![扒糕的做法 老北京小吃“扒糕” 扒糕怎么做]( "扒糕的做法 老北京小吃“扒糕” 扒糕怎么做")
- ““扒糕”在北京已不多见了，那种吃食还是儿时的记忆！记得小时候，扒糕在北京随处可见，中午放学饿了，在路上便可吃到。“扒糕”做起来很简单，其实，就是用荞麦面制作的。夏天凉吃，冬季可用油来煎着吃，佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑...
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![蛤蟆吐蜜-老北京小吃的做法 老北京小吃——蛤蟆吐蜜 蛤蟆吐蜜-老北京小吃怎么做]( "蛤蟆吐蜜-老北京小吃的做法 老北京小吃——蛤蟆吐蜜 蛤蟆吐蜜-老北京小吃怎么做")
- “蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼，豆陷烧饼是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜”食材明细主料中筋面粉（300g）水（适量）小苏打（2g）黑芝麻（10g）红豆沙（适量）其他（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）普通（...
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![老北京传统绿豆糕怎么做-老北京传统绿豆糕的做法]( "老北京传统绿豆糕怎么做-老北京传统绿豆糕的做法")
- “猫猫家的私厨【老北京绿豆糕】绿豆具有清热、利湿、解毒、消暑、止渴的作用，非常适合夏季食用。现在外面买的绿豆糕，可能为了节省成本，已经失去了小时候的味道。自己动手严格秉承传统工艺，纯手工精心制作，味道和口感绝对一流。”食材明细主料绿豆粉（400克）糯米粉（50克）蜂蜜（40克）...
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![老北京小吊梨汤怎么做-老北京小吊梨汤的做法]( "老北京小吊梨汤怎么做-老北京小吊梨汤的做法")
- 食材明细主料雪花梨（2个）冰糖（10几粒）越莓干（15g）枸杞（10几粒）银耳（1朵）辅料水（1500g）原味（口味）未知（难度）老北京小吊梨汤的做法步骤1、银耳洗净泡发一小时，去蒂剪成小块沥干水分备用。2、将食材备好。3、梨去皮去核切成小块。（梨皮留下）4、坐锅水开后放入银耳煮上15分钟。5、将所有食材放...
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![老北京小吃炸排叉的做法 炸排叉——老北京小吃 老北京小吃炸排叉怎么做]( "老北京小吃炸排叉的做法 炸排叉——老北京小吃 老北京小吃炸排叉怎么做")
- “排叉是老北京的经典小吃。在别的地方也见过此种做法，只不过名称不一样罢了。有的叫蕉叶，有的叫麻叶。不论哪种叫法，做法大抵都是一样的。面片经过油炸后，脆脆的，香香的。如果想要吃酥栈的口感，可以在揉面时加入鸡蛋。黑白芝麻可以随自己的喜好来增加。甜口咸口也随意。如果放...
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![老北京绿豆糕怎么做-老北京绿豆糕的做法]( "老北京绿豆糕怎么做-老北京绿豆糕的做法")
- “传统医学认为，绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。因此绿豆糕是很好的消热解毒，保肝益肾的消夏小吃。这款绿豆糕参考了“kiss战女”分享的菜谱和老北京传统绿豆糕的制作方法，在其基础上稍作修改而成。此绿豆糕在味道上得到了家人的...
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![老北京小吃驴打滚的做法 老北京特色小吃：驴打滚 老北京小吃驴打滚怎么做]( "老北京小吃驴打滚的做法 老北京特色小吃：驴打滚 老北京小吃驴打滚怎么做")
- “某天朋友让去参加一活动，在活动现场教小朋友们做驴打滚，好久没做了，赶在活动前在家再做做，看看味道如何？中午趁休息时去超市买了黄豆面，晚上回家做了做，第二天带到公司同事尝试过都说不错，这下就不用担心活动时如何应付小朋友们。”食材明细主料糯米粉（150克）水（150克）辅料食用油（少...
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![老北京小吃有哪些]( "老北京小吃有哪些")
- 冰糖葫芦是老北京人记忆里不可抹去的名小吃之一，每一个山楂加上厚厚的糖衣，一口咬下去满满的都是儿时的回忆。北京烤鸭是风靡全球的北京美食，酥香的烤鸭加上薄薄的面饼和新鲜的黄瓜、蜜汁酱汁，美味无穷。...
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![老北京金糕怎么做-老北京金糕的做法]( "老北京金糕怎么做-老北京金糕的做法")
- “前几天做的炒红果吃的差不多了想给家人换换口味，剩下的过筛加糖做出老北京山楂糕，想不到更受欢迎。外面买的山楂糕都有不少添加剂，“山梨酸钾”、“苯甲酸钠”，防腐剂增稠剂看的人眼花缭乱的。其实山楂富含丰富的果胶咱们自己做着吃根部不用加那么多“原料”，山楂，水，糖就能做...
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![老北京糊塌子的做法 【北京】老北京糊塌子 老北京糊塌子怎么做]( "老北京糊塌子的做法 【北京】老北京糊塌子 老北京糊塌子怎么做")
- “糊塌子是北京地区特色传统小吃之一，也是家庭餐桌上的一个主食品种，味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。”食材明细主料西葫芦（100g）面粉（适量）鸡蛋（1个）辅料盐（适量）五香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）老北京糊塌子的做法步骤1、西葫芦洗净擦丝2、加入面粉，水，鸡蛋，盐3、将所有材料搅拌均匀4...
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![老北京小炖肉炸酱的做法 DIY老北京小炖肉炸酱 老北京小炖肉炸酱怎么做]( "老北京小炖肉炸酱的做法 DIY老北京小炖肉炸酱 老北京小炖肉炸酱怎么做")
- “春天来了，很多人家饮食餐桌已发生变化，因为春天有很多时令菜，或洗净直接蘸酱吃、或稍微焯一下就可以蘸酱吃，今天就给大家介绍一种酱，我称它为“DIY老北京小炖肉炸酱”，希望大家喜欢。”食材明细主料猪肉（半斤）香菇（7-8朵）干黄酱（1袋）辅料葱（1根）姜（一小块）配料酱油（适量）白糖（适量）咸鲜（口味...
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![老北京山楂糕怎么做-老北京山楂糕的做法]( "老北京山楂糕怎么做-老北京山楂糕的做法")
- “冬季最养生的美食什么呢？山楂糕也是不错的选择。山楂又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。我国古代医学家早已重视山楂的软坚消积...
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![北京的小伙伴来看看-老北京春分吃啥]( "北京的小伙伴来看看-老北京春分吃啥")
- 中国幅员辽阔，不同的地方有不一样的习俗，接下来马上就要到春风分，到了春分不同的地方，也要吃不一样的食物，今天小编就给大家介绍一下老北京春分吃啥，如果有北京的小伙伴儿，也可以来看看今天的介绍有没有你熟悉的食物。老北京春分吃啥1.驴打滚儿按照老北京的习俗，春分的时候一定要...
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![老北京小年吃什么]( "老北京小年吃什么")
- 糖瓜粘，饺子，藕盒，松肉，关东糖等。糖瓜粘是老北京小年的传统食物，有句民谣就是二十三，糖瓜粘，二十三指的就是腊月二十三小年这天；糖瓜是指一种粘性非常大的麦芽糖，用它制成扁圆形状就变成糖瓜粘了，吃糖瓜主要的原因还是为了祭祀灶王爷，到了晚上就吃水饺目的是为了送走灶王爷。...
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![老北京奶酪的做法 京味小吃：老北京奶酪 老北京奶酪怎么做]( "老北京奶酪的做法 京味小吃：老北京奶酪 老北京奶酪怎么做")
- “奶酪原为北方少数民族首创，又称醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等，是用牛羊乳汁制成的半凝固食品，乳白香滑富于营养，入口即化。奶酪在元、明、清三朝宫廷，曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗里，然后放进大松木桶里精心烤制，最后还要使用窖冰降温冷...
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![老北京小吃]( "老北京小吃")
- 说起各地的小吃吃货们可能肚子又唱起了空城计，中国美食世界闻名，每个地方有每个地方的特色美食，今天要说是我们的首都北京，老北京小说是什么呢，一起来看看吧。一、老北京小吃老北京小吃有豆汁，麻豆腐，面茶，炸糕，肉饼，扒糕，凉粉，锅巴，驴打滚等等，数起来起码有四五十样呢，北京历史悠久又是...
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![自制老北京炒肝-老北京炒肝]( "自制老北京炒肝-老北京炒肝")
- 食材明细主料猪肝（一块）猪大肠（500g）淀粉（450g）辅料大蒜（2个）生抽（三勺）老抽（三勺）八角（两个）料酒（一勺）水（适量）糖（半勺）蒜香（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）自制老北京炒肝的做法步骤1、猪肝洗净2、切成片3、猪大肠买超市的半成品，然后回来之后用醋水多洗几遍，然后洗干净4、切成小块5、猪肝用热...
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![荞麦面扒糕的做法 老北京小吃“荞麦面扒糕” 荞麦面扒糕怎么做]( "荞麦面扒糕的做法 老北京小吃“荞麦面扒糕” 荞麦面扒糕怎么做")
- “荞麦面的营养很不错，还具有一定的降脂降压功效，血脂高的朋友不妨常吃一些。但是荞麦面也不宜多吃，胃口不好消化功能较差的人就要少吃。韩国人和日本人也喜欢吃荞麦面，韩国的冷面就是用荞麦面加小麦面粉和土豆淀粉做的，里面的荞麦粉占多一半，吃起来很筋道爽滑口感非常好。今天...
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![北京老酸奶的做法 【北京】北京老酸奶 北京老酸奶怎么做]( "北京老酸奶的做法 【北京】北京老酸奶 北京老酸奶怎么做")
- “成品是不是看起来有点污，不过味道不错哦！”食材明细主料纯奶（250ml）辅料酸奶菌（0.25g）原味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）北京老酸奶的做法步骤1、将做酸奶的容器洗净，消毒两分钟2、擦干水分，加入纯奶，糖两勺，酸奶菌3、搅拌均匀后放入酸奶机，经过八小时就可以吃啦...
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![老北京麻酱面的做法 【北京】老北京麻酱面 老北京麻酱面怎么做]( "老北京麻酱面的做法 【北京】老北京麻酱面 老北京麻酱面怎么做")
- 食材明细主料面条（适量）黄瓜（一根）麻酱（适量）辅料盐（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）一小时（耗时）普通（难度）老北京麻酱面的做法步骤1、面条是老妈提前擀好放在冰箱里，2、开水下锅3、取适量麻酱加入水和盐调匀，调匀后可以根据自己口味放入，适量的豆腐乳汁，蚝油，生抽，糖，鸡精，味道更加4、黄瓜切丝5、最后...
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![老北京奶油炸糕怎么做-老北京奶油炸糕的做法]( "老北京奶油炸糕怎么做-老北京奶油炸糕的做法")
- “老北京奶油炸糕是一道宫廷小点心，虽然所需材料很简单，但是相当考验制作的技术和耐心！配料数量是大份的，如果食用的人数较少，请酌情减半。面粉请使用中筋及中筋以下。”食材明细主料低筋面粉（250G）黄油（50G）带壳鸡蛋（375G）辅料白糖（50G）水（375G）甜味（口味）炸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）老北京...
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![老北京豆面糕怎么做-老北京豆面糕的做法]( "老北京豆面糕怎么做-老北京豆面糕的做法")
- “豆香浓郁口感软糯香甜”食材明细主料黄米面（1000克）红小豆（1000克）辅料红糖（250克）黄豆面（150克）其他（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）老北京豆面糕的做法步骤1、黄米面用温水和成稍软的面团后，放入平盘，上火蒸熟。2、黄豆面小火炒成浅咖色3、红小豆提前一天泡好，加入红糖煮成红豆沙4...
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![老北京油饼的做法 馋嘴小吃---老北京油饼 老北京油饼怎么做]( "老北京油饼的做法 馋嘴小吃---老北京油饼 老北京油饼怎么做")
- “老北京油饼是留在我记忆中的一道美味小吃。记得小时候一张油饼5分钱，豆浆一碗2分钱，就可以美美的吃上一顿舒服的早餐。可惜现在也只是成为记忆中抹不去的一丝想念。现在随着各种调味品的丰富，自己在家也能制作各种想吃的美味。这种无铝油条膨松剂，可以很方便的做出这道想念...
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![老北京旋转小火锅]( "老北京旋转小火锅")
- 都说旋转小火锅很受大众的欢迎，而旋转小火锅顾名思义就是旋转式的火锅，可以说旋转小火锅是火锅的又一次创新。我们既可以自由选择自己想要的食材，又可以不用担心吃不完浪费，那么老北京旋转小火锅加盟费用需要多少呢?让我们一起来了解一下。老北京旋转小火锅加盟费用需要多少1...
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![老北京小吃十三绝]( "老北京小吃十三绝")
- 在高耸入云的北京建筑中，让无数的老北京人、新北京人魂牵梦绕的一定不能少了流传在角落中的小吃。老北京小吃十三绝作为北京小吃的代表，绝对会让屏幕前的你垂涎欲滴。老北京小吃十三绝一、驴打滚驴打滚是老北京名吃之一，外表金黄、香甜粘牙，让人欲罢不能。二、艾窝窝作为传统...
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味味甜
