![爽口的盐碱肉如何做简单又好吃]( "爽口的盐碱肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟爽口的盐碱肉是四川、重庆等地家喻户晓的菜式之一，味道鲜美酥嫩，是饮酒人士的下酒的好菜。猪肉在油锅里滋滋响时再加入青蒜提味再加以各种调味料一起翻炒。夹起一小块一口咬下去满口肉香更是幸福感爆棚。肉...
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![咸鲜的盐碱肉如何做简单又好吃]( "咸鲜的盐碱肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟盐碱肉和回锅肉极为相似，最简单的区分方法是回锅肉有一点甜味，盐碱肉完全没有甜味。制作时选择猪的后臀肉，肉质滑嫩，带一点肥肉又肥而不腻，咸鲜微辣。盐碱肉相比更受年轻人喜爱，因为其注重瘦肉多肥肉少，要是想要...
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![家常盐碱肉如何做简单又好吃]( "家常盐碱肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟盐碱肉是各种农家小馆和我们饭桌上常见的一道家常菜，他做法简单但是很得大家的喜爱也是下白米饭的最佳拍档，肉要选择上好的里脊肉这样，其中的辅料是很重要的豆瓣酱选材尤其总要，搭配上自己喜欢的蔬菜，这样一道...
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![碱水粽怎么做-碱水粽的做法]( "碱水粽怎么做-碱水粽的做法")
- 食材明细主料糯米（600g）食用纯碱（6g）粽叶（适量）辅料玉米油（30g）原味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）碱水粽的做法步骤1、粽叶糯米和纯碱准备好。新鲜粽叶是冻在冰箱的，再拿出来洗一遍。2、糯米淘洗三遍，放入纯碱，拌均匀。3、加入玉米油，拌均匀。4、用自己习惯的方式包粽子。5、包好的粽...
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![盐煎肉的做法 【四川】盐煎肉 盐煎肉怎么做]( "盐煎肉的做法 【四川】盐煎肉 盐煎肉怎么做")
- “都是四川菜盐煎肉比回锅肉简单节省时间，口感也略有不同，都是用郫县豆瓣炒出来的五花肉相对而言各人比较喜欢盐煎肉，回锅肉的肉吃起来软一些，盐煎肉吃起来脆一些。”食材明细主料五花肉（适量）红椒（一个）豆豉（适量）辅料郫县豆瓣酱（适量）姜（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）盐煎肉...
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![做刀削面一斤放多少碱和盐]( "做刀削面一斤放多少碱和盐")
- 十克至二十克。刀削面别名驸马面，是山西省的特色面食，是中国十大面条之一，制作的食材包括面粉、水等。做好的刀削面面条，可以直接放在锅中煮成汤面，也可以过水后用于制作炒面等。制作刀削面的时候，可以酌情添加西红柿、青蒜叶、绿豆芽等食材，口味会更加丰富。...
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![碱水面怎么做-碱水面的做法]( "碱水面怎么做-碱水面的做法")
- 食材明细主料面粉（400g）水（200g）辅料盐（4g）食用纯碱（4g）原味（口味）未知（难度）碱水面的做法步骤1、200g水中放入盐和纯碱。搅拌溶化。2、面包机中放入400g面粉和盐碱水。按饺子皮功能和面。3、面团取出，整理一下，醒二十分钟。4、面团分成四份。5、擀成面片。6、两面撒上干面粉，像折扇子样...
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![煮粥放盐还可以放碱吗]( "煮粥放盐还可以放碱吗")
- 不能。煮粥的时候加入盐之后若是再放入碱，盐会将碱破坏，这样加碱就没有效果了。碱应该在盐之前放入，并且在粥煮熟了之后再加入盐。加入盐可以提升小米粥的口感，在煮小米粥之前要将小米浸泡两个小时左右，可以使煮出来的小米粥更浓稠。...
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![羊肉是碱性还是酸性]( "羊肉是碱性还是酸性")
- 羊肉是碱性还是酸性，大家或许都不知道吧，因为基本没有人去关注它、了解它。我们不仅讲了这个话题，我们还讲了羊肉配什么会更美味、更营养、更好吃。大家只要看来我们下面的正文就会知道啦，物美价廉、简单易做，还是个还不错的技巧哦。羊肉是碱性还是酸性1、动物性食物都属于酸...
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![传统油盐扎碱花卷如何做简单又好吃]( "传统油盐扎碱花卷如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟传统油盐扎碱花卷，一道简单、又朴素的经典主食。花卷是一种古老的中国面食，相传三国时期，蜀国丞相诸葛亮始创馒头，而捏有很多褶皱像花开一样的馒头，就起名为“花卷”，花卷的做法也有十分之多，其中油盐扎碱花卷，是...
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![刀削面一斤放多少碱和盐]( "刀削面一斤放多少碱和盐")
- 0.5-1克碱，1-3克盐。刀削面是一种比较常见的面条，其口感筋道，非常美味。做刀削面放碱时要先用热水将碱融化开，注意不可以用冷水，因为冷水会使碱结块，碱不可以放太多，会影响面的味道，可能会有一些发苦。放盐主要是为了调味，不要放多了。...
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![盐煎肉的做法 回锅肉姊妹---盐煎肉 盐煎肉怎么做]( "盐煎肉的做法 回锅肉姊妹---盐煎肉 盐煎肉怎么做")
- 食材明细主料五花肉（半斤）辅料洋葱（1个）青椒（4个）生姜（适量）花椒粒（适量）老干妈豆鼓（适量）干辣椒（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）色拉油（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）盐煎肉的做法步骤1、五花肉洗净去皮切片2、准备材料3、锅中放少量色拉油，五花肉，干辣椒，生姜，花椒粒放锅中中火爆炒4、爆...
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![碱水粽的做法 好吃不腻---碱水粽 碱水粽怎么做]( "碱水粽的做法 好吃不腻---碱水粽 碱水粽怎么做")
- “今年除了做五香咸肉粽，还试着做了碱水粽。第一次摸索着来做，还是蛮成功的。好吃不腻，一口气可以吃两个呢。”食材明细主料糯米（500g）食用碱（3g）辅料白砂糖（适量）原味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）碱水粽的做法步骤1、糯米洗净，用清水预先浸泡一晚上。2、把浸泡好的糯米沥干，倒入食...
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![碱水肉松包怎么做-碱水肉松包的做法]( "碱水肉松包怎么做-碱水肉松包的做法")
- “面包种类很多，但我尤其喜欢一种经过特殊工序制作过的面包，口感和风味都十分独特，还低糖低脂，贪嘴多吃两个也不怕长胖。这面包和一般的不同，它带点咸味口感有点甜，蜜糖色的外皮柔韧带劲儿，雪白内里却柔软无比，这种欲罢不能的口感让人越吃越上瘾，连吃一个月也丝毫不腻。”食材明细...
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![腊肉为什么用碱洗]( "腊肉为什么用碱洗")
- 碱能更好洗干净腊肉。腊肉是中国的腌肉的一种。腊肉是使用木炭熏制的，只有熏的够干，腊肉才会可以保存更长的时间。这导致腊肉上面积累了非常多的污染物，腊肉清洗会很麻烦，用水洗就会很难洗干净。在腊肉上面抹上适量的食用碱面仔细搓洗可以更好的洗干净腊肉。...
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![美味的传统油盐扎碱花卷如何做简单又好吃]( "美味的传统油盐扎碱花卷如何做简单又好吃")
- 准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:20分钟你们还记得多少儿时的诱人的吃食呢？今天我要为大家推荐的就是一道儿时的吃食：传统油盐扎碱花卷！有没有勾起你肚子里的馋虫呢？想想儿时能为了吃上一口油盐扎碱花卷要在父母面前买多少乖啊，如今生活条件好了，却不...
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![碱蛋粥不放肉怎么煮]( "碱蛋粥不放肉怎么煮")
- 可以放鸡汤、排骨汤熬制碱蛋粥，这样做出来的碱蛋粥的味道会更好，香味也会更浓郁。煮碱蛋粥要冷水下锅，煮30分钟即可，煮好后盛在碗里放凉温热后就能享用了。煮碱蛋粥时要把松花蛋切成丁，配菜切成粒即可。煮好的碱蛋粥香浓软糯，口感细腻，清淡鲜美。...
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![盐煎肉的做法 米饭杀手---盐煎肉 盐煎肉怎么做]( "盐煎肉的做法 米饭杀手---盐煎肉 盐煎肉怎么做")
- “最近总说吃素减肥，吃素养生，可是还是喜欢吃肉呢。特别是五花肉，今天在市场看到上好的五花肉实在是忍不住了，买回来了。直接用盐煎的方法做了，好下饭。哇！”食材明细主料五花肉（适量）辅料辣椒（适量）葱（适量）洋葱（适量）配料盐（适量）白酒（适量）生抽（适量）微辣（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）盐煎...
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![碱水粑怎么做-碱水粑的做法]( "碱水粑怎么做-碱水粑的做法")
- 食材明细主料碱水粑（一条）辅料干香菇（适量）干辣椒（适量）大蒜（适量）配料花生油（适量）盐（适量）生抽酱油（适量）蘑菇精（适量）姜末（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）碱水粑的做法步骤1、碱水粑切薄片、香菇泡发后切片、干红椒切碎、大蒜切段备用。2、炒锅放油、先爆炒香菇盛起，再用小火把辣...
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![盐碱蒜苔回锅肉怎么做-盐碱蒜苔回锅肉的做法]( "盐碱蒜苔回锅肉怎么做-盐碱蒜苔回锅肉的做法")
- “今天是元宵节嘛，具古人说一年的开始和元宵要吃蒜苔，表示一年做事，有计算，有打算。”食材明细主料猪肉（500克）辅料蒜苔（500克）姜（适量）豆鼓（适量）配料盐巴（适量）味精（适量）鸡精（适量）花椒（适量）酱（适量）老抽（适量）油（适量）蒜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）盐碱蒜苔回锅肉的做法步骤1、把肉切好，和...
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![盐煎肉的做法 【山寨版】盐煎肉 盐煎肉怎么做]( "盐煎肉的做法 【山寨版】盐煎肉 盐煎肉怎么做")
- 食材明细主料五花肉（240克）辅料大蒜（150克）青椒（65克）调料郫县豆瓣酱（适量）盐（适量）老抽（适量）白糖（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）盐煎肉的做法步骤1、食材：五花肉（已清洗切片）、大蒜（已去根洗净切段）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、郫县豆瓣酱。2、起锅倒油烧热，下入五花肉，加适量的盐。...
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![学做传统油盐扎碱花卷如何做简单又好吃]( "学做传统油盐扎碱花卷如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟我身为一个从小吃面食长大的姑娘，我已经学会了大部分妈妈的手艺，各种面食尤其是各种花卷和馒头是我们日常生活中最常吃到的食物，这次我就要把刚刚学会做传统油盐扎碱花卷的手艺来展示给大家，花卷松软可口味道...
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![武汉热干面盐碱比例是多少]( "武汉热干面盐碱比例是多少")
- 2：1。碱在使用的前一天晚上需要用水化了之后存放一天。热干面煮的时候不需要完全煮熟，煮至八成熟就可以捞出来了，捞出来之后需要往上浇麻油，其他的油是不能代替麻油的口感的。最后可以加入少量的胡椒粉和辣椒油，这样热干面吃起来口感会更好。...
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![“胶东盐碱小面汤” 胶东盐碱小面汤怎么做-胶东盐碱小面汤的做法 朴实、健康的]( "“胶东盐碱小面汤” 胶东盐碱小面汤怎么做-胶东盐碱小面汤的做法 朴实、健康的")
- “小面汤是胶东老家对手擀打卤面的叫法。由于和面时添加盐和碱，又叫盐碱小面汤。听妈妈说，在她小时候，多是在过生日时姥姥才会做小面汤。姥爷种的小麦，姥姥拿到磨坊里磨成面粉；和面时加入盐和碱（为的是筋道和爽滑），手工擀制、刀切成面条，在老家被称作“一窝丝”。打卤多是自家菜园...
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![碱水粽的做法 碱水粽（蜜枣粽） 碱水粽怎么做]( "碱水粽的做法 碱水粽（蜜枣粽） 碱水粽怎么做")
- 食材明细主料糯米（适量）蜜枣（适量）调料白糖（适量）食用碱（适量）甜味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）碱水粽的做法步骤1、糯米泡4.5小时，放碱，白糖（糖精）食用油拌匀。2、拌好后是淡黄色。3、对折。4、反过来。5、放米，蜜枣。6、折过去。7、绑上线。8、包好了，虽然没有康师傅那样有形状，自我...
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味味甜
