- “在电视上学到这道老北京传统菜,据说在一般的饭馆是吃不到的,就赶紧学做下,感觉的确有其独到之处,不过我想并一定所有人都喜欢吧”食材明细主料圆茄子(中等大小1个)黄豆(1把)辅料香菜(1两)大葱(1棵)配料老抽(1勺多)盐(适量)花椒(10粒)咸鲜(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)老北京独咸茄的做法步骤1、...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟如果你想换个口味烹饪,大家可以适量独咸茄,营养又易消化。这道菜的制作步骤如下。独咸茄主要是由茄子搭配不同的调味料烹饪而成,这道老北京独咸茄,其实就是煮茄子,但是好吃到让人忍不住想研究研究他独特味道。...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料大豆:香油:5g酱油:克盐:克花椒:克香菜:大葱:具体步骤1.将黄豆洗净用温水泡软;2.香菜择洗干净切末;3.大葱切丝;4.茄子洗净切滚刀块,放在太阳处晒蔫;5.锅内添水,放入茄子、黄豆煮至将熟时,加酱油、精盐煮至汤将干时装...
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- 准备时间:2小时    烹饪时间:10分钟茄子具有清热、活血、消肿的功效,以前特别不爱吃茄子,后来去北京吃了一次独咸茄,慢慢的爱上了茄子的味道。茄子的做法非常多种,今天是介绍爽口的独咸茄的做法。独咸茄是一道北京的冷菜,清单爽口,最适合夏天的时...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟请问你们知道一道菜名叫独咸茄的吗?我刚刚听到的时候就蒙了,因为毫无概念呀,然后听到是用茄子和黄豆制作而成的,我就懂了,吃过但不知道叫什么。茄子很入味,喜欢它一嚼下去,有汁流在口中的感觉。黄豆,营养价值极高...
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- 食材明细主料紫皮圆茄子(适量)辅料毛豆(适量)葱丝(适量)香菜段(适量)配料盐(适量)糖(适量)生抽(适量)料酒(适量)干花椒(适量)味精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)笃咸茄的做法步骤1、将茄子切西瓜块八瓣每一小瓣再切一刀,毛豆去壳洗净一并放入锅内加入盐糖精盐生抽,水要与茄子持平,大火...
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- “因为火腿的鲜味浓、咸味重,所以比较适合于和时蔬搭配烹制,比如:西红柿、小白菜、菠菜、莴笋、丝瓜等等都可以,制作方法以汆烫为好,一般不用放盐,味道清香,老少皆宜。”食材明细主料西红柿(3个)火腿(100克)丝瓜(1根)辅料牛肉粉(适量)葱(适量)酸咸(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)番茄咸火腿...
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- “相信很多人都在餐馆吃过这道菜咸鱼茄子煲,虽然所用食材都非常普通,但只要烹饪方法掌握得好,做出的成品那是相当之美味和下饭。咸鱼独有的香味搭配茄子,口感咸鲜滑软适合众人口味。咸鱼茄子煲属于中国八大菜系中的粤菜系,在广东地区特别受欢迎,因此也成为众多餐馆点单率极高的...
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- “这道菜咸香可口、老少皆宜,茄子入口即化,因为加入了咸鱼和瘦肉,所以吃起来鱼香和肉鱼一应俱全”食材明细主料茄子(适量)咸鱼(适量)辅料火腿(适量)瘦肉(适量)大蒜(适量)生姜(适量)配料盐(适量)味精(适量)白糖(适量)生抽(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咸香茄子的做法步骤1、把...
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- “小时候妈妈经常给我做小西葫摊咸食,可以说是从小吃到大的,现在自己有宝宝了也喜欢做给他吃。传统做法就是用小西葫面粉鸡蛋。我又加了些黑芝麻提香,番茄沙司和樱桃番茄都是我家宝宝爱吃的,混搭在一起果然很受他欢迎,一盘子都吃光了,还喝光了一大杯绿豆汤。我认为宝宝多吃些不...
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- 食材明细主料茄子(4根)咸鱼肉(125克)辅料姜片(适量)配料料酒(适量)盐(少许)鸡精(少许)清淡(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咸鱼蒸茄子的做法步骤1、材料:茄子2、咸鱼肉(已清洗)、姜片3、将茄子去蒂清洗一下。4、放在案板上切成片,待用。5、将已清洗的咸鱼肉放在案板上切开,待用。6、接着,将切...
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- “当一个人爱上某种食材之后,会恨不得每天都吃,每天将它做成不同花样的口味,比如现在的我,真是吃茄子吃得好疯狂,一个星期有三次在吃茄子,所以更新菜谱也慢了,都是做茄子嘛,所以就懒得更新了,这次发的简易做法的咸鱼茄子煲,味道还不错哦,就是感觉买的咸鱼还不够咸,下次买重点的。”食...
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- 食材明细主料茄子(2条)咸鱼(1条)五花肉(适量)辅料葱(1棵)蒜(1个)咸鲜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)咸鱼烧茄瓜的做法步骤1、咸鱼切块用水泡十分钟(去咸味)2、茄子泡水放些盐(一是茄子不會變黑,二是可去除上面農藥殘留物)3、五花肉切丁4、放少量油放蒜爆香,放五花肉下去炸,炸出猪油5、咸鱼...
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- “第一次吃鱼香茄子煲,竟然一点鱼肉也没有,而茄子却散发着鲜美的鱼香。茄子这种喜欢大油大肉的蔬菜,也喜欢和大蒜搭配。从家中翻出一条白鳞鱼,咸鱼油炸对身体不好,那就和茄子一起,做一道有鱼的咸鱼茄子。”食材明细主料茄子(3个)白鳞鱼(1条)肉(半斤)辅料葱(1根)蒜(1头)姜(1块)调料生抽(1匙)盐...
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- 食材明细主料紫皮茄子(2个)咸鱼(1条)辅料姜(2片)蒜(2瓣)葱(2棵)生抽(2勺)盐(1克)鸡精(1克)咸香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咸鱼烧茄子的做法步骤1、姜、蒜、葱白分别切末,咸鱼去骨切末,需要提前20分钟泡软。2、茄子切块。3、锅内热油,下茄子大火炸一分钟。4、将炸好的茄子盛出控油。5、锅...
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- 食材明细主料小奶茄(2斤)辅料香菜(适量)蒜末(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)咸鲜小奶茄的做法步骤1、小奶茄洗干净,放锅中蒸20分钟。2、茄子变软,盛出凉凉。3、蒜切碎,香菜切段。4、把凉凉的茄子划十字刀,凉出内部水分。5、准备一个无水无油的盒子,茄子撕成条,然...
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- “老公家最爱的菜之一,每当有这个菜老公都能吃上几碗饭。今天特意买了青茄来做”食材明细主料青茄(6个)瘦肉(少许)咸鱼(少许)辅料姜(少许)蒜(少许)香菜(少许)葱(少许)咸香(口味)煲(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)家常版咸鱼茄子煲的做法步骤1、先将瘦肉剁成肉末,加入胡椒粉、油、盐、糖、料酒、酱油...
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- “用来清蒸和凉拌的茄子最好是细长嫩滑的,这里的茄子块儿头特大,肉比较粗,但总好过没有,那就用来做炒肉片或肉末吧。在超市特意挑了一条比较小的茄子配切咸肉来炒,就没那么斋了。”食材明细主料大茄子(约400克)咸肉(约100克)辅料香葱(1根)红椒(1条)蒜头(2粒)调料生抽(2大匙)精盐(1/4小匙)蚝...
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- “好久没有做这个菜了,以前夏天有茄子有功夫的时候就做这个菜,确实需要点功夫的哈,这个京味独茄子,是少油版做出的茄子我最喜欢的味道,独:意思是微炖,下面来看看做法吧。”食材明细主料茄子(1个)黄豆(50g)辅料香葱(适量)香菜(适量)八角(1个)花椒(20粒)盐(少许)生抽(2勺)食用油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺...
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- “这是一道粤菜。这道菜和我们四川的鱼香茄子有所不同。四川的鱼香茄子,是没有鱼肉,却有鱼香。而这道菜呢里面是有鱼的是干咸鱼。咸鱼的香味儿混合着茄子的味道别有一番风味。这道菜的重点就是茄子怎么防止氧化。一定要用淡盐水浸泡。茄子才不变色氧化。”食材明细主料茄子...
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- “笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成大三角块待...
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- “茄子是我的最爱,但是它就像一个大海绵一样,总是吸好多好多油,真是不知道怎么做才OK,自己发明个简单的方法,还不错哦~~”食材明细主料茄子(一个)咸鸭蛋(一个)辅料油(适量)配料鸡精(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咸蛋茄子的做法步骤1、煮熟的咸鸭蛋去皮放入碗中,使劲捣碎,越碎...
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- “超下饭的一道菜,鲜香味美,快来一起学起来吧。”食材明细主料茄子(1个)咸鱼(1块)五花肉(100g)辅料红辣椒(适量)油(适量)盐(适量)生抽(适量)豆瓣酱(适量)调料大蒜(3颗)香菜(2棵)香葱(1根)咸香(口味)煲(工艺)半小时(耗时)高级(难度)咸鱼茄子煲的做法步骤1、茄子洗净,切长条,用水泡一下。2、咸鱼一块,没有咸鱼...
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- “很家常的一道菜,同样的食材不同的味道,食材虽然简单但味道却非同一般……”食材明细主料豆角(250克)茄子(1个)五花肉(1块)辅料葱(1段)姜(1块)大蒜(4个)面酱(1汤匙)干辣椒(4个)盐(4克)白糖(1汤匙)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)独家豆角烧茄子的做法步骤1、豆角去老筋掰成两半,洗净沥干水分...
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- “茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可以延缓人体衰老,中老年人可多吃一些茄子。黄豆味甘,性平...
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