- “咱小时候似乎不是很爱吃这个粘火烧呢~~现在却是对这个粘粘滴火烧情有独钟~~隔三差五就要泡上点糯米做上一盘来吃~~今天滴早餐就是它了~~不过是改良版滴粘火烧~~换了馅料~~哈哈咱觉得倒有点像煎着吃滴汤圆~~只不过是饼状滴~~”食材明细主料糯米(适量)辅料黑芝麻(适量)水(适量...
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- “东北的冬天特别寒冷,过冬时男人们总是爱凑在一起坐在热乎乎的火炕上打着小麻将。脸上洋溢着朴实的微笑。女人们则每天都在包粘火勺烙粘火勺。赶紧烙完了每天做饭就不用那么繁锁了。隔三差五锅里做上白菜炖粉条,上面用窜子溜些粘火勺。一锅成啦,省下大量的时间也去玩了。这...
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- “粘豆包,又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动,如狩猎,砍柴等。目前在中国北方许多地区非常的普遍,是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中...
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- 食材明细主料大黄米(200克)白江米(200克)辅料红豆(200g)葡萄干(50g)桂圆(50g)青红丝(20g)白糖(100g)猪油(50g)红枣(100g)甜味(口味)蒸(工艺)一天(耗时)简单(难度)粘米饭的做法步骤1、两种米分别在头天晚上泡一夜,各种豆也一样泡一夜。第二天早上上蒸锅蒸45分钟。取出所有食材,加猪油,加白糖或者蜂蜜都...
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- 用温火和少量的油烧鱼以及鱼下锅后不要轻易移动,这样烧的鱼不粘锅。鱼很多人都喜欢吃,可以蒸、烧、炸、煮、焖甚至生吃等,每种做法鱼都有其独特的口感。烧鱼应该是鱼做法最多的一种,尤其是红烧鱼,可以保留鱼本身的营养不流失,而且极大的保留了鱼肉的口感。不管是什么做法,鱼都有...
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- 用平底锅、生姜擦底。烧鱼时选用平底锅,或者表面光滑、服帖性好的锅,加入适量油,用生姜擦拭锅底,可使鱼在烧制时不易粘锅,亦可去除鱼的腥味,锅中倒入适量油,划锅后中火将油加热至油温至五成热时将鱼放入锅中,待锅底的鱼皮形成形状时将鱼翻面,煎至两面金黄即可。...
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- “红枣的维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,美容养颜,补血的功效,补充体内所需的微量元素。“江米面”是糯米面,江米又叫糯米,一般来说,南方称糯米,而北方叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。”食材明细主料...
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- “粘豆包是我们东北人冬季常吃的食物,一般人们都会到过年之前的时候准备做这个,沾着白糖吃,吃到嘴里三个字,软,糯,滑,用我们这里山上长得椴树叶(一种植物)铺底更有一种特殊的香味”食材明细主料粘米面(适量)豆馅(适量)辅料椴树叶(适量)其他(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)粘豆包粘耗子的做...
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- 食材明细主料面粉(150克)糯米粉(150克)辅料酵母(4克)红豆沙(200克)牛奶(140毫升)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)粘豆包的做法步骤1、面粉、糯米粉、酵母。2、加温牛奶和成面团,饧10分钟。3、放到面板上揉匀,切成均匀的剂子。4、把剂子按扁。5、把豆沙馅搓成长条。6、切开,用手揉成...
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- 1、在油中撒入少许食用盐,有了食盐的保护可以使得鱼在煎炸时不会受到破坏,且容易定型不会粘在锅内。2、在生鱼的表面涂上淀粉或是面粉后放入油锅内煎炸,面粉可以阻隔鱼肉接触到锅底导致损坏等情况,待表面炸至金黄定型后可以继续烧制成美食。...
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- “过年了,多吃粘糕~年年高啊!”食材明细主料红枣(适量)糯米(适量)辅料清水(适量)油(适量)甜味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)煎粘糕的做法步骤1、江米面适量。2、红枣洗净。3、用工具去核儿。4、切碎。5、切一刀就行,江米面用温水和面,用筷子搅拌均匀后放入红枣,活在一起,适量加水,成团即...
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- 1、可以在烧鱼之前用生姜将锅底擦拭一遍,或者是在烧鱼之前先将锅烧热。2、烧鱼的时候不能往锅中加入太多的油,少加一些油才不会出现粘锅的情况。3、烧鱼的时候火候也是非常重要的,最好是用温火烧鱼。4、烧鱼的时候为了不出现粘锅的情况,不要老是翻。...
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- 将鸡翅放在锅中小火慢煎,煎至两面金黄,添加清水、食用油、酱油、生姜片等佐料煮炖即可。烧鸡翅时,可以使用不粘锅,这样也能避免鸡翅粘连。鸡翅在煎之前,可以在表面划上几刀,添加食用盐等佐料腌制,这样便于鸡翅入味。鸡翅可以单独炖,也可以添加土豆等食材一起炖。...
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- “粘卷子的烙法类似于水煎包,面饧发好后,直接整形好便上锅烙,因省去了二发的时间,所以比传统蒸花卷要省时。因煎出了脆底儿,上软下脆,软硬兼备,香脆可口。”食材明细主料中筋面粉(250克)辅料酵母粉(3克)温水(140克(30℃))配料白糖(5克)食用油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)粘卷子的...
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- “这挂霜花生现在虽不是什么稀罕物,可是过年也必少不了这类的小点心,小时候,能吃到这个还算是很奢侈的。这种做法很简单,今年,跟着妖妖自己动手,给家人准备一些健康的小零食吧。不一定要这种花生,普通花生当然都可以用,方子里的用量基本都是个大概的估量,做这个不比烘焙,无需把用量...
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- 食材明细主料黄米面(适量)辅料玉米面(适量)牛奶(1.5袋)糖(适量)酵母粉(2克)油(少许)红豆沙(适量)奶香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)粘豆包的做法步骤1、1、准备好材料;2、2、玉米面用开水合成稍软点糊状;3、3、黄米面+糖+酵母粉混合一起,放入烫好的玉米面;4、4、用牛奶一点点的倒入面粉中;5...
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- “做了些粘豆包,还剩些糯米粉做些粘豆饼。”食材明细主料糯米粉(适量)辅料红豆沙(适量)芝麻(适量)甜味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)粘豆饼的做法步骤1、准备材料。2、糯米粉温水和面,醒20分钟,切段备用。(喜欢吃发面也可以放入酵母)3、擀皮放入豆沙馅像包包子一样捏好。4、包好上面...
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- “粘火勺又称粘火烧、粘干粮。是以糯米、粘高梁米、大黄米或小黄米为主要原料,经过浸泡发酵和水洗之后,带水磨成粘面子,淋干后分成小团,按压成面饼,中间夹以煮熟的小豆加糖的豆沙馅,还有以烘熟的芝麻加些盐末当馅,叫芝麻盐。再压成小厚饼,上锅烙熟。此饼皮粘、馅甜,营养丰富,是冬季...
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- “黏玉米经过28天浸泡,然后用磨磨出来的,然后控干水分,研磨而成,也就是你们平时吃的油炸糕的主料。”食材明细主料粘玉米(500克)辅料红豆(250克)大饭豆(适量)原味(口味)未知(难度)粘粘饼的做法步骤1、将粘米面儿捏碎。2、包豆馅。3、用平底锅烙熟。...
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- “在东北,小时候一到冬天妈妈就会用大铁锅烙粘火烧,一次烙很多,吃不完的就冻上,下次吃的时候上锅蒸一下蘸糖吃。现在越来越少的人做这种传统的东西,想吃就是市场上买现成的,可是总归是没有家的味道。其实,虽然现在没有乡下那种大铁锅,不过试着自己动手感觉还是一样的。”食材明细...
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- 大火收汁。制作红烧肉收汁时,调制大火,收汁10-15分钟即可。红烧肉是大众菜肴,制作的主要材料为五花肉,辅料包括食用盐、食用油、大葱、生姜、花椒、会皮等。制作红烧肉使用的五花肉,需要选择带皮的五花肉,做出来的红烧肉口感会更好。煮红烧肉的时间要足,以免影响红烧肉软烂的口...
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- “甜甜的小零食”食材明细主料花生(100g)辅料白砂糖(30g)淀粉(10g)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)花生粘的做法步骤1、用烤箱把花生烤熟150度烤10-20分钟就可以经常看看拿一个尝尝烤脆了就可以关火2、不粘锅放30g白砂糖和50g水中小火慢慢煮煮到糖冒泡时一直搅拌别糊了糖变成...
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- 食材明细主料杂粮米(适量)辅料各种干果(适量)糯米粉(适量)调料白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)粘豆包的做法步骤1、我用的黑米,血糯米,白糯米和红豆花生,泡一天。葡萄干蔓越莓干洗干净,红枣切碎。核桃剥皮。2、核桃洗干净蒸十分钟,过凉水,剥开的核桃完整,这样焯水时营养不流...
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- “每次去农家院吃饭都不忘点那道排骨扁豆粘卷子吃,一大柴锅,看着就过瘾,一桌子人吃的津津有味美滋滋的,不过总是要去农家院才能吃我就烦了,于是研究自己在家做,今天我就去买排骨准备试试看。结果我常买肉那家排骨卖完了,扫兴而归,半路看到卖羊排的,于是突发奇想要不试试羊排做呗,于...
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- 很多人都非常喜欢吃鱼,鱼的营养价值非常高,而且鱼肉特别的鲜美,制作方法也比较简单,在家里烧鱼的时候需要注意很多细节,有的人很容易就会粘锅,那么怎样烧鱼不粘锅?怎样烧鱼不粘锅1.锅的材质的选择,现在市面上有很多种不一样材质的锅,但是在烧鱼的时候最好选用平底锅,不同材质的锅...
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