![腊味自己做－－－－－－－－－－【自制湖北腊鱼】-湖北腊鱼]( "腊味自己做－－－－－－－－－－【自制湖北腊鱼】-湖北腊鱼")
- “冬至前后腌鱼腌肉，这次的腊鱼是去年这个时候腌的，今年的还在腌着，还要过几天才能晾，去年这两条鱼有些大，两条有19斤重，今年没有买这大的，买了4条有30斤，也不小哈！用这种花椒盐的方法腌鱼特别好吃，鱼肉咸香，有嚼头，还特下饭，但是用这种方法腌的肉就不如用酱油的那种好吃，个人认为哈，不...
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![自制腊鱼怎么做-自制腊鱼的做法]( "自制腊鱼怎么做-自制腊鱼的做法")
- “要过年了，准备点腊味，很有过年的气息~~~~”食材明细主料草鱼中段（适量）辅料花椒粉（适量）盐（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）自制腊鱼的做法步骤1、草鱼中段洗干净，除去黑膜，我这段是三斤。2、用开水烫一下。3、沥干水分。4、切成厚段，按照每顿的使用量切，晾好后正好一顿一块...
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![“首发”自制湖北腊鱼如何做简单又好吃]( "“首发”自制湖北腊鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料草鱼：2条辅料花椒粉：40高度白酒：50干净毛巾：1条盐：270花椒：20腌鱼用不锈钢大盆：1个具体步骤1.准备好腌鱼的调料，40克花椒焙熟，用擀面杖擀成粉，有料理机的用料理机打成粉也行；2.草鱼从背部开刀，取出内脏，腹部黑膜洗净...
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![湖北烤鱼加盟店排行榜 湖北烤鱼加盟十大品牌 湖北烤鱼加盟店哪家好]( "湖北烤鱼加盟店排行榜 湖北烤鱼加盟十大品牌 湖北烤鱼加盟店哪家好")
- 湖北烤鱼加盟店排行榜现在做什么项目火爆呢？在湖北现在做烤鱼很受消费者的喜爱。而且创业现在是大多数人都想做的事，因为给别人打工始终受到别人的牵制。如果你现在想出来自己创业的话，不妨自己投资开一家烤鱼加盟店。加盟店的投资不是很多，而且市场很大。加盟后不用担心没有...
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![自制西湖醋鱼如何做简单又好吃]( "自制西湖醋鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.鲩鱼去内脏、鱼鳞后洗净，加入料酒、精盐、姜汁，蒸20分钟后取出；姜洗净切末；2.将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内，加适量高汤、酱油、盐、胡椒粉、料酒、糖、香醋调成味汁；3.味汁烧开后用水淀粉增稠，撒上姜末...
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![湖北风味腊肉怎么做-湖北风味腊肉的做法]( "湖北风味腊肉怎么做-湖北风味腊肉的做法")
- “湖北人腌制腊肉，一般是在每年的冬至过后。其腌制方法不同的是，采用了食盐加入花椒炒制，而后再拌入鱼、肉中腌制数日，经风干日晒而成。其风味独特，食之香味扑鼻。具有开胃祛寒、消食等功效。今天冬至，我和LG将鱼、肉一起腌好。一周以后，天气晴好，就可以起缸见见太阳了！”食材明细...
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![湖北腊蹄子火锅怎么做-湖北腊蹄子火锅的做法]( "湖北腊蹄子火锅怎么做-湖北腊蹄子火锅的做法")
- “美味的腊蹄子火锅”食材明细主料腊蹄子（2500克）辅料姜（少许）干辣椒（适量）微辣（口味）炖（工艺）一天（耗时）普通（难度）湖北腊蹄子火锅的做法步骤1、用喷枪烧肉皮2、肉皮烧到表面起泡3、用刀把烧过的肉皮刮洗干净，是不是很漂亮啊4、再发一张5、把蹄子切成合适大小6、骨头也切成小块7、放高...
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![湖北腊肉怎么洗]( "湖北腊肉怎么洗")
- 放入温热的水中浸泡，再用柔软的毛刷擦洗即可。擦洗湖北腊肉的时候不要太过于用力，以免将腊肉擦破。湖北腊肉表面的油脂比较多，可以放入淘米水中浸泡，用毛刷刷洗后反复用清水冲洗即可。浸泡湖北腊肉的水要足，没过腊肉即可。湖北腊肉比较咸，需要延长浸泡腊肉的时间。...
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![湖北鱼糕的做法 【湖北】鱼糕 湖北鱼糕怎么做]( "湖北鱼糕的做法 【湖北】鱼糕 湖北鱼糕怎么做")
- “提起鱼糕，湖北的人应该都很熟悉，在我们这边过年或是酒席宴上都会出现鱼圆、肉圆、鱼糕这几样菜，记得小时候过年，每户人家都会在过年前几天开始准备这几道年菜，以前都是纯手工制作，虽说在我们这边也随处可以买到这些，但都不是手工制作的，而且没有鱼鲜味。今天我按照我们这边传统...
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![湖南特色腊肉火锅的做法 湖南特色腊肉自制火锅（炖锅） 湖南特色腊肉火锅怎么做]( "湖南特色腊肉火锅的做法 湖南特色腊肉自制火锅（炖锅） 湖南特色腊肉火锅怎么做")
- “秋冬火锅系列（湖南特色腊肉）”食材明细主料腊肉（二人份）辅料豆腐（一块钱）金针菇（两块钱）辣椒（一块钱）毛白菜（一块钱）大蒜（四瓣）生姜（四片）配料盐（适量）微辣（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）湖南特色腊肉火锅的做法步骤1、首先将切好的腊肉（肥肉）放入炒锅翻炒，炸出油。不用自己放油，因为腊肉里有...
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![自制豆豉蒸腊鱼如何做简单又好吃]( "自制豆豉蒸腊鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料腊鱼：220辅料油：适量豆豉：10姜丝：10小葱：少许具体步骤1.腊鱼取出后，先自然解冻。2.然后放在淡盐水中浸泡20分钟。3.这时可以先准备调味，把豆豉冲洗干净，沥干水。4.锅内烧热油，油温要高些。5.当油冒烟时，温度就...
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![#腊味#自制腊鱼-腊鱼]( "#腊味#自制腊鱼-腊鱼")
- 食材明细主料草鱼（三条）辅料盐（适量）香料（适量）咸香（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制腊鱼的做法步骤1、草鱼要选大的，十来斤左右的大鱼。去鳞，从中间剖开鱼肚子去除内脏清洗干净。2、去掉鱼头。3、鱼头和鱼身之间链接的骨头去掉。4、鱼身上涂满盐，香料。5、腌好后挂到通风处，风干...
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![自制东北酸菜鱼怎么做-自制东北酸菜鱼的做法]( "自制东北酸菜鱼怎么做-自制东北酸菜鱼的做法")
- “我们家人喜欢吃鱼，老公又喜欢钓鱼，最多的时候钓了10几条回来，没办法，夏天鱼就成了我家餐桌上的常菜。我们都很喜欢酸菜鱼，东北没有四川那种酸菜，于是我就用东北酸菜试了一下，家人觉得味道还不错，汤很鲜可以泡饭吃。拿来和大家分享一下，希望有人喜欢！”食材明细主料酸菜（1棵）鲤鱼（1条...
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![湖北鱼糕如何做简单又好吃]( "湖北鱼糕如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料青鱼：适量肥猪肉膘：适量鸡蛋：适量辅料葱：适量姜：适量盐：适量味精：适量料酒：适量绿豆淀粉：适量具体步骤1.将青鱼宰杀洗净，取净鱼肉，用刀排剁成蓉，猪肥膘肉切丁。2.将鱼蓉放入盆内，蛋清用筷子打散，加入到鱼蓉中搅拌均...
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![【北京】自制腊肠-腊肠]( "【北京】自制腊肠-腊肠")
- “腊味儿，是一到年底家家户户都要做的。不管是腊肉，还是腊肠，就看看不少人家的院子里，或者阳台上一串串、一根根地挂起来了，似乎连空气中都飘荡着它们诱人的味道。走在路上，抬头看到家家户户挂起来的腊味，感觉到新年真的临近了。今年我妈也灌了不少腊肠。虽然是北方人，自从嫁给南...
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![湖北腊肉怎么煮]( "湖北腊肉怎么煮")
- 大火烹煮20分钟即可，腊肉还可以做炒饭，煲仔饭，火锅等。湖北腊肉制作起来简单方便，往五花肉上涂抹特殊调料，放在户外阴面风干制成，风干时可能会落满灰尘，食用前需要做轻微的清洗。吃不完的腊肉可以通过密封或者冷动的方法保存。...
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![湖北风味蒸鱼怎么做-湖北风味蒸鱼的做法]( "湖北风味蒸鱼怎么做-湖北风味蒸鱼的做法")
- “以前在家时，每次过年过节，家里餐桌上必不可少的一道菜。。。几乎家家户户都是如此。”食材明细主料青鱼块（300克）辅料生姜（适量）蒸肉粉（适量）配料生抽（适量）水淀粉（适量）蚝油（适量）醋（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）湖北风味蒸鱼的做法步骤1、青鱼块洗净，码上姜丝腌一会2、在鱼...
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![自制湘味腊鱼如何做简单又好吃]( "自制湘味腊鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟湘味腊鱼是湖南一种有名的菜，类似于腊肉的感觉，可这次不是腌制的方法，而是用油炸。它可以用到很多各种菜当中，不仅给菜增添了不一样的味道，更使菜的味道变得更加鲜美了。制作湘味腊鱼的时候也可以根据自己喜欢...
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![自制腊肉的做法 自制腊肉/腊牛肉，季节不限 自制腊肉怎么做]( "自制腊肉的做法 自制腊肉/腊牛肉，季节不限 自制腊肉怎么做")
- “腊肉以其独特的腊制风味，广受大家喜爱，腊肉自然风干需要气温低，有太阳有风的天气，但是不是所有地区都有适合的气候，例如高温多雨潮湿地区。那么我们完全可以利用食品烘干机这种厨房小家电，来摆脱天气限制，腊肉腊鱼随时想做就做，实现腊肉自由～而且自家做的没有防腐剂，多做几条放冰...
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![自制湖南剁椒的做法 自制湖南剁椒2014 自制湖南剁椒怎么做]( "自制湖南剁椒的做法 自制湖南剁椒2014 自制湖南剁椒怎么做")
- “剁椒----湖南人的家常菜，没曾想到东北的老公最爱辣辣，以前都是回湖南妈妈家取原汁原味的剁椒，近两年妈妈身体不好，于是自己动手加了八角和桂皮改良版剁椒，味道超级无敌，去年腌好送给爱吃辣辣的朋友都说好吃好吃”食材明细主料红辣椒（8000克）米辣椒（1000克）辅料盐（650克）高度酒（500ml...
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![湖北腊肉怎么炒]( "湖北腊肉怎么炒")
- 腊肉洗净焯水后切片炒制。腊肉味咸，吃起来有嚼劲。在炒腊肉时，不用添加盐调味，可以和玉米、胡萝卜一起炒。将玉米粒淘洗干净备用，胡萝卜切成丝，热油后倒入锅中翻炒，腊肉炒至飘香即可盛盘。腊肉可炒制的菜品很多，还有腊肉炒荷兰豆、腊肉炒豆角、腊肉炒蒜薹等。...
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![自制腊鱼如何做简单又好吃]( "自制腊鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.因为是腌制了再熏的,所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右,这样就不会咸了,然后再用滚水煮一煮,基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的,没有放那些硝和色素等等致...
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![自制腊鱼干的做法 【秋风起，食腊味】自制腊鱼干 自制腊鱼干怎么做]( "自制腊鱼干的做法 【秋风起，食腊味】自制腊鱼干 自制腊鱼干怎么做")
- “广东人一句【秋风起，食腊味】。。。晒腊肉啰。。。我家今年也在晒腊肉，现在先来个自制腊鱼干。。。喜欢用什么鱼肉做鱼干都可以。鱼肉尽量切薄，可以给风干得更快。鱼干出现滴油现象即为完成，可以密封保存。自家制作鱼干的那几天的天气一定要足够干燥。天气冷，蒸上一盘腊肉，腊...
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![湖北鱼糕怎么做-湖北鱼糕的做法]( "湖北鱼糕怎么做-湖北鱼糕的做法")
- “湖北人爱吃鱼，但吃鱼不见鱼。说的就是将青鱼或草鱼或花鲢做成鱼糕或鱼丸。最有名的当数荆州鱼糕，做好的鱼糕即食或与肉丸相搭蒸食，烩菜均可。尤其适合老人和小孩食用。”食材明细主料草鱼（260g）辅料蛋清（25g）猪肥肉（50g）葱姜水（50g）盐（5g）玉米淀粉（10g）料酒（10g）糖（3g）刷面用蛋黄（1个）咸鲜（口...
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![自制腊鸭怎么做-自制腊鸭的做法]( "自制腊鸭怎么做-自制腊鸭的做法")
- “自己做的腊鸭，可以任性挑选肉最多的鸭腿和鸭胸肉来做，比外面买的全是骨头和皮的骨架子腊鸭强多了，香气浓郁，安全放心，谢绝防腐剂，放2勺绍兴酒和少许姜丝一起蒸熟，绝对是难以抵抗的甘香美味～”食材明细主料鸭腿（4个）鸭胸肉（4片）腌料汁肉桂棒（或者桂皮，1根）八角（4个）香叶（5片）高度白酒（100ml）...
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味味甜
