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关于色素的餐饮百科

有人知道黑枸杞的颜色是色素吗?
  • 有人知道黑枸杞的颜色是色素吗?

  • 在现今的世界里,养生已经是一个很常见的话题了。那么养生到底该如何去养呐?大致分为两种,一种是运动性的养生,一种是美食类的养生。而在美食上的一种养生,你们应该都有听过才对,用枸杞泡水喝。一般用来泡水喝的枸杞多数为红枸杞,你们知道黑枸杞吗?知道黑枸杞的颜色是色素还是其...
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用天然的色素制作一款像形的点心 紫薯葡萄怎么做-紫薯葡萄的做法 【紫薯葡萄】---
粉彩色汤圆的做法 【粉彩色汤圆】天然色素四色汤团贺元宵 粉彩色汤圆怎么做
  • 粉彩色汤圆的做法 【粉彩色汤圆】天然色素四色汤团贺元宵 粉彩色汤圆怎么做

  • “全部使用天然色素制作,食用安心。每种颜色用量极少所以四色汤圆外皮并没有多少味道,仅作用于区别内馅和视觉美观。白(原色-鲜肉),红(红曲粉-猪油豆沙),绿(斑兰-黑芝麻),黄(南瓜-桂花栗蓉)个人喜欢软糯粘黏的纯水磨糯米粉,如果要加粘米粉的话比例可以是糯米粉5:粘米粉1。皮料:水磨糯米...
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鲤鱼年糕的做法 【鲤鱼年糕】天然色素自由涂抹 鲤鱼年糕怎么做
  • 鲤鱼年糕的做法 【鲤鱼年糕】天然色素自由涂抹 鲤鱼年糕怎么做

  • “非常可爱的鲤鱼年糕,色素纯天然。【材料:糯米粉180克,澄粉80克,牛奶(或椰浆)220克,绵白糖200克,食用油(刷模)】【装饰:红曲粉1克,熟胡萝卜几小块,糖珠12粒,黑豆2颗】【工具:炉灶,蒸锅,奶锅,鲤鱼模具,普通打蛋器或筷子,勺子,油刷】【出量:小鲤鱼6条(模整体23.5*18*2.5cm)大鲤鱼1条(模整体17*7.5*5...
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三色素炒怎么做-三色素炒的做法
  • 三色素炒怎么做-三色素炒的做法

  • 食材明细主料胡萝卜(适量)土豆(适量)黑木耳(适量)辅料生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)三色素炒的做法步骤1、土豆去皮切片浸水。2、胡萝卜切片。3、黑木耳浸发煮熟备用。4、锅子烧热放入胡萝卜。5、放入黑木耳。6、放入土豆片。7、炒熟后调味即可。8、开动啦。...
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不用色素依旧做出色泽艳丽的美味面包-面包
  • 不用色素依旧做出色泽艳丽的美味面包-面包

  • “近期各种媒体又曝面包房面包的各种劣迹。还是自己在家制作放心。这款【三色吐司】没用色素,色泽一样引人。味道更为鲜美。用了从日本带回来的抹茶粉还有天然红曲粉上色。大家也不妨自己动手制作吧。降温后的北京这几日真的很寒冷。对于早起的我和家人,能够在家吃一顿合口...
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糯米棕的做法 神奇斑澜(无色素)糯米棕 糯米棕怎么做
  • 糯米棕的做法 神奇斑澜(无色素)糯米棕 糯米棕怎么做

  • 食材明细主料白糯米(500g)红糯米(500g)紫糯米(500g)辅料红蜜枣(500g)干棕子叶(1把)水(适量)原味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)高级(难度)糯米棕的做法步骤1、选干净、无霉的棕子叶一把。2、白糯米洗净用纯净水浸泡一夜,再换干净水。3、红糯米是在早市买的(偶遇)、之前在网上买过云南彩糯米。如上...
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无色素马卡龙怎么做-无色素马卡龙的做法
  • 无色素马卡龙怎么做-无色素马卡龙的做法

  • “1、蛋白霜一定要打到鸡尾状,如果一直打不硬就倒了重来。2、空气湿度最好在60%左右,如果太湿请开除湿机。3、烤好后放在晾网上凉了以后再取马卡龙,且莫热的时候抠,会弄破马卡龙壳”食材明细主料杏仁粉(100g)糖粉(100g)蛋清1(36)蛋清2(36)蛋白粉(2g)黑可可粉(5g)细砂糖1(15g)细砂糖2(85g)清水...
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紫色素馄饨怎么做-紫色素馄饨的做法
  • 紫色素馄饨怎么做-紫色素馄饨的做法

  • “主食是包子,那就用馄饨来配”食材明细主料面粉(适量)五色素馅(适量)紫甘蓝(适量)辅料盐(少许)胡椒粉(少许)醋(少许)青蒜(少许)虾米(少许)火腿肠(少许)紫菜(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫色素馄饨的做法步骤1、紫甘蓝取汁,加入适量面粉2、活成紫色面团,盖上湿布醒一醒3、五色素馅还...
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天然色素椰蓉花朵面包的做法 原创 | 天然色素椰蓉花朵面包 天然色素椰蓉花朵面包怎么做
  • 天然色素椰蓉花朵面包的做法 原创 | 天然色素椰蓉花朵面包 天然色素椰蓉花朵面包怎么做

  • “温柔的色泽覆满鹅黄的椰蓉,一口咬下,幸福的奶香充满整个口腔,搭配苦而浓香的手冲咖啡,一切都恰恰好......”食材明细主料全麦面粉(200g)甜菜根(80g)鲜奶(适量)椰蓉(50g)鸡蛋(1个)挂耳咖啡(10g*1片)黄油(30g(面团用))辅料砂糖(30克)酵母(3克)食盐(3克)黄油(25g(椰蓉馅料用))奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简...
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凉拌双色素丝怎么做-凉拌双色素丝的做法
  • 凉拌双色素丝怎么做-凉拌双色素丝的做法

  • “简单减肥菜肴。”食材明细主料莴笋(50g)胡萝卜(50g)辅料辣椒油(1勺)调料盐(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌双色素丝的做法步骤1、莴笋去皮切成细丝。2、胡萝卜切成细丝。3、把两种丝放入盘中。4、加入盐抓匀,浇上辣椒油即可。...
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火焰豆沙汤圆的做法 天然色素更健康-----火焰豆沙汤圆(详解红豆沙制作) 火焰豆沙汤圆怎么做
红曲戚风 红曲戚风怎么做-红曲戚风的做法 天然色素的诱惑
  • 红曲戚风 红曲戚风怎么做-红曲戚风的做法 天然色素的诱惑

  • “红曲的红色是否很诱惑?与市售的人工色素不同,红曲是一种纯天然的色素哦,食用起来更健康更放心哦!红曲粉:是由红曲米粉碎而成。红曲米是用红曲霉菌(红曲菌)在普通大米中培养发酵而成。1、中医理论认为红曲味甘性温,入肝、脾、大肠经;具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效;可用于治产...
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意式抹茶马卡龙的做法 意式抹茶马卡龙(无色素版) 意式抹茶马卡龙怎么做
  • 意式抹茶马卡龙的做法 意式抹茶马卡龙(无色素版) 意式抹茶马卡龙怎么做

  • “马卡龙是法式中的贵族,除了材料部分就是它五彩斑斓可爱的造型拉!这款马卡龙是我个人精心调配的,成功率很高,口感也非常棒!主要不会甜到掉牙。认真阅读食谱相信你会成功的。”食材明细马卡龙饼胚A糖粉(65g)杏仁粉(60g)蛋白(24g)抹茶粉(5g(日式静岗抹茶粉65号))马卡龙饼胚B蛋白(26g)白砂...
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彩色水饺的做法 【彩色水饺】用天然色素俘虏味觉 彩色水饺怎么做
  • 彩色水饺的做法 【彩色水饺】用天然色素俘虏味觉 彩色水饺怎么做

  • “饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。饺子成为春节不可缺少的节目食品,究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西...
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三色素香饺如何做简单又好吃
  • 三色素香饺如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料青江菜600公克:适量辅料具体步骤1.红萝卜、青江菜、香菇洗净剁碎,用手拧干水份,备用。2.五香豆干、炸豆包切碎;冬粉泡软剪小段,备用。3.热油锅,放入少许沙拉油烧热,以中火爆香少许姜末后放入作法1的红萝卜碎、青...
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三色素肉的做法 【三色素肉】 三色素肉怎么做
  • 三色素肉的做法 【三色素肉】 三色素肉怎么做

  • “蘑菇营养丰富,味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收,从而增加食物的营养效率。蛋白质含量高人们一般认为,肉类和豆类食品中才会有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中...
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吃紫薯有哪些注意事项吗-紫薯有色素吗
  • 吃紫薯有哪些注意事项吗-紫薯有色素吗

  • 许多人都喜欢吃紫薯,味道香甜,营养价值还十分的丰富,能够补充多种人体所需的营养,不过,应该有许多人对紫薯都有着这样一个疑问,紫薯为什么会是紫色的呢,紫薯有色素吗,如果是有色素的话,那么久不太适合食用了吧,关于这个问题,我们一起来探索吧。一、紫薯有色素吗紫薯没有色素。紫薯含...
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彩色面条是不是有添加色素
  • 彩色面条是不是有添加色素

  • 不是。我国对色素食材质量检测是非常严格的,一般的彩色面条通常是采用蔬菜的天然色素,可食用。红色一般用胡萝卜,绿色一般用菠菜,橙色一般用南瓜等。彩色面条在外表欣赏性上也是具有高颜值的表现。...
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油炸双色素丸子如何做简单又好吃
  • 油炸双色素丸子如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料胡萝卜:适量白萝卜:适量盐:适量面粉:适量生粉:适量鸡蛋:适量胡椒粉:适量椒盐:适量辅料具体步骤1.胡萝卜、白萝卜分别擦丝后用少许盐拌均匀,腌10分钟出水。2.在萝卜中调入胡椒粉、椒盐、鸡蛋搅拌均匀后调入面粉3.锅...
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黑枸杞水颜色是色素吗
  • 黑枸杞水颜色是色素吗

  • 黑枸杞水颜色是色素吗?枸杞作为现在比较深受大众喜爱的食物,其超高的药用价值和食用价值,还有低廉的价格都是大家比较喜欢的原因。但是,作为价格比较贵的黑枸杞,其更高的补气效果也是人们追捧它的原因,但是,我们如何分辨黑枸杞的好坏呢?黑枸杞水掉色是色素吗?黑枸杞水颜色是色素吗...
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怎么用食材做出色素-色素怎么做
  • 怎么用食材做出色素-色素怎么做

  • 色素是人们日常生活中非常常见的一种用于添加食品颜色的。一般来说,大家对于在外面购买的色素都不是很放心,针对这种情况,那么今天小编就带大家来了解一下关于最原始的提炼色素的方法,也就是用食材做出色素具体是怎样操作的吧。色素怎么做?平时休闲在家总会想着制作一些小甜点...
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美味的炒三色素菜如何做简单又好吃
  • 美味的炒三色素菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟炒三色素菜,自从这道菜出现在人们餐桌上,就非常受欢迎,不仅因为口感好,还因为营养丰富,具有多种养生功能哦。当你吃腻了大鱼大肉,而又没啥胃口时,这道极具特色的美食便是一道不错的替补和尝新哦。而这款美食养生...
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健康无色素的彩色馒头如何做简单又好吃
  • 健康无色素的彩色馒头如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟健康无色素的彩色馒头,都是用果蔬汁制作而成的,不仅有颜值,还健康味道,营养更丰富,不管当早饭还是点心都是不错的选择。制作彩色馒头的方法简单,还可以根据喜好制作成各种不同形状的,对于小朋友是极大的诱惑,既好...
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酸辣三色素炒丝怎么做-酸辣三色素炒丝的做法
  • 酸辣三色素炒丝怎么做-酸辣三色素炒丝的做法

  • “简单快手营养菜肴。”食材明细主料四季豆(100g)辅料青椒(2个)胡萝卜(20g)莴笋(20g)调料盐(适量)油(1勺)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酸辣三色素炒丝的做法步骤1、把各种素材的丝切好备用。2、油热以后放入青椒丝炒出香味。3、倒入四季豆翻炒。4、炒到四季豆成熟变色。5、再放...
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