- “看似外表粗犷的裂纹曲奇,表皮松脆,内里口感却是软软的,像是布朗尼蛋糕,很获赞!”食材明细主料低筋面粉(100克)可可粉(12克)黄油(45克)白糖(45克)鸡蛋(75克)辅料巧克力碎(100克)糖粉(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)自爆花纹的神器曲奇的做法步骤1、黄油加入巧克力碎隔水加热溶化...
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- “所谓“爆菊”,其实是香草曲奇,大号菊花嘴,塞入杏仁。”食材明细主料低筋面粉(200g)黄油(140g)全蛋液(60g)白砂糖(35g)糖粉(65g)香草精(1.25ml)杏仁(若干)香草(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)爆菊曲奇的做法步骤1、材料2、倒入软化的黄油(我是冷冻层里刚拿出的,用温水隔热了一会,还有些硬,软...
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- “曲奇以前做过好几次挤花曲奇倒是头一次曲奇的口感一般都是酥酥的这次我加多了低粉的量使得烤好的曲奇脆脆的因为之前问过周遭的家人朋友大多数竟然都喜欢口感偏脆的饼干这让我颇为意外”食材明细主料低粉(90克)抹茶粉(10克)黄油(65克)白砂糖(17克)糖粉(33克)鸡蛋(1个)香草精(没有可...
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- “曲奇饼干,来源于英语COOKIE,是由香港传入的粤语译音。食用起来香酥可口,非常美味!”食材明细主料低筋面粉(140克)黄油(120克)细砂糖(30克)糖粉(40克)鸡蛋(30克)奶粉(20克)牛奶(15克)盐(1克)奶香(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)奶香曲奇的做法步骤1、将黄油切小块,放室温软化2、用打蛋器将黄油...
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- 食材明细主料低筋面粉(100克)黑巧克力(100克)黄油(45克)细砂糖(40克)鸡蛋(1个)可可粉(12克)泡打粉(2克)辅料糖粉(适量)椰蓉(适量)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)巧克力裂纹曲奇的做法步骤1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗中2、隔水加热,直到融化成液态3、分次加入打散的蛋液和细砂糖搅匀4...
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- “浓浓巧克力。”食材明细主料蛋液(130g)黑巧克力(175g)低筋面粉(175g)黄油(80g)细砂糖(80g)辅料糖粉(适量)泡打粉(2g)可可粉(18g)原味(口味)未知(难度)巧克力裂纹曲奇的做法步骤1、准备准备。2、隔热水加入黄油,黑巧克力,慢慢搅拌至融化,蛋液中加入细砂糖,用电动打蛋器高速搅打3分钟。3、搅打后...
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- 食材明细主料低粉(100+10g)黄油(70g)牛奶(15g)糖粉(30g)辅料可可粉(10g)奶香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)大理纹曲奇的做法步骤1、室温软化的黄油用打蛋器打散。2、加入糖粉打发,颜色变白体积变大。3、加入牛奶继续搅打均匀。4、筛入100克低粉,用刮刀翻拌均匀。5、翻拌到没有干粉状...
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- “第一次做这款曲奇饼,想不到还很成功哦!香喷喷,酥脆脆的,很高兴把这份喜悦分享给大家啊!”食材明细主料低筋粉(200克)黄油(120克)辅料糖粉(65克)细砂糖(35克)鸡蛋(1个)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)曲奇的做法步骤1、准备原料:低粉、糖粉、细砂糖、黄油、鸡蛋。2、黄油室温软化后,加...
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- 食材明细主料黄油(100g)糖粉(50g)鸡蛋液(30g)低粉(170g)可可粉(30g)辅料盐(1g(可不加))甜香(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)大理石纹曲奇的做法步骤1、黄油室温软化加糖粉2、用打蛋器搅打两分钟,打到黄油发白为止3、加入鸡蛋液继续搅打均匀,是蛋液和黄油完全融合。4、打好的黄油按4:6分成两...
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- “根据君之的配方做的哦。。。”食材明细主料低筋面粉(100克)辅料黑咖啡(2g,一包)黄油(67克)配料细砂糖(30克)牛奶(10ml)奶香(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)大理石纹曲奇饼干的做法步骤1、按分量称好各种原料,因为家里没有可可了,用黑咖啡一包代替,还是黑色的,颜色淡了点,不过很香哦2、...
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- “以前每次一进蛋糕店,曲奇饼干是孩子必买的一种小零食。一次儿童节的时候,在五星级酒店跟着厨师学做了一次曲奇饼干,才发现原来自己做饼干竟然是如此简单。自从买了烤箱,就再也没去外面买过曲奇饼干了,孩子想吃什么了,就会抽出时间自己动手做一点儿。自己在家做选择的食材都是...
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- “推荐一款双重口味带有漂亮花纹的饼干,非常的好吃,简单也容易操作”食材明细主料低粉(100g)午盐黄油(70g)糖粉(40g)牛奶(10g)辅料可可粉(6克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)石纹曲奇饼干的做法步骤1、黄油室温软化,用手指按下去软软的2、加糖粉进行打发3、打发至糖粉完全融合4、加...
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- “今天做一款抹茶裂纹曲奇,曲奇表面的裂纹错落有致,仿佛岁月的痕迹,透露出一份沧桑而美丽的质感。每一口都如同一次与抹茶的心灵对话,抹茶香气,巧克力甜蜜,使人仿佛置身于宁静的茶园中,温暖而亲切。”食材明细主料奶油奶酪(120克)无盐黄油(60克)糖粉(70克)鸡蛋(1个)低筋面粉(100克)玉米淀...
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- “圣诞节快到了,对爱做美食爱吃美食的人来说,肯定要忙着做跟圣诞主题相关的食物,分享一个带着雪花儿的饼干做法,配方和步骤都特别简单。成品很漂亮,吃的时候饼干上面的“雪花儿”会有飘落的感觉,孩子们都很喜欢,发到朋友圈被赞到明年,赶紧学着做起来吧。”食材明细主料黄油(50克)白...
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- 食材明细蛋挞皮总统黄油(100g)淡奶油(10g)蛋黄(20g)低筋面粉(120g)糖粉(40g)盐(4g)高筋面粉(60g)蛋挞液蛋黄(60g)白砂糖(85g)淡奶油(200g)鸡蛋(1个半约60克)牛奶(80g)纯净水(50g)奶香(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)正宗香港泰昌曲奇蛋挞的做法步骤1、蛋挞皮制作(A):黄油从冰箱提前30-60分钟解冻软...
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- “没有冰淇淋解决不了的炎热,如果有那就来个双球的!从冰箱中取出时直冒的白雾,直抵指骨的冰凉,还有慰藉灵魂的丝丝甜蜜,这才是真正的夏日降温神器。可惜深知冰淇淋吃多了伤肠胃,但还是无法戒冰淇淋带来的冰爽瘾。味觉上无法常常享受冰凉,不妨改从视觉上去享受吧~这一个个缤纷不...
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- “晚上带着女儿去超市,女儿要买饼干,我说:饼干不健康,小朋友不能吃,不买。然后结账的时候,女儿一直自言自语:小朋友不能吃的妈妈不给我买,能吃的也不买。听到女儿的嘀咕声,我在心里笑了笑。回到家里,准备自己做饼干。之前嫌麻烦,老是做简单的黄油曲奇,其实自己都快做腻了。女儿想必一...
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- “经过研究的结果就是曲奇花纹消失的主要原因就是面团的延展性过高,花纹就会消失,我们主要的目的就是要降低面团哦延展性。高筋面粉延展性低,但是我的感觉口感有不会那么香酥,面团含水量也不能过湿,烘焙温度也要控制在190度-200度,不能太低。最好一定要用糖粉,因为越粗的糖越能...
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- “方子学习于心美食,自己稍做了改动,最初喜欢的原因是因为漂亮的花纹,做好的成品也是很美味的,寄给远方求学的女儿与室友分享,哈哈,反馈的结果是“好好吃的饼干“”食材明细主料低筋面粉(110g)无盐黄油(70g)糖粉(40g)全蛋液(16g)可可粉(6g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)斑纹曲奇饼...
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- “农历新年,开篇来个大红的曲奇吧。祝福朋友们新的一年红红火火,鸿运当头。材料:低粉130克可可粉12克泡打粉3克小苏打0.5克盐2克黄油60克牛奶5克蛋1个白糖120克色素适量柠檬汁几滴装饰用糖粉适量做法:”食材明细主料低粉(130克)可可粉(12克)泡打粉(3克)小苏打(0.5克)盐(2克)黄油(60克)蛋(1...
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- 食材明细主料黄油(70克)糖粉(40克)低筋粉(125克)可可粉(3克)蛋液(25克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)大理石曲奇饼干的做法步骤1、黄油室温软化加糖粉搅拌至白不要太过打发2、加入蛋液(我只加了一个鸡蛋黄)搅拌至完全吸收3、筛入低粉4、搅拌成团5、分出三分之一加入可可粉6、将两...
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- “追剧零食-巧克力裂纹曲奇是我的首选!这款曲奇做法简单,口感酥脆,有浓浓的巧克力味儿和漂亮的花纹,颜值也很高噢!要不要动手试一试啊?配方中的泡打粉有助于曲奇呈现漂亮的裂纹,最好不要省略噢!”食材明细主料低筋面粉(100g)黑巧克力(100g)黄油(45g)鸡蛋(75g)细砂糖(50g)泡打粉(1.25ml)可可粉...
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- “这是一个容易操作,而且成功率很高的曲奇饼干。”食材明细主料低筋面粉(210克)黄油(100克)糖粉(70克)牛奶(70克)油((无色无味的)60克)辅料盐(2克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)曲奇饼干的做法步骤1、第一步先把黄油和糖分放在一起拿打蛋器充分打发,打到略微发白就好。黄油需要室温软...
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- “喜欢吃曲奇,夏天做黄油室温软化很快,现在天冷了,黄油好长时间都不能软化,就想用花生油做不知好不好吃,就做了个尝试。咦!做出来还真是不错哦!酥酥的口味不差于黄油的,还满口花生香!有兴趣的可以一试哦!”食材明细主料花生油(100ML)低粉(140克)辅料奶粉(50克)炼乳(1大勺)糖粉(30克)鸡蛋(1个)配...
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- “一款比较快手不用打发黄油的曲奇,相对来说稍硬脆,有了杏仁粉的加入也增色不少,方子来自Amytu。”食材明细主料无盐黄油(70克)糖粉(50克)牛奶(30克)柠檬皮屑(半个柠檬的皮擦屑)杏仁粉(30克)低筋面粉(80克)辅料玉米淀粉(20克)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)柠香波纹曲奇的做法步骤1、...
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