝卜(1个)辣椒(1个)木耳(适量)豆瓣酱(适量)葱(适量)辅料酱油(2勺)白糖(1.5勺)米醋(2勺)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鱼香素丝的做法步骤1、胡萝卜洗净切丝;2、木耳泡发后洗净切丝;3、辣椒切丝;4、葱切好;5、豆瓣酱一勺;6、热锅倒油,待油热炒葱;7、炒出葱香放胡萝卜丝;8、胡萝...
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- “智者说:生活就应该是简单的。有些时候,食物也是如此。素心居静说,往往简单的东西简单的制作可以呈现直通内心的鲜美,它能真正的打动人心,当然,它需要你用心去感受。鲜香滑嫩,香菇的鲜美和豆腐的爽滑相结合。香菇煎后,最大程度激活香菇内在的香味,以便蒸制的时候和豆腐的爽滑高...
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- 食材明细主料大豆拉丝蛋白丝(100克)辅料碗豆(50克)配料紫天椒(5粒)COOK100蒜香烧烤酱(5克)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蒜香素肉丝的做法步骤1、材料、调料备好,素肉丝泡发10分钟,沥干水份,紫天椒切成粒备用。2、锅下水烧开,把碗豆放入焯水,过冷河后,沥干水份备用。3、另锅下油烧...
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- 食材明细主料火龙果(半个)辅料胡萝卜(两根)土豆(一个)配料盐(适量)味精(适量)白糖(适量)黑胡椒粉(适量)咸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)新素炒三丁的做法步骤1、把火龙果切开,把肉用勺子挖出来,切成小丁2、把土豆和胡萝卜都切成丁3、炒锅里加适量的水煮沸,把胡萝卜丁倒入氽水2-3分钟,使其...
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- “经常大鱼大肉的你,是否有时也想来个素菜呢!这款素鱼香肉丝是最适合不过了,咸淡适中,酸甜可口,很受我家小吃货的欢迎。也是我经常做的一道菜。”食材明细主料面筋(200克)大红椒(1个)木耳(10克(泡开))大蒜(4个)酱油(2勺)清水(5勺)白糖(3勺)香醋(4勺)豆瓣酱(1勺)辅料水淀粉(1勺)鱼香(口味)炒(工艺)十分钟(...
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