![白斩鸡的做法 【上海】白斩鸡 白斩鸡怎么做]( "白斩鸡的做法 【上海】白斩鸡 白斩鸡怎么做")
- “白斩鸡，是上海本帮菜中最具代表性，皮黄肉白，肥嫩鲜美，十分可口，每年过节，这道冷菜也是我家必不可少的，将鸡清煮后蘸上酱汁，那味道回味无穷,家里人都喜欢吃花生，所以在酱汁里加了碎花生，直接将香汁料淋在鸡上，另一番风味。”食材明细主料小嫩鸡（1只）辅料生抽（4勺）醋（1勺）香油（1勺）朝天椒（2个...
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![香葱白斩鸡怎么做-香葱白斩鸡的做法]( "香葱白斩鸡怎么做-香葱白斩鸡的做法")
- 食材明细主料走地鸡（600克）辅料姜（适量）葱（适量）配料盐（适量）葱香（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香葱白斩鸡的做法步骤1、买回来的走地鸡。2、煮锅烧开水将姜葱放入煮出味道。3、然后将鸡放入大火烧开。4、煮了8分钟之后将鸡翻过来煮另外一面再大火煮8分钟然后熄火焖十分钟。5、煮...
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![白斩鸡煮几分钟最好]( "白斩鸡煮几分钟最好")
- 15分钟。白斩鸡的制作很简单，第一步的煮熟就很关键，一般大火煮15分钟即可。因为白斩鸡的鸡都是用的整只鸡，直接下锅开到大火，煮15分钟，既保证了白斩鸡熟了也能极大程度的保持鸡肉肉质的鲜美，不使鸡肉变柴。大火关火后焖30分钟出锅。...
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![最爱的白斩鸡如何做简单又好吃]( "最爱的白斩鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料三黄鸡：1只辅料橄榄油：适量盐：适量姜末：适量生抽：适量料酒：适量凉开水：适量(小葱末：适量白砂糖：适量具体步骤1.将买来的三黄鸡洗净.去掉鸡尾部~2.锅内加入能没过鸡的清水，加入葱段姜片料酒，大火烧开，将洗净的鸡放...
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![于谦白斩鸡怎么做-于谦白斩鸡的做法]( "于谦白斩鸡怎么做-于谦白斩鸡的做法")
- “最近，于谦老师的白斩鸡火遍全网，大家争相传颂，因做法简单，都极力模仿。我亦不能免俗，亲力亲为，奉献给诸位友友。”食材明细主料鸡小腿（3只）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料盐（适量）生抽（少许）醋（少许）白糖（少许）味精（少许）香油（少许）辣椒油（少许）八角（2个）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）于谦白斩...
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![口感好的白斩鸡如何做简单又好吃]( "口感好的白斩鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鸡腿：500辅料油：适量盐：适量大葱：半根生姜：1块具体步骤1.鸡腿洗干净。如果不用鸡腿的话也可以用半只鸡。最好是新鲜的三黄鸡。2.且好大葱和生姜。几片就可以了。3.冷水鸡腿下锅煮，下入葱姜即可。（不用放盐。...
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![如何区分白斩鸡是不是坏了]( "如何区分白斩鸡是不是坏了")
- 1、闻，白切鸡是用新鲜鸡块腌制而成的，除了调料味之外不应该有其他的异味，若是出现异味则要小心避免食用坏掉的白切鸡。2、尝，可以将白切鸡切一小块进行品尝，若是肉块出现酸涩的味道立刻将肉吐出来，这是肉发生变质才产生的味道，正常的白切鸡是不会出现酸涩的味道。...
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![美味的上海白斩鸡如何做简单又好吃]( "美味的上海白斩鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟浙派菜系是中华博大精深的传统菜系中一道亮丽的风景线；浙派美食讲究清淡、清新、美味，可口，保留食物最原汁原味的美好；这款美味的上海白斩鸡更是如此。白斩鸡是一道非常经典的鸡肉类菜肴，主材为新鲜的童子鸡；辅...
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![白斩鸡的做法你会了吗]( "白斩鸡的做法你会了吗")
- 鸡是我们常见的一种家禽，而且很多人非常喜欢它，一般我们都喜欢用鸡肉来烧汤，不仅美味，还能够滋补身体，恢复元气。虽然说很多人从小到大都在吃鸡肉，但是对它也不是特别的了解。今天小编就来给大家介绍一下白斩鸡的做法以及吃鸡对身体的好处。一、白斩鸡的做法食材嫩公鸡一只，辅料...
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![高压锅蒸白斩鸡要几分钟]( "高压锅蒸白斩鸡要几分钟")
- 15分钟。使用高压锅注意：要检查高压锅盖子上的减压阀与安全阀。排气阀堵塞了要使用牙签把排气阀孔里的东西清理干净，保证排气顺畅。对于白斩鸡它是一道色香味俱全的特色传统名肴，属浸鸡类，做法简单，不加配料制作保持原味为特点。它的肉皮爽肉滑，清淡鲜美，吃的时候配以姜葱酱油，具...
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![白斩鸡怎么做-白斩鸡的做法]( "白斩鸡怎么做-白斩鸡的做法")
- 食材明细主料炖好的鸡（1只）辅料蒜（半头）调料生抽（20ml）香油（1勺）醋（10ml）白糖（5g）原味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白斩鸡的做法步骤1、炖好的鸡准备。2、大蒜切成末。3、放生抽，香甜醋，白糖，香油调汁。4、可以蘸着吃了，味道很好😁。...
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![美味的脆皮白斩鸡如何做简单又好吃]( "美味的脆皮白斩鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟美味的脆皮白斩鸡，是一道独具特色的美味佳肴，其主要是鸡搭配各种食材经过制作而且，其不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美诱人，肉质细腻多汁，令人垂涎欲滴，并且口齿留香。美味的脆皮白斩鸡，外皮脆爽，油香四溢，只是一...
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![白斩鸡用什么锅煮最好]( "白斩鸡用什么锅煮最好")
- 高压锅。高压锅具有方便快捷省时的效果，做白斩鸡时用高压锅能够最大程度的保持鸡肉的鲜美。另外做白斩鸡也有一些小技巧，选用的鸡最好是老母鸡，做的时候鸡入水的时候水不能太烫，微微烧开的水最好，而且不能盖锅盖，最后将鸡放入高压锅中10分钟左右就可以了。...
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![白斩鸡的正宗做法如何做简单又好吃]( "白斩鸡的正宗做法如何做简单又好吃")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟大家都知道白斩鸡是一道粤菜，白斩鸡具有皮爽肉滑，清淡鲜美，而且从造型来说也十分美观，味道也十分可口。因为我本人也是广东人，对白斩鸡的做法也很熟悉，现在网络上或者是其他地方的做法五花八门，越来越不正宗了，今...
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![为什么白斩鸡煮熟要冷却]( "为什么白斩鸡煮熟要冷却")
- 因为冷却过后再度食用味道更佳。白斩鸡，在煮熟之后进行食用的时候，可以用来蘸辣椒油或者酱油等等调味料，这样可以使得白斩鸡有更好的味道。当吃不完的白斩鸡需要存放的时候，可以选择放到阴凉透风的地方，也可以选择放到冰箱当中冷藏。...
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![白斩鸡的做法 【白斩鸡】 白斩鸡怎么做]( "白斩鸡的做法 【白斩鸡】 白斩鸡怎么做")
- “白斩鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，是我们年夜饭中必备的冷菜之一。家中的小朋友一般都喜欢鸡肉，可是一般的养殖鸡肉，大部分含有激素，最好还是少吃，可买这种家养的童子鸡，食用起来我们也放心多了，所以食用白斩鸡，即能能让小朋友吃的安心又能增强体质。嘿嘿。。。我这次的白切鸡省去了繁琐...
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![白斩鸡可以冷冻吗]( "白斩鸡可以冷冻吗")
- 可以。白斩鸡冷冻过后味道变差，一般趁着新鲜尽快食用，实在吃不完可以用保鲜膜冷冻保存起来。主要起源于广东，是有名的岭南菜色，有另一个名字叫白切鸡。白斩鸡的卖相很好，吃起来味道鲜美，做法非常独特。在做白斩鸡时需要将鸡肉用料酒、生姜焯水，减少其腥味。...
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![葱油白斩鸡的做法 七上八下“葱油白斩鸡” 葱油白斩鸡怎么做]( "葱油白斩鸡的做法 七上八下“葱油白斩鸡” 葱油白斩鸡怎么做")
- “粤菜中的传统菜“葱油白斩鸡”很是有名的，也是粤菜中的代表菜之一。酒席中，通常把它作为白卤水拼盘来招待客人，吃起来原汁原味儿非常地道！我也常做这道菜，主要是做起来比较简单省事，吃起来味道也好，咀嚼起来皮脆肉嫩，尤其码盘以后样子也漂亮，给人一种大气的感觉。但后来我总结，如...
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![美味的蒜香白斩鸡如何做简单又好吃]( "美味的蒜香白斩鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟蒜香白斩鸡是一道特美味的小菜，是广州地区特别出名一道美食，它不同于以往的食用方法，炖和清蒸这些都不是，而是采用蒜香融入进来的方式来煮这道美食，属于比较清淡的一道美食，适合养胃的不喜欢吃辣椒的美食，里面融...
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![大家吃过白斩鸡吗-白斩鸡是蒸还是煮]( "大家吃过白斩鸡吗-白斩鸡是蒸还是煮")
- 白展第三是广东非常著名的一道名菜，白斩鸡做出来的鸡的口味不知清单，另外的话肌肉非常的鲜嫩，很多地区都会制作白斩鸡，但是都有时候会把制作的方法进行改良，导致有些地方做的白斩鸡并没有那么好吃，白斩鸡是蒸还是煮?今天小编来给小伙伴们讲解一下关于白斩鸡制作的小知识点。白...
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![白斩鸡怎么去腥味]( "白斩鸡怎么去腥味")
- 用姜片，料酒，花椒粒腌制鸡肉8-10分钟，再放入适量的姜片把鸡肉焯水，这样就能去除白斩鸡的腥味。做好的白斩鸡还要过一遍凉水，过了凉水的白斩鸡吃着会更鲜嫩，肉质不会很柴。白斩鸡吃的时候还可以蘸着蘸料吃，蘸料里有酱油，陈醋，食用盐，蚝油等。...
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![自制白斩鸡如何做简单又好吃]( "自制白斩鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料三黄鸡：3斤左右1只辅料盐：适量料酒：适量糖：适量生姜：4片具体步骤1.因为禽流感，菜场只有光鸡卖了，一定要买新鲜的哦，回家冲洗干净。2.用盐将净鸡内外抹一遍腌制半小时。3.锅中放水烧至冒泡将开时放入生姜，料酒，糖...
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![白斩鸡（原创）如何做简单又好吃]( "白斩鸡（原创）如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料活鸡：1500辅料鸡精：适量盐：适量具体步骤1.光鸡（用盐巴、鸡精抹里里外外30分钟）2.锅来烧水3.水起泡就放鸡进去中火煮4.放盐进去咸一点5.煮到用筷子扎进去没有血水流出来就熟了6.拿起来用凉水冲一下皮才脆7....
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![八大法宝送给你！-白斩鸡的蘸料怎么做]( "八大法宝送给你！-白斩鸡的蘸料怎么做")
- 喜欢吃白切鸡的吃货们，美味的白切鸡搭配好吃的酱料才是精髓。可自己动手做的白切鸡总是差了外边买的那股味道？原因还是蘸料不够呀，为了解决这一世纪难题，我们特地提供了八大白切鸡蘸料做法秘籍哦~相信有了这套秘籍，好吃的白切鸡就能唾手可得啦~快来看看吧~白斩鸡的蘸料怎么做...
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![白斩鸡煮多久]( "白斩鸡煮多久")
- 20分钟。白斩鸡要煮20分钟的时间，全程需要捞出沥水两次。首先锅中加入清水，再放入八角、大葱、姜片、食用盐、白斩鸡中小火煮20分钟，在这期间需要两次捞出过凉水，这样可以去除鸡肉的腥味，并且吃起来口感鲜嫩，煮好后在焖上5分钟就可以了。...
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味味甜
