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关于香糟淡菜怎么做好吃的餐饮百科

香糟淡菜怎么做-香糟淡菜的做法
  • 香糟淡菜怎么做-香糟淡菜的做法

  • 食材明细主料淡菜(1000克)辅料姜片(适量)调料香糟卤(400毫升)料酒(适量)糟香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)香糟淡菜的做法步骤1、食材:淡菜(已洗净)、姜片、香糟卤。2、将已洗净的淡菜下入清水锅中。3、接着,搁入姜片,加适量的料酒。4、煮开、煮至淡菜开口。5、捞出、晾凉。6、然后,将...
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香糟猪舌的做法 【夏季凉拌菜系列之荤食篇】——香糟猪舌 香糟猪舌怎么做
  • 香糟猪舌的做法 【夏季凉拌菜系列之荤食篇】——香糟猪舌 香糟猪舌怎么做

  • “上周日,老妈、舅妈及她家的小孙子来家呆了些天,于是乎每日里做饭,逛街,游玩,忙忙碌碌,一直也没得闲,今天一早,送走了她们,收拾完家,也终于有时间上菜了。。。”食材明细主料猪舌(适量)辅料小葱(适量)生姜(适量)香叶(适量)八角(适量)配料料酒(适量)糟卤(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香...
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香糟鱼汤怎么做-香糟鱼汤的做法
  • 香糟鱼汤怎么做-香糟鱼汤的做法

  • “鱼汤是我们传统宴客菜中的压轴菜,这个时候吃多了油腻的菜肴,再来一道清淡鲜美的鱼汤是最好不过了。这道鱼汤不用一滴油,用糟油腌制鱼肉入味后在烹饪调味,利用糟油特有的咸鲜香味去腥提鲜,清淡味美。”食材明细主料青鱼块(350克)冬笋片(80克)辅料糟油(30毫升)黄酒(15毫升)生姜片(10克)...
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糟香苦麦菜怎么做-糟香苦麦菜的做法
  • 糟香苦麦菜怎么做-糟香苦麦菜的做法

  • 食材明细主料苦麦菜(300g)辅料红糟(适量)蒜(适量)调料油(适量)盐(适量)糟香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)糟香苦麦菜的做法步骤1、苦麦菜清洗干净。2、苦麦菜切成段。3、准备红糟、蒜拍扁。4、烧开一锅水,放入油和盐做底味,苦麦菜入锅焯水30秒后捞出。5、热油炒香蒜。6、放入红糟,炒出...
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香糟三宝的做法 下酒好菜——香糟三宝 香糟三宝怎么做
  • 香糟三宝的做法 下酒好菜——香糟三宝 香糟三宝怎么做

  • “夏天到了,多做点这样的冷菜放在冰箱里,也不错,又可以当零食,配啤酒也是绝对棒。”食材明细主料鸭舌(适量)鸡胗(适量)杏鲍菇(适量)辅料泡椒(适量)花椒(适量)糟卤(适量)姜(适量)葱(适量)配料白醋(适量)糖(适量)酸辣(口味)腌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香糟三宝的做法步骤1、鸭舌和鸡胗片焯水备用。2、杏...
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淡糟香螺片如何做简单又好吃
  • 淡糟香螺片如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料香螺肉:400辅料水发花菇:10冬笋:75香糟:20味精:适量精盐:适量绍酒:适量胡椒粉:适量香油:适量具体步骤1.肉片成薄片,焯水后用绍酒抓匀,冬笋、花菇切片,葱白切片与清汤、用味精,精盐,绍酒,香油,胡椒粉调料调成卤汁。2.冬笋...
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糟香黄鱼怎么做-糟香黄鱼的做法
  • 糟香黄鱼怎么做-糟香黄鱼的做法

  • “红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段,将发酵完成的衍生物,经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟),经人们“废物利用”做成食品添加物。具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能,更有难能可贵的天然红色素,是珍贵的美味健康天然食品。以红糟作配料烹制菜肴,是...
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香糟肉螺怎么做-香糟肉螺的做法
  • 香糟肉螺怎么做-香糟肉螺的做法

  • 食材明细主料肉螺(500克)辅料姜片(适量)调料香糟卤(200毫升)料酒(适量)糟香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香糟肉螺的做法步骤1、食材:肉螺(已清洗)、姜片、香糟卤。2、将肉螺下入清水锅中。3、接着,搁入姜片,加适量的料酒。4、煮开、2分钟后捞出。5、晾凉。6、然后,倒入200毫升香糟卤,浸...
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香糟毛豆的做法 无氧香糟毛豆 香糟毛豆怎么做
  • 香糟毛豆的做法 无氧香糟毛豆 香糟毛豆怎么做

  • “无氧香糟毛豆主要食材:毛豆。调味品:1、味精;2、白砂糖。菜式特点:1、无氧封存、无杂菌侵蚀,食材全寝并节省糟卤、能有效延长保质期、方便日常生活;2、毛豆糟香扑鼻、入口糟香浓郁、口感丰满,爽口、营养丰富。现将《无氧香糟毛豆》的烹饪图解上传与亲们分享,希望对亲们家庭烹饪...
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香糟三样下酒小菜的做法 【香糟三样】:最受欢迎的下酒小菜 香糟三样下酒小菜怎么做
好吃的糟辣香菜鸡胗如何做简单又好吃
  • 好吃的糟辣香菜鸡胗如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟说实话,今天我们要介绍的这道菜品,可能算是一个小众口味,首先,他只适合重口味星人,另外,他是香菜爱好者的福音,也是内脏爱好者的绝佳菜品,没错,这道菜就是糟辣香菜鸡胗的,这道糟辣香菜鸡胗荤素搭配,营养丰富,味道也是...
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酒糟炒蕨菜的做法 春天的野菜香---酒糟炒蕨菜 酒糟炒蕨菜怎么做
  • 酒糟炒蕨菜的做法 春天的野菜香---酒糟炒蕨菜 酒糟炒蕨菜怎么做

  • “大家肯定都吃了,不过已经进入尾声了。好久没有吃,早上碰到就来了一把。味道很好很是下饭。”食材明细主料蕨菜(1把)酒糟(半勺)辅料香葱(1棵)配料料酒(适量)调和油(适量)盐巴(适量)味精(适量)其他(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酒糟炒蕨菜的做法步骤1、料:蕨菜1把,香葱1棵调料:酒糟半勺料酒1...
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香糟带鱼怎么做-香糟带鱼的做法
  • 香糟带鱼怎么做-香糟带鱼的做法

  • 食材明细主料带鱼(2条)香糟卤(400毫升)辅料姜片(适量)料酒(适量)糟香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香糟带鱼的做法步骤1、食材:带鱼、香糟卤、姜片2、将带鱼去鱼头去内脏洗净捞出。3、放在案板上两面划刀切段。4、放入盘中,搁入姜片、加适量的料酒。5、拌匀,等待10分钟。6、取平底锅...
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淡淡花茶淡淡香如何做简单又好吃
  • 淡淡花茶淡淡香如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料玫瑰花----:5~6朵茉莉花:3~4朵紅(綠)茶包----:1小袋涼粉:适量水:适量蜂蜜:适量薄荷葉----:适量辅料具体步骤1.玫瑰花,茉莉花,薄荷葉和茶包加開水沖泡,悶香3分鐘後過濾2.涼粉加少量水調勻,入鍋內煮沸,稍涼後放冰...
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香糟鸡的做法 【香糟鸡】 香糟鸡怎么做
  • 香糟鸡的做法 【香糟鸡】 香糟鸡怎么做

  • “话说我家这红如玛瑙般的酒糟,还是过年做糟鱼时特意留下一些的!色如玛瑙、味道醇厚,无论用来炒花蛤、蚬子、春笋、糟肉,亦或糟鸡糟鸭,味道都是一级棒!不知为何,过年时的酒糟会感觉特别特别的醇香,也许是因为制作时气温低的缘故,或者只是单纯的因为它是过年的东西,反正特别的宝贝...
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下酒菜香糟毛豆如何做简单又好吃
  • 下酒菜香糟毛豆如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料毛豆:1000辅料料酒:适量盐:适量香叶:适量酱油:适量花椒:适量干辣椒:适量八角:适量桂皮:适量具体步骤1.毛豆用清水多淘洗几遍,去掉表面的脏东西2.放入锅内,加入盐、桂皮、八角、花椒、酱油3.加入香糟(没有用料酒或...
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淡菜干香菇粥怎么做-淡菜干香菇粥的做法
  • 淡菜干香菇粥怎么做-淡菜干香菇粥的做法

  • “淡菜是海蚌的一种,也有的叫青口,贻贝,海虹,淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜。淡菜的干品呈浅黄,金黄,黄红色均为正常色泽,个别贝肉有细沙和肠胃纱线,所以在食用前还需要清洗干净。淡菜味道极鲜,营养也很丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。用淡...
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辣香的糟辣香菜鸡胗如何做简单又好吃
  • 辣香的糟辣香菜鸡胗如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟糟辣香菜鸡胗是一份又香又辣的特色菜,湖南,四川等爱吃辣菜的人的最爱,吃起来可口又下饭,鸡胗是一种内脏,它肉质劲道,吃起来很有嚼劲,搭配香菜,别有一种,吃了还想再吃的感觉。平时在家或是有朋友一起聚会时,做这样一...
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香糟莲白的做法 健康又好吃的香糟莲白 香糟莲白怎么做
  • 香糟莲白的做法 健康又好吃的香糟莲白 香糟莲白怎么做

  • “莲花白,又叫圆白菜、包心菜,家常菜里时常出现它的身影,不过,一般用来做汤、炝炒以及干盐菜。这道香糟莲白属于生拌,做时腌制的时间一定要足、要让醪糟的香味慢慢渗透到菜中。成菜一定是甜香微辣的,菜品好看不说,还可以慢慢享用,绝对是米饭杀手。这道菜的关键是醪糟汁,自己做当然...
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糟香毛豆的做法 【糟香毛豆】 糟香毛豆怎么做
  • 糟香毛豆的做法 【糟香毛豆】 糟香毛豆怎么做

  • 食材明细主料毛豆(500g)辅料香糟卤(1瓶)糟香(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)糟香毛豆的做法步骤1、新鲜毛豆洗净;2、锅中烧开水;3、将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生;4、立刻沥干热水,倒入装有冰块的冷水里浸透,以保持外壳翠绿生青;5、冷透后,用剪刀减去毛豆两头;6、将糟卤倒...
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清淡汤葱香淡菜如何做简单又好吃
  • 清淡汤葱香淡菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料淡菜:500辅料葱:适量菜脯:适量细盐:适量具体步骤1.备淡菜,葱,菜脯丁。2.汤锅加水加细盐煮开,将葱花及菜脯丁下锅。3.煮至汤底开后,再将淡菜下锅。4.煮至淡菜开壳即可关火。5.出锅后可加适量胡椒粉提味。6.这样...
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香糟蕨菜如何做简单又好吃
  • 香糟蕨菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟香糟蕨菜是一道美味清爽的家常菜,非常适合夏天食用,红糟是一种珍贵的美味健康天然食品,它可以降低胆固醇和降低血压,还可以去腥染色。红糟和蕨菜一起炒味道好,营养好。蕨菜对细菌有一定的抑制作用,它含有粗纤维...
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淡糟炒花螺肉如何做简单又好吃
  • 淡糟炒花螺肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟淡糟没有红糟酒香气很重,是一股淡淡的香味,又有酒香的淳,也有像食醋一般的味道,搭配上弹性十足的花螺肉,不仅满足了味蕾,而且也填饱了我们的胃,因为这道菜让人吃了一口就还想继续食用。所以填饱了我们的胃哦。主...
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香糟大虾怎么做-香糟大虾的做法
  • 香糟大虾怎么做-香糟大虾的做法

  • “大虾不是只有红烧、茄汁或者油炸,天气热了,有一种凉快的吃法就是糟卤!”食材明细主料大虾(10个)辅料糟卤汁(适量)料酒(1勺)姜片(2片)葱(2棵)黄瓜(少许)糟香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香糟大虾的做法步骤1、我买的是厄瓜多尔白虾,解冻2、处理干净后沥干水分3、锅中放入葱结、姜片和适...
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香糟肚丝的做法 【香糟肚丝】 香糟肚丝怎么做
  • 香糟肚丝的做法 【香糟肚丝】 香糟肚丝怎么做

  • 食材明细主料猪肚(1个)辅料姜(少许)配料糟卤(1瓶)糟香(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香糟肚丝的做法步骤1、猪肚里外洗净(可用面粉、盐等搓揉更容易洗干净),姜切片备用;2、锅中烧开水,下猪肚焯水;3、焯过水后再次清洗;4、锅中另备水,放入猪肚,水要能淹没猪肚,并在猪肚上加上姜片煮滚;5、...
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