![老北京奶油炸糕怎么做-老北京奶油炸糕的做法]( "老北京奶油炸糕怎么做-老北京奶油炸糕的做法")
- “老北京奶油炸糕是一道宫廷小点心，虽然所需材料很简单，但是相当考验制作的技术和耐心！配料数量是大份的，如果食用的人数较少，请酌情减半。面粉请使用中筋及中筋以下。”食材明细主料低筋面粉（250G）黄油（50G）带壳鸡蛋（375G）辅料白糖（50G）水（375G）甜味（口味）炸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）老北京...
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![老北京素炸酱的做法 老北京素炸酱（附面） 老北京素炸酱怎么做]( "老北京素炸酱的做法 老北京素炸酱（附面） 老北京素炸酱怎么做")
- 食材明细主料酱（适量）辅料大葱（适量）豆芽（适量）芝麻（适量）青蒜（适量）黄瓜（适量）配料油（适量）花生米（适量）花椒（适量）八角（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）老北京素炸酱的做法步骤1、大葱2、洗净3、豆芽洗净4、黄瓜洗净切丝5、青蒜洗净切末6、大葱切末7、花生去皮8、擀碎9、六月鲜豆瓣...
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![老北京炸酱面的做法 老北京炸酱面传统老做法 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 老北京炸酱面传统老做法 老北京炸酱面怎么做")
- “年少在京求学，因为好吃，闲暇时光满四九城找着吃老北京的吃食。从饭馆儿吃到老北京人家儿。我觉得，北京最好吃的炸酱面不是在什么打着老北京炸酱面旗号的馆子里，而是在真正世世代代祖祖辈辈居住在皇城根儿下的老北京人家儿里！我这个炸酱面做法就是跟一个旗人老爷子学的，绝对正...
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![老北京炸酱面的做法 老北京炸酱面（手擀面） 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 老北京炸酱面（手擀面） 老北京炸酱面怎么做")
- “详细的手擀面教程，有任何问题随时问我，求关注（超详细的美食教程）”食材明细主料面粉（500g）胡萝卜（200g）豆瓣酱（100g）香菇（适量）牛肉（200g）辅料黄瓜（200g）水萝卜（200g）甜面酱（200g）葱（适量）鸡蛋（2个）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）老北京炸酱面的做法步骤1、准备食材（菜码可根据自...
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![北京老酸奶的做法 【北京】北京老酸奶 北京老酸奶怎么做]( "北京老酸奶的做法 【北京】北京老酸奶 北京老酸奶怎么做")
- “成品是不是看起来有点污，不过味道不错哦！”食材明细主料纯奶（250ml）辅料酸奶菌（0.25g）原味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）北京老酸奶的做法步骤1、将做酸奶的容器洗净，消毒两分钟2、擦干水分，加入纯奶，糖两勺，酸奶菌3、搅拌均匀后放入酸奶机，经过八小时就可以吃啦...
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![老北京奶酪的做法 8步做出——老北京奶酪 老北京奶酪怎么做]( "老北京奶酪的做法 8步做出——老北京奶酪 老北京奶酪怎么做")
- “奶酪被称为牛奶的精华，它的蛋白质和钙质含量都很高，并且更容易被人体吸收；奶酪中的乳酸菌对于肠道健康也非常重要。老北京奶酪做法简单，是最适合家庭制作的奶酪。”食材明细主料纯奶（200ml）米酒（100ml）辅料葡萄干（适量）杏仁片（适量）配料果糖（1勺）酸甜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）老...
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![老北京金糕怎么做-老北京金糕的做法]( "老北京金糕怎么做-老北京金糕的做法")
- “前几天做的炒红果吃的差不多了想给家人换换口味，剩下的过筛加糖做出老北京山楂糕，想不到更受欢迎。外面买的山楂糕都有不少添加剂，“山梨酸钾”、“苯甲酸钠”，防腐剂增稠剂看的人眼花缭乱的。其实山楂富含丰富的果胶咱们自己做着吃根部不用加那么多“原料”，山楂，水，糖就能做...
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![老北京奶酪怎么做-老北京奶酪的做法]( "老北京奶酪怎么做-老北京奶酪的做法")
- “健康100%烘焙，就是要用烤箱做出最健康的美食！今天用烤箱的低温发酵功能做老北京奶酪。老北京奶酪虽然叫奶酪，但它和普通意义的奶酪是不一样的。一般说的奶酪是牛奶中提取的，蛋白质和脂肪含量都很高，而老北京奶酪是利用米酒让牛奶凝固，通过温度获得口感爽滑，温度醇香的牛奶制品...
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![奶油炸糕的做法 京味小吃奶油炸糕 奶油炸糕怎么做]( "奶油炸糕的做法 京味小吃奶油炸糕 奶油炸糕怎么做")
- “奶油炸糕是有名的京味小吃，有着老北京十三绝的称号。呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。今天跟大家分享一下这道有名小吃的做法吧~”食材明细主料面粉（250g）色拉油（50g）绵白糖（适量）水（250g）鸡蛋（2枚）花生油（500g）甜味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）奶油炸糕的做法步骤1、准备...
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![老北京炸酱面的做法 华丽转身的老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 华丽转身的老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做")
- “做为老北京，最喜欢的面条就是炸酱面。酱一定要小火慢熬，所用的肥瘦肉要四六开或者三七开。因为黄豆酱喜油，油少就会有所谓的“酱毛子”味，即豆腥味；与其说是炸酱，不如说是熬酱更加确切。熬好的酱不光可以拌面吃，平时拌菜，做菜，可以用到。炸过的酱比生酱更加美味、营养、卫生。如...
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![老北京奶酪的做法 京味小吃：老北京奶酪 老北京奶酪怎么做]( "老北京奶酪的做法 京味小吃：老北京奶酪 老北京奶酪怎么做")
- “奶酪原为北方少数民族首创，又称醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等，是用牛羊乳汁制成的半凝固食品，乳白香滑富于营养，入口即化。奶酪在元、明、清三朝宫廷，曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗里，然后放进大松木桶里精心烤制，最后还要使用窖冰降温冷...
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![奶油炸糕的做法 【北京】奶油炸糕 奶油炸糕怎么做]( "奶油炸糕的做法 【北京】奶油炸糕 奶油炸糕怎么做")
- “奶油炸糕是有名的京味小吃，有着老北京十三绝的称号。呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。”食材明细主料面粉（125g）水（125g）油（25g）鸡蛋（1个）白糖（15g）辅料糖粉（适量）甜味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）奶油炸糕的做法步骤1、锅中倒入油和水，烧开2、将面粉倒入锅中3、用筷子不停...
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![老北京炸元宵怎么做-老北京炸元宵的做法]( "老北京炸元宵怎么做-老北京炸元宵的做法")
- “炸元宵时千万别直接下锅，热油四溅很危险，多加这一步，金黄酥脆。今年的元宵节虽然被疫情冷场，没有“月上柳梢头，人约黄昏后”的诗情画意，但所有家庭的过节方式还能用吃元宵来实现。很多人都以为元宵就是汤圆，其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。北方的元...
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![老北京炸酱怎么做-老北京炸酱的做法]( "老北京炸酱怎么做-老北京炸酱的做法")
- 食材明细主料干黄酱（300克）五花肉（200克）辅料葱花（适量）食用油（适量）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）老北京炸酱的做法步骤1、干黄酱中放入半碗水泄开。水不要一次性都放入，先加入一半再酌情加。以免过稀，影响效果。2、五花肉切成小丁。多切些葱花。3、锅中放适量油，油热后放入五...
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![老北京葱油饼的做法 葱香十足--老北京葱油饼 老北京葱油饼怎么做]( "老北京葱油饼的做法 葱香十足--老北京葱油饼 老北京葱油饼怎么做")
- “正宗老北京葱油饼：葱香浓郁，口感酥脆！”食材明细主料面粉（900克）辅料大葱（一棵）配料食用油（50克）食盐（10克）酵母（5克）小苏打（5克）葱香（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）老北京葱油饼的做法步骤1、面粉900克，加酵母粉5克，水混合揉成光滑面团，盖上湿布饧1小时。2、大葱切成末，热锅加入50ml食用...
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![老北京油饼的做法 馋嘴小吃---老北京油饼 老北京油饼怎么做]( "老北京油饼的做法 馋嘴小吃---老北京油饼 老北京油饼怎么做")
- “老北京油饼是留在我记忆中的一道美味小吃。记得小时候一张油饼5分钱，豆浆一碗2分钱，就可以美美的吃上一顿舒服的早餐。可惜现在也只是成为记忆中抹不去的一丝想念。现在随着各种调味品的丰富，自己在家也能制作各种想吃的美味。这种无铝油条膨松剂，可以很方便的做出这道想念...
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![老北京奶油炸糕如何做简单又好吃]( "老北京奶油炸糕如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：70鸡蛋：一个辅料香草粉：适量糖：20水：125ml黄油：50具体步骤1.黄油、糖放入水中用小火煮至融化关火。2.倒入面粉、香草粉迅速搅拌均匀。3.放入鸡蛋，搅拌成面糊。4.油热后，用小勺把和好的面糊团成球状，放入锅中...
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![老北京炸灌肠怎么做-老北京炸灌肠的做法]( "老北京炸灌肠怎么做-老北京炸灌肠的做法")
- “灌肠是一种北京特有的风味小吃，肠讲究用猪大肠中练出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道，但现在人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。为了更加贴近原有的味道我稍加了点猪油，炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，即...
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![老北京奶酪的做法 省火版老北京奶酪 老北京奶酪怎么做]( "老北京奶酪的做法 省火版老北京奶酪 老北京奶酪怎么做")
- “老北京奶酪通常是蒸制的，这并不表示只有蒸制才能做出老北京奶酪来。不蒸也可以，只不过时间长点而已”食材明细主料牛奶（一碗）自制醪糟（1勺）甜味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）老北京奶酪的做法步骤1、将醪糟放入碗中2、倒入牛奶，喜欢甜口的可以先用牛奶将糖化开再倒入碗中3、...
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![老北京炸酱面的做法 自己家的老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 自己家的老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做")
- “今天是星期天，姐姐一直喊着要吃老北京炸酱面，呵呵真的很美味了”食材明细主料面条（适量）猪五花肉（适量）豆干（2片）辅料葱（一段）黄瓜（半根）植物油（适量）料酒（适量）味精（适量）淀粉（适量）老抽（适量）糖（适量）盐（适量）酱香（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）老北京炸酱面的做法步骤1、葱花切断，备用。2、豆干...
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![老北京炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做")
- “记得去北京王叔叔家做客，王叔叔为我做的这道正宗的老北京炸酱面。”食材明细主料四季豆（适量）辅料黄豆芽（适量）五花肉（适量）面条（适量）欣和葱伴侣豆瓣酱（适量）料酒（适量）酱油（适量）植物油（适量）大葱（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）老北京炸酱面的做法步骤1、五花肉洗净切丁，四季豆...
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![老北京炸酱面的做法 改良版简易老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 改良版简易老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做")
- “由于突然有事儿，后边煮面的照片没有拍，我想煮面大家都会的，炸酱面关键就是酱嘛，呵呵~~这是我在老北京炸酱的基础上改良简化的，味道不差的，更适合上班族操作”食材明细主料干黄酱（适量）辅料猪肉（适量）干辣椒（适量）配料盐（适量）料酒（适量）白糖（适量）食用油（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单...
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![老北京炸回头怎么做-老北京炸回头的做法]( "老北京炸回头怎么做-老北京炸回头的做法")
- 食材明细主料面粉（半斤）韭菜（三两）鸡蛋（一个）辅料食用油（500克）香油（2克）盐（2克）十三香（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）老北京炸回头的做法步骤1、用７０度水烫面，和成团饬十分钟2、韭菜切碎待用3、鸡蛋炒熟待用4、下韭菜，调馅5、馅调好后待用6、面皮同饺子皮一样大7、包成饺子形8、...
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![老北京炸酱面怎么做-老北京炸酱面的做法]( "老北京炸酱面怎么做-老北京炸酱面的做法")
- 食材明细主料五花肉（500g）干黄酱（100g）甜面酱（100g）黄豆酱（200g）面条（400g）辅料洋葱（1/2个）大葱（1棵）植物油（5勺）黄瓜（1根）胡萝卜（1根）豆芽（1把）调料料酒（150ml）白糖（3匙）酱香（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）老北京炸酱面的做法步骤1、五花肉去皮切丁，洋葱切小片，大葱切末。2、干黄酱，甜面酱和黄豆酱混合...
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![粉色老北京奶酪的做法 【北京】粉色老北京奶酪 粉色老北京奶酪怎么做]( "粉色老北京奶酪的做法 【北京】粉色老北京奶酪 粉色老北京奶酪怎么做")
- “奶酪原为北方少数民族首创，是用牛羊乳汁制成的半凝固食品，乳白香滑富于营养，入口即化。奶酪在元、明、清三朝宫廷，曾是皇家御膳之珍品。它从蒙古传入清朝宫廷，并在宫廷得到提升，最后流传落户于北京民间的老北京传统小吃，宋朝词人辛弃疾形容它“香浮乳酪玻璃碗，年年醉里偷尝惯”...
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味味甜
