- “最近看完了舌尖上的中国,十分喜欢。又开始看中国美食探秘,第三集中的辣味实在是让人垂涎~~~于是百度了一下辣椒的历史。它是在明末从美洲传入中国的,起初居然是作为观赏作物和药物。还有一个令我惊讶的事实,中国食用辣椒最早的地方并非四川!据史记载,清初,最先开始食用辣椒的...
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- 食材明细主料老豆腐(适量)辅料郫县豆瓣(适量)葱末(适量)姜末(适量)白芝麻(适量)水淀粉(适量)麻辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香辣豆腐的做法步骤1、1豆腐切小方块备用2、2佐料都准备好3、3锅里油温热后放入葱姜末煸炒出香味4、4放入郫县豆瓣继续煸炒出红油5、5放入豆腐块煸炒均匀6...
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- 食材明细主料豆腐(适量)胡萝卜(适量)青椒(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)辅料葱(适量)生抽(适量)蚝油(适量)淀粉(适量)食盐(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)家常锅塌豆腐的做法步骤1、食材,选老豆腐,不容易碎2、豆腐切片3、青椒切块,胡萝卜切片4、豆腐先粘面粉再挂上鸡蛋5、两面...
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- 食材明细主料农家豆腐(适量)猪肉末(适量)辅料青蒜(适量)蒜(适量)调料盐(适量)油(适量)豆瓣酱(适量)淀粉(适量)酱油(适量)五香粉(适量)姜粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香辣家常豆腐的做法步骤1、一块农家豆腐备用。2、猪肉末和青蒜备用,猪肉末提前加盐,五香粉,酱油,姜粉调匀腌制一会。3...
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- “贵州瓮安的的做法,酸辣可口,脆皮汁香,是一道让不爱吃鱼的人爱上吃鱼的一道菜。”食材明细主料鲤鱼(500─1000g)辅料盐(6g)酒(适量)姜(2颗)豆瓣酱(2勺)糟辣椒(4勺)蚝油(2勺)淀粉(1勺)面粉(适量)芹菜(2颗)酱油(适量)花椒(2g)西红柿(1个)其他(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黔味糟辣鱼的做法步骤1、将鲤鱼...
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- “自从淮南王刘安无意中发明了“豆腐”,这一神奇的食物就征服了中国人的味蕾。时至今日衍生的豆制品不计其数,“豆腐”也成了老百姓餐桌的常客。豆腐是由“黄豆”制作而成,黄豆含有丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸等等.......而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,可以说营养是相...
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- 食材明细主料老豆腐(500g)猪肉糜(50g)辅料青椒(1个)红椒(半个)青蒜(2颗)水淀粉(10g)大蒜(1瓣)洋葱(30g)豆瓣酱(10g)生抽(10ml)盐(10g)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)川味家常豆腐的做法步骤1、豆腐切块,用厨房纸吸去水分,下锅煎至两面金黄2、青红椒、洋葱切块,大蒜切片,青蒜切段。3、热锅起油,下...
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- “这是我家百吃不厌的一道菜,【泰式甜辣脆皮豆腐】做过很多次,一直没拍照,儿子让我拍照,我说:“妈妈照相不好看”,他说:“好吃就行啦,我相信妈妈拍照越来越好的。”儿子的鼓励,让我有信心倍增!这是昨天中午做的,今天儿子去上学了,只有晚上才在家吃饭,从早上都嚷嚷着让我给他做这道菜,说...
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- 食材明细主料豆腐(1块)青椒(1个)辅料色拉油(适量)葱末(适量)蒜末(适量)姜末(适量)配料精盐(2克)酱油(3克)辣豆瓣酱(10克)料酒(5克)味精(2克)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)回锅家常豆腐的做法步骤1、将豆腐清洗干净,切成长条,控干水分装入盘中待用。2、热锅放油,放入豆腐。3、煎至两面呈金黄色...
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- 食材明细主料豆腐(1块)辅料姜(1块)蒜(2瓣)辣椒面(3勺)花椒(适量)八角(1个)淀粉(2勺)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)家常辣豆腐的做法步骤1、将豆腐切成合适的小块备用。2、锅中倒入植物油,中火温好油,倒入辣椒面、花椒、八角和姜末、蒜末,炒出香味。3、倒入切好的豆腐块,加适量的盐和鸡...
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- “非常家常且快手的一道菜。”食材明细主料豆腐(适量)辅料姜末(少许)郫县豆瓣酱(一勺)淀粉(少许)鸡精(少许)醋(几滴)葱末(少许)蒜末(少许)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常味烧豆腐的做法步骤1、姜葱蒜切末,豆腐改刀成小块。2、热锅温油,爆香姜葱蒜末。3、放入一勺豆瓣酱。4、炒出红油...
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- “香辣开胃,豆香十足,制作简单,营养丰富。”食材明细主料豆腐(两块)辅料盐(适量)鸡粉(适量)生抽(1匙)老抽(2匙)郫县豆瓣酱(适量)绍庆料酒(2匙)干辣椒(适量)葱(适量)白糖(1克)中辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)湘辣家常豆腐的做法步骤1、将洗净的豆腐,切成相等方块状。干辣椒洗净切段。豆腐用汤碗...
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- 食材明细主料老豆腐(250g)西红柿(少许)新鲜香菇(2朵)辅料蒜(适量)辣椒(适量)蒜苗(适量)黄酒(适量)酱油(适量)蒜香(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)美味家常豆腐的做法步骤1、放菜油把老豆腐煎两边金黄2、把西红柿香菇配料放锅中炒制,把豆腐放进去加黄酒酱油少许水,盖两分钟3、待汁快干,调味放蒜...
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- “麻辣豆腐是很普通的家常菜,做法有很多种,各有各的口味,各有各的做法。一般都少不了豆瓣酱,这是很关键的主料。我一般喜欢再放点干红辣椒,这样很香辣。很符合我们这里的香辣口味。麻辣豆腐就要以麻辣为主,所以每次都加麻椒粒,这样麻味就出来了。不管怎么样的做法,适合自己适合家...
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- “家常豆腐是一道常见的家常菜,营养美味,老少咸宜,此菜成本低廉,营养丰富,口感嫩滑,豆香味浓,豆腐软香、香气四溢、非常适合在家烹制,是一道佐酒下饭的美味佳肴!烹制过程中不用油煎豆腐,而是用水煮豆腐,这样可以少用油,使知道菜更加健康了。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,属完全蛋白...
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- “这道菜是最最家常又不失美味的了,香辣而又不辣不吃辣椒的朋友都适合。喜欢吃豆腐的朋友肯定是最爱。”食材明细主料老豆腐(500克)辅料剁椒(100克)配料盐(1勺)鸡精(1勺)姜(适量)蒜(适量)酱油(适量)微辣(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常香辣豆腐的做法步骤1、豆腐放入清水中浸泡一会去...
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- “经过泡再煎的豆腐,非常入味,美味不限于肉类,斋豆腐也能出彩。”食材明细主料北豆腐(1盒(比较硬的))辅料葱(2根)腌八角(1朵)花椒(10-15粒)小茴香(10-15粒)五香粉(1/4茶匙)糖(1/4茶匙)盐(1/2茶匙)生抽(3汤匙)鱼露(1茶匙)水(1碗或多些)碗汁生抽(1汤匙)糖(1/4茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)鱼露(1/2茶匙)玉米淀粉(1/2汤匙...
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- “回锅的意思就是重新烹调已熟的食品。豆腐有很多种吃法,可以清炖,也可以做汤,还可以凉拌,但是我个人认为最好吃,最下饭的还是回锅豆腐,把豆腐煎的两面金黄焦香,再配以其他作料烧制,味道非常浓郁美味。这道家常回锅豆腐做法简单易学,菜品外焦里嫩,鲜咸微辣,虽然炎热的夏季,也是平常百...
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- 食材明细主料豆腐(适量)辅料洋葱(适量)配料咖喱黄姜粉(适量)自制辣椒膏(适量)鸡精粉(适量)糖(适量)超辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酱香辣味豆腐的做法步骤1、原料:豆腐洋葱调味料:咖喱黄姜粉自制辣椒膏鸡精粉糖2、烧热锅,下一点油烧热,爆香洋葱。3、加入咖喱黄姜粉。4、自制辣椒膏煸炒...
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- “家常豆腐有很多种做法,可以很复杂,也可以很简单。今天要给大家介绍的是我自己常做的,简化版湖南口味的家常豆腐。以豆腐和五花肉做主料,配以红椒和豆豉,色泽鲜艳,味道鲜美,营养丰富。”食材明细主料豆腐(300g)廋肉(100g)大蒜(2瓣)生姜(适量)豆豉(适量)辅料五花肉(100g)红辣椒(2根)大葱(适量)生...
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- “老赵买了刚出锅的豆腐,用昨晚剩的醋蘸料,加了辣椒油和麻油,竟做出了酸辣味的好吃的豆腐,又麻又酸又辣又嫩,特好吃,5分钟上桌快手菜,出乎意料的好吃。”食材明细主料豆腐(1块)辅料醋(适量)生抽(少许)蒜(3瓣)盐(半勺)鸡精(少许)油(适量)麻油(少许)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常酸辣嫩豆...
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- 食材明细主料五花肉(适量)豆腐(适量)木耳(适量)手撕笋(适量)青椒(适量)红椒(适量)辅料姜片(适量)老抽(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)回锅肉家常豆腐的做法步骤1、五花肉焯水后加入姜片煮熟2、煮熟的五花肉切片3、青、红椒切段4、锅中放入适量油放入切片的豆腐煎至两面金...
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- “心蓝手制私房菜【腊味家常豆腐】——渐行渐远的大学时代午后闲暇,整理杂物,找到了大学毕业的纪念册。拂去外皮上的薄尘,看着照片上那些正年少的面孔,不觉哑然一笑,十几年前的校园时光又浮现眼前……记得报到那天,入学手续、领饭卡、买被褥、买洗漱用品、铺床铺、选餐厅,父母忙...
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- “贵州的辣子鸡,也有自己的的风味,以香辣为主,以糍粑辣椒和泡椒炒香过后,再小火慢慢焖,更入味,简直就是下饭神菜!”食材明细主料鸡(半只)辅料蒜头(1头)姜(1块)糍粑辣椒(适量)泡椒(适量)花椒(适量)麻辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)黔味辣子鸡的做法步骤1、鸡洗净,剁成块。2、姜蒜洗净,轻拍一下...
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- “老式家常烧豆腐,是一道以豆腐猪肉作为主要食材,以白糖和醋等作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品,酸甜可口,味道浓郁,四季可食。”食材明细主料大豆腐(1块)胡萝卜(1根)青椒(1个)里脊肉(100克)鸡蛋(2个)葱(1根)姜(1块)蒜(半头)辅料油(少许)盐(少许)糖(少许)醋(少许)五香粉(少许)淀粉(少许)酱油(少许)酸甜(...
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