![滑丸子怎么做-滑丸子的做法]( "滑丸子怎么做-滑丸子的做法")
- “山东泗水山地丘陵比较多，盛产地瓜也就是红薯，自然少不了地瓜淀粉。地瓜淀粉除了大量制作粉条、粉皮外，老百姓逢年过节要用它加工白菜、萝卜肉馅的滑丸子。白菜或者萝卜等剁成馅，去掉些蔬菜汁，伴以肉馅佐料等，用手抟成荤素搭配的丸子，上锅蒸制或者下水煮熟，吃的时候炖制成各种风...
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![客家肉丸子怎么做又滑又嫩]( "客家肉丸子怎么做又滑又嫩")
- 调制肉馅时添加鸡蛋清和玉米淀粉即可。制作客家肉丸子需要选择肥瘦相间的猪肉，做出来的客家肉丸子口感会更好。调制馅料的过程中，可以添加马蹄、胡萝卜、香菇、大葱等食材，做出来的客家肉丸子口味会更加丰富。炸客家肉丸子的时间不宜过长，以免肉丸子口感变硬。...
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![鲅鱼丸子的做法 Q弹嫩滑~~~鲅鱼丸子 鲅鱼丸子怎么做]( "鲅鱼丸子的做法 Q弹嫩滑~~~鲅鱼丸子 鲅鱼丸子怎么做")
- “鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。喜欢用鲅鱼来做鱼丸，这是因为鲅鱼属于深海鱼类市面上基本没有养殖的，还有鲅鱼的刺少肉多，用来做鱼丸再合适不过了。在南方大家叫马鲛鱼，以前住在浙江菜市场很少看到鲅鱼，偶尔买到一次还兴奋半...
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![蒸滑肉丸怎么做-蒸滑肉丸的做法]( "蒸滑肉丸怎么做-蒸滑肉丸的做法")
- 食材明细主料猪颈肉（适量）辅料马蹄（适量）配料盐（适量）酱油（适量）蚝油（适量）麻油（适量）生粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒸滑肉丸的做法步骤1、由于赶时间，前面的步骤都没有照相，只来得及照了张成品的，然后老公就开动了。。。2、猪肉、马蹄混合、剁碎，然后把调料都加进去，按一个方...
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![爽滑豆腐丸子如何做简单又好吃]( "爽滑豆腐丸子如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料豆腐：200瘦肉：200辅料油：适量淀粉：适量盐：适量葱花：适量虾米：适量糖：适量具体步骤1.材料：豆腐、葱花、肉馅、虾米、淀粉2.把那些材料全部切细混在一起加调料搅拌均匀3.用勺子取适量的料搓成小圆4.淀粉一定要压...
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![清汆丸的做法 鲜滑的鲜虾猪肉清汆丸子 清汆丸怎么做]( "清汆丸的做法 鲜滑的鲜虾猪肉清汆丸子 清汆丸怎么做")
- “其实清汆丸子并不难，关键是肉馅搅打上劲，才能有滑嫩的口感。。。。”食材明细主料猪肉（250克）鲜虾（5只）辅料姜（4片）盐（适量）咸鲜（口味）氽（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）清汆丸的做法步骤1、把鲜虾仁放到肉馅中剁碎。2、放入鲜姜末继续剁成蓉。3、加入盐。料酒朝一个方向搅打上劲（这个过程很...
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![爽滑素丸子如何做简单又好吃]( "爽滑素丸子如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料旱萝卜：600胡萝卜：50辅料油：适量味精：适量香菜：适量胡椒粉：适量盐：适量小麦粉：适量豆腐渣：适量具体步骤1.将旱萝卜洗干净。2.胡萝卜洗干净，去皮。3.旱萝卜、胡萝卜擦碎。4.香菜摘洗干净。5.切碎香菜。6.旱萝卜...
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![肉丸子怎么做又滑又嫩]( "肉丸子怎么做又滑又嫩")
- 1、在挑选制作肉丸子的猪肉时，要挑选肥瘦相间的，肥瘦肉比例大约为4:6最佳。2、剁馅的时候，要尽量将肉剁细碎，肉馅越细越好。3、搅拌馅料的时候，朝一个方向搅拌，更加入味。4、搅拌过程中可以添加少许清水，清水要分次少量的加入。5、在肉末中添加少许淀粉，更容易粘合，不会煮散。...
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![肉丸子怎么做才能滑嫩]( "肉丸子怎么做才能滑嫩")
- 1、猪肉肥瘦比例为4:6做出的丸子口感最佳，丸子煮熟后不会过干也不会过柴。2、猪肉切的越细碎，做出的丸子口感越Q弹。3、加入蛋清和嫩肉粉，能锁住猪肉中的水分，做出的丸子口感较为爽滑，细嫩。4、煮丸子时，要冷水下锅，这样丸子更容易成型，不会被煮散。...
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![滑子菇蒸鸡的做法 嫩滑香软滑子菇蒸鸡 滑子菇蒸鸡怎么做]( "滑子菇蒸鸡的做法 嫩滑香软滑子菇蒸鸡 滑子菇蒸鸡怎么做")
- “这来自东北的干滑子菇要怎么吃，还真是比较犯难。红烧焖炖，总感觉比较复杂。想起曾经用榛蘑来蒸鸡，效果似乎还不错。要不，就用这滑子菇也来蒸个鸡试试？事先把干滑子菇泡发，又反复清洗，怕有泥沙。加了些陈皮，去腥增香。拌料腌制，然后上高压锅快速成熟。最关心的不是鸡肉，而是滑子菇...
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![肉丸子怎么做又滑又嫩不散]( "肉丸子怎么做又滑又嫩不散")
- 调制馅料的时候，添加淀粉、鸡蛋即可。制作肉丸子时，需要添加50-75克的淀粉，1-2枚鸡蛋，150-250克的清水，5-12克的食用盐。肉丸子是常见的食材，可以用鱼制作炸肉丸子、蔬菜肉丸子汤、四喜丸子、红烧肉丸子等美食。吃不完的肉丸子，可以放在冰箱冷藏或冷冻保存。...
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![鱼滑和鱼丸的区别-做鱼滑用什么淀粉]( "鱼滑和鱼丸的区别-做鱼滑用什么淀粉")
- 鱼滑是福州市的传统的特色的小吃之一，在福州传统市场、街边面馆和鱼丸小吃店，你经常可以看到鱼滑。鱼滑是福州的鱼丸的一种衍生物，又称鱼滑汤。那么做鱼滑用什么淀粉?鱼滑和鱼丸有什么区别呢?一、做鱼滑用什么淀粉做鱼滑用的淀粉，通常是红薯粉，如果是纯鱼肉的也比较好，也可以用...
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![原来全靠这个小秘方！-手打牛肉丸——香滑软糯的丸子]( "原来全靠这个小秘方！-手打牛肉丸——香滑软糯的丸子")
- 每次出去吃火锅，吃关东煮的时候，一定少不了吃手打牛肉丸。因为牛肉丸实在是太好吃了，每次满满的咬上一口，感觉全是美味的汤汁，不断的在口中爆炸，让人欲罢不能。那么制作好吃美味有弹性的手打牛肉丸有什么技巧和诀窍吗。手打牛肉丸——香滑软糯的丸子，原来全靠这个小秘方原料准备...
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![滑蛏丸子笋丝汤怎么做-滑蛏丸子笋丝汤的做法]( "滑蛏丸子笋丝汤怎么做-滑蛏丸子笋丝汤的做法")
- 食材明细主料蛏（适量）辅料丸子（适量）笋丝（适量）配料盐（适量）淀粉（适量）其他（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）滑蛏丸子笋丝汤的做法步骤1、把蛏肉剥开，洗净2、泡制的酸笋丝，酸爽开胃，很适合在夏天吃3、用淀粉蛏肉挂层糊4、锅中坐点油，先将姜丝入锅再把笋片炒一下，加水煮5、可以往汤里加几个...
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![萝卜滑丸子怎么做-萝卜滑丸子的做法]( "萝卜滑丸子怎么做-萝卜滑丸子的做法")
- 食材明细主料萝卜（适量）淀粉（适量）辅料盐（适量）调味粉（适量）原味（口味）未知（难度）萝卜滑丸子的做法步骤1、萝卜洗干净擦成碎丝放盆里备用。2、加入适量的盐，根据口味和萝卜的量来定。3、加入调味料根据口味定量。4、放入淀粉，有肉馅的也可加肉馅味道更好。5、边放淀粉边搅拌，不需要放太...
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![虾滑丸蛋皮汤怎么做-虾滑丸蛋皮汤的做法]( "虾滑丸蛋皮汤怎么做-虾滑丸蛋皮汤的做法")
- “非常简单易学零失败的快手汤，清新鲜香，颜值也很高！”食材明细主料虾滑丸（200g）土鸡蛋（2-3个）辅料头水紫菜（适量）香葱（1棵）香菜（1棵）调料盐（适量）鸡精（适量）芝麻香油（少许）水淀粉（2匙）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）虾滑丸蛋皮汤的做法步骤1、蛋液中加少许盐和2匙水淀粉打匀，放无油电饼铛中...
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![嫩滑章鱼丸子如何做简单又好吃]( "嫩滑章鱼丸子如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料面粉：200鸡蛋：2个章鱼：100辅料调和油：适量沙拉酱：适量葱花：适量具体步骤准备材料鸡蛋章鱼切小丁木鱼片，没有木鱼片也一样好吃，酱料，沙拉酱，面粉鸡蛋和面粉打搅匀大火油热后，手不停的抖动，把面粉打散做面粉小丁，放在...
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![猪肉肉丸子怎么做又滑又嫩]( "猪肉肉丸子怎么做又滑又嫩")
- 调制肉馅时，添加鸡蛋液和淀粉，搅拌即可。制作猪肉丸子时，可以添加适量的生姜末，能去除猪肉的腥味。调制肉馅使用的淀粉，可以选择玉米淀粉、土豆淀粉、番薯淀粉等。猪肉丸子做好后，可以直接吃，也可以搭配青菜煮着吃。吃不完的猪肉丸子，放凉后，放进冰箱冷藏即可。...
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![清香爽滑豆腐素丸子如何做简单又好吃]( "清香爽滑豆腐素丸子如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟作为一道适合全家人食用的、经典不衰的营养美味菜肴，这道豆腐素丸子可谓是人见人爱~~选用由优质营养大豆精制而成的细白嫩豆腐，质地柔软不易碎，清香四溢助消化，富含多种微量元素与大豆蛋白等满足人体需求；搭配...
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![滑嫩版虾丸子如何做简单又好吃]( "滑嫩版虾丸子如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鲜海虾：457辅料香菜：适量生菜：适量盐：适量冰块：适量具体步骤1.海虾洗净后沥干水分；2.掰去虾头、虾壳留取虾仁；3.用刀开虾背，取出虾肠和虾膏，再次清洗一下，挤干水分；4.虾仁改刀成成丁；5.留取一小部分虾仁丁，其他大...
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![滑子菇小白菜烧丸子怎么做-滑子菇小白菜烧丸子的做法]( "滑子菇小白菜烧丸子怎么做-滑子菇小白菜烧丸子的做法")
- “滑子菇味道鲜美，营养丰富，含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。对保持人体的精力和脑力很有益处。小白菜含有丰富的钙、磷、铁等微量元素以及矿物质和维生素。有着安神除烦，清热去火，生津止渴，利...
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![香滑珍珠丸子如何做简单又好吃]( "香滑珍珠丸子如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料长粒糯米：150g猪肉馅：200g香菇：5朵胡萝卜：20g鸡蛋：1枚（只用蛋清）香葱：适量姜各：20g香油：适量料酒各：1汤匙（生抽：20ml盐：1/2茶匙（3g）鸡精：1/2茶匙（3g）玉米淀粉：15g辅料具体步骤1.糯米浸泡一夜，捞出沥干水分备用。香菇用温水泡发...
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![Q弹爽滑好鱼丸的做法 黄黄出品【Q弹爽滑好鱼丸】 Q弹爽滑好鱼丸怎么做]( "Q弹爽滑好鱼丸的做法 黄黄出品【Q弹爽滑好鱼丸】 Q弹爽滑好鱼丸怎么做")
- “我的家乡威海是一个海边小城，也曾被授予最适合人类居住的城市的称号，可是近几天也被雾霾所笼罩，大冬天的雾蒙蒙，老是觉得呼吸的不是新鲜空气，这怎么整？只能多喝汤汤水水，安慰一下自己的肺啦！这次黄黄鱼肉做丸子，吃丸子喝汤汤，寒冷的冬季，好熨帖的感觉.....”食材明细主料鲅鱼（300克...
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![#回忆#嫩滑丸子如何做简单又好吃]( "#回忆#嫩滑丸子如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料香芋：30瘦肉：100辅料葱头：适量生抽：适量花生油：适量盐：适量淀粉：适量黄酒：适量姜：适量具体步骤1.瘦肉切条再切丁然后剁烂2.加姜片葱头3.香芋去皮切小块和肉泥一起剁碎4.剁烂后加淀粉，生抽5.适量黄酒，盐和花生油...
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![肉丸子怎么炸又滑又嫩]( "肉丸子怎么炸又滑又嫩")
- 将锅中的油烧至5成热，下锅炸至即可。炸肉丸子使用的油温不宜过高，以免将肉丸子炸糊，影响肉丸子的质地和口感。调制肉馅的过程中，可以添加适量的淀粉和鸡蛋液，炸好的肉丸子质地蓬松，口感也会更好。炸好的肉丸子可以直接吃，也可以用于制作红烧丸子等美食。...
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味味甜
