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关于道工序的餐饮百科

如何守住安全这道红线?龙王用31道工序说话-“食”字路口
  • 如何守住安全这道红线?龙王用31道工序说话-“食”字路口

  • 食品安全事故频出,引消费者担忧今年10月,国家市场监督管理总局发布了今年以来第39批次食品不合格情况的通告。通告显示,经检验机构检验,永辉超市销售的某品牌鸡蛋不符合食品安全国家标准规定,氧氟沙星超标。而在最近的三个月内,国内大型超市的食品多次被查出有害物质超标。例如...
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茶叶杀青的意思什么?有什么作用?这个工序不可小觑呢
  • 茶叶杀青的意思什么?有什么作用?这个工序不可小觑呢

  • 相信很多喜欢看电影的朋友都听说过杀青这个词吧。我们今天也要说一说杀青,但是这里的杀青指的是茶叶的杀青。下面大家一起跟小编看看茶叶杀青的意思吧。一、茶叶杀青的意思茶叶当中的“杀青”,指的是制作茶叶时候的重要步骤,杀青是制作绿茶、乌龙茶等的初制工序。无论是绿茶...
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小孩辅食添加顺序
  • 小孩辅食添加顺序

  • 我们无论做什么都是要有个顺序的,而在给小孩辅食也是一样的,也是要有一定的顺序,不仅是自己做事有规则,还考虑到孩子的饮食健康问题。那么,小孩辅食添加顺序有哪些呢?下面,小编就一起告诉大家小孩辅食应该有哪些顺序:一、小孩辅食添加顺序宝宝满四个月后可以逐渐开始添加辅食,但由...
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脆皮肥肠的做法 三道工序解决清洗肥肠的烦恼,使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】 脆皮肥肠怎么做
竹笋的加工你知道吗
  • 竹笋的加工你知道吗

  • 竹笋是一道美食,也是一种植物,加工竹笋有两个方面,竹笋的加工可以是加工根茎,也可以是制作菜肴,好吃的竹笋有很多种搭配及做法,其实现在的年轻人很少有会做跟竹笋相关的菜肴,一般健身减肥的小伙伴都会选择过水,或者清淡白灼一下即食。竹笋的加工你知道吗竹笋是竹的幼芽,也称为笋。...
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凉皮蒸煮有何诀窍呢-自制凉皮洗搓工序是怎样的
  • 凉皮蒸煮有何诀窍呢-自制凉皮洗搓工序是怎样的

  • 面食是中国人最喜欢的粮食,而现在的八零后和九零后只是吃的多,都不会做了,随着近年来流行在家做菜,好多人喜欢的冷菜,如自制凉皮,传统美味在家也能吃到!一、自制凉皮洗搓工序很重要1.自制凉皮的关键是和面跟洗面筋,和面的秘决就是在面粉里加一小勺盐拌匀,然后分多次把凉水加入面粉...
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腌制火腿美味背后的复杂工序
  • 腌制火腿美味背后的复杂工序

  • 火腿是中国的传统美食之一,它的历史也是非常悠久的,吃法有许多,其中胭脂火腿是深受人们喜爱的一种方式。如何将胭脂的火腿做到好吃是需要一定工艺和方法的。许多人对胭脂火腿的肉质要求较高,一定要用新鲜的猪肉来腌制,猪肉要选用猪的后腿肉,肉感有嚼劲,吃起来才美味可口。一、腌...
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麻辣排骨的做法 【麻辣排骨】四道工序打造夏天开胃肉菜 麻辣排骨怎么做
  • 麻辣排骨的做法 【麻辣排骨】四道工序打造夏天开胃肉菜 麻辣排骨怎么做

  • “这道麻辣排骨,好吧,我承认,这个不是给孩子吃的,是为她们的爹准备的。男人嘛,夏天也要享受肉菜的。吃饭时,老公的“闺蜜”说这个菜好吃,问我怎么做的,我说:“先腌,再蒸,然后再炸,最后再炒”。人家一听就怕了,哈哈,其实也没那么麻烦了,周末有空的话做一下也不会耗时很久的,而且可以再加些...
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馄饨店加盟排行顺序
  • 馄饨店加盟排行顺序

  • 如今除了米饭和面食,馄饨也是人们常常选择的主食之一。虽然馅料方面没有饺子丰富,常见为猪肉馅和鲜虾;但是正因为有这份简单,馄饨独有的味道可以一直传承下去,汤料也不用太复杂,可蘸辣椒酱,或者酱油和醋,让更多的人喜欢上它,可谓少则是多。许多面食店除了主营面条,还有馄饨供应。...
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忠州酸鲊肉,工序虽然只有几步,但是超好吃图解
  • 忠州酸鲊肉,工序虽然只有几步,但是超好吃图解

  • 这几个月猪肉真心贵,感觉都好久没大口吃猪肉了。超市买的蒸肉粉,仿照忠州酸鲊肉的做法,做了个程序简单版本的酸鲊肉,虽然工序只有那么几步,但是超好吃。小孩儿不喜欢吃辣,所以做的是无辣版本的,依旧非常香哦。主料五花肉:五百克土豆:两个辅料蒸肉粉:一袋姜:三片大蒜:四瓣生抽:一勺蚝油...
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蛋炒饭顺序是怎样的
  • 蛋炒饭顺序是怎样的

  • 先炒鸡蛋,再炒米饭。炒蛋炒饭最好使用隔夜的米饭炒,这样炒出来的蛋炒饭才会更好吃更香。炒蛋炒饭的时候要炒至粒粒分明,鸡蛋和米饭融为一体。出锅的时候撒入一些葱花,味道和色泽都非常不错。炒蛋炒饭的时候还可以适量加入火腿肠、腊肉粒等配料。...
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西餐上菜顺序是什么
  • 西餐上菜顺序是什么

  • 西餐的上菜顺序是头盘,汤,副菜,主菜,蔬菜或沙拉,甜点,热饮。头盘主要是一些水果、三文鱼之类组成的拼盘,汤和头盘的作用差不多,副菜又叫白肉,因为海鲜喝鸡肉烹煮出来是白色的,主菜一般是肉类食物,甜点就是在饭后的一些水果或者布丁等,热饮可以是咖啡。...
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蕨菜的加工方法你知道几种
  • 蕨菜的加工方法你知道几种

  • 蕨菜营养价值极高,是一种比较少见的野菜。蕨菜每年4月到6月的时候会长到二十厘米,这时候,农民就要把它从地里摘出来了,但摘出来以后的步骤也是很有讲究的,不然就会导致蕨菜老化了。下面小编就给大家介绍一下蕨菜的加工方法,怎么样加工能保证其营养价值不流失?蕨菜的加工方法你知...
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腌菜加工这是妈妈的味道
  • 腌菜加工这是妈妈的味道

  • 大家都喜欢吃妈妈或者外婆奶奶做的腌菜,白粥里面放带你那种腌菜,味道不说多好,但是那一碗粥就会以惊人的速度消失,当吃多了,也会有人抱怨,怎么整天吃腌菜,但是如今长大了,不管去哪里都喜欢带家里的腌菜到世界的任何一个角落,在快餐时代随便加上一点妈妈做的腌菜,满满的幸福。那这怎...
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辣子鸡的做法 【三道工序轻松做人气美食】辣子鸡 辣子鸡怎么做
  • 辣子鸡的做法 【三道工序轻松做人气美食】辣子鸡 辣子鸡怎么做

  • “传统方式做的辣子鸡,费油,肉还很硬。经过改良后,是外酥里嫩,并且做法简单,不费油,吃起来干松香辣,特别下饭。”食材明细主料鸡肉(适量)辅料花生米(适量)配料干辣椒(适量)蒜(适量)姜(适量)八角(适量)花椒(适量)生抽(适量)五香粉(适量)白糖(适量)料酒(适量)食用油(适量)孜然粉(适量)花椒粉(适量)鸡精(适量)白酒...
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吃饭减肥的正确顺序
  • 吃饭减肥的正确顺序

  • 吃饭减肥的正确顺序,你知道吃饭要怎么吃才可以减肥。正确的吃法,就是要少吃主食,这样方便可以减肥的。所以呢,我们要尽量少吃米饭,多吃一些蔬菜,少吃肉,自然我们才可以达到减肥的效果。而且要多喝水,只要我们的身体才会消化。这样就可以减肥啦。一、吃饭减肥的正确顺序1、先吃蔬...
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有十道手工酿造工序-客家米酒是怎么做出来的
  • 有十道手工酿造工序-客家米酒是怎么做出来的

  • 火炖糯米酒酿出来的客家米酒,传统的酿造,都是没用任何添加剂的哦。香甜可口。但是你们知道客家米酒是怎么酿成的吗?据说,它有着十道手工酿造工序呢。于是有人就会好奇,酿出来的客家米酒可以做什么呢?想知道的话,就跟着小编来一起了解下吧。一、客家米酒十道手工酿造工序1.浸米:用...
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吮指茶香北极虾的做法 灼浸炸炒四道工序打造欧洲杯吮指下酒菜——吮指茶香北极虾 吮指茶香北极虾怎么做
涪陵蛋糕小程序
  • 涪陵蛋糕小程序

  • 涪陵蛋糕说起蛋糕,在每个人的记忆中,蛋糕是有着五颜六色的图案、涂着厚厚的奶油以及各种可爱的造型,当然最重要的都是散发着浓郁的香气,而且对于任何人,无论是吃货还是非吃货来说,都是难以抵挡的美食,特别是对于小朋友来说,有着极大的吸引力和诱惑力。在心理学上,甜食甜品能让人心...
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手工腊肠的做法 地道四川纯手工腊肠 手工腊肠怎么做
  • 手工腊肠的做法 地道四川纯手工腊肠 手工腊肠怎么做

  • “常年在外漂,最想念的除了家人就是家乡的水土和腊味了。四川腊肠想必大家都知道,看起来很简单的一个东西,但却是家乡农村人一年甚至一年半的汗水结晶。大家喂猪都是无饲料、割猪草喂的,至少要喂8--12个月;腌制腊肉、腊肠至少要3天;还必须用家里的土瓦缸腌;熏腊肉、腊肠至少要5...
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妈妈的味道-手工甜品加盟费多少?手工甜品
  • 妈妈的味道-手工甜品加盟费多少?手工甜品

  • 手工甜品在近年来和多家集团合作开发、优势互补,并且联手开发多个市场,经过多年的经验积累和技术开发,集团规模逐渐扩大,发展前途广阔。加盟手工甜品店,让你的甜品传遍世界各地,让的美味布遍大江南北。一、手工甜品加盟费多少一般手工甜品加盟费区间一般在30000元左右,那么手工...
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你知道吗-腊肉制作工艺
  • 你知道吗-腊肉制作工艺

  • 提到腊肉想必不少朋友的口水都要哗啦啦止不住流出来了吧,腊肉是我们日常生活中十分常见且受人欢迎的美食之一,不少朋友都对腊肉情有独钟,因此腊肉成为我们餐桌上随处可见的一道美食,腊肉既然如此美味,那么,腊肉制作工艺,你知道吗?一、腊肉制作工艺1、家常腊肉做法(1)将肉切成长30厘...
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吃日料的顺序
  • 吃日料的顺序

  • 日料如今已经成为性的美食了,想感受一下日料的风味就找一家较为正宗的日料店就可以了,那么吃日料是否像吃西餐一样有非常复杂的顺序与礼仪呢?下面就随同我一起看看吃日料的顺序吧。吃日料的顺序吃日本料理的时候并没有严格的规定,一定要先吃什么,不会像西餐那样,有严格的餐前点...
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吃竹笋禁忌有哪些-竹笋加工工序是怎样的
  • 吃竹笋禁忌有哪些-竹笋加工工序是怎样的

  • 相信很多人都喜欢吃竹笋,在南方竹笋更是一种常见的食材,竹笋味道鲜美口感也好是很多吃货的挚爱。竹笋有新鲜在市场卖的,也有在超市经常能见到的,已经经过加工处理,包装冰冻卖的。大家可能都购买过加工后的竹笋,但是大家又知道竹笋加工工序是怎样吗?现在来给大家讲一下。一、竹笋...
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北海道手工鲜奶糖怎么做-北海道手工鲜奶糖的做法
  • 北海道手工鲜奶糖怎么做-北海道手工鲜奶糖的做法

  • “这款牛奶糖以奶香浓郁,入口30秒即化闻名,它还有一个最大的功能就是能消耗多余的淡奶油。但我因为要快递送人,所以在熬糖的时候熬得久了点,这样成品能稍硬点,便于运输,平时保存还是建议冷冻,这样一拿出来吃,口感更佳。这“入口即化”四字已被儿子真实地感受出来了,他说这个糖不用...
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