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关于秘酱的餐饮百科

秘酱杏鲍菇如何做简单又好吃
  • 秘酱杏鲍菇如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料杏鲍菇:300洋葱:1个辅料番茄酱:2汤勺青椒:1根甜面酱:2汤勺具体步骤1.甜面酱和番茄酱以1:1比例勾兑好,并撒上白芝麻;青椒切小圈、洋葱、杏鲍菇切丁。2.油七成热时,放入杏鲍菇,耐心翻炒至水分炒出,然后倒上适量的酱汁...
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秘酱冬菇怎么做-秘酱冬菇的做法
  • 秘酱冬菇怎么做-秘酱冬菇的做法

  • “冬菇也叫金针菇,含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇“Rein从一个帝都的传奇凉面店的老师傅那里得到了一个简单的酱汁制作方法,用于咸甜口的冷菜制作。大家可以来试...
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自己做的秘酱拌生菜如何做简单又好吃
  • 自己做的秘酱拌生菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料生菜:100g辅料花生酱:1勺凉开水:1勺淡味噌酱:1勺麻油:2勺米醋:2勺具体步骤1.将生菜洗净后,用盐水浸泡5分钟。2.准备好所需调料。3.准备好调酱的容器。挖一勺味噌酱。4.再挖一勺花生酱。5.倒入2勺麻油和米醋(...
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家常菜秘酱杏鲍菇如何做简单又好吃
  • 家常菜秘酱杏鲍菇如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料杏鲍菇:300青椒:1根洋葱:1个辅料甜面酱:2汤勺番茄酱:2汤勺具体步骤1.甜面酱和番茄酱以1比例勾兑好,并撒上白芝麻;青椒切小圈、洋葱、杏鲍菇切丁。2.油七成热时,放入杏鲍菇,耐心翻炒至水分炒出,然后倒上适量的酱汁。...
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秘酱炒鸡蛋的做法 秘酱炒鸡蛋(超级下饭) 秘酱炒鸡蛋怎么做
  • 秘酱炒鸡蛋的做法 秘酱炒鸡蛋(超级下饭) 秘酱炒鸡蛋怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(3个)胡萝卜(半个)泡发木耳(20克)香菜(3根)辅料食用油(2勺)调酱汁生抽(2勺)香醋(1勺)耗油(1勺)食盐(半勺)白糖(1勺)辣椒面(1勺)淀粉(1勺)清水(2勺)酸辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)高级(难度)秘酱炒鸡蛋的做法步骤1、胡萝卜擦细丝装盘、泡发木耳切丝、香菜切段,3个鸡蛋打入搅散。2、调酱汁:生...
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老开封醉香居秘酱烤脑花加盟优势是什么
  • 老开封醉香居秘酱烤脑花加盟优势是什么

  • 餐饮行业的生意近些年十分火热,很多年轻创业者看到了餐饮行业不错的发展前景,也想加入到餐饮行业的经营当中,这是一个很不错的想法,首先就是要选一个不错的品牌,老开封醉香居秘酱烤脑花就值得大家加盟。那么老开封醉香居秘酱烤脑花加盟优势是什么呢?在下文中一起了解一下吧。...
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自制秘酱意粉如何做简单又好吃
  • 自制秘酱意粉如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:15分钟主料意粉:适量辅料西红柿:适量玉米:适量具体步骤1.将意粉熟熟(中间无硬芯即可)用凉水过滤2.将西红柿用开水烫后去皮切碎3.锅中放油将西红柿爆炒加水4.加入玉米熬制西红柿软糯加入少许糖和酱料5.出锅前加入适当...
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秘制酱肘怎么做-秘制酱肘的做法
  • 秘制酱肘怎么做-秘制酱肘的做法

  • 食材明细主料猪肘(一个)辅料大料(一个)冰糖(适量)蜂蜜(适量)老抽(适量)咸甜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)高级(难度)秘制酱肘的做法步骤1、猪肘收拾干净去血水用盐料酒红葡萄酒葱姜大块老抽腌制数小时2、取高压锅将腌好的猪肘放上调料压40分钟3、从高压锅里取出肘子放置铁锅里取原汤大火收汁...
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秘制酱肘子怎么做-秘制酱肘子的做法
  • 秘制酱肘子怎么做-秘制酱肘子的做法

  • “酱肘子是一道卤菜中的常见特色传统名菜。以山东地区秘制酱肘子最知名。口感特色,营养丰富,色香味俱全,酥烂香醇,色浓味厚!”食材明细主料猪肘子(一个)辅料料酒(适量)老抽(适量)生抽(适量)耗油(适量)南卤汁(适量)酱油(适量)葱(适量)姜(适量)干椒(适量)茴香(适量)陈皮(适量)桂皮(适量)香叶(适量)五香粉(适量...
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秘制炸酱面怎么做-秘制炸酱面的做法
  • 秘制炸酱面怎么做-秘制炸酱面的做法

  • “各地炸酱面口味均不同,今天给大家带来一道糅合多种风味的炸酱面。”食材明细主料切面(适量)五花肉(适量)辅料胡萝卜(适量)黄瓜(适量)彩椒(适量)豆芽(适量)花生米(适量)白芝麻(适量)配料豆瓣酱(适量)甜面酱(适量)冰糖(适量)八角(适量)花椒(适量)盐(适量)葱(适量)淀粉(适量)鸡精(适量)老抽(适量)香油(适量)微辣(口...
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秘制辣椒酱怎么做-秘制辣椒酱的做法
  • 秘制辣椒酱怎么做-秘制辣椒酱的做法

  • “辣辣辣!!!妈妈的秘制辣椒酱~”食材明细主料指天椒(250g)姜(50g)蒜米(15颗)辅料盐(5-10g)料酒(100ml)中辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)秘制辣椒酱的做法步骤1、辣椒切末2、姜切末3、蒜米切末4、切好的三样放入一个盆中,放盐,白酒,混合均匀,加盖静置一晚。第二天翻拌一次,密封装瓶,腌制半个月...
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秘制肉酱怎么做-秘制肉酱的做法
  • 秘制肉酱怎么做-秘制肉酱的做法

  • “好吃是挺好吃,就是成本有点高,不过为了吃,豁出去了。”食材明细主料肉末(2000g)辅料洋葱(1个)青椒(5个)调料豆瓣酱(4勺)料酒(8勺)生姜(1块)辣椒粉(6勺)葱(1把)中辣(口味)酱(工艺)一小时(耗时)高级(难度)秘制肉酱的做法步骤1、青椒,洋葱洗净切碎,生姜,葱切碎(忘拍照了)。2、锅中倒入大量油(比平时炸东...
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秘制酱牛肉的做法 秘制酱牛肉(高压锅版) 秘制酱牛肉怎么做
  • 秘制酱牛肉的做法 秘制酱牛肉(高压锅版) 秘制酱牛肉怎么做

  • “酱牛肉是极好的下酒菜。酱菜和卤菜是有区别的,个人觉得卤菜要油腻一点,酱菜的口感要清爽一些。酱菜的特点就在于它的酱,我们大家平时常用的酱有豆瓣酱,辣椒酱。黄豆酱。芝麻酱,甜面酱。大家可以试一下这道高压锅烹饪的酱牛肉所需要的时间不长,味道很巴适哟,做酱牛肉一定要选用...
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秘制剁椒酱怎么做-秘制剁椒酱的做法
  • 秘制剁椒酱怎么做-秘制剁椒酱的做法

  • “带酱味的剁椒酱,醇厚的酱香加上小米椒的辣味,那感觉,小心你的口水哦!”食材明细主料小米椒(300g)黄豆酱(80g)八宝酱(80g)辅料白糖(5g)蒜蓉(10g)盐(10g)姜蓉(10g)鸡精(10g)超辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)秘制剁椒酱的做法步骤1、小米椒去头洗净,控干水分。2、把洗净的小米椒切断,然后再剁碎...
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秘制牛肉酱的做法 无敌百搭的健康肉酱——秘制牛肉酱 秘制牛肉酱怎么做
  • 秘制牛肉酱的做法 无敌百搭的健康肉酱——秘制牛肉酱 秘制牛肉酱怎么做

  • “在家吃饭,有时也喜欢简单方便的。这款肉酱就非常适合偶尔偷懒的时候,做一次酱,可以拌面,拌饭,卷饼,真是超级百搭!而且在用料上有点“中西合璧”的意思,颇有些意大利肉酱的风格,但通过改良创新,还是更适合中国人的口味。”食材明细主料牛肉末(400g)莲藕(半根)辅料洋葱(适量)姜末(适量)香菜...
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秘制酱油怎么做-秘制酱油的做法
  • 秘制酱油怎么做-秘制酱油的做法

  • “这个秘制酱油是做我菜谱中秘制炒烤肉必备的调料,用途非常广泛,可称作百搭调味料.”食材明细主料酱油(500g)八角(两瓣)洋葱(半颗)辅料胡椒(20粒)香菜根(4个)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)秘制酱油的做法步骤1、准备好材料2、洋葱切成粒3、将所有材料倒入锅中,中小火煮开4、再小火...
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私房秘制酱猪肘-秘制酱猪肘
  • 私房秘制酱猪肘-秘制酱猪肘

  • 食材明细主料猪前肘(1个)辅料姜(4片)料酒(20克)花椒(2克)干红椒(3个)八角(3颗)草果(2颗)秀叶(4片)大葱(3段)醪糟(150克)黄豆酱(100克)生抽(60克)老抽(20克)冰糖(50克)豆瓣酱(50克)香葱碎(少许)酱香(口味)焖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)私房秘制酱猪肘的做法步骤1、猪肘洗净,把猪肘放入锅中,加冷水与猪肘齐平,放2片姜...
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秘制炸酱怎么做-秘制炸酱的做法
  • 秘制炸酱怎么做-秘制炸酱的做法

  • “秘制炸酱,放面条,放卷粉(米干),放米线或其他食材都好吃。”食材明细主料猪肉末(适量)辅料甜面酱(适量)辣黄豆酱(适量)蚝油(适量)海鲜酱油(适量)料酒(适量)洋葱(适量)葱(适量)花椒(适量)草果(1个)水(适量)水淀粉(适量)菜籽油(适量)姜(适量)蒜(适量)自制辣椒面(适量)白胡椒粉(适量)鸡精(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分...
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秘制酱香鸭怎么做-秘制酱香鸭的做法
  • 秘制酱香鸭怎么做-秘制酱香鸭的做法

  • 食材明细主料鸭子(半只)辅料姜(适量)配料甜面酱(适量)柱侯酱(适量)蚝油(适量)酱香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)秘制酱香鸭的做法步骤1、鸭子洗净,锅烧开水,加一点料酒,鸭子过水去血腥2、鸭子晾干一下,锅里放少量油,加入拍烂的姜,炒香3、加入鸭子翻炒,直到鸭子变色4、依次加入生抽少许,甜面...
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秘制烤肉酱(披萨酱)怎么做-秘制烤肉酱(披萨酱)的做法
  • 秘制烤肉酱(披萨酱)怎么做-秘制烤肉酱(披萨酱)的做法

  • “最近天气冷,用电饼档在家吃韩国烤肉吃得不亦乐乎,突然发现烤肉酱用完了,懒得出去买,看看身边材料充足,不如自己做个,简单、便宜,现做现吃,比外面卖的还好吃呢,不单单烤肉,做披萨也很棒哦。LG说,LP以后咱不要买了,就自己做吧!”食材明细主料中等偏小洋葱(1个)生姜(1片)料酒(1汤匙)陈醋(1汤匙...
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秘制酱鸡翅怎么做-秘制酱鸡翅的做法
  • 秘制酱鸡翅怎么做-秘制酱鸡翅的做法

  • “自制秘法特别好吃”食材明细主料鸡翅(10个)辅料大葱(适量)花椒(适量)糖(30克)八角(2个)油(适量)小红辣椒(2个)水(100ml)蜂蜜(10ml)酱油(50ml)姜(适量)咸甜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)秘制酱鸡翅的做法步骤1、准备材料鸡翅2、凉水把鸡翅花椒,八角一起放进锅里紧。3、开锅捞出,锅里放油适量,糖10...
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秘制拌酱怎么做-秘制拌酱的做法
  • 秘制拌酱怎么做-秘制拌酱的做法

  • “说是秘制呀,其实材料很简单的,这是我最拿手的拌酱了。用这个酱汁呢,可以拌很多种冷菜哈哈,比如生菜、油麦菜、豇豆等等,还可以拌凉面哦。”食材明细主料芝麻酱(适量)番茄酱(适量)青芥辣(适量)辅料白糖(适量)盐(适量)醋(适量)酱油(适量)原味(口味)调味(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)秘制拌酱的做法步...
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秘制酱香饼的做法 秘制快手酱香饼 秘制酱香饼怎么做
  • 秘制酱香饼的做法 秘制快手酱香饼 秘制酱香饼怎么做

  • “好久没买酱香饼吃了,昨天买了几张手抓饼,正好用来做实验😂熬点酱,做点酱香饼。”食材明细主料手抓饼(两张)辅料糖醋辣酱(两勺)郫县豆瓣酱(一勺)番茄酱(三勺)葱(适量)花椒粉(少许)胡椒粉(一勺)白糖(三勺)鸡精(少许)盐(少许)姜(适量)咸甜(口味)酱(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)秘制酱香饼的做法步骤1、准备...
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秘制烤肉酱怎么做-秘制烤肉酱的做法
  • 秘制烤肉酱怎么做-秘制烤肉酱的做法

  • “酱料是烤肉的灵魂,只要有好吃的酱料在家也可制作出美味的烤肉,今天我的这个烤肉酱,还是延续了夏天的特色,做起来非常简单,但是味道却非常好,得到一家人的好评”食材明细主料甜面酱(四勺)孜然粒(一勺)大葱(半根)辅料蚝油(两勺)自制炸辣椒(2勺)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)秘制烤肉...
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秘制炸酱的做法 土豆家滴—【秘制炸酱面】+【秘制炸酱】 秘制炸酱怎么做
  • 秘制炸酱的做法 土豆家滴—【秘制炸酱面】+【秘制炸酱】 秘制炸酱怎么做

  • “简单、快手、美味、销魂—就是土豆家滴【秘制炸酱面】!”食材明细主料面条(适量)豆角(10-15根)洋葱(半个)猪肉(适量(瘦))小葱(3根)香菇(3颗)辅料甜面酱(3大勺)豆瓣酱(1大勺)料酒(适量)生粉(适量)生抽(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)秘制炸酱的做法步骤1、所有配料切丁和末2、锅内加油烧...
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