![意式酵头恰巴塔的做法 意式酵头恰巴塔（拖鞋面包） 意式酵头恰巴塔怎么做]( "意式酵头恰巴塔的做法 意式酵头恰巴塔（拖鞋面包） 意式酵头恰巴塔怎么做")
- “恰巴塔是意大利经典面包：可分为有油和无油两种。我采用的是意式酵头发面的无油的恰巴塔（拖鞋面包）。用意式酵头做出的拖鞋面包麦香味浓郁，非常的好吃、健康。”食材明细主料高筋面粉（100克）清水（60克）鲜酵母（2克）主面团：法粉T65（400克）海盐（10克）低糖活性酵母（0.5克）清水（280克）后加水（20克...
- 18822
![波兰酵头面包的做法 一键式波兰酵头面包 波兰酵头面包怎么做]( "波兰酵头面包的做法 一键式波兰酵头面包 波兰酵头面包怎么做")
- “堪比北海道，一键式的简单美味”食材明细主料高粉（200克）鸡蛋（48克）奶粉（20克）辅料牛奶（70克）糖（45克）酵母（2克）奶香（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）波兰酵头面包的做法步骤1、酵头材料，高粉50克，水50克，酵母1克混合，室温发酵一晚上。2、依次放入牛奶70克，鸡蛋48克，糖45克，盐2克，高粉200克，奶...
- 25415
![好吃又好看的免揉拖鞋面包如何做简单又好吃]( "好吃又好看的免揉拖鞋面包如何做简单又好吃")
- 准备时间:13分钟　　　　烹饪时间:38分钟这道免揉拖鞋面包是一道非常不错的面包，这道美食在一般的面包店里都有卖，并且有很多人都一大早就去面包店卖这道美食，生怕去晚了就没了。这道美食十分好吃，如果你没有吃过这道兔揉拖鞋面包，那你就一定要去尝一...
- 23380
![夏巴塔的做法 天然酵种奶酪夏巴塔 夏巴塔怎么做]( "夏巴塔的做法 天然酵种奶酪夏巴塔 夏巴塔怎么做")
- “把没有完成的《学徒面包师》又翻将出来。一直都记得夏巴塔还剩了两种未做，依序进行，先来个奶酪夏巴塔。原本想就按图索骥做个意式酵头的奶酪夏巴塔就好，忽然发现，好像可以用天然酵种来代替波兰酵头，立马扔掉意式酵头版本的夏巴塔，转头看向波兰酵头夏巴塔。取出冰箱里沉睡的酵...
- 4182
![意大利夏巴塔面包怎么做-意大利夏巴塔面包的做法]( "意大利夏巴塔面包怎么做-意大利夏巴塔面包的做法")
- “眼瞅着近日太阳火爆，气温节节攀升，有些着了慌。观察温度计，日当正午时分，室温尚能维持在25度上下，赶紧把这需要在22-25度下发酵15-20小时的意大利夏巴塔完成。“形状特殊好像鞋子的意大利夏巴塔面包”，书中如此描述。其实一点都不觉得它像是鞋子。鞋子怎么能没有开口呢？那形状...
- 7027
![Bread) 意大利恰巴达面包怎么做-意大利恰巴达面包的做法 意大利恰巴达面包(Ciabatta]( "Bread) 意大利恰巴达面包怎么做-意大利恰巴达面包的做法 意大利恰巴达面包(Ciabatta")
- “CiabattaBread,翻译过来是拖鞋面包，因为此面包又平又长，像拖鞋一样，很有意思的形容，虽然名字平淡无奇，但是她的味道足以让你惊艳。这是一款免揉的面包，奈何家里没有料理机，能偷懒就偷懒了。不过味道依旧不错，新鲜的Ciabatta，搭配一些火腿和番茄，超级棒的味道！”食材明细主料水（480m...
- 29623
![家常红豆拖鞋面包如何做简单又好吃]( "家常红豆拖鞋面包如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料A.高筋面粉：3低筋面粉：144公克酸种：19公克拖鞋面包预拌粉：48公克细砂糖：12公克橄榄油：10公克水：382公克B.蜜红豆：180公克辅料具体步骤1.蜜红豆以水沖去表面多余豆沙后，沥干水份；高筋面粉、低筋面粉过筛，备用.2.将材...
- 5119
![拖鞋面包怎么做-拖鞋面包的做法]( "拖鞋面包怎么做-拖鞋面包的做法")
- 食材明细主料面粉（300克）辅料盐（3克）糖（3勺）酵母（6克）水（适量）鸡蛋（1个）食用油（1.5勺）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）拖鞋面包的做法步骤1、把所以有材料除了鸡蛋以外揉成面团！2、面团取出后擀成面片，并按照图纸剪好！3、用油纸做一个鞋头里面的填充物！4、然后把鞋头部分贴上，如图！5、然后...
- 20315
![拖鞋面包如何做简单又好吃]( "拖鞋面包如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料高筋粉：200细砂糖：15盐：1/2小匙酵种：50水：90酵母：2橄榄油：15番茄干：20整形时的高筋粉：50辅料具体步骤1.高筋粉200克细砂糖15克盐1/2小匙酵种50克水90克2克酵母揉制成团,加入橄榄油15克继续揉至光滑，加入切片的番茄...
- 10814
![意式酵头夏巴塔怎么做-意式酵头夏巴塔的做法]( "意式酵头夏巴塔怎么做-意式酵头夏巴塔的做法")
- ““这款面包有着大大的气孔和不规则的形状，。。。它来自古老的乡村，由松弛的面团制作而成，直到20世纪中叶才得名夏巴塔。这个名字是意大利北部科莫湖的确的一位面包商起的，通过观察，他发现这种面包特别像该地区舞者所穿的一种拖鞋，因此将这种面包命名为‘科莫湖的拖鞋面包’。...
- 21844
![Biga酵头夏巴达的做法 24小时天然酵种---Biga酵头夏巴达 Biga酵头夏巴达怎么做]( "Biga酵头夏巴达的做法 24小时天然酵种---Biga酵头夏巴达 Biga酵头夏巴达怎么做")
- “和法棍一样，夏巴达也是一款貌似基础但是难以做好的面包。除了要求外壳薄脆，内部组织口味丰富有嚼头以外，它最大的特点就是内部的洞洞很多很大很不规则。这个面包主面团因为含水量高，面团非常稀！手法经验很重要，一定尽可能少的揉面，通过折叠面团增加筋度。这次的夏巴达虽然远远...
- 26174
![意式拖鞋面包怎么做-意式拖鞋面包的做法]( "意式拖鞋面包怎么做-意式拖鞋面包的做法")
- “不用面包机的好吃的欧包---Ciabatta,又叫意大利拖鞋面包(大概因为模样很像拖鞋吧唧:)),中文音译为巧巴达,是一种意大利的面包.它的含水量据说可以高达至90％.法式棍棒面包(Baguette)的含水量在50％左右(面水比例为2:1).含水量高的拖鞋面包,做出来的结果是外皮清脆,内里喧软...
- 15466
![夏巴塔意大利语是“拖鞋”如何做简单又好吃]( "夏巴塔意大利语是“拖鞋”如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料液种：面包粉：210辅料主面团：面包粉：90即发干酵母：75盐：6水：30橄榄油：24具体步骤1.将液种中的干酵母在水中化开，加入面包粉搅匀，室温发酵至内部起泡，放入冰箱冷藏16个小时。2.将发酵好的液种与主面团原料放在一起，...
- 21811
![拖鞋馒头的做法 花样面食——可爱的拖鞋 拖鞋馒头怎么做]( "拖鞋馒头的做法 花样面食——可爱的拖鞋 拖鞋馒头怎么做")
- “在社区网站上看到一个姐姐在发花样的玫瑰面食，于是乎，手痒难耐，就动手做了一系列的面食，这是拖鞋的，我曾幻想过做双靴子，但考虑到蒸锅的高度，也就先罢了罢了，等日货换了超大锅，有了超能吃的人，再实现这个梦想吧”食材明细主料面粉（300）波菜（适量）南瓜（适量）辅料酵母（适量）原味（口味）蒸（工艺）...
- 20750
![波兰酵头夏巴塔怎么做-波兰酵头夏巴塔的做法]( "波兰酵头夏巴塔怎么做-波兰酵头夏巴塔的做法")
- “制作欧包必须要用蒸汽烤箱吗？“并不是所有的面包都需要蒸汽，但是它对炉火面包来说是非常重要的。蒸汽可以延缓凝胶化，给面包足够的时间在烤箱中膨胀，还可以增加面包的光泽和色彩。”那么，没有蒸汽烤箱，如何来制作蒸汽呢？“我以前只是推荐向烤箱的四壁喷水，但是现在，我发现了一个...
- 8315
![红拖鞋馒头的做法 红拖鞋（馒头） 红拖鞋馒头怎么做]( "红拖鞋馒头的做法 红拖鞋（馒头） 红拖鞋馒头怎么做")
- “天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效；胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效；两者结合加上可爱的拖鞋造型形成一个养身又养神的馒头。”食材明细主料面粉（200克）胡萝卜（2根）红曲粉（10克）发酵...
- 30124
![意大利拖鞋面包的做法 意大利拖鞋面包（恰巴塔） 意大利拖鞋面包怎么做]( "意大利拖鞋面包的做法 意大利拖鞋面包（恰巴塔） 意大利拖鞋面包怎么做")
- 食材明细主料高筋面粉（400克）低筋面粉（100克）酵母（3克）海盐（5克）辅料清水（440克）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）意大利拖鞋面包的做法步骤1、手工揉面（清水分5次用完），第一次将酵母、面粉和部分清水混合，揉成可以拉出较厚的手套膜。2、第二次加水使面团与清水充分融合，可以拉出透明的...
- 14294
![迷迭香拖鞋面包怎么做-迷迭香拖鞋面包的做法]( "迷迭香拖鞋面包怎么做-迷迭香拖鞋面包的做法")
- “一只大脚。看着它那笨笨的样子，想到的不是鞋，而是脚，或许叫大脚面包更贴切些吧？也忽然明白，为什么孟老师做的是两个，而不是其他数量。二才是常态。不过，鉴于食量以及欧风面包的接受度，还是只做一只脚的好。欧式面包，粗糙的表面散发着浓郁的乡土气息，焦黄的颜色，真是越看越爱。真是...
- 25907
![拖鞋包如何做简单又好吃]( "拖鞋包如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料高粉：250牛奶：150辅料黄油：25酵母：3盐：2糖：35蛋液：30具体步骤1..除黄油外的所有材料揉匀至稍具延展性，加入室温软化的黄油，揉至可拉出稍具透明度的薄膜。滚圆后放入抹了黄油的容器中盖保鲜膜发酵1-2小时。2.发酵约...
- 6283
![多子夏巴塔拖鞋面包怎么做-多子夏巴塔拖鞋面包的做法]( "多子夏巴塔拖鞋面包怎么做-多子夏巴塔拖鞋面包的做法")
- 食材明细揉在面里小麦粉（500g（T65））南瓜子（50g）小米（20g）白芝麻（10g）黑芝麻（10g）净水（350g（20度））辅料精盐（10g）安琪酵母（5g）净水（100g（溶解酵母用））橄榄油（30g）装饰用南瓜子（适量）小米（适量）黑芝麻（适量）白芝麻（适量）其他水（50g（水浴法））净水（60g（浸泡种子用））原味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）多子夏巴塔拖鞋面包...
- 27753
![鞋子面包怎么做-鞋子面包的做法]( "鞋子面包怎么做-鞋子面包的做法")
- 食材明细主料面粉（300克）辅料酵母（7克）糖（2勺）盐（5克）水（适量）糖粉（15克）食用油（3勺）油纸包好的易拉罐（2个）详细图纸（1个）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）鞋子面包的做法步骤1、面粉备好！2、然后把所有材料混合到一起揉成面团，放入冷藏6--8个小时！3、把鞋子面包的各个部分先画到纸上，标清楚！4...
- 21164
![健康营养的免揉拖鞋面包如何做简单又好吃]( "健康营养的免揉拖鞋面包如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟免揉拖鞋面包是一款味道非常的好，而且制作过程非常简单的面包，它的用料非常的简单，免揉拖鞋面包是一款非常适合懒人做的面包，它的制作步骤非常的简单，非常容易就可以上手，而且味道也不输于其它的面包，非常的有嚼...
- 24308
![拖鞋面包如何做简单又好吃-简易版]( "拖鞋面包如何做简单又好吃-简易版")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料高筋面粉：34全麦面粉：2快速酵母：1公克麦芽：3公克水：412公克盐：12公克辅料具体步骤1.将材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，...
- 26075
![夏巴塔面包怎么做-夏巴塔面包的做法]( "夏巴塔面包怎么做-夏巴塔面包的做法")
- “夏巴塔又叫拖鞋面包，这是一款带脆皮的意大利面包，皮香脆，内部湿软，一点也不油腻，越嚼越上瘾的欧包。内部气孔迷人，适合做三明治或者搭配浓汤一起食用。这种面包含水量大，所以在操作面团的时候要用到手粉。”食材明细主面团面包粉（72g）水（20g）橄榄油（19g）酵母（1/4茶匙）盐（4.5g）液种面包粉...
- 10462
![拖鞋披萨的做法 拖鞋Pizza 拖鞋披萨怎么做]( "拖鞋披萨的做法 拖鞋Pizza 拖鞋披萨怎么做")
- “刚从意大利旅游回来，对各种添加了马苏里拉奶酪的Pizza还念念不忘。但作为学生党的我来说，在家手工做饼皮不太现实，于是我用外酥里嫩的软欧包切片来代替。常见的Pizza制作里会加入超多的芝士，导致极高热量的摄入。于是我改成放入少量的黄油来代替，即增加了口感的层次，也解决了...
- 12086
味味甜
