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关于羊羹的餐饮百科

栗蒸羊羹怎么做-栗蒸羊羹的做法
  • 栗蒸羊羹怎么做-栗蒸羊羹的做法

  • “之前做了一道栗子的羊羹,但是是水羊羹。今天就做一款更适合冬日的,蒸羊羹。”食材明细栗子甘露煮去皮熟栗子(30颗)水(200g)白砂糖(50g)黄片糖(50g)味琳(10g)盐(1g)羊羹日式红豆沙(300g)低筋面粉(30g)栗子糖水(60g)葛根粉(6g)冷水(7g)盐(1g)艳天琼脂粉(2g)水(200g)细砂糖(100g)麦芽糖(50g)甜味(口味)蒸(工艺)数...
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星空羊羹怎么做-星空羊羹的做法
  • 星空羊羹怎么做-星空羊羹的做法

  • “星空羊羹不仅颜值超高,而且味道也是一级棒,如果你是爱吃甜食的人,一定要尝试一下,绝对让你爱上的。”食材明细红豆层红豆泥(250g)细砂糖(25g)吉利丁片(25g)牛奶层纯牛奶(50g)吉利丁片(3g)细砂糖(5g)天蓝层锐奥鸡尾酒(150g)吉利丁片(10g)靛蓝层蝶豆花(适量)热开水(200g)细砂糖(15g)吉利丁片(15g)甜味...
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羊羹糕怎么做-羊羹糕的做法
  • 羊羹糕怎么做-羊羹糕的做法

  • 食材明细主料红豆(300克)白糖(70克)辅料琼脂(30克)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)羊羹糕的做法步骤1、琼脂提前浸泡;2、红豆煲熟后用料理机打烂;3、红豆用不粘锅炒干水分;4、水煮沸,放入琼脂煮烂;5、加入白糖;6、倒入红豆馅搅匀,小火煮至浓稠;7、饼干模具洗净放在盘子里;8、倒入煮好...
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#记忆#抹茶羊羹如何做简单又好吃
  • #记忆#抹茶羊羹如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料1.水:400公克洋菜粉:13公克2.细砂糖:400公克麦芽糖:20公克抹茶豆沙:3.500公克辅料具体步骤1.用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。2.加入砂糖煮溶,再加入麦芽糖煮溶。3.加入抹茶豆沙拌匀,需朝同方向拌匀...
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人间美味的羊羹怎么做
  • 人间美味的羊羹怎么做

  • 羊肉在人们心间存在已经很久的时间岁月里,香气弥漫的久远里,沉淀着我们的欣喜。羊羹在里面,也是一种美味,其中更有一种别样的风情,独特的色泽,香远益清,传承很久的老字号,是我们渴望的味道,这一道美食,我们不会放弃对于它的传承与创新!这样的美食,可以注入灵魂!人间美味的羊羹怎么做一...
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花式南瓜羊羹怎么做-花式南瓜羊羹的做法
  • 花式南瓜羊羹怎么做-花式南瓜羊羹的做法

  • “羊羹起源于中国,随禅宗传到日本;随着茶道的发展,慢慢的演化变成了一道著名的茶点。最初的羊羹确实是由羊汤制作而成的,因为日本和尚吃素而演变成红豆做成的糕点,再后来主见变成多种口味的,比如紫薯羊羹,南瓜羊羹等等”食材明细主料南瓜(500克)辅料吉利丁片(15克)甜味(口味)蒸(工艺)廿...
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美味紫地瓜水羊羹如何做简单又好吃
  • 美味紫地瓜水羊羹如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料紫地瓜泥:250公克白豆沙:100公克洋菜粉:6公克水:720cc细砂糖:30公克水麦芽:100公克葛粉:6公克辅料具体步骤1.将紫地瓜洗净、去皮、切薄片,泡入水中去除淀粉质,沥干放入蒸笼中以大火蒸约20分钟至熟,趁热放在滤网上以...
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红豆本练羊羹怎么做-红豆本练羊羹的做法
  • 红豆本练羊羹怎么做-红豆本练羊羹的做法

  • “本练羊羹的做法跟水羊羹相似,只是水分比水羊羹少,甜度比水羊羹高。日式的甜品大都搭配茶食,所以甜度都比较高。我不搭配茶吃,所以减糖量。如果茶点或者喜欢吃甜的,可以把糖量增加。”食材明细主料琼脂(3g)水(250g)砂糖(40g)红豆馅(150g)麦芽糖(10g)辅料无(无)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简...
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红豆羊羹的做法 红豆羊羹,制作超简单,口感清爽绵密。 红豆羊羹怎么做
  • 红豆羊羹的做法 红豆羊羹,制作超简单,口感清爽绵密。 红豆羊羹怎么做

  • “今天做一个超简单的红豆羊羹,和羊半点关系都没有,是一种由红豆泥做成的小糕点,除了红豆泥以外,还可以加入栗子泥、山楂泥、豌豆泥等等都可以做成不同口味的羊羹。”食材明细主料清水(200克)寒天粉(5克)盐(1克)红豆沙(250克)辅料白砂糖(10克(可选))甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)红...
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茉莉椰香紫薯羊羹的做法 【茉莉椰香紫薯羊羹】 茉莉椰香紫薯羊羹怎么做
  • 茉莉椰香紫薯羊羹的做法 【茉莉椰香紫薯羊羹】 茉莉椰香紫薯羊羹怎么做

  • “第一次知道“羊羹”,我真的以为是“羊肉汤”之类的东东。上桌后才知道,原来“羊羹”是一道甜点,而且还挺好吃。后来,曾经买过那种小包装的成品,但总觉得实在是甜味太重,食材原本的味道几乎荡然无存。。这次做了两种味道,一种就是最最传统的红豆羊羹,另一种则是今天要介绍的这款...
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豌豆羊羹如何做简单又好吃
  • 豌豆羊羹如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料辅料具体步骤1.鲜豌豆洗净,放入耐热容器中微波炉高火叮5分钟,取出晾凉2.将晾凉的豌豆连水倒入搅拌机的滤网内,1档3分钟3.将滤除的豌豆泥倒入容器中加入适量的炼乳备用4.琼脂泡软后用微波炉叮2分钟,搅拌均匀,用...
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抹茶羊羹如何做简单又好吃
  • 抹茶羊羹如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料牛奶:250ml抹茶粉:10琼脂:4白砂糖:按个人口味添加辅料具体步骤1.琼脂泡软,混合其余原料小火煮开至琼脂融化,冷却凝固后食用。2.琼脂脆口,和吉利丁是不一样的口感3.冷藏更佳。...
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桂花红豆羊羹怎么做-桂花红豆羊羹的做法
  • 桂花红豆羊羹怎么做-桂花红豆羊羹的做法

  • “在日本羊羹是最广为人知的著名茶点,更是人情往来最热门的送礼之选。甚至在美食荟萃的香港也是十分热卖,更有很多港人误以为,羊羹与寿司一样,都是源于日本的特产,其实羊羹本是中国北方的名吃。制作羊羹的主要材料是豆沙和琼脂,而它之所以得名羊羹,据说是因为最初羊羹是满人在塞...
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水晶羊羹的做法 【兰州】水晶羊羹 水晶羊羹怎么做
  • 水晶羊羹的做法 【兰州】水晶羊羹 水晶羊羹怎么做

  • “最早的羊羹就是用羊肉来熬制的羹,冷却成冻后用以佐餐。其后随禅宗传至日本,由于僧人不食肉,于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制,故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后便随着茶道的发展演变成为甜品了。羊羮晶莹剔透、入口Q弹,是一款非常适合出现在...
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家常薯泥羊羹如何做简单又好吃
  • 家常薯泥羊羹如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料红薯(也称山芋或地瓜):2个(约350g)盐:1/2茶匙(3g)洋菜粉:20g白砂糖:2汤匙(30g)油:少许辅料具体步骤1.红薯洗净,去皮,切成小块,放入容器中,盖上盖子。将容器移入微波炉,以900瓦火力加热4分钟,取出,调入盐,趁热将红薯块压成薯泥...
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抹茶水羊羹怎么做-抹茶水羊羹的做法
  • 抹茶水羊羹怎么做-抹茶水羊羹的做法

  • “这个羊羹更适合夏天,用这个做法可以做各种水羊羹,抹茶部分的材料可以根据情况变化。”食材明细主料琼脂(3g)水(450g)白砂糖(50g)白豆沙(200g)抹茶抹茶(10g)白砂糖(10g)水(10g)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)抹茶水羊羹的做法步骤1、泡软的琼脂跟水,白砂糖一起煮开,把糖,琼脂融化,煮开后...
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绿豆羊羹怎么做-绿豆羊羹的做法
  • 绿豆羊羹怎么做-绿豆羊羹的做法

  • “固体绿豆汤,口感QQ哒”食材明细主料绿豆汤(500克)白糖(随意)辅料白凉粉粉(30克)其他(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)绿豆羊羹的做法步骤1、将绿豆煮汤,晾凉备用2、用筛网压出适量的绿豆沙,然后加水过滤,取滤汁,取到500克的量3、取绿豆汤原汁,加入30克白凉粉粉,搅拌均匀备用4、加入白糖...
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美味红豆水羊羹如何做简单又好吃
  • 美味红豆水羊羹如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟这是一道别出心裁的美味佳肴,一道制作工艺简单易学的红豆水羊羹吸引了众多美食爱好者跃跃欲试。软糯清爽的口感让人心动不已,色泽更是鲜亮诱人让人心情大好。而且这个炎炎夏日有这道美味的陪伴更是让人心满...
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羊羹如何做简单又好吃
  • 羊羹如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料红豆沙:250辅料琼脂:15水:300ML具体步骤1.琼脂撕成小块,用清水浸泡约20分钟2.小锅中倒入水,再放入红豆沙3.一边加热一边搅拌均匀(火别太大急火不得)4.将泡好的琼脂捞出放入锅中,煮至琼脂彻底融化即可5.待红豆汤晾...
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南瓜羊羹怎么做-南瓜羊羹的做法
  • 南瓜羊羹怎么做-南瓜羊羹的做法

  • “南瓜羊羹,也就是用南瓜做成一道果冻状的甜品,但是南瓜羊羹的内部组织并不会像果冻那般Q,而是非常绵密,细致,软糯又能成型的,每次做这个小朋友都能很快把它解决掉。做起来也不麻烦,大概的步骤就是蒸一蒸,搅拌一下,用到的食材也都是非常健康的食材,这个羊羹里我加了蜂蜜进来,经过几...
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香甜郁金香南瓜羊羹如何做简单又好吃
  • 香甜郁金香南瓜羊羹如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟如果你是宝妈,或者你家里有小孩子不爱吃饭,那么你一定要学做这款郁金香南瓜羊羹了!郁金香南瓜羊羹是用Q弹的琼脂加上香糯的南瓜做成的布丁,把布丁做成郁金香的形状,金黄灿灿的郁金香,加上浓浓的奶香味和布丁Q弹...
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#记忆#乌龙茶羊羹如何做简单又好吃
  • #记忆#乌龙茶羊羹如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料1.水:400公克洋菜粉:13公克2.细砂糖:400公克麦芽糖:20公克3.乌龙茶豆沙:500公克辅料具体步骤1.用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。2.加入细砂糖煮溶,再加入麦芽糖煮溶。3.加入乌龙茶豆沙拌匀,需朝同方...
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黑芝麻牛奶羊羹怎么做-黑芝麻牛奶羊羹的做法
  • 黑芝麻牛奶羊羹怎么做-黑芝麻牛奶羊羹的做法

  • 食材明细主料黑芝麻粉(30g)牛奶(250ml)洋菜粉(10g)辅料糖(适量)奶香(口味)冷冻(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)黑芝麻牛奶羊羹的做法步骤1、将牛奶加入黑芝麻粉搅拌均匀。2、把1放入锅中,以小火慢煮,先加入糖,再一边慢慢的倒入洋菜粉使其融化,熄火。3、将2倒入模具中,待冷却,或放入冰箱冷藏即可。...
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美味的水晶桂花羊羹如何做简单又好吃
  • 美味的水晶桂花羊羹如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料糖桂花:70红豆沙:360枸杞:10琼脂:12辅料盐:适量清水:适量糖:60具体步骤1.4克琼脂用冷水浸泡至发起,然后倒掉水分并将琼脂挤干2.在锅里倒入260克水和糖桂花3.再加入浸泡过的4克琼脂,烧开4.取出来,加几颗枸杞,将搅...
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草莓牛奶生羊羹怎么做-草莓牛奶生羊羹的做法
  • 草莓牛奶生羊羹怎么做-草莓牛奶生羊羹的做法

  • “PK日本草莓牛奶生羊羹。自己在家也可以diy出来。这个图片我拍的比较细一步一步照着做就零失误。各位爱美食的亲加油”食材明细主料草莓(数颗)牛奶(250ML)淡奶油(100ML)吉利丁片(3片)辅料糖粉(40G)奶香(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)草莓牛奶生羊羹的做法步骤1、准备食材2、吉利...
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