- 食材明细主料猪绞肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)蟹味菇(适量)白玉菇(适量)香菇(适量)鸡蛋(1个)配料盐(适量)油(适量)葱(适量)高汤(适量)酱油(适量)淀粉水(适量)香菜(适量)胡椒粉(适量)姜(适量)蒜(适量)原味(口味)溜(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)杂菇熘肉丸的做法步骤1、准备好材料,菇类洗净。香菇切丝,杏鲍菇切1cm左右丁2...
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- “朋友回东北老家的时候给我捎了好多自己菜的各种野蘑菇,放在冰箱里一直忘了吃。有好几种,香菇、榛蘑、油菇还有好多叫不上名字的蘑菇。随便挑了一些蘑菇和五花肉一炖了一锅,味道简直鲜的无法形容。”食材明细主料干蘑菇(适量)猪肉(500g)辅料葱(20g)姜(10g)白砂糖(20g)八角(2g)酱油(10ml)...
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- “原来就白萝卜做过丸子,这次就换个花样,用胡萝卜做下,看看味道怎么样。”食材明细主料胡萝卜(400克)辅料香菜(适量)面粉(适量)水淀粉(适量)配料五香粉(1/2小匙)生抽(1小匙)盐(1小匙)姜末(适量)植物油(100克)五香(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)熘胡萝卜丸子的做法步骤1、胡萝卜洗净去皮备用。2...
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- “本来想做四喜丸子的,结果肉不够做四个大肉丸的,就改成小肉丸子了,这样吃起来更方便,而且味道更入味,适合三口之家,喜欢的看看:”食材明细主料猪肉馅(200克)姜(5克)辅料葱(5克)六月鲜酱油(10克)老汤(10克)干淀粉(40克)蛋清(20克)盐(1小勺)花椒(2克)大料(1个)咸鲜(口味)溜(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)焦熘...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟草菇肉质肥厚,口味独特,味道极鲜,能够清热健胃,提高人体免疫力;肉丸爽滑,弹性十足;鸡杂可以健胃消食,营养丰富。草菇肉丸鸡杂汤,融合了草菇的鲜香和鸡杂的鲜甜,十分开胃,饱满的肉丸又给人满满的满足感。主料草菇:50g...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟新鲜的野生金针菇饱含太阳的照射和露水的滋润,柔白鲜嫩,满口劲道的猪肚肉做成猪肚丸,用新鲜的野生金针菇熬制的高汤配上嚼劲十足的猪肚丸,满口大自然的芳香,唇齿留香。满满都是草原的鲜和泥土的香气,开启活力的...
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- ““熘”是烹饪技法之一。“熘”和“炒、爆”的操作方法接近,时间短、速度快。但是“熘”制的菜肴所用的芡汁比炒爆要多,同时主料多为块状。“熘”一般分为焦熘(脆熘)、滑熘、醋熘、软熘等等。这款“熘鱼丸”应该属于“软熘”的菜肴。”食材明细主料鱼丸(500克)青椒(1个)辅料油(1...
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- “杂疏酿肉丸是在苏菜清蒸狮子头的基础上加以创新。我把狮子头缩小到迷你肉丸。吃起来很方便,一口一个。其营养更加丰富,味道更加鲜美。圆圆的肉丸酿在香菇黄瓜胡萝卜上非常可爱。在肉丸上撒上葱碎,淡淡的飘着葱花的香气,清清爽爽,入口极为滋润。很适合老人小孩食用。”食材明...
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- 食材明细主料瘦肉(适量)羊肚菌(适量)姬松茸(适量)竹荪(适量)辅料红枣(适量)姜(适量)生抽(适量)生粉(适量)胡椒粉(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)杂菇肉丸汤的做法步骤1、菌菇泡水。2、洗净备用。3、竹荪泡发。4、猪肉剁碎。5、加入适量生抽生粉盐拌匀。6、放入锅里。7、...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料肉丸:150杂菇:300粉条:200辅料葱:10姜:3花生油:10盐:6水:1000ml具体步骤1.杂菇洗净控水备用。2.葱姜分别切末。3.锅下油,加少许葱姜炝锅。4.放入杂菇炒出香味。5.加水,放入肉丸。6.盖盖炖10分钟。7.放入粉条,加...
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- “近日,记者走访了一些肉丸类产品消费集中的地方,发现大量肉丸都是淀粉和食品添加剂混杂了零星肉类而制成。因为这些肉丸价格相对便宜,而口感风味较“货真价实”的肉丸差别不大,因而成了目前在火锅店、麻辣烫中的“明星产品”。这些“仿肉丸”从何而来,如何制作,食之对人体有无...
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- “【焦熘丸子】可以用肉丸子,也可以用素丸子,荤素搭配的丸子也不错。这道【焦熘丸子】就是用的猪肉加了莲藕调制而成的荤素搭配的丸子。炸制肉丸子最好用肥瘦相间的肉馅。”食材明细主料猪肉(300克)辅料莲藕(50克)胡萝卜(100克)调料油(适量)盐(6克)白糖(2克)生抽(5克)葱姜(适量)淀粉(适量)鸡...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料金针菇:100牛肉丸:150鲜香菇:60辅料油:适量盐:适量鸡精:适量具体步骤1.准备好食材2.金针菇去头洗净3.鲜香菇洗净切块4.锅中水煮开倒入油5.放入金针菇6.放入鲜香菇7.放入牛肉丸大火煮开转中火煮7分钟8.加入...
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- 食材明细主料花菜(150g)苦瓜(1条)豆角(100g)五花肉(150g)辅料蒜(适量)葱(适量)调料盐(适量)油(适量)酱油(适量)蚝油(适量)沙茶酱(适量)胡椒粉(适量)红薯粉(适量)鸡精(少许)咸香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)杂蔬炖肉丸子的做法步骤1、花菜、苦瓜、豆角。2、蔬菜清洗干净后,切好备用。3、肉切成块放入搅...
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- “冬季,为了驱寒保暖,烹调食物也开始有些变化,更倾向于制作煲仔菜或火锅了,喜欢吃辣的朋友来一锅麻辣烫火锅,吃的大汗淋漓,畅快过瘾,不敢吃辣椒的朋友也可以来一盆浓汤杂菜锅,各种食材的鲜甜汇合一起,有菜又有汤,吃起也是蛮惬意的呢~”食材明细主料牛肉丸(100克)水瓜(1根)毛豆(80克)豆皮(1...
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- 食材明细主料土豆(适量)鸡蛋(适量)辅料黄瓜片(适量)葱姜丝(适量)蒜末(删除)配料番茄酱(适量)糖(适量)生抽(删除)料酒(适量)盐(删除)淀粉(适量)咸鲜(口味)溜(工艺)半小时(耗时)普通(难度)焦熘土豆丸子的做法步骤1、土豆蒸熟,去皮压碎做成土豆泥2、鸡蛋打入土豆泥中3、搅拌均匀4、锅添油,将土豆泥挤成丸子下...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料海鲜菇:250香菇:250茶树菇:250杏鲍菇:200牛肉丸:300辅料红椒:半个黄椒:半个鸡精:1茶匙大葱:半根蚝油:2-3汤匙盐:1/2汤匙葱:1根具体步骤1.牛肉丸洗净,切成两半,然后切十字刀花备用。2.杂菇洗净,杏鲍菇切片,黄红椒切块,大葱...
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- 食材明细主料猪肉丸子(300克)糯玉米(1个)白萝卜(1个)冻豆腐(一块)西兰花(1个)香菇(8朵)辅料葱(1棵)姜(10克)配料橄榄油(10毫升)盐(4克)料酒(10毫升)鸡精(3克)咸鲜(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)杂蔬肉丸煲的做法步骤1、准备好所有材料。2、葱切段、姜切片。3、泡发好的香菇切开,糯玉米切成4块。4、...
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- “土豆遇上虾,瞬间变得高大尚,做法超简单!”食材明细主料虾(100克)土豆(100克)辅料蚝油(适量)食盐(适量)生油(适量)生菜(适量)黑胡椒碎(适量)面包糠(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炸熘虾丸的做法步骤1、虾用牙签挑出虾线后,如图切开,尾部留着备用2、虾肉剥皮剁成泥3、土豆上锅蒸熟捣...
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- 食材明细主料芹菜(适量)胡萝卜(适量)大葱(适量)香菜(适量)肉丸(适量)辅料生抽(适量)胡椒粉(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)肉丸杂菜汤的做法步骤1、芹菜胡萝卜切片。2、葱切片。3、香菜切碎。4、肉丸解冻。5、锅子烧热放入适量开水加入肉丸。6、放入芹菜。7、放入葱...
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- 食材明细主料平菇(适量)口蘑(适量)杏鲍菇(适量)蟹味菇(适量)茶树菇(适量)辅料猪肉(适量)葱(适量)姜(适量)配料盐(适量)蚝油(适量)花生油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)杂菇炒肉的做法步骤1、蘑菇洗净,如图切好2、配料如图处理一下3、下葱姜爆锅,下入肉炒至变色4、蘑菇放入锅中,炒一下5、...
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- “进了腊月就是年,特别是进了腊月二十三,俗称小年,年的味道越来越近,从今天开始,二十四,扫房日,二十五,炸豆腐,二十六,蒸馒头,二十七,宰公鸡,二十八,把面发,二十九,蹲点肉,三十晚上脑一宿,这些老北京的记忆,勾起了对童年的回忆,小时候的春节,真好,小时候的春节,味道,真弄,扯远了,来点真格的,今天的菜...
- 16635
- 食材明细主料猪肉(250g)香菇(4朵)鸡蛋(1个)辅料姜(一小块)蒜瓣(2瓣)葱(2根)配料油(少许)盐(少许)生抽(2勺)蚝油(1勺)淀粉(2勺)胡椒粉(少许)清淡(口味)氽(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香菇肉丸的做法步骤1、将主料,配料洗净。2、将肉和姜一起剁成肉碎,再将香菇,蒜瓣,葱分别切成细末,越细越好。3、依次加入一个鸡...
- 12966
- 食材明细主料猪肉(适量)杂菇(适量)黑木耳(适量)竹荪(适量)辅料姜(适量)红枣(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)杂菇肉汤的做法步骤1、杂菇泡发。2、黑木耳泡发煮沸备用。3、竹荪泡发。4、锅里加入适量水后放入肉块。5、放入黑木耳。6、放入红枣。7、放入杂菇煮半小时...
- 16765
- 食材明细主料肉馅(200克)老豆腐(200克)黑木耳(1小把)黄瓜(1根)辅料淀粉(适量)葱姜蒜(适量)姜粉(适量)五香粉(适量)料酒(适量)香醋(适量)油盐(适量)咸鲜(口味)溜(工艺)半小时(耗时)普通(难度)焦熘豆腐丸子的做法步骤1、准备好原材料;2、将肉末、豆腐放入碗中,加入鸡蛋、盐、姜粉、淀粉、料酒、白胡椒和五香...
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