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关于给戚风穿一层衣~裱花蛋糕的餐饮百科

裱花蛋糕的做法 给戚风穿一层衣~裱花蛋糕 裱花蛋糕怎么做

  • 裱花蛋糕的做法 给戚风穿一层衣~裱花蛋糕 裱花蛋糕怎么做

  • 食材明细主料戚风蛋糕底（适量）奶油（适量）辅料各种水果（适量）甜味（口味）技巧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）裱花蛋糕的做法步骤1、戚风蛋糕切三片，我是烤的巧克力的戚风2、摸上打发好的奶油，上面铺一层水果，这层我用了香蕉，再水果上摸上奶油固定3、再放上一片蛋糕，继续铺水果。这层我放了芒果，...
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拉花戚风蛋糕的做法 空气炸锅版~拉花戚风蛋糕 拉花戚风蛋糕怎么做

  • 拉花戚风蛋糕的做法 空气炸锅版~拉花戚风蛋糕 拉花戚风蛋糕怎么做

  • “戚风蛋糕：组织膨松、质地轻盈、水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。选用鸡蛋、糖、面粉和食用油等为基本材料，由于食用油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。而它的发明...
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竹席纹裱花蛋糕的做法 我的第一个裱花蛋糕：竹席纹裱花蛋糕 竹席纹裱花蛋糕怎么做
裱花蛋糕的做法 给妈妈的生日惊喜---------第一次裱花蛋糕 裱花蛋糕怎么做
樱花戚风蛋糕的做法 樱花戚风蛋糕【6寸】 樱花戚风蛋糕怎么做

  • 樱花戚风蛋糕的做法 樱花戚风蛋糕【6寸】 樱花戚风蛋糕怎么做

  • “一段情缘，根植于这樱花芳菲的季节，相邀在这春意深深的时光，迎一场繁花盛事，于写意的光影里享受一段最真诚的浪漫。”食材明细主料低筋面粉（60克）盐（1克）玉米油（30克）白砂糖（40克）辅料纯牛奶（45克）柠檬汁（数滴）鸡蛋（3个）装饰部分：樱花酸奶水果（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）樱花戚...
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雪里红戚风蛋糕（我做的第一个裱花蛋糕）如何做简单又好吃

  • 雪里红戚风蛋糕（我做的第一个裱花蛋糕）如何做简单又好吃

  • 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料蛋白：4个砂糖：70塔塔粉：5白醋：1-2滴蛋黄：4个牛奶：60色拉油：60泡打粉：10低粉：120盐：少许辅料淡奶油：500细砂糖：50具体步骤1.将蛋黄打散，分3次加入砂糖；2.搅拌均匀后加入色拉油，搅拌；3.搅拌均匀后加牛奶；4.搅拌好后加入过筛...
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戚风蛋糕的做法 第一次做的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 第一次做的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉（90克）鸡蛋（4个）辅料玉米油（30克）柠檬果珍水（40克）配料白糖（25克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、将蛋清蛋黄分离，分别装进两个容器，这是蛋白2、蛋黄里加上玉米油，少量的糖和果珍拌匀3、过筛后的低粉加人到蛋黄糊中4、切拌均匀5、将蛋白...
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桂花戚风蛋糕怎么做-桂花戚风蛋糕的做法

  • 桂花戚风蛋糕怎么做-桂花戚风蛋糕的做法

  • “在蛋糕届，最出名的当属戚风蛋糕，它口感松软，回弹里极好，吃入口内如云朵般细腻。这样一个可口的小家伙，却是很多烘焙新手的拦路虎，曾经的我浪费了60个鸡蛋才做成功戚风，遇到的各种各样的奇葩问题，比如蛋糕发不起来，回缩，塌陷，开裂严重，出现布丁层等等。接下来我就和大家分享我的戚风...
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棉花糖戚风蛋糕的做法 Fluff棉花糖戚风蛋糕 棉花糖戚风蛋糕怎么做

  • 棉花糖戚风蛋糕的做法 Fluff棉花糖戚风蛋糕 棉花糖戚风蛋糕怎么做

  • “Marshmallowfluff，可是美国棉花糖奶油市场的领导品牌！是人们心中独一无二的棉花糖奶油经典！fluff是一种液态棉花糖，今天用它代替砂糖做的戚风蛋糕，口感更加细腻哦！”食材明细主料鸡蛋（6个）低筋面粉（100g）纯牛奶（70g）棉花糖（80g（Fluff））玉米油（60g）奶粉（20g）辅料黄油（少许（刷模具））糖粉（适量（装饰））...
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双层奶油裱花蛋糕怎么做-双层奶油裱花蛋糕的做法

  • 双层奶油裱花蛋糕怎么做-双层奶油裱花蛋糕的做法

  • “每年的下半年，家中亲戚朋友们都聚集着过生日。这两天做的蛋糕也是一个比一个大。双层的蛋糕装饰上韩式裱花更添典雅大方的感觉。”食材明细主料6寸戚风蛋糕（1个）8寸戚风蛋糕（1个）淡奶油（700ml）细砂糖（70克（打发奶油））食用色素（4个）辅料熟栗仁（50克）奶油霜黄油（250克）蛋黄（3个）牛奶（30克）淡奶...
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花型戚风蛋糕的做法 花型戚风蛋糕（8寸花型蛋糕模） 花型戚风蛋糕怎么做

  • 花型戚风蛋糕的做法 花型戚风蛋糕（8寸花型蛋糕模） 花型戚风蛋糕怎么做

  • “新购入一款花型蛋糕模具，该模具与普通的蛋糕圆模、方模不同，其材质为结实碳钢、加深加厚，这几天，用该模具一连制作了5个戚风蛋糕，不断琢磨、调整烘烤时间，最终得出较令人满意的效果。本款蛋糕采用烫面法，外观造型美观、色泽漂亮，口感松软细腻、绵润香甜，可谓颜值与美味并存。本...
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槐花戚风蛋糕怎么做-槐花戚风蛋糕的做法

  • 槐花戚风蛋糕怎么做-槐花戚风蛋糕的做法

  • “出去踏青，摘了许多魁花，做了煎蛋饼，还剩下许多。想着拿来做蛋糕应该不错。”食材明细主料鸡蛋（5个）面粉（50克）辅料白糖（70克）玉米油（35克）牛奶（50克）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）槐花戚风蛋糕的做法步骤1、准备食材蛋清和蛋黄分离2、蛋黄加入20克白糖搅拌均匀3、加入牛奶和玉米...
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红曲戚风蛋糕卷的做法 给蛋糕一抹漂亮的颜色----红曲戚风蛋糕卷 红曲戚风蛋糕卷怎么做
戚风蛋糕的做法 健康低脂的8寸戚风——另类的裱花 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 健康低脂的8寸戚风——另类的裱花 戚风蛋糕怎么做

  • “这款戚风是绝对低脂健康的，糖和油的量都是最低的，4个蛋白40克糖，蛋黄里不加，油也就能少就少，用了一半低粉一半莜面！前些天偶然看了“快乐生活一点通”的一期节目，于是天天吵着老公给我做裱花嘴（自从爱上烘焙以后，败了N多原料、模具，为此婆婆专门给我订做了一个小柜子，里面已经塞得...
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戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（第一次成功） 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（第一次成功） 戚风蛋糕怎么做

  • “此蛋糕参照kiss战女的配方做来的。第一次成功，自己改良了温度，适应自己的烤箱。撰文只是为了留存，怕自己忘记了。”食材明细主料低筋面粉（60g）鸡蛋（4个）辅料牛奶（50ml）色拉油（50ml）配料糖（80g）盐（2g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、【1】蛋黄、20g糖、50ml牛奶...
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裱花蛋糕的做法 第一次裱花蛋糕 裱花蛋糕怎么做

  • 裱花蛋糕的做法 第一次裱花蛋糕 裱花蛋糕怎么做

  • “第一次裱花，虽然不漂亮，但是很开心！”食材明细主料蛋糕胚（适量）淡奶油（适量）辅料糖（适量）芒果（适量）桑椹酱（适量）甜香（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）裱花蛋糕的做法步骤1、蛋糕胚切成四片，(我切歪了）2、淡奶油加10%的糖粉打发，盘子中放一块蛋糕片，抹一屋淡奶油3、再铺一层芒果片4、芒果...
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雪花戚风蛋糕怎么做-雪花戚风蛋糕的做法

  • 雪花戚风蛋糕怎么做-雪花戚风蛋糕的做法

  • “如雪般洒落的糖粉，伴随着糖霜凝成的雪花，轻轻散落在膨松、滋润嫩爽的戚风蛋糕上，此款“雪花戚风蛋糕”由此而名。抹去奶油奢华的装饰，“雪花戚风蛋糕”那浓郁蛋香里渗透出柠檬清新的湿润口感，混合着咀嚼时细细的糖霜摩挲味蕾的声音，立刻征服了MM的味觉——原来在春天的季节品...
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戚风裱花蛋糕怎么做-戚风裱花蛋糕的做法

  • 戚风裱花蛋糕怎么做-戚风裱花蛋糕的做法

  • “看到网上好多漂亮的裱花蛋糕，很喜欢，就学习做的裱花蛋糕，用的戚风蛋糕胚，蛋糕体是淡奶油抹面，五叶花用的奶油霜，第一次做的，也没有什么工具，抹面也抹不平凑合着，整体做出来看着挺漂亮的，呵呵”食材明细主料低粉（100克）辅料糖（80克）玉米油（60克）鸡蛋（5个）水或者牛奶（90克）盐（适量）醋（适量）甜味（口...
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棉花糖戚风蛋糕的做法 棉花糖戚风蛋糕（8寸） 棉花糖戚风蛋糕怎么做

  • 棉花糖戚风蛋糕的做法 棉花糖戚风蛋糕（8寸） 棉花糖戚风蛋糕怎么做

  • “记得刚学做蛋糕的时候，对什么都稀罕：怎么就买了美国原装的棉花糖，据说可以用它来做翻糖蛋糕。后来，听说翻糖蛋糕太过于甜腻。于是，就放弃了。如此，我买的棉花糖就被放置一边。总想把棉花糖用掉，可算有机会做棉花糖戚风蛋糕了，心里喜融融的。”食材明细主料蛋糕粉（80克）蛋黄（5个）蛋...
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裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕：春色 裱花蛋糕怎么做

  • 裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕：春色 裱花蛋糕怎么做

  • “这个扁嘴，一面平口一面尖齿，在浏览过的电子书中好像还没有看见过它。它应该怎么用呢？忽然想到木栅栏，想到满园春色关不住，一枝红杏出墙来。要不就来个春色图？虽然时下依然寒冷似冬。又赶上一个送人的8寸蛋糕，移植6寸的计划会不会显得太空旷？一转念：按常规，不是还得写字么？那就不需...
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戚风蛋糕的做法 给妈妈做的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 给妈妈做的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料面粉（100克）鸡蛋（4个）白糖（50克）牛奶（80克）油（40克）辅料盐（1克）白醋（5滴）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、1。准备原料2、2.将蛋黄和蛋白分开3、3.将4个蛋白中加入0.5克盐，5滴白醋，打发4、4.蛋白出现鱼泡状时，加入10克白糖，继续打发5、5.30秒后，加入10克...
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戚风蛋糕的做法 两层烤箱也能烤出较完美的【戚风蛋糕】 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 两层烤箱也能烤出较完美的【戚风蛋糕】 戚风蛋糕怎么做

  • “以前不敢提烤戚风，烤一次失败一次，不是收腰就是下陷搞的俺避而远之，好多朋友都说两层烤箱不能做戚风和土司的，高度不行。的确模具如果放到烤网上面那上面就没有空间了，而且像这种8寸烟筒膜根本放不进去！好端端的烤箱难道就因为这再去买新的？思来想去这不是个办法，勤俭节约是劳...
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戚风蛋糕一号的做法 戚风蛋糕一号，初次挑战~ 戚风蛋糕一号怎么做

  • 戚风蛋糕一号的做法 戚风蛋糕一号，初次挑战~ 戚风蛋糕一号怎么做

  • “第一次挑战戚风蛋糕，用错了配方，脱模也很糟糕，味道却是极好的！！”食材明细主料低筋面粉（100g）鸡蛋（5个）牛奶（40g）玉米油（40g）糖粉（70g）辅料酸奶（30g）蔓越莓干（5g）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕一号的做法步骤1、先将材料准备好，最好用冷藏鸡蛋，蛋清分离放进冰箱备用。2、蛋黄+...
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拉花戚风蛋糕的做法 #御寒美食#拉花戚风蛋糕 拉花戚风蛋糕怎么做

  • 拉花戚风蛋糕的做法 #御寒美食#拉花戚风蛋糕 拉花戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋清（8个，8寸5个）糖（加蛋黄里的48g）蛋黄（8个，8寸5个）玉米油（64g，8寸40g）牛奶（64g，8寸40g）低筋面粉（135g，8寸85g）辅料食用色素（适量）可可粉（10g）甜香（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）拉花戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄，盆子里无油无水！2、蛋清，里面不能有一点蛋黄呦，上次我的蛋清里有一点点...
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戚风蛋糕的做法 第一次做戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 第一次做戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • “今天终于尝试人称“七疯”的戚风蛋糕了，忙得我直冒汗啊！可是……大家还是看过程吧！【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个)配料：鸡蛋4个，（每个约65g）低筋面粉85克，葵花籽油40克，鲜牛奶40克，细砂糖50克(加入蛋白中)，细砂糖20克(加入蛋黄中)烘焙：160度，约1小时。参照的是君之的方子，糖减少了20g...
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