- “兰州炝锅鱼是一道兰州风味的菜。炝锅鱼以新鲜的草鱼为主料,将鱼切成片后裹上面粉,下锅用热油炸成金黄色放在锅底;将特制好的油加热,放入各种辅料炝锅,再浇到鱼片上,这样,一盆香喷喷的炝锅鱼就做好了。炝锅鱼吃起来外酥里嫩,鱼的肉质非常鲜香。这道炝锅鱼,改变了油炸的方法,上锅蒸...
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- “炝锅面是一种快速、随意组合内容的面食煮法,用料没有一定限制,也不讲究,甚至可以将所有材料煮成一锅。哈哈,尽情组合吧,材料可荤可素,味道可淡可浓,百变滋味,随心调配就行啦!”食材明细主料茄子(适量)肉(适量)面条(适量)辅料香菜(适量)配料酱油(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗...
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- “回锅秋刀鱼和回锅肉的做法相同,但是口感相对来说,回锅鱼比油腻的回锅肉要好吃的多。不信么,试试就知道了。”食材明细主料秋刀鱼(4条)姜(1块)香葱(1颗)蒜苗(2颗)郫县豆瓣酱(1匙)红辣椒(1个)青椒(1个)盐(1勺)生抽(适量)料酒(1匙)胡椒粉(适量)辅料白糖(少许)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)回锅秋...
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- “低油版的美味茄子!不用为做茄子耗油而苦恼了”食材明细主料茄子(适量)辅料彩椒(适量)辣椒(适量)蒜(适量)姜(适量)香菜(适量)配料生抽(适量)陈醋(适量)糖(适量)花椒油(适量)蒜香(口味)炝(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)炝茄子的做法步骤1、主料配料2、茄子切片,香菜切段,姜切丝、其它切末3、热油锅,放茄子...
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- 食材明细主料茄子(适量)辅料干辣椒(适量)调料姜片(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝炒茄片的做法步骤1、热油爆香干辣椒和姜片。2、放入茄片加入少许水翻炒3-4分钟。3、翻炒至软。4、起锅前加入适量盐和味精调味。...
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- 食材明细主料秋刀鱼(500克)辅料老干妈(1汤勺)配料料酒(1汤勺)大青蒜(2根)盐(1茶匙)味精(1茶匙)油(适量)干椒(适量)姜(适量)中辣(口味)炝(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)老干妈炝秋刀鱼的做法步骤1、,秋刀鱼500克洗净备用.2、料酒,老干妈,干椒,盐,味精,姜,大蒜备用.3、秋刀鱼切一块一块然后放干椒,盐,...
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- “茄子是一种物美价廉的蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。民谚有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。秋天以后正是吃茄子的好时候,美味又养生。”食材明细主料茄子(适量)青辣椒(适量)大蒜头(适量)葱(适量)红辣椒(适量)辅料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)生抽(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难...
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- “象形是汉字的六大来源之一。民间对于海中生物的命名,也有不少取象形之意,辫子鱼便是其中一例。辫子鱼的象形,不是像今天时兴的马尾辫或耳后垂着的两根大辫子,而是辫在脑后的那种独根大辫子。凡是见过那种辫子的人都会感叹,这称呼太形象、太精确。辫子鱼学名鲬鱼,是我国次要的...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料草鱼:700长茄子:100肉丝:50榨菜:30辅料蒜:适量红椒:适量盐:适量味精:适量白糖:适量酱油:适量蚝:适量料酒:适量具体步骤1.将草鱼洗净后切成厚片,加入盐、料酒、姜片略腌,2.茄子切丝后与榨菜丝、肉丝一同装入盘中,加料酒、...
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- “炝锅面先用大火爆炒配料食材,主要就是各种蔬菜以及肉类,最后再用小火煨煮让各种滋味融合。大火将番茄炒出沙沙的状态,冒油的肉丝,各种蔬菜一起大火爆炒,融合了鸡蛋的香以及肉香,还有q弹爽滑的面条。真是简单又美味啊~那股锅香气超级迷人,面条爽滑可口,还能吃到淡淡的麦香,呼噜呼...
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- “秋刀鱼便宜又好吃,刺少肉多,老人和孩子也可以吃些哟。某人特别爱吃鱼汤,把饼沾了鱼汁全吃了!他说鱼汁更入味。”食材明细主料秋刀鱼(2000g)辅料料酒(适量)盐(适量)胡椒粉(少许)大料(几粒)辣椒(3个)花椒(少量)番茄沙司(适量)糖(适量)生抽(适量)葱(适量)姜(几片)蒜(几瓣)咸鲜(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普通(难...
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- 食材明细主料黑鱼(一条)辅料莴苣(适量)洋葱(适量)杏鲍菇(适量)姜(适量)蒜(适量)葱(适量)配料盐(适量)蚝油(适量)茴香(适量)八角(适量)香叶(适量)草果(适量)花椒(适量)辣椒(适量)白芷(适量)麻辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)秘制炝锅鱼的做法步骤1、原料图2、准备片鱼片3、片好的鱼片4、晶莹剔透5、片好的...
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- “眼看着就要过年了,置办年货的同时也开始着手计划年夜饭。鱼是中国人新年家家户户的餐桌上必备的菜之一,每一种类的鱼都有非常多的做法,昨儿个去超市看见那么多肥美的鱼,想着选几样家人喜欢吃的,变换着方法试着做做,等到年夜饭时就轻松许多了。”食材明细主料鲫鱼(一条(约500克))...
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- 食材明细主料鲤鱼(一条)辅料葱(适量)姜(适量)大料(适量)干辣椒(适量)盐(适量)白胡椒粉(适量)料酒(适量)植物油(适量)白糖(少许)咸鲜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常炝锅鱼的做法步骤1、鱼洗净,给鱼背划几道。备好大料、干辣椒,葱切段、姜切片。2、给鱼拍上面粉。3、锅中加油,放入鱼煎至俩面金...
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- 食材明细主料秋葵(200g)辅料蒜瓣(2颗)小米辣(2个)盐(1/2勺)生抽(1大勺)食用油(适量)蒜香(口味)炝(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝汁秋葵的做法步骤1、蒜瓣切末。2、小米辣切末。3、秋葵要挑显嫩一点的更好吃。4、去掉头部和尾部清洗干净。5、锅中加入适量清水一丢丢的盐煮开。6、放入秋葵焯水...
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- 食材明细主料秋葵(300g)辅料蒜(3颗)辣椒(2个)生抽(1勺)鸡精(1/2勺)盐(1/2勺)食用油(1大勺)中辣(口味)炝(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝拌秋葵的做法步骤1、秋葵洗干净切成段。2、蒜,辣椒切末。3、锅中入适量清水加入一小勺盐煮开,放入秋葵煮至断生备用。4、放上辣椒,蒜末。5、再放上鸡精和生抽。6...
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- 食材明细主料鲫鱼(适量)辅料葱段,姜片,干红辣椒,花椒,酱油,(适量)醋,盐,油,糖,淀粉,料酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)炝锅鱼的做法步骤1、将鱼洗净控净水分,抹上薄薄的一层干淀粉(煎鱼时可以防止沾锅)。2、锅烧热放油烧热,放入鱼中火煎至两面焦黄盛出。3、就着煎鱼的锅和油小火炒...
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- “我感觉自己做的这个炝锅鱼,比较接近【焯滑炝】。基本过程简单明了:片鱼片——给鱼片码味上浆——炒配菜——水汆鱼片——用炼制的香料油“炝”之。虽然貌似一道香辣菜,但最为突出的不是它的辣,而是香!是那种真心真心的香,鱼香、菜香、调料香,但几种香味在一锅里,并不是混沌一片...
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- 食材明细主料茄子(2个)辅料姜(1小块)蒜(4颗)葱花(适量)食用油(适量)鸡精(1小勺)生抽(2勺)醋(1勺)盐(少许)小米辣(3个)蒜香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炝拌茄子的做法步骤1、材料。2、取一个小碗,姜,蒜,辣椒切末放入碗中。分别调入一小勺鸡精,少许盐,两勺生抽,一小勺醋拌匀腌制备用。3、茄子洗干净...
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- 秋葵的营养价值很高,而且对于人体的帮助有很多,因此也有洋辣椒之称。秋葵的营养价值不仅很高,而且可以补钙减肥,保护肝脏提高视力等功效,那么炝秋葵的做法是什么呢?对于人体有什么样的保护的作用呢?有什么样的营养价值呢?一起来看看吧。一、炝秋葵的做法主料秋葵300g,油适量,盐适量...
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- 食材明细主料茄子(400克)青辣椒(适量)大蒜头(适量)葱(适量)生抽(适量)红辣椒(适量)辅料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)炝炒茄子的做法步骤1、准备好食材。2、茄子和大蒜头切成片、辣椒切滚刀状、葱切成末。3、茄子片用水漂一下,去掉碱水。4、捞出,用手...
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- “食在中国,味在四川,百菜百味。用川菜传统做法,添加啤酒增香,为家人烹制美味。”食材明细主料鱼片(600g)大葱(50g)辅料大蒜(30g)老姜(20g)泡海椒(3个)泡姜(10g)啤酒(300ml)郫县豆瓣(50g)鸡精(3g)微辣(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)啤酒炝锅鱼的做法步骤1、准备调味料。2、做刀口辣椒。3、炒锅倒...
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- 食材明细主料秋刀鱼(适量)辅料番茄酱(适量)葱(适量)姜(适量)料酒(适量)干面粉(适量)干红椒(适量)白糖(适量)大料(适量)生抽(适量)酸甜(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)茄汁罐头秋刀鱼的做法步骤1、主要原料。2、将秋刀鱼收拾干净,加入葱姜料酒腌制去腥。3、腌好的秋刀鱼沾干面粉。4、将秋刀鱼放热...
- 20071
- 食材明细主料草鱼(1条)辅料小油菜(适量)莴苣(半根)平菇(1朵)调料食用油(100ml)黄豆酱(2勺)葱姜蒜(适量)料酒(1勺)玉米淀粉(1勺)食盐(半勺)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)高级(难度)炝锅鱼的做法步骤1、草鱼买来清洗后去头尾去鱼骨切片。2、再次清洗干净。3、倒入盆中加食盐、料酒、葱姜蒜和淀粉抓拌...
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- “茄子也可以简简单单做出超级美味....”食材明细主料茄子(1个)辅料生抽(适量)盐(适量)干红辣椒(适量)大蒜(适量)醋(适量)微辣(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炝拌茄子的做法步骤1、茄子洗净。2、把茄子切成约2公分的方条。3、放入笼屉中蒸15分钟。4、蒸好的茄子备用。5、把大蒜切末,...
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