- “爱美食,爱卤味,欢迎相互交流。”食材明细主料鸭头(20只)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)盐(适量)味精(适量)调料桂皮(适量)香叶(适量)小茴香(适量)八角(适量)辣椒(适量)花椒(适量)丁香(适量)麻辣(口味)焖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)家常版卤鸭头的做法步骤1、冻货先解冻三小时。2、加点食盐。3、这...
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- “卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。现在我就来,做一做既简单又方便的--家常卤菜。”食材明细主料鸡蛋(6个)鸡爪(半斤左右)豆干丝(100g)海带(100g)卤料包(2小包)辅料生姜(50g)盐(适量)五香(口味)卤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)家常版卤菜的做法步骤1、鸡爪洗净,用刀切除指...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料鸭肉:840辅料老卤汁:适量姜:适量盐:适量具体步骤1.准备好半只新鲜的鸭2.老卤水倒入锅里加入拍扁的姜3.加入盐煮沸卤水(老卤水原本就有味的,但是味比较淡了所以需要入适量的盐这样煲出来的鸭肉才比较有味)4.卤...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料鸭掌:400鸭胗:250鸭舌:150白豆干:5块辅料卤汁:200生抽:100啤酒:半罐八角:2个桂皮:1块干辣椒:4个冰糖:150生姜:1个具体步骤1.卤味主料洗干净,鸭胗切小,葱姜水浸泡20分钟去腥。然后烧开半锅水,加入几片生姜煮沸,下入主料烧...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸭掌:1500香菜:100辅料香油:15味精:10具体步骤1.鸭掌清去粗黄皮洗净,下入开水锅煮到六成烂时找出,用凉水泡上,由掌背剖开抽去筋骨,剔去掌底趼皮和爪甲,用水洗净,再下入卤汤锅煨半小时,取出晾凉,刷上香油,以免干燥。2....
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸭珍:400辅料鸡精:适量茴香:适量醋:适量盐:适量生姜:适量香叶:适量料酒:适量酱油:适量白砂糖:适量水:适量具体步骤1.鸭胗洗干净备用2.准备生姜,茴香,香叶,洗干净备用3.先把鸭胗戳下水4.把戳过水的鸭胗洗干净放入锅中5....
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- 食材明细主料鸡爪(适量)鸭胗(适量)鸭爪(适量)鸭翅(适量)调料花椒(适量)桂皮(适量)香叶(适量)生姜(适量)糟卤(适量)五香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤鸡爪卤鸭爪卤鸭胗的做法步骤1、放姜水煮开,过水,煮开后捞出。2、凉水浸泡一会,洗一洗。3、小火炒香花椒,桂皮,生姜。4、放水煮开备用。5、炒焦...
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- “大鱼大肉平时大家也吃的有些腻了做个卤水鸭头,很好的下酒菜喔鸭头味美鲜香,香辣脆绵,做法也简单鸭头所含B族维生素和维生素E,能有效抵抗神经炎和多种炎症,还能抗衰老还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用,一般人群均...
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- 食材明细主料卤水鸭脚、肾、头(共4斤左右)辅料卤水油葱(适量)蒜(适量)洋葱(适量)姜(适量)调料香叶(适量)桂皮(适量)八角(适量)草果(适量)白芷(适量)花椒(适量)辣椒(适量)胡椒(适量)陈皮(适量)冰糖(适量)麻辣(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)家庭版卤水鸭头、脚、肾……的做法步骤1、把葱、姜、蒜、香荽放进...
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- 食材明细主料鸭头(适量)鸭脖(适量)鸡翅(适量)鸡肠(适量)鸡腿(适量)辅料卤味料包(适量)香叶(适量)酱油(适量)糖(适量)盐(适量)辣椒(适量)姜(适量)老酒(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卤味鸭头鸭脖鸭翅的做法步骤1、把姜切片,放老酒放食材煮开过一次水。2、放料包和香叶,酱油,冰糖。3、煮20到25...
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- 食材明细主料带皮猪后腿(适量)辅料老抽(适量)花椒(适量)大料(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤肉的做法步骤1、买几斤猪后腿,洗干净、切大块2、切好淋好水放锅里,放入姜、料酒、老抽、胡椒粉、花椒大料适量、盐巴等!也可以直接买卤肉包3、加入水然后放到电饭煲里设...
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- 一至两天。卤鸭头放在常温保存,最多可以存放两天的时间。卤鸭头放在常温存放时,需要将卤鸭头放在阴凉的地方进行保存。卤鸭头最好现吃现做,这样口感和食材都会更新鲜。吃不完的卤鸭头也可以放在冰箱冷藏保存,可以存放三天至五天的时间。...
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- 在我们的生活中,卤制品是我们传统小吃的一种传统做法,像卤鸭头更是随处可见的特色美食,卤鸭头不仅仅肉质鲜美,飘香四溢,而且辛辣爽口刺激开胃,不仅如此它的烹饪方法还极其简单,深受大家的喜爱卤鸭头可以先进行腌制再制作,具体做法就来跟小编看看吧一、卤鸭头煮多久用中火卤约10分...
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- “河南版家常味”食材明细主料猪肉(适量)豆角(适量)豆芽(适量)辅料大葱(适量)姜(适量)生抽(适量)十三香(适量)盐(适量)老抽(适量)香油(适量)水(适量)五香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)河南家常版卤面条的做法步骤1、豆芽、豆角、洗好,豆角切好,葱姜切好。肉切好用生抽十三香盐拌好2、豆芽和豆角...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料猪舌头:250辅料酱油:个人口味八角:四个生姜:三片香叶:两三片蒜头:两个糖:一小勺具体步骤1.首先呢,在锅里烧开水,然后把猪舌头放进去焯一会儿,拿出来以后把猪舌头上面那层白色东西刮干净,然后切成小片备用2.然后再烧...
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- 食材明细主料鸭头(7个)辅料八角(三个)香叶(5片)桂皮(一小段)胡椒(数粒)黄糖片(一小块)酱油(适量)蚝油(适量)盐(少量)干辣椒(3个)调料辣椒油(适量)微辣(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤鸭头的做法步骤1、鸭头焯水。2、八角香叶桂皮干辣椒。3、放鸭头。4、放酱油蚝油盐胡椒。5、加适量水卤半个钟。...
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- “市面上的卤鸭,卤鹅回很香,但是下的香料太多,卤汤重复用,多吃也不好。今天我上传这个卤鸭,香料少,做出来也照样很香!不信你们也来做做看!”食材明细主料鸭子(半只)辅料八角(一颗)姜(5片)蒜(4颗)花椒(适量)盐(适量)味精(适量)料酒(适量)老抽(适量)蚝油(适量)酱香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)家庭版卤...
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- “衢州鸭头是一道极具地方口味特色的一道美食,早间是浙江衢州当地的时兴菜肴,衢州当地素来有三头一掌的美食著称,就是兔头鸭头鱼头鸭掌的缩称,在浙江地域内的衢州菜馆基本都能见到他们的身影,其香辣可口的味道使人不可抗拒,其餐饮形式也一直以传统汤卤式菜肴呈现给大家,以此传承...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料鸭下巴:500卤水:100ml辅料盐:少许姜:少许陈皮:少许辣椒:少许具体步骤1.把鸭下巴清理干净,绰掉血水过,再用冷水浸一下,捞起来放锅内2.把少许的盐、姜、陈皮、辣椒及卤水汁倒锅内用中火煮沸,后用小火煮二十分钟关...
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- “面对卤味永远有流不完的口水,外面买的贼贵吃不过瘾不说,吃多了还怕拉肚子,自己做的经济实惠还卫生。鸭爪鸡爪满足孩子的要求,鸭头满足老公的要求,一锅烧好,一家子各取所需皆大欢喜!既可以当菜也可以当零嘴,抵挡不住的诱惑哦😄”食材明细主料鸭头(10个)鸡爪(15只)鸭爪(10只)鸭胗(4个)辅...
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- 食材明细主料鸭子(适量)青菜(适量)油面筋(适量)鸭血(适量)粉条(适量)香菜(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常版老鸭粉丝汤的做法步骤1、右边是鸭子半只,一定要弄干净。杀鸭子那里弄得不干净。然后切块2、鸭子剁好,开锅烧热水。锅开鸭子焯...
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- 食材明细主料鸭脖(6根)鸭掌(12个)辅料香叶(适量)桂皮(适量)八角(适量)花椒(适量)调料盐(适量)蚝油(适量)生抽(适量)老抽(适量)冰糖(适量)黄豆酱(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)家常卤鸭脖鸭掌的做法步骤1、洗好。2、剁好鸭脖,凉水下锅放葱姜料酒焯水。3、焯水后洗干净。4、姜,花椒香叶桂皮...
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- 准备时间:2分钟    烹饪时间:20分钟主料新鲜鸭翅:一斤辅料桂皮:两颗香叶:五片大料:一颗丁香:3颗陈皮:一片生抽:适量酒:适量花生油:适量具体步骤1.先去菜市买适量的新鲜鸭翅(这里我买一斤左右)2.开火,放水没过鸭翅,放适量酒,去味。过水煮大概熟就可以了,因为...
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- “卤鸭头是大家比较喜欢的一道夏季下酒卤味冷菜,卤鸭头不但好吃而且价格也很便宜,卤鸭头的做法简单,我们只要到超市买2斤生鸭头回来卤一下就可以了,而且自己动手制作的绝对经济卫生。顺便放了鸡爪和鸡蛋一起卤,烹制鸡爪时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料卤鸭头:200黄豆芽:300辅料盐:适量生抽:适量蒜头:适量大蒜:适量油:适量卤汁:适量精盐:适量具体步骤1.豆芽洗净。2.卤鸭头对半切开。3.蒜头切片,大蒜切段。4.用少量的油炒香蒜粒,倒入卤汁块炒化开。5.加入豆芽大火...
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