- “这道菜是以前在一家羊骨头馆吃到的,当时感觉创意很好,但菜馆做的没有突出亮点。之后一直记着这道菜,前两天实验酸汤肥牛大获成功,一下子信心大涨,就决定试一下。不出所料,几个关键步骤掌握了之后,比菜馆做的还要好吃^_^此道菜的特点在于,以嫩羊肉为媒介,在一道菜中融合了青椒产...
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- “为什么你做的油泼辣子只辣不香,而我做的又香又辣?其中的小秘诀你一定还没掌握,跟着我一起动手做,可以做出美味无比的油泼辣子哦!”食材明细主料辣椒碎(30g)辣椒粉(30g)辣椒面(30g)辅料花椒(30g)孜然粉(15g)八角(10g)桂皮(10g)香叶(10g)白芝麻(20g)十三香(5g)辅料2盐(20g)高度白酒(1勺)香菜(适量)芹菜(适...
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- 食材明细主料羊腿(适量)辅料香菜(适量)鸡蛋(适量)葱(适量)姜(适量)配料酱油(适量)味精(适量)香油(适量)黄酒(适量)白糖(适量)高汤(适量)精制油(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)油泼羊腿的做法步骤1、羊腿除去血水2、加入调味料、药料腌制后,煮制成熟,再用全蛋糊均匀地抹在羊腿上3、入油锅...
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- “陕西八大怪,油泼辣子一道菜,油泼辣子是陕西的传统调味食品。喜欢吃辣的朋友,这个绝对是必不可少的,用途非常广泛,可以说是居家必备的调料之一。自己做的油泼辣子,好吃过瘾。”食材明细主料粗辣椒面(半碗)细辣椒面(半碗)辅料香菜(1颗)生姜(1块)大蒜(2粒)调料白芝麻(适量)盐(适量)孜然粉(适量)...
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- “2015年8月8日【农历2015年六月廿四】立秋,这是二十四节气中的第13个节气,立秋之后梧桐树开始落叶,“落一叶而知秋”形象的描述了秋天的景象。“秋”就是指暑去凉来,意味着秋天的开始。伏天容易没有胃口,饭食清淡简单,两三个月下来,体重大都要减少一点。所以不少人都会瘦一些。...
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- “油泼辣子大家一定不陌生,喜欢吃辣的朋友,这个绝对是必不可少的。凉拌菜、拌面条、钟水饺、龙抄手、重庆酸辣粉、陕西凉皮等等等等,可用的地方非常多,可以说是居家必备的调料之一。传统的油泼辣子,是以干尖椒末、花椒、八角、桂皮、茴香、草果、豆蔻、香叶等香料,碾碎之后置于...
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- “记忆有你,油泼辣子菠菜面。”食材明细主料面粉(900g(3人份))辅料菠菜(100g)青菜(适量)鸡蛋(2个)调料盐(适量)蒜蓉(适量)葱花(适量)辣椒面(适量)植物油(适量)生抽(适量)陈醋(适量)味精(少许)酸辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)油泼辣子菠菜面的做法步骤1、将面粉放入盆中,放少许盐。2、放入用开水焯烂...
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- “一次包了很多饺子,总是煮着吃觉得太单调了,所以就借鉴了下油泼面的做法,来一份油泼饺子,老公很爱吃哦”食材明细主料包好的饺子(一斤)紫菜(适量)木耳(4-5朵)豆皮(4-5个)辅料醋(3羹匙)白糖(1羹匙)生抽(1羹匙)蚝油(半羹匙)盐(适量)辣椒面(1羹匙)花椒粒(10粒)葱(适量)微辣(口味)调味(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酸辣油泼饺...
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- “简单美味,酸辣开胃。”食材明细主料挂面(150g)辅料黄豆芽(100g)黄瓜(100g)调料盐(适量)葱花(适量)蒜蓉(适量)辣椒面(适量)生抽(适量)米醋(适量)干辣椒(2个)热油(适量)酸辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)油泼辣子拌面的做法步骤1、锅中加水烧开,放入黄豆芽,焯熟捞出备用。2、黄瓜切丝,葱花、蒜蓉、...
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- “油泼辣子在无辣而不欢的我家可是样必不可少的厨房之宝哦。因为我很喜欢芝麻的香,所以放了较多的芝麻,而且都是炒香后现磨,所以做好后的油辣子融合着芝麻的香在家里弥漫顠荡着,久久不散。”食材明细主料干辣椒(适量)辅料白芝麻(适量)花椒(适量)八角(适量)配料盐(适量)醋(适量)超辣(口味)技...
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- 食材明细主料卤猪肝(适量)辅料油泼辣子(1匙)蒜(2瓣)调料生抽(1匙)醋(2匙)香油(少许)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油泼辣子拌猪肝的做法步骤1、猪肝切片。2、把蒜瓣捣成蒜泥。3、放生抽,醋,油泼辣子,香油拌均匀。4、淋在猪肝上即可。...
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- “油泼辣子看似非常简单,但是要做出来非常香还是油秘诀的,前一段时间跟着大厨学做菜,大厨指点迷津油泼辣子除了直接做出来还有经过文火熬煮,那味道才叫香,于是今天就打造了这个油泼辣子,真的非常香,颜色也很红,不管是冷菜还是面条,这个油泼辣子一浇,瞬间色香味俱全!我今天做的这个油...
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- 食材明细主料饺子(500克)辅料猪油(适量)香醋(1勺)生抽(1勺)油泼辣子(1勺)调料盐(1勺)鸡精(1勺)酸辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)油泼辣子煮饺子的做法步骤1、锅中放入清水。2、放入一勺盐。3、放入水饺煮开。4、煮开的水饺,倒入一碗清水再次煮开。5、碗中放入一勺生抽,一勺香醋,一勺猪油,...
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- “自己家吃,方便为主,味道还行。”食材明细主料刀削面(适量)辅料油菜(适量)配料辣椒面(适量)花椒(适量)葱末(适量)蒜末(适量)盐(适量)味精(适量)微辣(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油泼辣子面的做法步骤1、准备刀削面,超市有卖的(店员说是刀削面,刀削面有这么长?)。2、准备葱末蒜末。3、锅内烧...
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- “凉拌鸡丝很家常的一道夏日小冷菜。不过花点小心思用现有的调味辣酱拌出不一样的味道。这个油泼辣子非常的红亮香鲜,用来拌菜口感独特,很开胃适口。是适合夏日的一道开胃小菜。”食材明细主料鸡胸肉(300克)金针菇(50克)黄瓜(50克)辅料蒜瓣(5个)盐(适量)糖(2克)生抽(15克)香醋(5克)油泼辣子...
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- “吃过一家“辣子火锅”,他家的辣子里面加了花生碎,很香辣,按照自己的口味做了一下,很好吃😊~”食材明细主料二荆条辣椒面(40g)熟核桃仁(30g)熟巴旦木(20g)辅料盐(3g)花椒碎(1g)香辣(口味)炝(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油泼辣子的做法步骤1、30克原味熟核桃仁、20克原味熟巴旦木(可根据个人口味...
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- “最简单的面,酸辣爽口。”食材明细主料宽面(150g)辅料绿豆芽(50g)韭菜(50g)调料盐(适量)葱花(少许)蒜蓉(少许)生抽(适量)陈醋(适量)辣椒面(适量)味精(少许)热油(适量)酸辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)油泼辣子面的做法步骤1、最简单的做法就是把平时的手擀面切的宽一点,不影响口感。不需要放盐...
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- “万能辣椒油,拌菜、拌面的好伴侣。”食材明细主料粗辣椒粉(50g)细辣椒粉(50g)花生碎(适量)白芝麻(适量)辅料葱段(适量)姜片(适量)大蒜(半头)香菜(1棵)洋葱(半个)调料花椒(若干)八角(2个)桂皮(1块)香叶(3片)盐(1g)白醋(1匙)高度白酒(1匙)十三香(1g)中辣(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)自制油泼辣子的做法步骤1...
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- “油泼辣子我们家最常用的调味品,凉拌菜、拌肉、拌面,加入几点辣椒油,味道大不一样。,辣椒油不宜久放,否则会失去辣椒的香味。所以,建议少量多做。如果平时吃辣椒不是很多,最好能在我的基础上减半,要知道我们家可都是嗜辣一族,这样的量很快就会被消灭光光。”食材明细主料干辣椒(20...
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- “天寒地冻,来一碗热气腾腾的萝卜羊肉饺子,驱寒暖胃,幸福极了!老家吃饺子都油泼干拌,想母亲的时候便会来上一碗,追忆母亲的味道……”食材明细主料面粉(适量)温水(适量)萝卜(适量)羊肉(适量)葱(适量)辅料油(适量)盐(适量)五香粉(适量)姜粉(适量)醋(适量)生抽(适量)辣椒粉(适量)酸辣(口味)拌(工艺)一小时(耗时...
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- “到过四川的人都会被冷菜恋恋不忘做冷菜的关键就是里面的油泼辣子。我用我们四川话叫做油海椒😘这个东西家家户户都有。百家有百家的做法,现在就和大家分享一下我的做法。”食材明细主料干辣椒面(二两)白芝麻(二匙)花生米(一匙)八角(5个)桂皮(2个)香叶(二片)洋葱(一个)大葱(一根)生姜(一快...
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- “外面凉拌菜店面皮店专用油泼辣子”食材明细主料粗辣椒粉(半斤)细辣椒面(半斤)熟芝麻(100g)冰糖粉(一勺)食用油(两斤)辅料洋葱(一个)生姜(一块)大葱(一根)香菜(8颗)香叶(8片)八角(5个)桂皮(手指长五片)草果(2个)白蔻(5粒)中辣(口味)炝(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)秘制油泼辣子的做法步骤1、把细辣椒面和粗辣...
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- “不知道大家都知道否?陕西有八大怪,其中有一怪就是【油泼辣子】一道菜,说就是陕西的油泼辣子,大家都知道四川湖南能吃辣其实陕西人也不落下风。做法及其简单陕西人几乎家家都做,今儿就看看我家的吧。关中人对于辣子情有独钟,爱吃,而且和别的地方吃法不同,不吃干辣面子,而是油泼辣...
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- “在陕西,油泼辣子一道菜,这是陕西八大怪之一。作为一个土生土长的陕西人,我也是每顿饭都离不开油泼辣子的。近几年网络上有很多种的油泼辣子的做法,也有好多朋友留言问我做法,看着好多放各种香料的复杂做法,我真的按捺不住了,照这些个做法,再像我这样每天离不开的吃法,那我吃不了...
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- “茼蒿润肠,又是春季的当季菜品,用油泼辣子一拌,味道脆,辣。”食材明细主料茼蒿(200g)辅料油泼辣子(3勺)调料酱油(2勺)醋(1勺)盐(3g)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)油泼辣子茼蒿的做法步骤1、茼蒿洗净滤干水分。2、放入盐开水里汆烫一下,略微变色即可。3、过一下冷水,便于保持茼蒿的嫩...
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