- “腐竹酿春煲是客家菜系之一,又香又糯,汤汁甜香。客家有的地方蛋也叫做春。”食材明细主料干腐竹(200克)蛋(3只)猪肉(100克)辅料香菇(4只)盐(适量)油(适量)葱茎蓉(少许)胡椒粉(少许)面粉(少许)咸香(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)腐竹酿春煲的做法步骤1、猪肉切小丁块,香菇开水泡后切小丁块。2、...
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- 食材明细主料大白菜(1棵)苦瓜(2条)番茄(1只)嫩豆腐(2块)前腿肉(200克)鲩鱼肉(150克)辅料红葱头(6个)配料油(10克)盐(适量)生抽(适量)鲍鱼汁调料(1勺子)清淡(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)煎酿蔬菜煲的做法步骤1、肉类洗干净,和葱头一起剁成肉陷。用小许油,鲍鱼调料,生抽,盐调好味道。也可以加一个鸡...
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- 食材明细主料笔杆笋(500克)辅料绞肉(100克)配料淀粉(50克)盐(适量)葱(适量)鸡精(适量)姜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)春笋酿肉的做法步骤1、笔杆笋去除笋衣和老根,清洗干净。2、从中间剖开,根据竹节切成一个个半边的竹筒。3、放入开水锅中煮一下,加一点盐可去除涩味和一些草酸...
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- “春雨绵绵中,咱这里下着大雨,天都是暗暗的。但空气真的是很好。就象平时看着让人挺的不开心的事一样,换个角度来想,就觉得没什么大不了的!咱就是容易自我催眠,盲目乐观的人哈!今天的春天就要过去,夏天准备到来啦。趁着还有新鲜的春笋,赶紧的吃多几次!今天的春笋做法,和平常你们吃的...
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- 食材明细主料苦瓜(适量)炸豆腐(适量)前腿肉(适量)辅料胡椒粉(适量)调料盐(适量)鸡粉(适量)花生油(适量)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酿苦瓜豆腐煲的做法步骤1、前腿肉绞成肉末,加入适量花生油,盐,鸡粉抓匀备用。2、炸豆腐一切二。3、用筷子往中间划开出一条缝,酿入肉末。4、苦瓜洗净切...
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- 食材明细主料嫩豆腐(1块)肉末(200克)红椒(适量)葱花(适量)辅料盐(适量)生抽(2匙羹)蚝油(1匙羹)料酒(1匙羹)白胡椒粉(少许)植物油(2匙羹)淀粉(半匙羹。)其他(口味)煎(工艺)一小时(耗时)高级(难度)酿豆腐煲的做法步骤1、剁好的肉末。(我选用的前腿肉)2、放入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉搅拌均匀。3、放入淀粉...
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- “春天到了,要给自己来点不一样的饮品喝喝吧!创新一下,解锁酒酿的新吃法!桂花和酒酿的结合新的清新味道!”食材明细主料酒酿(3勺)辅料糖桂花(2勺)淡奶油(50ml)纯牛奶(200ml)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)春日味道桂花酒酿的做法步骤1、首先先准备好食材喔!简简单单:酒酿,糖桂花,纯牛...
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- 食材明细主料梅花肉(500g)炸豆腐(750g)蒜苗(200g)调料油(适量)盐(适量)酱油(适量)蚝油(适量)胡椒粉(适量)薯粉(适量)清水(适量)咸香(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酿豆腐蒜苗煲的做法步骤1、梅花肉剁成末。2、放入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、薯粉调味。3、炸豆腐。4、用筷子戳开一个口。5、酿入...
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- 食材明细主料瘦肉(250g)苦瓜(两根)辅料鸡蛋(适量)韭菜(适量)葱(适量)盐(适量)味精(适量)味极鲜(适量)蚝油(适量)微辣(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酿苦瓜煲的做法步骤1、将苦瓜切成断,开水焯一下,(不怕苦的可以不用)将肉沫韭菜末调料搅拌均匀,开始酿苦瓜2、将酿好的苦瓜煎至两面金黄3、在把苦瓜...
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- 食材明细主料春菜(七两)辅料五花肉(三两)配料蒜(适量)姜(适量)普宁豆酱(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炣春菜煲的做法步骤1、五花肉三两切片洗净沥干,春菜七两折段洗净沥干。2、油少许爆热,五花肉落鼎炒熟盛出,五花肉、足量清水中火煲二十分钟;3、油少许爆热姜蒜,春菜落鼎炒熟...
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- “从四川青城山带回来的新鲜春笋,非常的嫩。我酷爱吃竹笋,特别是新鲜的,所以带回来了好多,部分用来做菜,其他的处理一下腌制起来。今天就是用新鲜的春笋来做菜,搭配上鲜美的东北野生红松蘑,味道超赞的。”食材明细主料春笋(2个)肉馅(150g)红松蘑(4个)辅料盐(适量)酱油(适量)五香粉(适量)蚝油...
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- 食材明细主料鸡翅(适量)春笋(适量)辅料剁椒(适量)泡椒(适量)酒酿(适量)姜丝(适量)盐(适量)生粉水(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)春笋剁椒酿鸡翅的做法步骤1、鸡翅洗净切块,春笋洗净切滚刀块,鸡翅、春笋分别焯水备用。2、锅中下少许油,煸一下姜丝,放入春笋煸炒,然后放入鸡翅,放少许水炒...
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- 食材明细主料苦瓜(2条)前腿肉(500g)瑶柱(适量)辅料盐(适量)清淡(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酿苦瓜煲瑶柱的做法步骤1、前腿肉洗净切片后剁碎备用2、苦瓜洗净切圈挖出苦瓜囊3、将苦瓜酿入肉沫塞满4、瑶柱稍微洗一下即可5、砂锅加入水,放入酿好的苦瓜,放入瑶柱6、大火煮开后转中小...
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- “春天来了竹笋冒出来了,正是一年最新鲜的食材。做成创意十足的吉祥如意春笋酿,好吃又时鲜,非广西贺州的你一定没见过没吃过。真的非同反响。馅料的准备也和一般的肉馅不一样,因为加了粘米粉。虽然耗时比较久,但是为了非一般的美味也值得了。希望大家喜欢。”食材明细主料竹笋...
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- “客家人的各种酿,酿苦瓜,辣椒,茄子,豆腐,最特别的还是酿春,过年过节都能看到它的身影,取“春”的好意头,春天总是给人希望的。“春”是什么呢,是鸡蛋呗。”食材明细主料鸭蛋(一个)猪肉(10克)粉丝(5克)辅料盐(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)酿春的做法步骤1、鸭蛋一个猪肉馅少许2...
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- 食材明细主料肉末(150克)北豆腐(400克)玉米淀粉(1勺)生抽(1勺)料酒(1勺)蚝油(1勺)黄豆酱(2勺)水淀粉(1勺)葱(1棵)小红辣椒(1个)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)砂锅酿豆腐煲的做法步骤1、肉末里加入一勺料酒,一勺生抽和少量盐,一勺淀粉拌均匀备用。2、准备好豆腐,葱和辣椒切碎。3、将豆腐平切...
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- “春季限定尝鲜,鲜嫩脆爽,低脂健康,解锁春笋新吃法。”食材明细主料春笋(6只)虾仁(150g)辅料胡萝卜(1小段)香葱(1根)调料味达美葱姜料酒(1勺)六月鲜轻盐牡蛎酱油(2勺)盐(1g)胡椒粉(适量)鸡精(适量)清淡(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)春笋酿虾滑的做法步骤1、准备好食材。2、春笋提前加盐焯水过...
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- “春菜含有大量的植物纤维、维生素、矿物质和钠,能帮助身体促消化、通便利尿、防癌抗癌,是养生的好食材。”食材明细主料春菜(1斤)猪筒骨(半边)虾干(8个)辅料姜片(5片)盐(少许)食用油(少许)其他(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)春菜煲的做法步骤1、春菜,清洗2、浸泡二十分钟3、清洗猪筒骨4...
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- “暮春三月,春笋当季,除了快炒、腌笃鲜,配上腐乳这种独特的食材,用猪肉酿笋,会碰撞出不一样的滋味!赶紧来啖春吧。”食材明细主料春笋(3-4根)猪肉糜(150克)荸荠(2个)绍酒(5ml)姜末(1勺)老抽(5ml)鸡蛋(1个)生粉(小半勺)盐(适量)飞鱼籽(适量)小虾皮(少许)装饰叶(少许)火腿腐乳(1大块)鸡汤(90ml)白凉粉(7克)糖(适...
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- “豆腐酿肉,一道材料普通、制作简单的快手菜。肉香与豆腐香完美结合,绝对是米饭的杀手。最主要的是零厨艺也可完成的拿手菜。”食材明细主料北豆腐(一块)猪肉(150克)辅料生抽(1勺)蚝油(1勺)黄豆酱(2勺)白砂糖(适量)料酒(适量)水淀粉(适量)葱(适量)红辣椒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度...
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- “有客家人的地方就能见到酿豆腐,此话一点不假。不管在餐馆或是家里、这道菜一定会出现在节日欢聚时刻或是家人聚餐的菜单里、东江酿豆腐相信很多朋友都吃过,豆腐鲜嫩滑口以及肉馅的鲜香和豆子本身的味道混合在一起。对于喜欢吃豆腐的吃货们简直是人间美味!每次做豆腐这道菜...
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- 食材明细主料猪肉(100克)鸭蛋(1个)辅料葱白(适量)清淡(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)酿春的做法步骤1、肉剁碎,放入调料,和葱白2、鸭蛋放碗里用两只小竹片把蛋黄开个小口后把肉馅塞进蛋黄里,蛋黄别搞破了哦3、后用开水小火把蛋慢慢的养熟即可4、蛋黄夹肉,蛋白无损蛋中带肉味...
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- 食材明细主料肉(180g)鲜香菇(200g)龙口绿豆粉丝(50g)番茄(1个)酿肉辅料盐(适量)淀粉(适量)蚝油(适量)酱油(适量)胡椒粉(1匙)鸡精(少许)小洋葱头(半个)芡汁辅料葱花(适量)蒜(2瓣)蚝油(适量)水淀粉(适量)油(适量)香油(适量)咸香(口味)煲(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酿香菇粉丝煲的做法步骤1、肉剁成末,将所有酿肉辅料...
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- “春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。”食材明细主料春笋(适量)辅料五花肉(适量)葱(适...
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- “春天来了,吃一口大自然恩赐的春笋是再美好不过了。想吃原汁原味的做法跟我来,我家吃春笋和别人家的做法不一样,别人都是用炒,我们家都是用煲。”食材明细主料春笋(2根)辅料香菇(适量)五花肉(1斤)料酒(适量)肉皮(100g)咸鲜(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)煲春笋的做法步骤1、笋要切大块...
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