- “做完莲蓉月饼,继续战斗,一下想到了前两天做的奶香菠萝馅。虽然最初不是计划来做广式月饼的,不过也不妨一用。还是制作30克的小月饼”食材明细主料面粉(100克)奶粉(5克)转化糖浆(75克)枧水(1克)玉米油(25克)辅料奶香菠萝馅(170克)蛋黄(1个)蛋白(1大勺)果味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)奶...
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- “做这个馅主要是为了解决掉冰箱里的菠萝冰激凌。夏天已经过去了,不会再有人吃了。猛然想到是不是可以用它来做成月饼馅,想到之后很快就付诸实践了。因为担心这么点菠萝冰激凌做成馅可能会太少,所以就加了菠萝酱。这菠萝冰激凌的用料是奶油,菠萝酱,淀粉,可能还会有牛奶的成分吧...
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- 食材明细主料高筋面粉(150g)牛奶(100g)白糖(15g)奶粉(15g)黄油(15g)酵母(2g)盐(1g)辅料菠萝果酱(60g)面粉(适量(表面装饰))甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)奶香菠萝面包的做法步骤1、主料中除黄油外全部放入面包机中,启动第一次和面程序。2、第一次和面程序结束后,放入黄油,启动第二次和面程序...
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- “这是做完莲蓉月饼和菠萝月饼后的突发奇想。为什么总是包咸蛋黄呢?试看看用莲蓉包住菠萝是个什么感觉吧。在莲蓉之中吃到菠萝味,这个还真没见过。”食材明细主料面粉(100克)转化糖浆(75克)奶粉(5克)枧水(1克)玉米油(25克)辅料奶香菠萝馅(100克)莲蓉馅(100克)蛋黄(1个)蛋白(1大勺)甜味(口味)烘...
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- “去年初试桃山月饼,尚意犹未尽中秋便哧溜溜地溜掉了。今年中秋,无论如何,都不能仓促行事了。仔细学习琢磨了食尚先生的蔓越莓月饼之后,利用手边的材料,略加改版,就有了这紫色的樱桃馅月饼。不过,这由大量奶粉和黄油制成的馅料着实让人悬了一颗心——这么多的黄油,而奶粉是没有什...
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- 6至11月份。菠萝蜜一边开花,一边结果,花期和果期都比较长,7月份至9月份的菠萝蜜口感最好。选购菠萝蜜时可以闻味道、看表皮、看颜色,成熟的菠萝蜜会有浓郁的香味,未成熟的菠萝蜜香味会比较淡,或是没有香味。菠萝蜜成熟后外表颜色呈金黄色,未成熟的菠萝蜜则成青色。...
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- “一份不用烤箱的奶味水果月饼!”食材明细主料蜜薯(适量)铁棍山药(适量)辅料哈密瓜(适量)红心火龙果(适量)调料白糖(适量)奶粉(适量)酸甜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)奶香水果月饼的做法步骤1、蜜薯山药蒸熟。2、水果挖球。3、把山药蜜薯加白糖分别弄成泥!再包上水果,粘满奶粉,放模具压...
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- “眼瞅着中秋在即,只做了一道云腿月饼,好像有点拿不出手,而广式月饼不做好像也不太说得过去。盘算手中存货,奶香栗蓉馅算是比较新颖,也从来没做过栗蓉的广式月饼。只要有馅料,月饼做起来就是分分钟的事情。不再追求薄皮大馅,皮馅四六开五五开都还很过得去。而皮越厚,包起来就很省...
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- 食材明细主料糯米粉(100克)粘米粉(75克)淀粉(50克)白糖(20克)油(20克)鲜牛奶(200克)辅料红豆沙(适量)甜味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)奶香冰皮月饼的做法步骤1、所有原材料!2、将所有的材料放在一个大碗里拌匀!3、上蒸锅。蒸熟(直至变色为准),蒸时要搅拌几次,让其受热均匀!~4、取出晾凉5、...
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- 9-10月。判断菠萝蜜是否成熟的方法是:看颜色是否是黄色,可以摸一下其软一些了没有,闻气味,熟了的菠萝蜜是有很浓的一股香味的。菠萝蜜的吃法也很简单,切开后,将其一瓣瓣黄色的果肉直接食用即可,而里面的核也可以用来煮着吃。...
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- “转战冰皮月饼。第一次做冰皮,用了君之的方子,感觉还不错。自己做的菠萝馅用完了,这里用的是买的现成月饼馅料。”食材明细主料糯米粉(45克)粘米粉(35克)澄面(20克)糖粉(50克)牛奶(185克)玉米油(18克)辅料菠萝馅(205克)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)菠萝冰皮月饼的做法步骤1、准备冰...
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- “好久好久没做面包了,当各种快手成为一种习惯以后,再做面包,总是忍不住要思量一下时间成本。但,其实最爱是面包。重回面包,还是忍不住要从省事省时路线开始。面包机,一键式傻瓜面包,完全不需要去花太多的心思。菠萝蜜核切成颗粒,在面包机提示音起的时候扔进去。然后,就把它彻底扔...
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- “眼下是菠萝季,营养专家建议菠萝要熟着吃,而且菠萝富含不溶性膳食纤维、芳香物质和有机酸,纤维质地粗粗的和酸酸甜甜的口感,配上椰蓉的醇香和黄油的奶香,椰香菠萝奶酥是一款做法简单、应季的小点心。”食材明细主料低筋面粉(200克)黄油(80克)糖粉(50克)细砂糖(20克)奶粉(10克)辅料鸡蛋...
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- “山寨了黄金馅,却不欲制作传说中的黄金酥。转念来做黄金月饼——那年曾做过的桃山月饼黄色版。桃山月饼其实就是馅包馅。不过很遗憾,蛋黄色浅,没能得到想要的金黄色。充其量算个浅金色。皮馅的界线没有想要的分明。而馅料也果然由于黄油的拌入而增加了湿度,在烘烤过程中,导致...
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- “孩子喜欢喝菠萝汁,每次滤出的果渣扔掉实在可惜,做了菠萝果馅,做面包、做酥饼都是不错的选择哦。”食材明细油酥猪油(50g)普通面粉(100g)辅料熟芝麻(适量)鸡蛋液(适量)馅料菠萝(450g)白糖(25g)水油皮普通面粉(100g)清水(50g)猪油(30g)酸甜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)芝香菠萝酥饼的做法步骤...
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- “孩子长身体需要补钙,但有的孩子不爱喝牛奶,今天把香甜的水果加到牛奶里,味道更好,孩子也喜欢。”食材明细主料菠萝(160克)牛奶(120克)辅料盐(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)菠萝奶的做法步骤1、菠萝切片用盐水浸泡20分钟。2、准备好所需要的食材。3、菠萝切小块。4、加...
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- 食材明细主料菠萝(3片)香蕉(1个)酸奶(200ml)辅料蜂蜜(少许)盐(少许)奶香(口味)调味(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)菠萝香蕉奶昔的做法步骤1、菠萝切碎用盐水泡5分钟2、材料准备3、装在榨汁瓶中4、添蜂蜜,再加酸奶5、开动机器搅拌6、成品,夏天就把冰块一起打碎放入即可。...
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- 菠萝想必大家都吃过吧,菠萝在我们的日常生活中是一种非常常见的水果。而且菠萝属于绿灯食物哦,怎么吃都是不会胖的。非常的适合减肥的人群。那么很多人就会有疑问了。菠萝几月份成熟?菠萝怎么保存?接下来,就让小编来为你们详细的介绍一下吧。一、菠萝几月份成熟菠萝成熟的季节...
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- 食材明细主料中筋面粉(243g)转化糖浆(170g)玉米油(78g)枧水(4g)吉士粉(3g)辅料菠萝味馅料(720g)蛋黄液(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)菠萝水果味月饼的做法步骤1、转化糖浆,玉米油,枧水加入盆中,搅拌均匀2、加入中筋面粉和吉士粉,用刮刀拌匀3、拌好的面团至无干粉状态,静置醒发两小...
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- “买了一个菠萝回家,老公不吃,自己灭了半个,虽然菠萝之前泡了盐水,第二天整个舌头还都木的,吃什么都有点苦苦涩涩的。扔了觉得可惜,只能用烤箱加工下,结果都被那个不吃菠萝的人消化掉了。”食材明细主料菠萝(适量)辅料炼乳(适量)砂糖(适量)盐(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)奶香...
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- 食材明细主料菠萝(半个)红薯(半个)辅料鸡蛋(2个)酸甜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)菠萝饼的做法步骤1、菠萝去皮泡水,红薯蒸熟待用2、取一容器打入2个鸡蛋3、蛋液中加入的4勺淀粉4勺糯米粉4、蛋液打匀待用5、蛋液中加入切碎的菠萝,红薯,搅拌均匀6、7、起锅放油8、9、10、倒入锅内,...
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- “这道菜的灵感来源于,当季的水果——菠萝。我本人很喜欢这种水果的味道,总想把当季的各种食材都拿来入菜,留住它的味道!我怕再过一久就没有了菠萝,先是把它拿来做成菠萝酱,这样储存起来,方便想吃的时候可以再吃到!”食材明细主料菠萝(1500g)排骨(500g)辅料白糖(200g)圣女果(5个)盐(少量)柠...
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- 四月份至五月份。菠萝是热带的一种水果,原产于巴西,后来传入我国,现在只有我国南方地区有种植的菠萝。菠萝味道甜美,果肉纤维多,很多人都喜欢吃。菠萝作为典型的热带水果,长在菠萝树上,大概在四五月份菠萝成熟,农民收获菠萝并上市,那个时候就是菠萝季节,也就是菠萝最好吃的季节。买...
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- “自从接触了烘焙,有很多东西都是想吃就自己做的思想,这不,最近馋起了月饼了,容易啊,这就做起来,想吃多少做多少,想要什么味道自己调,想吃什么馅的也可以自己调,耶耶耶。”食材明细主料低筋面粉(230g)转换糖浆(135g)奶粉(30g)枧水(3g)花生油(65g)蛋黄(22个)红曲粉(5g)豆沙(700g)辅料手粉(适量(低筋面...
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- “冰箱里有一堆煮好的腊肉,要不来试试腊肉煎饼?不用面粉,用单纯的菠萝蜜核的粉,因为要尽可能地消耗这菠萝蜜核粉。菠萝蜜核的饼,还没做过咸味吧?不知道带着腊肉味道的菠萝蜜核松饼,会给人怎样的味觉感受。习惯性地加了葱。总觉得葱的清香,不仅仅会给腊肉带去一份清香感觉,还能够让...
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