当前位置:味味甜 >

关于老式脆皮鸡蛋糕怎么做的餐饮百科

老式脆皮鸡蛋糕怎么做-老式脆皮鸡蛋糕的做法
  • 老式脆皮鸡蛋糕怎么做-老式脆皮鸡蛋糕的做法

  • “老式的鸡蛋糕因为无水制作,口感扎实,味道香浓,要配着牛奶或者水一起吃。后来随着经济的发展,老式的鸡蛋糕逐渐被入口轻盈绵软的蛋糕所替代,可吃来吃去还是怀念那种有着浓浓蛋香味入口扎实的老式鸡蛋糕。做法也简单,经济实惠,是早餐和下午茶的好搭档。下面快来学学吧,儿时的味道...
  • 27013
鸡蛋糕的做法 老式鸡蛋糕 鸡蛋糕怎么做
  • 鸡蛋糕的做法 老式鸡蛋糕 鸡蛋糕怎么做

  • “超简单的鸡蛋糕做法,新手必尝试零失败点心。本方子一次可以做一个六连模,做好后冷藏密封保鲜可以放3-5天。”食材明细主料鸡蛋(2个)低粉(60克)白砂糖(30克)玉米油(6克)盐(0.5克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)鸡蛋糕的做法步骤1、两个全蛋打入无油水的盆中,加入白砂糖和盐。2、用...
  • 28225
老式鸡蛋糕做法怎么做-老式鸡蛋糕做法的做法
  • 老式鸡蛋糕做法怎么做-老式鸡蛋糕做法的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(4个约240克)辅料白糖(80克)低筋面粉(120克)无色无味的油(12克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)老式鸡蛋糕做法的做法步骤1、方子来自于飞雪无霜。鸡蛋4个放入无油无水的容器中。2、隔温水,打发至蛋糊变稠,画8字不会很快消失。3、低筋面粉过筛,倒入打好的蛋糊中。...
  • 8400
脆皮蛋糕的做法 风靡街头的蛋糕——脆皮蛋糕 脆皮蛋糕怎么做
  • 脆皮蛋糕的做法 风靡街头的蛋糕——脆皮蛋糕 脆皮蛋糕怎么做

  • “大街小巷扁尖常见的一种蛋糕,叫法不一,脆皮蛋糕,无水蛋糕,老蛋糕等等,做起来还是比较容易的,小时候有专门走街串巷,挑着蛋加工这个蛋糕的,原料自己出,付点加工费,每次碰到妈妈都会去加工点,油,糖要比我这个多点,很的美味,现在为健康考虑,减了糖和油的比例!!”食材明细主料低粉(90克)鸡蛋(4...
  • 4577
老式蛋糕的做法 老式蛋糕(无油无水) 老式蛋糕怎么做
  • 老式蛋糕的做法 老式蛋糕(无油无水) 老式蛋糕怎么做

  • “就喜欢这个味道……”食材明细主料鸡蛋(6个)面粉(200g)辅料糖(80g)调料蜂蜜(20-30g)醋((或者柠檬汁)几滴)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)老式蛋糕的做法步骤1、鸡蛋➕白糖➕蜂蜜放入无水无油盆里。2、面粉过筛备用。3、打蛋器打发至,提起打蛋器画8不会马上消失就可以。4、分两次...
  • 29278
老式鸡蛋糕的做法 最经典的童年美味——老式鸡蛋糕 老式鸡蛋糕怎么做
  • 老式鸡蛋糕的做法 最经典的童年美味——老式鸡蛋糕 老式鸡蛋糕怎么做

  • “小时候,物质匮乏,平常的日子里零食难得一见,偶尔有个挑着担子的生意人穿街走巷进入村子里,全村的孩子们兴奋得就像是过节一样!最让我印象深刻的是那个买鸡蛋糕的。只见他麻利的将鸡蛋液倒进那个笨重的铁匣子里,不一会儿,铁匣子就散发出诱人的香味,打开铁门,只见黏糊糊的鸡蛋液膨...
  • 8009
老式脆皮蜂蜜蛋糕怎么做-老式脆皮蜂蜜蛋糕的做法
  • 老式脆皮蜂蜜蛋糕怎么做-老式脆皮蜂蜜蛋糕的做法

  • “老式蜂蜜脆皮蛋糕,寻找儿时的味道。老式蜂蜜脆皮蛋糕,传统配方就是好,外脆里软无添加,轻松做出老味道。这种老式蛋糕口感坚实香甜,味道醇香浓厚。记得小时候和父母去赶大集看到市场有卖蛋糕的小铺子,花样不多,最出名的就是老式蜂蜜脆皮蛋糕,很多人排队买。时隔多年,在家怀旧一把...
  • 11344
老式蛋糕的做法 经典味道-老式蛋糕 老式蛋糕怎么做
  • 老式蛋糕的做法 经典味道-老式蛋糕 老式蛋糕怎么做

  • “经典老味道!”食材明细主料低筋面粉(120g)辅料鸡蛋(3个)蜂蜜(60g)绵白糖(60g)葡萄干(少量)芝麻(少量)配料色拉油(45g)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)老式蛋糕的做法步骤1、1、将白糖、鸡蛋、蜂蜜放到一个钢盆里。此时准备一个大盆,放上一些热水。2、2、将步骤1,隔水用打蛋器低速档...
  • 24397
无水老式脆皮蛋糕如何做简单又好吃
  • 无水老式脆皮蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料低筋粉:100鸡蛋:5个辅料柠檬汁:3滴白糖:50纯奶:100植物油:10葡萄干:20枚具体步骤1.全蛋液加全部的糖3滴柠檬汁植物油打发到印记不容易消失大概需要40分钟2.打好后放入奶和低粉拌匀装磨具里上面放上两颗葡萄干撒...
  • 27595
老式鸡蛋糕的做法 童年回忆—老式鸡蛋糕 老式鸡蛋糕怎么做
  • 老式鸡蛋糕的做法 童年回忆—老式鸡蛋糕 老式鸡蛋糕怎么做

  • “小时候端着一盆鸡蛋,在蛋糕店门口排队等着加工蛋糕。那种刚出炉的丝丝香气是童年时代的美好回忆。”食材明细主料鸡蛋(2个,去壳100克)低筋面粉(100克)糖(65克)泡打粉(1克)花生油(20克)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老式鸡蛋糕的做法步骤1、将鸡蛋打入盆中,倒入糖,隔温水打发至...
  • 17379
老式蒸鸡蛋糕怎么做-老式蒸鸡蛋糕的做法
  • 老式蒸鸡蛋糕怎么做-老式蒸鸡蛋糕的做法

  • “今天做了老式鸡蛋糕,是孩子爸爸喜欢的口味。”食材明细主料鸡蛋(4枚)酱油(适量)蚝油(适量)辅料葱(适量)油(适量)白开水(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)老式蒸鸡蛋糕的做法步骤1、四枚鸡蛋,其中一枚是双簧蛋。2、鸡蛋打散。3、加葱花酱油耗油油盐。4、搅拌均匀,加等同蛋液的水...
  • 11715
老式蛋糕怎么做-老式蛋糕的做法
  • 老式蛋糕怎么做-老式蛋糕的做法

  • “今天做一款老式蛋糕,全蛋打发、无油无水、操作便捷、颜色金黄、口感好。”食材明细主料低筋面粉(65g)杏仁粉(35g)辅料鸡蛋(4个)白糖(80g)调料白醋(几滴)甜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)神级(难度)老式蛋糕的做法步骤1、鸡蛋4个打入无油无水的搅拌机中。2、老式蛋糕为全蛋打发,一次性加入白...
  • 9201
老式鸡蛋糕的做法 泛黄的记忆——老式鸡蛋糕 老式鸡蛋糕怎么做
  • 老式鸡蛋糕的做法 泛黄的记忆——老式鸡蛋糕 老式鸡蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉(60g)鸡蛋(2个)辅料白砂糖(40)植物油(1大勺)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)老式鸡蛋糕的做法步骤1、先将鸡蛋从冰箱里拿出来回温2、鸡蛋回温好以后加入白砂糖隔水加热打发3、全蛋打发后用牙签检查蛋糊是否完全打发4、再加入一大匙的植物油混合5、最后倒...
  • 7514
老式脆皮蛋糕如何做简单又好吃
  • 老式脆皮蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:1分钟一道老式脆皮蛋糕,经过长时间改良,又重新进入我们的视线,一口咬下,众享丝滑,既可口又香甜,香味浓厚,让你体验不一样的味蕾挑战,经过漫长的上下火的烤制,使蛋糕完美的迸发出他独有的风味,如果不体验一下,真是人生一大...
  • 18561
老式脆皮蛋糕的做法 无水无油老式脆皮蛋糕 老式脆皮蛋糕怎么做
  • 老式脆皮蛋糕的做法 无水无油老式脆皮蛋糕 老式脆皮蛋糕怎么做

  • “邻居家的小妹妹想吃小蛋糕,为了孩子的健康,搜了个最简单的方子,只有三种原料,蛋糕外脆里嫩,简直好吃到炸裂。”食材明细主料低筋面粉(100g)鸡蛋(4个)辅料糖粉(85g)柠檬汁(几滴)白芝麻(适量)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)老式脆皮蛋糕的做法步骤1、把白砂糖用料理机,打成糖粉2、鸡蛋...
  • 28566
无油无水老式脆皮鸡蛋糕怎么做-无油无水老式脆皮鸡蛋糕的做法
  • 无油无水老式脆皮鸡蛋糕怎么做-无油无水老式脆皮鸡蛋糕的做法

  • “无水无油老式鸡蛋糕更加健康,既节约成本又好吃,皮脆脆的,做起来又简单!”食材明细主料低筋面粉(100g)鸡蛋(4个)辅料细砂糖(85g)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)无油无水老式脆皮鸡蛋糕的做法步骤1、鸡蛋打散,放在无油无水的打蛋盆里;2、加入细砂糖;3、打蛋器开高速搅打到体积膨...
  • 15138
老式鸡蛋糕的做法 【老式鸡蛋糕】三招让传统蛋糕不开裂不回缩 老式鸡蛋糕怎么做
老式鸡蛋糕怎么做-老式鸡蛋糕的做法
  • 老式鸡蛋糕怎么做-老式鸡蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(4个)低筋粉(120克)白糖(80克)油(12克)辅料芝麻(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)老式鸡蛋糕的做法步骤1、鸡蛋打入盆中。2、低粉。3、用打蛋器将鸡蛋打至面糊滴下不消失。4、分次筛入低粉拌匀。5、加入油拌匀。6、放入模具中。7、撒上芝麻。8、放入预热好的...
  • 7168
脆皮蛋糕怎么做-脆皮蛋糕的做法
  • 脆皮蛋糕怎么做-脆皮蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(2个)低粉(50g)白糖(50g)玉米油(20g)辅料牛奶(28g)香草精(2滴)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)脆皮蛋糕的做法步骤1、材料准备好,鸡蛋里加入白糖。2、用打蛋器开始搅打鸡蛋知道鸡蛋糊落下不容易化开为止(全蛋打发时间比分蛋打要长些)。3、筛入低粉,翻拌均匀。4、牛奶混...
  • 3996
香脆可口的老式脆皮蛋糕如何做简单又好吃
  • 香脆可口的老式脆皮蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:35分钟虽然现在市面上有各种各样的蛋糕糕点,人们也越来越喜爱新奇的食物。但是值得庆幸的是我们的吃货也是越来越多,而且是喜欢自己动手的勤快吃货越来越多,不仅喜欢新奇的食物对我们传统的食物也是宠爱有加,下面就...
  • 22647
欧式脆皮蛋糕怎么做-欧式脆皮蛋糕的做法
  • 欧式脆皮蛋糕怎么做-欧式脆皮蛋糕的做法

  • 食材明细主料A部分:全蛋(40个)白糖(2000克)蛋糕油(20克)塔塔粉(30克)盐(20克)辅料低筋粉(1500克)泡打粉(17克)吉士粉(50克)牛奶香粉(20克)芝麻(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)神级(难度)欧式脆皮蛋糕的做法步骤1、先把搅拌桶擦干净,不能有水份。不然会打不发,没做就失败了。再把蛋一个一个打入搅...
  • 5054
无水老式鸡蛋糕怎么做-无水老式鸡蛋糕的做法
  • 无水老式鸡蛋糕怎么做-无水老式鸡蛋糕的做法

  • “我今天分享的鸡蛋糕配方一次可以做12个,我只加入了非常少量的油,吃起来口感就不会很油,这样会比卖的鸡蛋糕健康很多,面粉原则的是低筋面粉来制作,这样做出的鸡蛋糕特别蓬松,如果喜欢扎实一点口感,可以把面粉换成普通的中筋面粉,因为油量少,所以呈现出来的口感是偏干的,吃起来鸡蛋...
  • 29074
蜂蜜脆皮老蛋糕怎么做-蜂蜜脆皮老蛋糕的做法
  • 蜂蜜脆皮老蛋糕怎么做-蜂蜜脆皮老蛋糕的做法

  • “老式蜂蜜脆皮蛋糕,无油无水,使用全蛋打发,蛋糕表皮酥脆,味道香甜,营养又好吃,是一款非常健康的蛋糕哦”食材明细主料鸡蛋(6个)蜂蜜(100克)糖(60克)低筋面粉(200克)辅料白芝麻(适量)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)蜂蜜脆皮老蛋糕的做法步骤1、准备好食材。2、鸡蛋打入无水无油的大...
  • 18075
无水无油脆皮老式蛋糕怎么做-无水无油脆皮老式蛋糕的做法
  • 无水无油脆皮老式蛋糕怎么做-无水无油脆皮老式蛋糕的做法

  • “我不知怎么就对做蛋糕痴迷的很?今日,撸了一款老式蛋糕。”食材明细主料蛋糕粉(100克)鸡蛋(4枚)辅料白砂糖(40克)清淡(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)无水无油脆皮老式蛋糕的做法步骤1、准备食材:原味蛋糕粉,鸡蛋,白砂糖。2、4个鸡蛋打入碗中。3、加入白砂糖,准备打发全蛋液。4、打发...
  • 17062
脆皮鸡糕怎么做-脆皮鸡糕的做法
  • 脆皮鸡糕怎么做-脆皮鸡糕的做法

  • “今天用鸡胸肉给女儿做一道脆皮鸡糕,酥脆的外皮裹着软嫩的鸡糕,再加上小三角造型,孩子不喜欢才怪呢~~~”食材明细主料鸡胸肉(250克)辅料肥肉(50克)鸡蛋(1个)面包糠(适量)葱(适量)水淀粉(适量)面粉(50克)料酒(1茶匙)食盐(适量)白胡椒粉(适量)姜(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)脆皮鸡糕的做...
  • 9332
专题