![小炒青豆腊肉加蛋皮怎么做-小炒青豆腊肉加蛋皮的做法]( "小炒青豆腊肉加蛋皮怎么做-小炒青豆腊肉加蛋皮的做法")
- 食材明细主料青豆（适量）腊肉（适量）蛋皮（适量）辅料盐（适量）油（适量）辣椒粉（适量）生抽（适量）十三香（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）小炒青豆腊肉加蛋皮的做法步骤1、蛋煎成蛋皮切块，青豆少许，腊肉适量。2、先炒青豆，。3、放点盐将青豆炒熟。4、再放进腊肉和蛋皮炒匀。5、淋点生抽，撒点...
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![自制无铅皮蛋-无铅皮蛋]( "自制无铅皮蛋-无铅皮蛋")
- “皮蛋好吃，制作却是个谜。即使是看着制作者将鸭蛋用灰浆包起来，也依然看不出灰浆中的秘密。后来，为着德式碱水面包弄回一包烧碱；再后来，看到一个用烧碱制作松花蛋的方子。豁然开朗的感觉。确知，鸭蛋变性凝固的重要因素是碱，那么，方子中氧化铅的作用是什么呢？虽然，一再有皮蛋铅中毒...
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![蛋黄焗皮皮虾怎么做-蛋黄焗皮皮虾的做法]( "蛋黄焗皮皮虾怎么做-蛋黄焗皮皮虾的做法")
- “菜场里皮皮虾新鲜买回家，刚好冰箱里有老妈自己腌的咸鸭蛋，于是决定做蛋黄焗皮皮虾。红彤彤的咸蛋黄还没开炒就让人食欲大增，再将皮皮虾过油后焗上炒好的蛋黄沙，满屋子里全是喷香扑鼻的香味，闻到了让人口水直流，不停地吞口水。张先生也很给力，一个人解决了一大盘，用实际行动直接...
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![皮蛋拌蜇皮怎么做-皮蛋拌蜇皮的做法]( "皮蛋拌蜇皮怎么做-皮蛋拌蜇皮的做法")
- “传统凉拌菜，节日家庭聚餐，宴请朋友必备下酒小菜。”食材明细主料海蜇（150g）红萝卜（60g）蒜（6g）醋（20g）盐（3g）香油（1g）辅料松花蛋（3个）黄瓜（60g）葱（8g）糖（5g）生抽（10g）麻油（3g）酸咸（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）皮蛋拌蜇皮的做法步骤1、红萝卜洗净切丝，2、黄瓜洗净切丝，3、海蜇提前温水浸泡2小时去盐...
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![西瓜皮拌蛋皮的做法 家常小菜——西瓜皮拌蛋皮 西瓜皮拌蛋皮怎么做]( "西瓜皮拌蛋皮的做法 家常小菜——西瓜皮拌蛋皮 西瓜皮拌蛋皮怎么做")
- 食材明细主料西瓜皮（适量）鸡蛋（两个）辅料芝麻（适量）配料十三香（适量）鸡精（适量）生抽（适量）白糖（一丁点）辣椒油（适量）香油（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）西瓜皮拌蛋皮的做法步骤1、芝麻入锅中小火炒香盛出备用2、西瓜皮去除外面的皮，切成薄片3、鸡蛋打散成蛋液4、过入少许油烧热5、...
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![鱼香皮蛋的做法 皮蛋新吃法—鱼香皮蛋 鱼香皮蛋怎么做]( "鱼香皮蛋的做法 皮蛋新吃法—鱼香皮蛋 鱼香皮蛋怎么做")
- “非常入味的一道菜，强烈推荐~~”食材明细主料皮蛋（3个）水发木耳（适量）尖椒（1个）胡萝卜（适量）鸡蛋（一个）面粉（适量）辅料葱姜蒜末（适量）配料植物油（适量）郫县辣豆瓣酱（1.5大勺）酱油（1大勺）料酒（3茶勺）醋（2茶勺）白糖（2茶勺）鸡精（适量）湿淀粉（适量）清水（少许）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）鱼香皮蛋的做法...
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![皮蛋瘦肉粥皮蛋煮多久]( "皮蛋瘦肉粥皮蛋煮多久")
- 30至40分钟。皮蛋瘦肉粥是广东省传统的美食制作的食材，包括皮蛋、瘦肉、大米、香油、青菜等。制作皮蛋瘦肉粥食用的大米，需要放在清水中浸泡半个小时左右，煮出来的皮蛋瘦肉粥，口感会更加浓稠。皮蛋瘦肉粥的腥味比较重，制作的过程中可以添加生姜丝，有去腥的效果。...
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![皮皮虾蒸蛋羹怎么做-皮皮虾蒸蛋羹的做法]( "皮皮虾蒸蛋羹怎么做-皮皮虾蒸蛋羹的做法")
- 食材明细主料鸡蛋（适量）皮皮虾肉（适量）辅料姜（适量）盐（适量）香油（适量）一品鲜酱油（适量）料酒（适量）原味（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）皮皮虾蒸蛋羹的做法步骤1、看看原料吧2、皮皮虾肉放入料酒，姜片腌制一会儿。3、鸡蛋打碗里，放入少许盐。4、加入温开水（我喜欢水分多一些，吃起来水汪汪的感...
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![皮蛋粥的做法 诱人皮蛋粥 皮蛋粥怎么做]( "皮蛋粥的做法 诱人皮蛋粥 皮蛋粥怎么做")
- “夏天常吃白米饭有时候觉得太难以下咽，不妨选择粥来改善一下，皮蛋瘦肉粥是最佳选择！”食材明细主料皮蛋（2颗）猪肉（适量）葱花（适量）辅料油（适量）鸡粉（2匙）胡椒粉（适量）盐（适量）生粉（2匙）原味（口味）煲（工艺）一小时（耗时）普通（难度）皮蛋粥的做法步骤1、准备好调料与材料，调料我是用的这两种牌子。2、猪...
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![海蜇皮拌皮蛋怎么做-海蜇皮拌皮蛋的做法]( "海蜇皮拌皮蛋怎么做-海蜇皮拌皮蛋的做法")
- 食材明细主料海蜇皮（适量）皮蛋（1个）辅料醋（适量）生抽（适量）麻油（适量）盐（适量）酸咸（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）海蜇皮拌皮蛋的做法步骤1、海蜇皮洗净。2、放入切碎的皮蛋后加入醋、生抽、盐和麻油。3、拌匀即可。...
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![青椒皮蛋的做法 【青椒皮蛋】 青椒皮蛋怎么做]( "青椒皮蛋的做法 【青椒皮蛋】 青椒皮蛋怎么做")
- “据说这是道经典菜式，我只是随口说了句“只剩下两个皮蛋，做个什么菜好呢”，于是就听到了这个菜名，既然如此，那就做来尝尝呗。”食材明细主料青椒（半个）皮蛋（2个）胡萝卜（1小块）辅料干辣椒（2个）大蒜（适量）配料生抽（1匙）白糖（1茶匙）葡萄酒（1匙）鸡精（适量）盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）青...
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![蛋皮沙拉塔的做法 层层叠加的美味-----蛋皮沙拉塔 蛋皮沙拉塔怎么做]( "蛋皮沙拉塔的做法 层层叠加的美味-----蛋皮沙拉塔 蛋皮沙拉塔怎么做")
- “沙拉酱的用法实在太多了，最常用的就是用来拌蔬菜水果甚至肉肉等，今天做的沙拉塔，一层一层磊起来，口感丰富更有层次感。蔬菜可以加自己喜欢的任何蔬菜，当然也可以加上肉类，一定会有更适合你的美味出现哦。”食材明细主料鸡蛋（适量）胡萝卜（适量）青椒（适量）普通面粉（适量）辅料沙拉酱（适量...
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![皮皮虾蛋花汤怎么做-皮皮虾蛋花汤的做法]( "皮皮虾蛋花汤怎么做-皮皮虾蛋花汤的做法")
- “皮皮虾蛋花汤是一道特色汤食，主要材料为皮皮虾肉和鸡蛋。其做法简单快捷，口味极其鲜美。”食材明细主料皮皮虾肉（适量）鸡蛋（适量）辅料香油（适量）水（适量）盐（适量）鸡精（适量）香菜（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）皮皮虾蛋花汤的做法步骤1、冷冻的皮皮虾肉化冻后用清水冲洗干净后...
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![酥皮蛋挞的做法 酥皮蛋挞（自制蛋挞皮） 酥皮蛋挞怎么做]( "酥皮蛋挞的做法 酥皮蛋挞（自制蛋挞皮） 酥皮蛋挞怎么做")
- “金黄酥香的蛋挞底，金黄香嫩的蛋挞馅。自制的酥皮做蛋挞。秒杀一切市售蛋挞皮，不但好吃还安全健康。主料是千层酥皮的食材辅料是挞水的食材”食材明细主料低筋面粉（110g）高筋面粉（15g）黄油（夹层90g+面团20g）清水（60g）糖（3g）盐（1g）手粉（适量）辅料蛋黄（4个）牛奶（160g）淡奶油（200g）白糖（20g）低筋面...
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![蛋皮怎么做-蛋皮的做法]( "蛋皮怎么做-蛋皮的做法")
- 食材明细主料鸡蛋（2个）红薯粉（300g）辅料清水（适量）盐（适量）其他（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蛋皮的做法步骤1、红薯粉加清水调均匀，加两个鸡蛋2、搅拌均匀，加盐3、开火小火，平底锅刷油4、到红薯粉液煎5、可以晃动就翻面6、翻面再煎几分钟7、切块8、也可以加汤煮着吃...
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![蛋皮寿司的做法 【蛋皮寿司】 蛋皮寿司怎么做]( "蛋皮寿司的做法 【蛋皮寿司】 蛋皮寿司怎么做")
- 食材明细主料米饭（适量）黄瓜（适量）胡萝卜（适量）辅料蛋皮（适量）肉松（适量）紫菜（适量）配料苹果醋（适量）清淡（口味）技巧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蛋皮寿司的做法步骤1、以一斤米为例，称好倒入电饭煲。2、把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭...
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![皮蛋拌豆腐皮蛋怎么切]( "皮蛋拌豆腐皮蛋怎么切")
- 切块、切丁即可。皮蛋拌豆腐是日常比较普遍的美食，制作的食材包括内酯豆腐、皮蛋、酱油、生抽、食醋、香油、蒜末、香菜末等。喜欢吃口感偏辣的皮蛋拌豆腐，可以添加适量的红辣椒。喜欢吃口感偏甜的皮蛋拌豆腐可以添加适量的白糖。制作皮蛋拌豆腐的内酯豆腐也可以用老豆腐代...
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![皮皮虾鸡蛋汤怎么做-皮皮虾鸡蛋汤的做法]( "皮皮虾鸡蛋汤怎么做-皮皮虾鸡蛋汤的做法")
- 食材明细主料皮皮虾（100g）鸡蛋（1个）辅料盐（2勺）蚝油（5g）香菜（5根）香葱末（20g）鸡精（5g）香油（5ml）红薯淀粉（20g）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）皮皮虾鸡蛋汤的做法步骤1、现在正是吃皮皮虾的季节，摊上有很多刚死的皮皮虾，而且也很便宜，正是做皮皮虾汤的好材料，做皮皮虾要用死的，活的不好剥肉，把...
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![蛋皮醋焖粉皮怎么做-蛋皮醋焖粉皮的做法]( "蛋皮醋焖粉皮怎么做-蛋皮醋焖粉皮的做法")
- 食材明细主料粉皮（适量）鸡蛋（适量）辅料大蒜（适量）醋（适量）盐（适量）鸡精（适量）酱油（适量）酸咸（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蛋皮醋焖粉皮的做法步骤1、粉皮凉水泡软（也可以用热水泡），蒜切片。2、平底锅刷薄油，煎蛋皮备用。3、锅中放油，放入蒜片爆香。4、放入粉皮，倒入半碗水。5、放入醋和少许...
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![凉拌皮蛋皮蛋要煮熟吗]( "凉拌皮蛋皮蛋要煮熟吗")
- 不需要。皮蛋在制作之前就已经是熟的，不需要再另外煮熟后食用。碱蛋也叫皮蛋，一般皮蛋是用鸭蛋制作而成，因为鸭蛋的腥味大，炒制或是煮熟后食用起来都能感觉到明显的腥味，所以就会将鸭蛋制作成皮蛋食用，做成皮蛋后反而口感会更加独特美味。...
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![虾皮皮蛋豆腐怎么做-虾皮皮蛋豆腐的做法]( "虾皮皮蛋豆腐怎么做-虾皮皮蛋豆腐的做法")
- 食材明细主料豆腐（1盒）皮蛋（130克）虾皮（适量）辅料生抽（适量）芝麻油（适量）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）虾皮皮蛋豆腐的做法步骤1、材料：豆腐、皮蛋（已切碎）、虾皮2、将豆腐倒扣在盘中，用刀划开。3、着，合入虾皮和皮蛋，加适量的生抽。4、加适量的芝麻油。5、就可以吃吃喽。。。...
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![皮蛋拌海蜇皮怎么做-皮蛋拌海蜇皮的做法]( "皮蛋拌海蜇皮怎么做-皮蛋拌海蜇皮的做法")
- 食材明细主料皮蛋（适量）海蜇皮（适量）辅料生抽（适量）蒜茸（适量）麻油（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）皮蛋拌海蜇皮的做法步骤1、海蜇皮泡发洗净。2、皮蛋剥皮后切小块放入碗中。3、加入适量生抽、蒜茸和麻油拌匀即可。4、成品装盘。...
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![凉拌皮蛋的做法 生抽蒜泥拌皮蛋-------凉拌皮蛋 凉拌皮蛋怎么做]( "凉拌皮蛋的做法 生抽蒜泥拌皮蛋-------凉拌皮蛋 凉拌皮蛋怎么做")
- “如何鉴别皮蛋好坏好的皮蛋，形状完整，呈茶青色，棕褐色半透明体。用刀切蛋黄，不沾刀或少许沾在刀刃上，蛋黄的剖面光洁。质好的皮蛋，涂料泥身完整，有扑鼻的碱味。如果泥身严重脱落或有异味，则为次品，用手执蛋，另一手用食指和中指的背面敲击，有弹性为好蛋。抓住蛋上下摇动，无响声为好蛋...
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![自制蛋挞皮-蛋挞皮]( "自制蛋挞皮-蛋挞皮")
- “千层酥皮，于面团中裹入油脂，经过反复折叠，形成数百层面皮-黄油-面皮的分层。在烘焙的时候，面皮中的水分受高温汽化，面皮在水蒸气的冲击作用下膨胀开来，形成层次分明又香酥可口的酥皮。千层酥皮的制作，是糕点的基础，不仅用来制作蛋挞，还可以制作各种酥皮点心、千层酥皮派等，有着极...
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![爆炒皮蛋的做法 爆炒皮蛋！ 爆炒皮蛋怎么做]( "爆炒皮蛋的做法 爆炒皮蛋！ 爆炒皮蛋怎么做")
- “这个菜也是我第一次做，还不错。口感还是蛮丰富的。”食材明细主料皮蛋（适量）青辣椒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）红辣椒（适量）辅料盐（适量）味精（适量）淀粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）爆炒皮蛋的做法步骤1、配菜和佐料2、将皮蛋外表裹一层薄薄的淀粉3、大火热油，下锅抖两下就...
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味味甜
