- “这次大家庭里的新春酒轮到我们家,还没到过年,我就将要做的菜一个一个将复习一次。这样子也为更好的做出像样的菜肴给亲朋好友们享用。我自己在家里小试的时候是没有加入香辣酱的,在做家宴菜招待辣不怕的常德亲友,我可是加足了香辣酱哦,真是味儿更浓郁呢。朋友们要复制也可以...
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- “家常的做法~~很简单很美味”食材明细主料鲳鱼(500g)姜(8g)蒜(2瓣)香菜(3颗)葱(少许)辅料生抽(1汤匙)香醋(2/1茶匙)料酒(1汤匙)白糖(少许)白胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)一品鲳鱼的做法步骤1、材料准备好2、香菜切碎,姜蒜切片,葱切段3、鲳鱼洗净控干水分,在表面划花刀4、锅里...
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- “没有放盐,放的是蒸鱼豉油,鱼很鲜嫩。”食材明细主料海洋桂鱼(400g)辅料生姜(适量)大蒜子(适量)小红椒(2个)香葱(适量)蒸鱼豉油(3勺)原味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清蒸海洋桂鱼的做法步骤1、取出海洋桂鱼,包装装浸水里解冻,刮鱼鳞,洗干净内脏,以免有苦味。2、大盘子放4片生姜和香葱。3...
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- 不一样。松子桂鱼主要以桂鱼、松子、番茄酱等食材为主原料制作成的菜肴,将桂鱼改刀后裹上淀粉放入油锅内炸至金黄并定型,再配以其他的辅材一起炒制成色彩鲜艳的菜肴即可,而松鼠桂鱼则是苏氏菜系中的一种,以桂鱼为主原料经过油炸后在配以糖醋汁制作而成。...
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- “简单的美味”食材明细主料小桂鱼(450克)五花肉(适量)小米椒(适量)辅料香菇(适量)大葱(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)干锅桂鱼的做法步骤1、原料2、将炒锅烧透3、将桂鱼煎好4、桂鱼半成品5、将辅料炒好6、放入开水7、将桂鱼加入8、用干锅慢火烧制...
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- “香甜软糯,Q弹劲道,甜而不腻,味道鲜美。”食材明细主料糯米粉(100克)辅料红枣(适量)桂花蜂蜜(适量)甜香(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)一品红枣桂花糕的做法步骤1、成品图。2、糯米粉100克,适量清水,和面团。3、大枣适量洗干净,去核。4、去适量糯米团,包入红枣里。5、大火上锅蒸熟,淋适...
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- “我家新年必备菜。”食材明细主料海参(6条)干花胶(100g)冬菇(100g)急冻鲍鱼(500g(4个))小干贝(100g)蚝豉(100g)辅料鸡汤(500ml)姜(6-7片)葱花(半碗)鲍鱼汁(2汤匙)蚝油(1汤匙)玉米油(2汤匙)咸鲜(口味)焖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)海鲜一品锅的做法步骤1、花胶泡一个晚上。2、切块。3、冬菇泡发,洗净。4...
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- “这道菜主要是用柠檬的酸和小米辣的辣去调味,酸辣可口,特别开胃,个人觉得比酸菜鱼好吃,有一股淡淡的柠檬清香,汤也特别好喝。”食材明细主料黑鱼(1300g)辅料柠檬(2个)生姜(20g)蒜头(20g)小米辣(30g)葱叶(10g)鸡蛋(1个)淀粉(5g)盐(适量)白胡椒粉(1g)鸡精(5g)白芝麻(适量)酸辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(...
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- 食材明细主料香菇(适量)鸡腿菇(适量)草菇(适量)蟹味菇(适量)金针菇(适量)秀珍菇(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)白胡椒粉(适量)高汤(适量)原味(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)一品百菇锅的做法步骤1、一先将菇类洗净切开二焯水三大火烧开转小火炖四调味。2、如果没高汤,可用高汤精或浓汤煲代替。小...
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- 鱼是一种富含蛋白质和其他很多营养物质的食物,鱼有很多的品种,比如说鲫鱼,桂鱼和鲈鱼等,每一种鱼的口感和外形都不太一样。鱼也有很多种的烧法,红烧和清蒸都是不错的方式,那么桂鱼怎么做好吃?一、桂鱼怎么做好吃1.首先我们需要准备制作桂鱼可能会用到的一些材料,比如说桂鱼、豉油...
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- “本来打算不放辣椒的,可是无辣不欢,和无肉不欢一样😂”食材明细主料桂鱼(一条一斤左右)嫩豆腐(400克)辅料葱(适量)姜(适量)辣椒面(适量)老抽(适量)味极鲜酱油(适量)红薯粉(适量)鸡蛋(1个)盐(适量)冰糖(2颗)中辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)烧桂鱼的做法步骤1、准备工作,葱切段切段,姜切片。鱼洗干...
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- 水开后十分钟。蒸桂鱼的时候不能蒸太长的时间,蒸的时间长了会出现肉质变老的情况,这样的桂鱼吃起来口感是非常差的。要想蒸出来的桂鱼好吃可以在蒸桂鱼之前烧一下,烧的时候一定要等油温高了之后再下进去,烧过之后的桂鱼再蒸的时候可以防止出现碎肉的情况。...
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- “一品锅,应该是属于徽菜系的吧?其实,在我们家,象这样子的菜,统称“大杂烩”。特别是在过年的时候,准备些大白菜,取口砂锅,把大白菜放入,再码上爆鱼,蛋饺,咸肉,香肠,虾,蟹,猪肚等等,等等----反正什么年菜都可以往里放,然后炖熟就OK了!这样炖出的菜,味道特别的好!又是热气腾腾的,吃着很舒服的。...
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- “大多数人谈起川菜,脑海里首先浮现的必然是各色麻辣菜式。但是这次我做的,就是一道不辣的川味河鲜。对我的菜谱感兴趣的可以加我的微信订阅号:wanweimeixue”食材明细主料桂花鱼(400克)青蒜苗(10根)红辣椒(1个)土豆(2个)培根片(3片)生菜(1颗)鸡蛋液(50克)炸粉(50克)面包糠(50克)黄瓜(1根)辅料盐...
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- “绩溪一品锅,又名胡适一品锅,农家菜,属于徽菜,发源于安徽省绩溪县上庄。口味:咸鲜微辣,鲜嫩可口。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品。我今天做的纯粹是山寨版,运用了家里现有的材料,没有小铁锅,只能用砂锅代替了,大家可别拍砖哦,味道可是很好呢。”食材明细主料酱油鸡(半个)油爆...
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- “【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式——《鲈鱼解剖及应用1#》鲈鱼四吃之《糖醋金桂杭菊鱼》【美食家美食秘籍之刀工】令鲈鱼身价显现,使美食品味无限。【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式———《鲈鱼解剖及应用1#》将以图解法,叙述鲈鱼在家庭烹饪中宰杀、鱼体分解...
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- “一品鲜火锅,鲜字拆开就是鱼和羊。所以这道火锅的汤底就是奶白色的羊排汤和鱼骨汤。煮的是鱼包羊肉的丸子。辣的那边炖的羊排和鱼丸。不辣的这边是清汤煮鱼丸,羊肉丸。特别鲜美。丸子也是弹而香,货真价实。”食材明细主料草鱼(一条)羊腿肉(500克)羊排(700克)辅料蛋清(四个)淀粉(两汤...
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- “天气日渐寒冷,暖身菜开始渐渐进入大家的饮食中,这个时候居家请客有个暖和的一品锅就荤荤素素都有,上面为煎,炸,烧,煮,焖而成的各种各样的荤,下面为层层叠制的素,各种滋味融合不失为一道举行宴会的特色菜。”食材明细主料明虾(适量)鱿鱼(适量)牛肉(适量)羊肉(适量)肉丸(适量)鸡肉(适量)酿豆腐...
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- ““家常下饭菜”今晚,为了弥补中秋夜我外出办事,而没有为家人做好吃的,就特意做了一道桂花鱼。下面,与亲们分享。它真的是超级下饭、好吃。”食材明细主料草鱼(1条)腌鱼调料料酒(20克)食盐(10克)浇汁酱料生姜(1块)青红椒(各1只)香菜(4棵)挂浆材料鸡蛋(2个)淀粉(80克)辅料生抽(2勺)老抽(2勺)香醋(2...
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- ““一品锅”是徽州山区冬季常吃的一种火锅。相传,此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次,皇上突然驾临尚书府作客,席上除了山珍海味外,夫人特意烧了一样徽州家常菜火锅。皇上吃得津津有味,赞美不绝。后来,皇上得知美味的火锅竟是夫人亲手所烧,便说原来...
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- 食材明细主料牛肉(5片)香菇(3朵)胡萝卜(1根)大葱(1段)大白菜(3片)辅料味淋(适量)黄油(15g)鲜酱油(适量)盐(适量)清淡(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)寿喜一品锅的做法步骤1、所有材料切好备用2、黄油热锅3、放入牛肉4、两面翻,不要太老了5、所有材料放入大锅,放入味淋,鲜酱油,适量盐一起煮...
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- 食材明细主料鲳鱼(2条)辅料葱花(适量)生姜(适量)配料料酒(1勺)老抽(1勺)胡椒粉(少许)咖喱粉(少许)植物油(适量)糖(1勺)醋(适量)生粉(适量)香油(适量)其他(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)一品鲳鱼的做法步骤1、准备的材料。2、鲳鱼洗净用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。3、碟中加酱油、糖、咖喱粉、胡椒...
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- “美味啦”食材明细主料野生桂鱼(300克)小米椒(少许)瘦肉(少许)辅料嫩豆腐(100克)葱(少许)香菇(少许)姜(适量)蒜(适量)微辣(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)干锅桂鱼炖豆腐的做法步骤1、材料:野生桂鱼、南豆腐、瘦肉、大蒜、小米椒、香菇2、将桂鱼每面划两刀,用蚝油腌制3、将辅料处理好4、将铁...
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- “鱼的做法很多,但是家常炖鲤鱼还是我最爱吃的。尤其是跟卷子一起做鱼锅卷子一锅鲜,味道更美啦鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬...
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- “又下雨啦!下班自己在家吃个小火锅,喝杯葡萄酒,看个电影,绝配!”食材明细主料龙利鱼柳(半个)蟹肉棒(5个)豆腐(半块)虾(4个)青口(3个)龙口粉丝(1捆)辅料洋葱(1/4个)蒜(2瓣)调料白葡萄酒(15ml)鸡汁(5ml)橄榄油(15ml)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)一品海鲜锅的做法步骤1、所有海鲜洗净,龙利鱼切块。...
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