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关于尖拌的餐饮百科

莴笋尖拌鸽胸肉怎么做-莴笋尖拌鸽胸肉的做法
  • 莴笋尖拌鸽胸肉怎么做-莴笋尖拌鸽胸肉的做法

  • “莴笋,为菊科,属一年生或两年生草本植物。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。莴笋主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。具有开通疏利、消积下气、补充营养等功效。1、开通疏利,消积下气莴笋味道清新且略带苦味,可刺...
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豌豆尖拌鸡胸肉怎么做-豌豆尖拌鸡胸肉的做法
  • 豌豆尖拌鸡胸肉怎么做-豌豆尖拌鸡胸肉的做法

  • “预计我的豌豆尖还要吃几顿。哎呀,受到教训了,再也不多买蔬菜了。”食材明细主料豌豆尖(150g)鸡胸肉(半个)辅料木耳(适量)调料食盐(0.5g)鸡精(1g)白糖(3g)油辣子(小许)腊八蒜(几个)腊八醋(5g)微辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豌豆尖拌鸡胸肉的做法步骤1、泡好的木耳,洗净下锅。2、放清水煮开...
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凉拌笋尖怎么做-凉拌笋尖的做法
  • 凉拌笋尖怎么做-凉拌笋尖的做法

  • “我家大宝邮购了不少的笋尖。所以,年三十就来一道凉拌笋尖。”食材明细主料笋尖(1个)辅料葱姜蒜末(适量)食盐(半勺)酱油(适量)蚝油(适量)火锅底料(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)凉拌笋尖的做法步骤1、准备笋尖一片。2、改刀切片,并放入锅内加水煮制。3、捞出沥干水份。4、准...
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尖椒拌虾皮的做法 经典家常下饭菜——尖椒拌虾皮 尖椒拌虾皮怎么做
  • 尖椒拌虾皮的做法 经典家常下饭菜——尖椒拌虾皮 尖椒拌虾皮怎么做

  • “这是一款普普通通的家常菜,做法简单却又营养丰富。绝对的爽口开胃,在这炎炎夏日,没人喜欢开火炒菜,正好你就做这个菜吧,简单的凉拌菜,更适合忙碌的上班一族。”食材明细主料青辣椒(适量)红辣椒(适量)虾皮(适量)香菜(适量)葱(适量)辅料酱油(适量)米醋(适量)香油(适量)色拉油(适量)白糖(适量)微辣(口...
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凉拌嫩尖儿怎么做-凉拌嫩尖儿的做法
  • 凉拌嫩尖儿怎么做-凉拌嫩尖儿的做法

  • “颜色鲜亮,入口脆嫩,是下饭的小菜。”食材明细主料豆腐菜嫩尖儿(100g)辅料拌菜酱(1勺)醋(半勺)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌嫩尖儿的做法步骤1、菜尖儿洗干净备用。2、锅中加水,一定加点儿盐,这样能保持菜叶的嫩绿不变色。3、水开后倒入嫩尖儿,用筷子快速翻面,千万记得用筷...
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凉拌春笋尖怎么做-凉拌春笋尖的做法
  • 凉拌春笋尖怎么做-凉拌春笋尖的做法

  • “春笋味道铺盖,可分段做出美味笋菜来。靠下稍硬的部分可炖肉吃,有嚼劲,而且入味;中段可炒食;上部较嫩的笋尖可凉拌。春笋虽然鲜美,但其草酸含量较多,所以在正式烹制之前,一定要将其煮10分钟左右,这样能将较多的草酸去除掉,而且吃时还不觉得涩。”食材明细主料春笋尖(两根)青蒜(数根)辅...
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凉拌丝瓜尖怎么做-凉拌丝瓜尖的做法
  • 凉拌丝瓜尖怎么做-凉拌丝瓜尖的做法

  • 食材明细主料丝瓜尖(一把)辅料葱叶(适量)指天椒(一个)蒜瓣(几个)干辣椒(几个)花椒(一把)调料花生油(适量)盐(适量)鸡粉(少量)薄盐生抽(适量)香油(少量)香醋(适量)蒸鱼豉油(适量)微辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌丝瓜尖的做法步骤1、锅中放适量清水,少量的盐和油,烧开。烧水的时候,把丝瓜尖去掉老...
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凉拌南瓜尖怎么做-凉拌南瓜尖的做法
  • 凉拌南瓜尖怎么做-凉拌南瓜尖的做法

  • “这道菜在饭店吃过,一直对它的美味念念不忘,昨天回家,看到家里种的南瓜藤很是旺盛,全身长满了南瓜尖,顺手摘了一把,简单的焯水后,都说好吃爽口。”食材明细主料南瓜尖(1把)辅料大蒜(3粒)调料盐(半勺)花椒粉(适量)鸡精(少许)凉拌醋(1勺)生抽(半勺)芝麻香油(少许)花生油(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(...
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尖椒拌苦瓜怎么做-尖椒拌苦瓜的做法
  • 尖椒拌苦瓜怎么做-尖椒拌苦瓜的做法

  • “苦,辣,苦瓜最喜欢的吃法。”食材明细主料尖椒(适量)苦瓜(一个)辅料盐(适量)生抽(适量)陈醋(适量)香油(适量)苦味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)尖椒拌苦瓜的做法步骤1、尖椒,苦瓜。2、一切为二,把瓤去掉。3、切成斜丝。4、尖椒切斜丝。5、苦瓜和尖椒放碗内。6、适量盐,生抽,陈醋,香油调味。...
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尖椒拌韭菜怎么做-尖椒拌韭菜的做法
  • 尖椒拌韭菜怎么做-尖椒拌韭菜的做法

  • “尖椒拌韭菜,韭香浓郁,吃面,包子,过瘾。”食材明细主料韭菜(适量)尖椒(适量)辅料盐(适量)香油(适量)生抽(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)尖椒拌韭菜的做法步骤1、韭菜,尖椒。2、韭菜切二指段。3、尖椒切圈。4、尖椒和韭菜段放容器内,胡萝卜花点缀。(可省略)5、适量盐,香油,生抽拌...
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拌尖椒圈怎么做-拌尖椒圈的做法
  • 拌尖椒圈怎么做-拌尖椒圈的做法

  • “夏日胃口不好,就来一盘凉拌尖椒圈,中辣,让人胃口大开,下饭,下馒头😋。”食材明细主料尖椒(适量)辅料盐(适量)陈醋(适量)香油(适量)生抽(适量)中辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)拌尖椒圈的做法步骤1、尖椒适量,洗净。2、去蒂。3、切成尖椒圈。4、适量盐,香油,陈醋,生抽。5、拌匀即可。6、成...
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凉拌柴胡尖怎么做-凉拌柴胡尖的做法
  • 凉拌柴胡尖怎么做-凉拌柴胡尖的做法

  • 食材明细主料柴胡尖(一小把)辅料酱油(适量)辣子(适量)醋(适量)酸辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)凉拌柴胡尖的做法步骤1、先把柴胡尖洗好2、用煮锅把水烧沸再柴胡尖放入锅2分钟捞岀3、把冷好的菜在放入调料拌好就可以吃了小窍门是道清热解毒的美味野生凉拌菜,对于炎热的夏天来说是...
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凉拌藕尖怎么做-凉拌藕尖的做法
  • 凉拌藕尖怎么做-凉拌藕尖的做法

  • 食材明细主料藕尖(适量)香菜(适量)葱(适量)指天椒(适量)蒜头(适量)辅料麻油(适量)辣椒油(适量)蚝油(适量)陈醋(适量)盐(适量)糖(适量)酱油(适量)酸辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)凉拌藕尖的做法步骤1、切块。2、开水加一点油,盐,煮两分钟。3、过冷水,滤水,备用。4、香菜,葱,蒜头,指天椒,切好。5、所有调...
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凉拌豌豆尖怎么做-凉拌豌豆尖的做法
  • 凉拌豌豆尖怎么做-凉拌豌豆尖的做法

  • “今儿一早去早市,看到非常新鲜的豌豆秧尖尖,水嫩嫩的躺在菜农的篮子里,一眼就相中了,中午拿来凉拌,陪上绿豆糯米粥,再来一个米面窝窝,惬意啊!”食材明细主料豌豆尖(250克)辅料生抽(1汤勺)白醋(2汤勺)白糖(1茶勺)盐(适量)蒜泥(2茶勺)鲜红朝天椒(半个)柠檬(半个)芝麻油(2茶勺)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗...
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尖椒拌变蛋的做法 凉拌菜:尖椒拌变蛋 尖椒拌变蛋怎么做
  • 尖椒拌变蛋的做法 凉拌菜:尖椒拌变蛋 尖椒拌变蛋怎么做

  • “造型美观,变蛋香辣美味。”食材明细主料变蛋(适量)尖椒(2个)西红柿(一片)辅料盐(适量)生抽(适量)陈醋(适量)香油(适量)辣椒油(适量)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)尖椒拌变蛋的做法步骤1、变蛋4个。2、剥皮洗净。3、一个变蛋切4个。4、摆盘。5、尖椒切小圈,西红柿切小丁。适量盐,生抽,陈...
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凉拌枸杞尖怎么做-凉拌枸杞尖的做法
  • 凉拌枸杞尖怎么做-凉拌枸杞尖的做法

  • 食材明细主料枸杞尖(200g)姜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)辅料盐(适量)生抽(适量)香醋(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌枸杞尖的做法步骤1、两元钱的枸杞叶。2、枸杞叶摘洗干净。3、锅里水烧开给少许盐,倒入枸杞尖。4、焯水,疲软即可捞出。5、放入盘中。6、给点蒜粒姜粒生抽香醋...
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虎皮尖椒拌面怎么做-虎皮尖椒拌面的做法
  • 虎皮尖椒拌面怎么做-虎皮尖椒拌面的做法

  • “情定今生,怎么理解?家长里短,柴米油盐呗,计划好生活中的每一件事,总要过渡到这一步。比如今天只有两个人在家。你想吃什么呢?不知道。想要偷懒简单些,还想要有滋有味的打开味蕾,同时要兼顾到双方的口味。一个爱吃辣,一个吃辣少。谁会配合的低一下头呢?我赢了。于是有了这碗不是很...
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凉拌酸辣肝尖怎么做-凉拌酸辣肝尖的做法
  • 凉拌酸辣肝尖怎么做-凉拌酸辣肝尖的做法

  • 食材明细主料熟猪肝(适量)辅料香菜(适量)大葱(适量)配料盐(适量)油泼辣子(适量)味精(适量)醋(适量)生抽(适量)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌酸辣肝尖的做法步骤1、准备好主辅料2、猪肝切成片3、葱切圈,香菜切小段撒上盐拌匀腌两分钟4、醋两瓶盖、生抽一瓶盖、味精适量、油泼辣子一...
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凉拌何首乌尖怎么做-凉拌何首乌尖的做法
  • 凉拌何首乌尖怎么做-凉拌何首乌尖的做法

  • 食材明细主料何首乌尖(300g)辅料尖椒(10个)食盐(一勺)味精(少许)酱油(2勺)生抽(2勺)食醋(2勺)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌何首乌尖的做法步骤1、大蒜切蓉。2、尖椒切圈。3、何首乌尖放清水里,加入一勺食盐,浸泡5分钟洗净。4、洗净后捞出。5、锅里烧开水,倒入何首乌尖煮3,5分钟后...
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凉拌苜蓿尖怎么做-凉拌苜蓿尖的做法
  • 凉拌苜蓿尖怎么做-凉拌苜蓿尖的做法

  • 食材明细主料野苜蓿尖(200克)辅料橄榄油(2勺)食盐(半勺)蒜蓉(适量)小米椒圈(适量)葱花(适量)香醋(1勺)酸辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)高级(难度)凉拌苜蓿尖的做法步骤1、采来的苜蓿尖清洗干净。2、放入锅中加水焯烫。3、捞出过凉水并沥干水分。4、准备蒜蓉、小米椒圈、葱花。5、盘中装入苜蓿尖...
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拌南瓜尖怎么做-拌南瓜尖的做法
  • 拌南瓜尖怎么做-拌南瓜尖的做法

  • 食材明细主料南瓜尖(适量)辅料盐(少量)生抽(适量)蚝油(适量)白糖(适量)蒜末(适量)干辣椒(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)拌南瓜尖的做法步骤1、锅中水烧开,放入一小勺盐和油。2、下南瓜尖焯烫两分钟。3、捞出沥干水分。4、装入盘中。5、碗入放入蒜末和干辣椒。6、浇入热油、激出...
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大葱拌尖椒的做法 刺激,够味的【大葱拌尖椒】 大葱拌尖椒怎么做
  • 大葱拌尖椒的做法 刺激,够味的【大葱拌尖椒】 大葱拌尖椒怎么做

  • “前两天老爸去了一趟青岛,天天海鲜的,回来就想吃点过瘾的天天想吃面条和辣椒于是这个老爸最爱的拌辣椒就整上了,加入了大葱和香菜更香也相对容易接受。喜欢吃辣的朋友一定得试试这个配上馒头,就是没有其他菜也吃的是津津有味也许这就是辣椒的魅力,越是刺激越是吃的满脸眼泪的...
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醋拌尖椒的做法 挑战喉咙【醋拌尖椒】 醋拌尖椒怎么做
  • 醋拌尖椒的做法 挑战喉咙【醋拌尖椒】 醋拌尖椒怎么做

  • “我家的餐桌上是无辣不欢,尤其是老爸,简直是辣椒的忠实爱好者。今天就带来一道酸辣口味的【醋拌尖椒】,挑战下你的喉咙,不知道大家都能接受不?吃了它才叫过瘾,夏天出一身汗,爽呐”食材明细主料尖椒(150g)辅料葱(一根)配料盐(适量)糖(一小勺)生抽(一大勺)醋(两大勺)鸡精(适量)超辣(口味)拌(工艺)十...
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炝拌干笋尖怎么做-炝拌干笋尖的做法
  • 炝拌干笋尖怎么做-炝拌干笋尖的做法

  • “自从来到美食天下,一直都是收藏大神们的菜谱学习。自此之后,对美食的热爱更是一发不可收拾。今天偶然翻出同事给的干笋尖,心想干脆就来个处女秀吧。地处西北,没有新鲜笋尖享受舌尖,干货也要牛气起来,哈哈。”食材明细主料干笋尖(两把)辅料大蒜(两瓣)味极鲜(汤勺半勺)小葱(两根)盐(适量...
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凉拌猪耳尖怎么做-凉拌猪耳尖的做法
  • 凉拌猪耳尖怎么做-凉拌猪耳尖的做法

  • “猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。猪耳很有营养,并且口感非常好,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻...
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