- “对于烘焙来说,我绝对是门外汉。这些天“美天”搞烘焙比赛,看得我心里痒痒的。于是找了个配方开始试验。结果按配方调出来的面糊,装在裱花袋里很难挤出来,然后我查看该方法的评论,发现很多人遇到了与我同样的问题,于是有人说加牛奶。我当时第一次做,完全没经验,结果牛奶大概是加...
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- 食材明细主料玉米油(150g)糖粉(100g)奶油(80g)香草精(少许)低筋面粉(300g)辅料盐(2g)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶香曲奇的做法步骤1、玉米油中加入糖粉和盐用打蛋器打发大约3分钟。2、加入香草精和奶油打发大约3分钟。3、筛入低筋面粉搅拌均匀。4、搅拌均匀后大概是这样,不干...
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- 食材明细主料黄油(130g)糖粉(60g)盐(1.5g)蛋清(30g)辅料低筋面粉(90g)高筋面粉(70g)椰粉(25g)甜香(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)椰香黄油曲奇的做法步骤1、室温软化黄油。2、称量高粉、低粉、椰粉,过筛两次。3、黄油软化至容易搅拌的程度。4、糖粉加入黄油中拌匀。5、打蛋器打发黄油,3档,6...
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- “黄油曲奇,西点中的黄金贵族!华丽的外表+四溢的奶香+香脆的口感,你还hold得住吗?赶紧学下这款简单又美味的曲奇饼干!”食材明细主料黄油(120g)低筋面粉(200g)辅料糖粉(100g)鸡蛋液(50g)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黄油曲奇的做法步骤1、黄油放在室温软化2、软化后的黄油加入糖...
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- “这款丹麦曲奇,是一个大有来头的配方。据它的作者说,这个配方已经在他们家族传了15代了,而他的家族原来是丹麦人。Orangette在Gourmet杂志上发现了这款曲奇,在尝过它之后,就明白了为什么它能流传如此长的时间。关于曲奇,材料无非是那么几样,讲究的只有完美的配比。什么样的配方...
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- “这款曲奇和其他配方的主要区别——丹麦曲奇的原始配方是没有鸡蛋的!而且,最原始的形状也是切片,大小随意。配方非常简单,就是面、油和糖,除了少许小苏打,几乎没有膨松剂,全靠打发黄油和添加砂糖来得到酥脆的口感,少许蛋液是刷面的,主材料中没有鸡蛋。”食材明细主料低筋面粉(130g...
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- “同事孩子在一次偶然的机会吃过我做的曲奇饼干,在她妈妈的朋友圈里看过我发的各种甜品,跟她妈说过几次要预约我做的饼干,最近孩子被查出对鸡蛋过敏,可怜的小宝以后要跟鸡蛋说再见了,孩子又点名吃饼干,我趁元旦放假给宝做一炉无蛋却有着奶香十足的曲奇吧。做美食也是我和菲宝的...
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- “生活中除了家人,也是需要有很多朋友的;有相识的,也有未曾某面的;在我的美食之路上,就遇到了许多从没有见过面的,但又很熟悉的朋友;我们在彼此关心着;我也是特地做了这奶油曲奇,答谢远在他地的从未见过面的好朋友的~`~”食材明细主料黄油(125克)淡奶油(90克)食盐(1小撮)辅料糖粉(60克)低...
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- “丹麦人喜爱曲奇,源自他们古老的家庭传统。以前,每年快到圣诞节的时候,家家户户都要准备至少四样的曲奇,很多家庭制作的秘方都一直沿用至今。那时候评判一家的主妇是否能干,是否勤快,主要看餐桌上的曲奇种类,种类越多,证明主妇的能力越强。久而久之,这种曲奇成了丹麦饼干的传统。...
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- 食材明细食材A黄油(90g)猪油(50g)白砂糖(40g)糖粉(50g)食材B鸡蛋(1枚)牛奶(20g)全效面粉(200g)奶香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)丹麦奶酥的做法步骤1、材料A混合→搅打至变白松发.2、加入鸡蛋拌匀.3、加入牛奶拌匀.4、加入全效面粉→切拌均匀.5、面糊装入裱花袋→以菊花嘴在烤盘上挤...
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- 准备时间:6分钟    烹饪时间:6分钟主料黄油:140低筋面粉:200细砂糖:30糖粉:60香草精:一小勺鸡蛋:50辅料具体步骤1.黄油室温软化,用电动打蛋器打散2.打散的黄油中加入细砂糖和糖粉,继续打至黄油顺滑,体积变大(整个过程大概5分钟,视情况而定哈!黄油不能打...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟丹麦黄油曲奇真的是超好吃的呢,每次过年曲奇饼是必不能少的哦,首先在外面看来比较小巧玲珑而且也形状也还挺好看的,最主要的是味道哈,不甜不咸,刚刚好,喜欢它脆脆的口感,喜欢它在齿间留下的香味哦,一家人围在一起...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟曲奇饼干是很多的人都比较喜欢的。而且大多数它的外形简简单单的,还是挺不错的。而且呢,今天的这一道美味丹麦黄油曲奇的黄油味真的是十分的浓郁的。并且冠以丹麦的名字就会觉得这一道丹麦黄油曲奇会特别特...
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- 食材明细主料低筋面粉(200克)辅料无盐黄油(100克)糖粉(10克)盐(5克)牛奶(50克)玉米油(50克)小米葱(适量)葱香(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)葱香黄油曲奇的做法步骤1、准备所需食材称重备用。2、100克黄油加入糖粉10克加入盐5克打发至奶白状。3、50克牛奶和50玉米油混合搅拌至乳化备用。...
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- 食材明细主料黄油(130克)低筋面粉(200克)糖粉(65克)细砂糖(35克)香草精(1.25ml)辅料鸡蛋(1个)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香草黄油曲奇的做法步骤1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀2、用电动打蛋器搅拌图1混合物将黄油打发3、分2-3次加入鸡蛋液打拌均匀4、加入香草精拌均匀5、筛入...
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- “丹麦曲奇以前做过好多次,也试过好多配方,今天试了个新的配方。成品的花纹不是特别满意,我真是拿曲奇没折了,总是做不出来很令人满意的花纹,不知道自己哪里出错了,还得多多讨教呀。”食材明细主料黄油(240克)糖粉(80克)细砂糖(60克)全蛋液(60克)牛奶(30ml)奶粉(30克)低粉(290克)奶香(口味)烤(工...
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- “做了三次每次有小改动最终最喜欢这个配方事后想记下来然而没有过程图...(´°̥̥̥̥̥̥̥̥∀°̥̥̥̥̥̥̥`)”食材明细主料黄油(140g)糖粉(90g)低粉(200g)辅料盐(2至5g(按个人口味))鸡蛋(1个)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)黄油曲奇的做法步骤1、准备材料:❁140g黄油室温...
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- “说来饼干倒是做了不少了,可这曲奇却还是第一次做,为什么,怕麻烦呗。饼干做好成形切切就好,可这曲奇还要装裱花袋挤啊挤,费力啊。可是心里却一直想着做这款经典的曲奇,我这烘焙发烧友一定也要做的,总算是鼓劲做好了,就是花形没那么好看,可这味道可不是一般的好啊。看看配料,这就是...
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- “孩子都非常喜欢吃黄油曲奇饼干,可是曲奇饼干最头疼的就是挤花型,裱花袋坏了一个又一个,经过几次修改配方,终于找到了这个配方,又好挤又好吃,下面我们照着这个配方来做,保证你再也不想换配方了。”食材明细主料低筋面粉(200g)黄油(160g)辅料牛奶(50g)白糖(60g)盐(2g)奶香(口味)烤(工艺)半小时...
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- 食材明细主料低筋面粉(145g)辅料奶粉(15g)牛奶(16g)鸡蛋(35g)黄油(120g)配料盐(1g)细砂糖(30g)糖粉(40g)奶香(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)迷你丹麦曲奇的做法步骤1、将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状。2、分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解...
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- “丹麦人喜欢曲奇,源自他们古老的家庭传统。久而久之,这种曲奇成了丹麦饼干的传统。丹麦的曲奇饼干每年都源源不断的销往世界上120多个国家和地区。这样的美味怎样才能在家里吃到呢?番茄萌萌最新推荐,丹麦曲奇,快来大显身手吧!”食材明细主料低筋面粉(115g)糖粉(60g)黄油(75g)蛋液(15g...
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- “买了烤箱,可真是败家之路的开始啊!这几天学做饼干呢,还好饼干还满好学的基本没失败过,最差也就是烤焦点,还能吃喽,呵呵!这这个曲奇是按君之的方子学做的,有改动,不喜欢吃太甜的把糖减少了3克多,黄油也少了2克,只是看的多做的少一操作起来就笨笨,烤出来还行,香草的味道真有回味,以后多...
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- “一款有没有惊艳到你的皇家丹麦曲奇,简单美味!下午茶配一杯咖啡或者奶茶不错哦!配方简单,操作简单,喜欢的可以动手试试哦!”食材明细主料黄油(180克)低粉(260克)淡奶油(230毫升)糖粉(50克)蛋黄(2个)调料盐(2克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)皇家丹麦曲奇的做法步骤1、黄油软化加入糖粉...
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- 食材明细主料高筋面粉(208克)黄油(146克)辅料奶粉(10克)鸡蛋(一个)配料糖粉(94克)盐(1克)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)丹麦曲奇饼的做法步骤1、这些原料都准备好。2、做法:粉类过筛。3、把盐、软化的黄油、鸡蛋倒入。4、用电动打蛋器开始打发均匀。5、适量的丹麦曲奇面糊加入裱花...
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- “喜欢烘焙的小伙伴一定都做过曲奇饼干吧,其中有两个难点是让很多烘焙新手挠头的,其一就是黄油打发,掌握不好打发程度,打发不足,黄油不够蓬松,吃起来的口感就没有那么酥脆,如果打发过度就有可能出现水油分离,一整块黄油就浪费掉了。另一个难点就是挤花,要做出外形漂亮的曲奇饼干,就...
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