- 食材明细主料黑雕(一条)辅料小米辣(适量)姜(适量)蒜(适量)葱(适量)调料酱油(适量)料酒(适量)盐(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)煎焖黑雕的做法步骤1、黑雕提前解冻。2、辣椒,姜蒜葱洗好切碎。3、鱼清理干净后,鱼身斜划几刀。4、锅里热油,把鱼煎至两面金黄。5、加入辣椒,姜蒜,适量水,盐...
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- 食材明细主料黑雕鱼(20公分大的三条)辅料花生油(15克)生抽(30克)食盐(5克)姜(3克)大蒜(10克)鸡精(1克)料酒(10克)醋(5克)白糖(3克)清水(若干)红椒末(3克)老抽(3克)蒜香(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蒜子烧黑雕鱼的做法步骤1、处理好的鱼打花刀。2、放姜片和蒜子,生抽食盐,腌制。3、火烧热油。4、放入...
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- “今天教大家用香蕉雕刻马儿吧!我是一边吃一边雕,趣味多多!不是专业的,纯属个人业余爱好,做的不好有待提高还请大家多多理解。”食材明细主料香蕉(2根)牙签(2根)果味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香蕉雕刻的做法步骤1、先把香蕉皮分几次剥开来2、把头与颈部的交界处分割线用牙签...
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- “肘子可能很多人分不清楚,我用简单的一句话概括一下:前肘肉细筋少.后肘筋多肉肥.”食材明细主料黑猪前肘(适量)辅料姜片(适量)配料冰糖(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)花雕冰糖黑毛猪肘的做法步骤1、黑毛猪洗净。2、冷水下锅,焯水。3、焯水之后冲洗干净放入锅中...
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- “夏季沪上,江浙地区家中老人孩童钟意的佐酒,下饭开胃小菜。饭店里必点的美味佳肴。鸡块鲜嫩无比,酒香浓郁,食之大快朵颐。用紫砂罐腌制的也叫小钵斗醉鸡,沪上名吃。”食材明细主料活杀三黄鸡(一只)绍兴花雕酒(一瓶)八角(一颗)花椒(一勺)辅料生姜(一块)小葱(4根)盐(一勺)鸡精(一小勺)冰块(一袋)...
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- “众所周知,蟹生性奇寒,不过黄酒与蟹的寒性可以中和,所以这道菜也算是一道养生菜。”食材明细主料青蟹(1只)辅料香菜碎(适量)配料花雕酒(200克)美极鲜酱油(20克)生抽(30克)糖(50克)姜蓉(10克)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花雕蒸蟹的做法步骤1、活青蟹流水下刷净各处,冰冻方法处死~流水...
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- “雕花咖啡和拉花咖啡,都是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出一些图案,拉花咖啡是将奶泡注入咖啡的过程中,拉出各种图案,雕花是在奶泡的上面,利用咖啡液或巧克力酱,描绘出所喜欢的图案。无论雕花还是拉花,不仅要注意视觉上的享受,也不可忽略口感,用东菱意式咖啡机在家中制作咖啡,咖啡机...
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- 食材明细主料六月黄(适量)辅料盐(适量)花雕酒(适量)白糖(适量)陈皮(适量)葱姜(适量)花椒(适量)高度白酒(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)花雕醉蟹的做法步骤1、首先螃蟹洗刷干净放在干净的容器里吐一下沫~用纯净水洗~容器不能沾油腥~水分沥干之后倒入高度白酒~放置一个小时~记得容易...
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- 食材明细主料黄瓜(半根)辅料胡萝卜(一片)原味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)黄瓜雕花的做法步骤1、黄瓜用刀,斜刀切片,切四刀!2、把链接处用刀切开,依次切花朵!3、摆盘!4、胡萝卜切丝,装饰花蕊!...
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- “中秋节祝大家节日快乐家宴做起清蒸红雕鱼美味............”食材明细主料红雕鱼(1只)姜(4片)青葱(2根)红辣椒(1个)蒜头(2个)辅料六月鲜酱油(2匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蒸红雕的做法步骤1、新鲜的鱼2、红鲷鱼处理好,本来我做鱼都是去掉所有的刺,鱼鳍和尾巴。为了好看点就留...
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- “天气很热吧~~绿绿的梨子,很解暑呢~可以的话,加上柠檬的香气,夹带点酸甜味,炎炎夏日里不错的选择呢^_^呵呵~还有还有,柠檬和鱼都有美白的功效呢>_<hiahia~~”食材明细主料白雕鱼肚排(一块)辅料早酥梨(一个)生姜丝(适量)配料盐(适量)糖(适量)醋(适量)酱油(适量)味精(适量)胡椒(适量)原味(口味)烧(工...
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- 食材明细主料五花肉(250克)雕梅(100克)辅料葱(2段)姜(3片)小粉(10克)配料生抽(2勺(30ml))老抽(1勺(15ml))白糖(8克)盐(8克)料酒(1勺(15ml))酸甜(口味)数小时(耗时)未知(难度)雕梅扣肉的做法步骤1、1、五花肉洗净,凉水下锅水煮开后,放入葱、姜、料酒、3克盐,加盖用中火继续煮20分钟至半小时,直到用筷子扎进肉中...
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- “雕刻的荷花,应用于家宴菜品中,是一道靓丽风景。”食材明细主料紫圆葱(1个)原味(口味)技巧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)雕刻荷花的做法步骤1、第一步~划线。2、第二步~雕刻。3、雕刻完成。4、家宴菜品。5、家宴菜品。6、应用于家宴菜品中。...
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- “我家不喜欢吃河鱼,觉得河鱼土腥味比较大,但这道花雕熏鱼却是例外,每到过节或家庭聚会都会做上一些,这道菜绝对是最受欢迎的一道菜。”食材明细主料草鱼(适量)辅料雕酒(适量)白糖(适量)大葱(适量)姜(适量)食盐(适量)其他(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)花雕熏鱼的做法步骤1、准备好主要原...
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- 食材明细主料鸭腿(适量2只)辅料花雕酒(适量)红曲米(适量)老抽(适量)生抽(适量)葱(适量)冰糖(适量)八角(适量)白芷(适量)丁香(适量)盐(适量)料酒(适量)姜(适量)其他(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)花雕烧鸭的做法步骤1、鸭腿剁成块,放料酒,葱姜腌制2小时。2、拣出葱姜不要,把腌制好的鸭块皮朝下放入炒锅,慢...
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- “此菜特点,鸡肉鲜嫩,浓香,微甜!”食材明细主料鸡(800克)花雕酒(50ml)柱候酱(2汤匙)辅料大蒜(适量)生姜(适量)白糖(15克)大葱(适量)酱香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)柱候花雕鸡的做法步骤1、鸡半只2、斩件,大小随自己喜好3、所需调料4、锅内油烧热,煸香大葱,生姜(小火煸)5、放入鸡块,翻炒6、炒至...
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- “暑假即将开始啦,孩子在家没事做,可以做一下手工选择雕西瓜呢,但必须注意安全哦!”食材明细主料西瓜(半个)辅料西瓜(半个)甜味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)雕西瓜的做法步骤1、用小刀细心的雕出自己喜欢的字体就可以啦2、雕出大的部分用小勺子挖比较快哦3、萌吗?小窍门选择无...
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- 花雕是中国绍兴黄酒,是从古代女儿红演变而来的。花雕酒有很浓的香气,味道十分甘醇。放的时间越久,花雕的味道就越发好喝。花雕酒含有丰富的营养价值,可以补充身体所需的一些成分。...
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- “鸡翅一直是我喜欢吃的,不管是烤制、炖制等做法都是最爱。这道花雕凤翅是现学现卖,花雕酒香气浓郁、酒味甘醇,它所含的乙醇度数低于白酒而高于啤酒,既可单独像白酒、啤酒那样饮用,又可像醋或酱油那样与菜掺和到一起食用;既可作饮料,又可作为调料用于百菜烹调。这道花雕凤翅,鸡肉...
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- “我不是好酒之人,可是每每有花雕鸡上桌,必是连汤汁都不放过吃得尽兴。花雕鸡做法多种,但不论哪种做法,当酒的浓香遇上鸡肉的鲜香,当揭开锅盖厨房弥漫了馥郁的香气,从胃到心,便得到了一种丰厚的满足。今天,这道南方佳肴似乎更适合在北方寒冷的日子里细细品味。”食材明细主料土鸡...
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- 食材明细主料五花肉(500克)辅料花雕酒(400克)桂皮(两块)大料(一个)葱(两段)姜(数片)花椒(10多粒)小茴香(适量)三奈(少许)冰糖(适量)红烧酱油(适量)原味(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)花雕红烧肉的做法步骤1、肉切成小块。2、准备调料和花雕酒,大概用这样的两碗。3、冷水下猪肉,放姜和花椒一起煮开...
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- 食材明细主料胡萝卜(1段)辅料雕刻刀(1个)原味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)雕刻花的做法步骤1、胡萝卜一段切成如图这样,底部小!2、然后雕刻第一层花瓣,等到雕刻第二层的时候要和第一层岔开!3、再往上雕刻的时候要去点多余的边角,如图,始终要保持萝卜圆滑!4、然后开始雕刻第三层,记...
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- “年夜饭少不了鸡,取其大吉大利之美意。这款花雕鸡很适合年夜饭,既美味又滋补。也很适合冬天,来一份做法食材都简单,暖心暖胃的花雕鸡简直幸福感爆棚。”食材明细主料三黄鸡(1只)辅料花雕酒(1瓶)枸杞(12颗)葱段(4段)姜片(4片)玉米油(15ml)咸香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)花雕鸡的做法步...
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- “小时候夏天的餐桌上麻麻做得最多的就是盐水虾,操作简单一煮就行,蘸上一点米醋,每次都可以被我一个人扫光,只留虾壳在桌上。今天我不用加一点水,只用一味料,简单三步10分钟搞定一道花雕虾,搭配一杯冰啤酒,简直是最佳CP(痛风的宝子请别馋)”食材明细主料基围虾(500克)辅料小葱(20克)生...
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- 食材明细主料西芹(200g)瑶柱(5个)辅料花雕酒(50ml)盐(3g)鸡精(2g)清淡(口味)氽(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)花雕浸西芹的做法步骤1、瑶柱用水泡发,西芹洗净斜刀切段。2、锅里放水烧开,放入一茶匙盐,再放入西芹汆熟。3、迅速捞出放入冰块冷水里迅速降温。4、小锅加入250毫升开水,放入泡发好的瑶...
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