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关于芦苇的餐饮百科

芦苇叶和箬叶有何区别
  • 芦苇叶和箬叶有何区别

  • 1、种类不同。芦苇叶生长在湿地或是水边,其外形较为高大;箬叶是竹子的叶子,多生在山林阴凉的位置。2、形态不同。芦苇叶的叶片较窄,多呈长线形,表面带有较多的绒毛;箬叶多呈长三角形,叶片略大。3、长度不同。芦苇叶长度在十五到四十五厘米;箬叶长度在十五到三十五厘米。...
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芦笋是芦苇的芽吗
  • 芦笋是芦苇的芽吗

  • 不是。芦笋的外形与芦苇的嫩芽长得极为相似,但芦笋其实不是芦苇的嫩芽,它是石刁柏的幼苗,生长习性类似于竹笋,也是从地下向地面生长,未出土的幼苗呈白色,长出地面后逐渐变成绿色,可食用。芦笋的生长周期较长,根据种植地不同,一般在3-4月份可采摘食用。...
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箬叶是芦苇叶吗
  • 箬叶是芦苇叶吗

  • 不是。箬叶是一种叫做箬竹的植物的叶子,箬竹的叶片相对比较大,日常生活当中经常使用箬叶来包粽子。芦苇叶是一种叫做芦苇的植物的叶子,芦苇在北方地区会比较常见,它的叶片上面通常会有绒毛,叶片比较小,用芦苇叶来包粽子会比较难包。...
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芦笋是芦苇长出来的吗
  • 芦笋是芦苇长出来的吗

  • 不是。两者并没有任何联系。芦笋是百合科类中的一种,需要将其种子种入泥土中后长出来的嫩芽就是可以食用的芦笋。而芦苇是禾本科类的植物,是多年的水生草所以不可以食用。芦苇叶经过焯水处理后可以在端午节时期用其包入糯米裹成粽子煮熟后食用。...
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包粽子芦苇叶怎么处理
  • 包粽子芦苇叶怎么处理

  • 将芦苇叶放在水中冲洗干净,添加食用盐浸泡,在放入开水中焯10分钟即可。粽子是传统节庆食物之一,制作的主要食材包括糯米、馅料。粽子的口味比较多,包括绿豆粽子、豆沙粽子、八宝粽子、火腿粽子、蛋黄粽子等。煮好的粽子可以直接吃,也可以放在水中浸泡后再吃,口感会更加劲道。...
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粽叶是不是芦苇叶
  • 粽叶是不是芦苇叶

  • 不是。粽叶和芦苇叶种类不同、叶子外形不同、新鲜度不同。棕叶的种类比较多,常见的包括芭蕉叶、荷叶等。芦苇叶指的则是芦苇的叶子。棕叶的外形叶子比较宽大,尾部是尖的,芦苇叶的叶片比较窄,尾部会凹进去。粽叶主要以干叶子为主,芦苇叶大多都是新鲜的。...
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芦苇叶子就是粽叶吗
  • 芦苇叶子就是粽叶吗

  • 不是。粽叶有很多种,并非只有芦苇叶一种,还有芭蕉叶、荷叶、箸叶等,但芦苇叶子可以用来包粽子。芦苇叶一般较窄小,且叶子尾部是凹进去的,半圆形,其用来包粽子味道清新,但操作有些困难。新鲜的芦苇叶建议水煮之后再用来包粽子,便于使用和保存。...
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茭白是芦苇的嫩芽吗
  • 茭白是芦苇的嫩芽吗

  • 不是。茭白和芦苇都是水生植物,二者都可以食用,虽然茭白长得很像芦苇的嫩芽,但是它们并不是相同的植物。新鲜的茭白的颜色非常的白,变老的茭白颜色带有红色,而芦苇的嫩芽是白色或者褐色。茭白或者芦苇的嫩芽都可以炒菜吃或者凉拌着吃,口感鲜嫩。...
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五花肉炒芦苇笋怎么做-五花肉炒芦苇笋的做法
  • 五花肉炒芦苇笋怎么做-五花肉炒芦苇笋的做法

  • “今天用这个麻辣火锅底料炒了一个菜,选用的应季的新鲜食材芦苇笋,爽脆可口,麻辣鲜香。提示一点的是,芦苇笋就是芦苇的刚刚发出来的嫩茎,焯水后去除草酸就可以食用了,但不是所有芦苇的嫩茎都可以吃的,有些芦苇笋很苦,是不适合食用的哦,所有要想尝鲜,就要先选对食材。”食材明细主料...
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家常芦苇笋炖鮰头鱼如何做简单又好吃
  • 家常芦苇笋炖鮰头鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料鮰头鱼:1条辅料芦苇笋:200菜籽油:75青红椒圈:适量胡椒粉:适量姜片:适量具体步骤1.将鮰头鱼杀好洗净,切成2cm厚的段,芦苇笋切段(包装的需泡水,去掉部分盐份)2.锅下菜籽油烧热,下鱼段稍煎下,直接加高汤(没有高汤加水...
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新鲜芦苇笋怎么处理
  • 新鲜芦苇笋怎么处理

  • 去掉芦苇笋外面的老叶,只要里面的嫩芯,食用前要焯水。芦苇笋中含有一定的草酸,所以需要先用淡盐水浸泡,在进行焯水。浸泡时需要30分钟,浸泡后用削土豆的方式把芦苇笋削成丝,然后在锅中焯水5-8分钟即可。笋丝可以搭配鸡蛋、猪肉、咸肉等食材搭配一起烹饪。...
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芦苇和粽叶有什么区别
  • 芦苇和粽叶有什么区别

  • 叶子大小不一样。芦苇叶和粽叶最大的区别就是叶子大小不一样,芦苇叶的叶子比较小而粽叶的叶子比较大。粽叶还有一个特别的用处,就是用来包粽子,这样煮出来的粽子就会带着粽叶的香气,而且粽叶本身的一丝丝植物的翠绿色也会融入到粽子里去。...
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芦苇叶和粽子叶一样吗
  • 芦苇叶和粽子叶一样吗

  • 不一样。包粽子用到的粽子叶种类比较多芦苇叶只是其中的一种。包粽子的时候选择用芦苇叶包出来的粽子吃起来口感会更加的清新。现在市场上的粽子叶大多是干的,用来包粽子之前需要提前3个小时将其浸泡上,这样包的时候才不会出现裂口的情况。...
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芦苇叶子就是粽子叶吗
  • 芦苇叶子就是粽子叶吗

  • 芦苇叶子是粽子叶的一种。南方地区是用箬竹叶包制的粽子,北方地区是用芦苇叶包制的粽子。新鲜的粽叶包制的粽子有着淡淡的粽叶清香味,但是新鲜的粽叶很容易破损,在包粽子的时候要尽量用干粽叶包粽子,干粽叶包粽子前要先用温水浸泡清洗。...
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苇叶粽子怎么做-苇叶粽子的做法
  • 苇叶粽子怎么做-苇叶粽子的做法

  • “小时候跟妈妈学的包粽子”食材明细主料苇叶,江米,蜜枣(适量)甜味(口味)煮(工艺)一天(耗时)普通(难度)苇叶粽子的做法步骤1、把买回来的新鲜苇叶洗干净,可以用块小毛巾用水打湿顺着苇叶擦,这样可以减少摩擦力,而且更贴苇叶,能清洗干净,然后把洗好了的苇叶放开水里煮三分钟,这样包粽子时粽...
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自制冰糖葫芦-冰糖葫芦
  • 自制冰糖葫芦-冰糖葫芦

  • “每到冬天,沿街叫卖的烤白薯、糖葫芦,是孩子们嘴里最美味的零食。晶莹透亮的糖葫芦儿,颗颗饱满的山楂,用竹签穿成串,裹着薄薄一层冰糖,酸甜可口。现在,从营养学的角度来看,一串好吃的糖葫芦更是营养多多:山楂具有养颜瘦身之功效,可以说是女人的减肥片。山楂含有维生素C、胡萝卜素...
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美味的水芋苇如何做简单又好吃
  • 美味的水芋苇如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟水芋苇这是一道风味美食,独特的口感让人记忆深刻,水芋苇这道美食味道相当的独特,制作的食材是使用水芋头的杆哦,没想到吧,而且水芋苇的味道是甜甜,好吃有独特,有喜欢的朋友吗,心动了真的可以尝试一下这道风味和口...
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家庭版糖葫芦-糖葫芦
  • 家庭版糖葫芦-糖葫芦

  • 食材明细主料水果(适量)辅料白糖(适量)芝麻(适量)酸甜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家庭版糖葫芦的做法步骤1、准备自己喜欢的水果清洗干净。2、擦汗水分。3、用竹签串好。4、锅中加一勺水,一勺白糖。5、小火。6、炒制香油色。7、将炒好的糖汁浇在串好的水果上。8、撒芝麻完成。...
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苇叶粥怎么做-苇叶粥的做法
  • 苇叶粥怎么做-苇叶粥的做法

  • “在这燥热的夏天,利用具有特殊香味的芦苇叶煮点粥喝,享受清香的同时,还可以清心分热,果真是极好的事情!”食材明细主料新鲜芦苇叶(4条)普通大米(100克)圆糯米(100克)水(1.5升)辅料冰糖(酌情)原味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)苇叶粥的做法步骤1、取新鲜芦苇叶4条2、去头剪尾。冲洗干净3...
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美味水芋苇如何做简单又好吃
  • 美味水芋苇如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟水芋苇是我童年的回忆,小时候,家住农村,每当夏天快到秋天这个季节,就是吃水芋的时候,妈妈就会做水芋苇吃,但城里人肯定都不知道水芋长在水面上的杆也能做菜吧,而且味道甜甜的,很美味,特别怀念小时候的时光,现在很难...
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糖葫芦的做法 糖葫芦. 糖葫芦怎么做
  • 糖葫芦的做法 糖葫芦. 糖葫芦怎么做

  • “冬天,路边一个个买糖葫芦的数不胜数,糖葫芦,一个好听的名子,今天就和我一起做吧!”食材明细主料山楂(200克)白糖(1勺)冰糖(1块)辅料水(70ml)甜味(口味)技巧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)糖葫芦的做法步骤1、把山楂去籽,串串2、把大约70毫升水和糖放入盆内开大火熬3、把冰糖熬化后开小火4、成...
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鲜美可口的水芋苇如何做简单又好吃
  • 鲜美可口的水芋苇如何做简单又好吃

  • 准备时间:18分钟    烹饪时间:25分钟水芋苇这道菜第一次接触还是有点怕的,主要是水芋苇不太会处理,现在掌握了技巧,发现做起来也是很快的。主要就是根茎的处理上。而且其实整道菜的过程中,需要的原料也非常的单一。省去了很多不必要的搭配,很简单...
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简单美味烤芦笋-烤芦笋
  • 简单美味烤芦笋-烤芦笋

  • “非常简单易做的一道美味,芦笋不一样的做法”食材明细主料芦笋(100克)盐(2克)辅料胡椒粉(2克)咸鲜(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)简单美味烤芦笋的做法步骤1、芦笋掰除老的和硬的部分,洗净备用2、以少许盐和胡椒腌制5-10分钟3、空气炸锅200度预热5分钟4、将腌制好的芦笋置入烤篮,2...
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炒西葫芦的做法 西葫芦 炒西葫芦怎么做
  • 炒西葫芦的做法 西葫芦 炒西葫芦怎么做

  • 食材明细主料西葫芦(适量)红萝卜(适量)辅料大蒜头(适量)配料盐糖(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炒西葫芦的做法步骤1、将西葫芦胡萝卜洗净2、西葫芦纵向一分四,去瓤3、胡萝卜西葫芦切成不规则片4、热锅冷油依次下蒜片胡萝卜炒香5、倒入西葫芦快速翻炒放入少量盐糖西葫芦...
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苇叶糯米蒸排骨怎么做-苇叶糯米蒸排骨的做法
  • 苇叶糯米蒸排骨怎么做-苇叶糯米蒸排骨的做法

  • “这个糯米蒸排骨真的是很好吃,糯糯的、香香的,尤其是底部被肉汁浸过的糯米别提多好吃了,家里有客到访的时候总要呈上这道菜,也是见底最快得到赞美最多的哦!”食材明细主料猪精小排骨(500克)长粒糯米(350克)辅料鲜味酱油(适量)十三香(少许)白胡椒粉(少许)白糖(少许)盐(少许)五香(口味)蒸(工艺)数...
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