![文蛤炖蛋如何做简单又好吃]( "文蛤炖蛋如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料鸡蛋：4个文蛤：150辅料盐：少许料酒：少许香油：少许具体步骤1.将4个鸡蛋打撒2.在打好的蛋液里加适当的水，然后加盐，料酒，搅拌均匀3.蛤蜊提前放盐水中浸泡24小时，为了让她把里面的沙子吐干净4.把洗好的蛤蜊放到蛋液...
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![家庭版文蛤炖蛋如何做简单又好吃]( "家庭版文蛤炖蛋如何做简单又好吃")
- 准备时间:16分钟　　　　烹饪时间:16分钟主料文蛤：十几个鸡蛋：两个盐：一搽匙葱末：适量烧酒：一汤匙辅料具体步骤1.文蛤放入水中一小时，让其吐尽泥沙。不过菜场买回的都差不多吐干净了。2.找一锅子，烧开水，放入文蛤，放入烧酒。等再次水开后煮一分钟。取出，沥...
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![食欲满满的文蛤炖蛋如何做简单又好吃]( "食欲满满的文蛤炖蛋如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料文蛤：500鸡蛋：4个辅料油：适量芹菜叶：少许盐：适量具体步骤1.文蛤要用盐水先泡泡哦2.然后把文蛤放锅里捞一下，记得都要捞开哦3.把蛋打花4.把文蛤一个个摆在蛋里5.然后把摆好的文蛤和蛋放锅里蒸上10分钟6.蒸好...
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![美味的文蛤炖蛋如何做简单又好吃]( "美味的文蛤炖蛋如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鸡蛋：2个文蛤：15个辅料细葱：1根盐：半小勺料酒：1小勺生抽：1小勺香油：1勺具体步骤1.文蛤用水浸泡一会儿2.用刷子把外壳刷干净3.锅里加水加姜片煮开放入文蛤后加点料酒4.煮到文蛤开口后，捞出沥干水分放入浅碗里，...
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![文蛤鸡蛋羹怎么做-文蛤鸡蛋羹的做法]( "文蛤鸡蛋羹怎么做-文蛤鸡蛋羹的做法")
- “鸡蛋加文蛤一起蒸，特别的鲜美，而且营养也更丰富，吃起来细腻嫩滑，非常不错。”食材明细主料鸡蛋（3个）文蛤（200克）辅料盐（少许）料酒（适量）生抽（1小勺）猪油（一小粒）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）文蛤鸡蛋羹的做法步骤1、先把买回来的文蛤静养一下，让其吐尽泥沙。2、取一锅倒入适量水，煮...
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![文蛤蒸蛋要多久]( "文蛤蒸蛋要多久")
- 10-15分钟。文蛤蒸蛋，主要是把文蛤和鸡蛋蒸在一起的一种菜品，很适合搭配粥一起吃。文蛤，在蒸蛋之前需要把文蛤放到水中浸泡，可以让文蛤吐出体内的脏污。在水中浸泡的时候，也需要放入适量的食盐。在做文蛤蒸蛋的时候，可以放入少量的白糖。...
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![蛤蜊炖蛋的做法 超滑嫩的蛤蜊炖蛋 蛤蜊炖蛋怎么做]( "蛤蜊炖蛋的做法 超滑嫩的蛤蜊炖蛋 蛤蜊炖蛋怎么做")
- “蛤蜊炖蛋鲜美易做，但是对于有些人来说，滑嫩、表面无蜂窝状气孔一直是个很头疼的问题。其实你了解蜂窝状气孔是由于什么原因形成的，就可以很容易迎刃而解了。炖蛋和蛋液的搅拌、水的比例、蒸的方法、时间都有直接关系。操作好以下步骤，你可以很轻松的解决炖蛋问题。”食材明...
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![蛤蜊炖蛋的做法 蛤蜊两次炖蛋法教你成功蛤蜊炖蛋 蛤蜊炖蛋怎么做]( "蛤蜊炖蛋的做法 蛤蜊两次炖蛋法教你成功蛤蜊炖蛋 蛤蜊炖蛋怎么做")
- “参考了多位厨友们做的这道菜，并在实践中进行了改进，可以更好的将蛤蜊炖蛋简单制作成功。尤其是在蛋液分次蒸，效果极好，而且易熟且不分什么样的盘子，蛤蜊都可以在盘子蛋液最上面一层起到非常美的装饰作用，不会因为盘子深而使蛤蜊被埋在蛋液里。另外，蒸蛋时候用大盘子盖住盛蛋液...
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![文蛤饼怎么做-文蛤饼的做法]( "文蛤饼怎么做-文蛤饼的做法")
- “文蛤饼---启东人称之为“天下第一鲜”的“阿兹饼”。文蛤饼在启东，就如海蛎煎在厦门那么出名。是启东最有名的特色菜之一。做启东特色菜专集，一定要有文蛤饼！”食材明细主料文蛤（500克）鸡蛋（1个）面粉（70克）辅料葱（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普...
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![大文蛤蒸蛋要多久]( "大文蛤蒸蛋要多久")
- 15分钟左右。因为文蛤肚子里有很多沙子，买回来的时候最好用水泡一下，泡的时候水可以在水里面放一勺油，泡一个小时左右沙子就差不多吐得干净了。打好的蛋汁过一下过滤网蒸出来更鲜嫩。有一些文蛤蒸好了以后都是处于闭口的状态，所以也可以在蒸之前用刀在中间把口切开。...
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![文蛤蒸蛋羹怎么做-文蛤蒸蛋羹的做法]( "文蛤蒸蛋羹怎么做-文蛤蒸蛋羹的做法")
- “文蛤俗称“花蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。文蛤肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值，肉质白嫩，含有人体必需的氨基酸、蛋白质、钙、铁等营养物质（根据百度百科整理）。今天做一款文蛤炖蛋，汤肉一起鲜上加鲜。”食材明细主...
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![蛤蜊炖蛋怎么做-蛤蜊炖蛋的做法]( "蛤蜊炖蛋怎么做-蛤蜊炖蛋的做法")
- “蛤蜊炖蛋是一种美食，主要材料有蛤蜊、鸡蛋、葱花等，辅料有盐、湿淀粉、油（少许）、料酒等，制作方法主要由两个步骤构成。蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。蛤蜊被称为“天下第一鲜”，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，味道鲜美，营养丰富，高蛋白，嫩嫩滑滑的，汁渗入蛋中。...
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![文蛤白粥的做法 当“文蛤”遇见“白粥” 文蛤白粥怎么做]( "文蛤白粥的做法 当“文蛤”遇见“白粥” 文蛤白粥怎么做")
- “最鲜不过海鲜”食材明细主料文蛤（数只）辅料大米（50g）糯米（20g）香葱（2根）盐（1茶匙）姜丝（若干）原味（口味）煲（工艺）一小时（耗时）简单（难度）文蛤白粥的做法步骤1、文蛤加适量淘米水浸泡半小时或以上时间。2、浸泡过的开口的文蛤里外都用刷子、工具、清水冲洗干净。3、大米和糯米用凉水泡半小时...
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![文蛤蛋花魔芋汤怎么做-文蛤蛋花魔芋汤的做法]( "文蛤蛋花魔芋汤怎么做-文蛤蛋花魔芋汤的做法")
- 食材明细主料魔芋结（300克）文蛤（11个）鸡蛋（1只）辅料香葱（适量）猪油（适量）料酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）文蛤蛋花魔芋汤的做法步骤1、食材：魔芋结。2、文蛤（已清洗）。3、鸡蛋（已打成蛋液）。4、香葱。5、猪油。6、将魔芋结撕开包装，待用。7、将文蛤下入清水锅中...
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![文蛤鸡蛋汤怎么做-文蛤鸡蛋汤的做法]( "文蛤鸡蛋汤怎么做-文蛤鸡蛋汤的做法")
- “文蛤又称“花蛤”、“蛤蜊”。不放任何调味品的文蛤鸡蛋汤，非常鲜美。”食材明细主料文蛤（9个）鸡蛋（2个）辅料黄心菜（1颗）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）文蛤鸡蛋汤的做法步骤1、文蛤九个，买回来，用刷子刷刷壳，多过几次水，洗净。黄心菜一颗，摘洗干净。备用。2、两个鸡蛋入碗，打散...
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![炖蛋用文蛤还是花蛤]( "炖蛋用文蛤还是花蛤")
- 文蛤。文蛤炖蛋是一道味道鲜美，口感丝滑的食品。文蛤鲜香，鸡蛋羹滑嫩，二者结合咸鲜十足。在制作过程中，文蛤需要漱干净，文蛤的表壳也要清洗干净。蒸蛋的过程中少放盐，文蛤本身味鲜，有一定咸度。文蛤蒸蛋需要先将文蛤煮熟，将生鸡蛋液倒入煮熟的文蛤中，上锅蒸熟即可。...
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![炖文蛤怎么做-炖文蛤的做法]( "炖文蛤怎么做-炖文蛤的做法")
- “做出好吃的文蛤炖蛋是有决窍的，首先，就是在鸡蛋中添加水，加什么水，加什么温度的水。花蛤炖蛋，我加的不是普通的水，而是煮文蛤的水。文蛤有区别于花蛤，因为它的外壳较厚，所以要提前焯一下，在焯的过程中，蛤里面的新鲜汽汁会释放到水中，这是蛤的精华，也是鲜味所在，所以焯过文蛤的汤汁千...
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![文蛤汤怎么做-文蛤汤的做法]( "文蛤汤怎么做-文蛤汤的做法")
- 食材明细主料文蛤（适量）辅料食用油（适量）葱（适量）姜（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）文蛤汤的做法步骤1、文蛤提前泡盐水吐沙。2、锅中烧热油，下入姜片爆香。3、加入水烧开。4、文蛤倒入锅中。5、煮至锅开，文蛤张口即可。6、撒上葱花。7、出锅。小窍门1、文蛤沙子要吐尽。2...
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![文蛤炖蛋要多长时间]( "文蛤炖蛋要多长时间")
- 十分钟。在做文蛤炖蛋前可以把文蛤放在开水中煮，等壳子张开，再用清水洗干净。在炖的时候水要是蛋液的两倍还有要在碗上面放个干净无水的盘子或者保鲜膜，这样水蒸气就不会流入蛋液中。炖的时间不能太长，不然吃起来的口感会差很多。...
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![花蛤炖蛋怎么做-花蛤炖蛋的做法]( "花蛤炖蛋怎么做-花蛤炖蛋的做法")
- “鸡蛋羹是非常美味的食物，鸡蛋应该算是世界上最简单的蛋白质，最有营养的鸡蛋吃法就是水煮蛋，但是水煮蛋吃多了很容易腻，所以最近我已经放弃水煮蛋，而改成了做鸡蛋羹，每一天变着花样吃蛋羹，也是蛮幸福的。这是花蛤炖蛋，花蛤是之前婆婆煮的时候抓了一些，所以没有留花蛤汤，如果用花蛤...
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![文蛤蒸蛋怎么做-文蛤蒸蛋的做法]( "文蛤蒸蛋怎么做-文蛤蒸蛋的做法")
- “鸡蛋羹嫩滑duangduang的😂，文蛤的鲜汁流进蛋液里，经过融合非常的鲜美。很多同学蛋羹蒸不成型，最重要的是水的温度，和鸡蛋液调和的温度一定要热一点的水，微微有点烫手的那种。但是也不能完全用开水，会成蛋花。有空试试吧。”食材明细主料鸡蛋（2颗）辅料文蛤（9颗）调料盐水（300ml）生抽（1...
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![蛤蜊炖蛋的做法 粤菜---蛤蜊炖蛋 蛤蜊炖蛋怎么做]( "蛤蜊炖蛋的做法 粤菜---蛤蜊炖蛋 蛤蜊炖蛋怎么做")
- “昨天帮老妈订了去青岛的机票，每年的这个时候她都惦记着要去姐姐家避暑。青岛这个美丽的海滨城市不仅妈妈喜欢，我对它也同样充满了怀念与向往。想念那里红瓦绿树碧海蓝天的景色，想念沐浴着阳光漫步在海边的惬意，想念那里品种繁多的海鲜美味！盼望着公司也能放个暑假，让我带着女...
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![文蛤饼的做法 【江苏】文蛤饼 文蛤饼怎么做]( "文蛤饼的做法 【江苏】文蛤饼 文蛤饼怎么做")
- “文蛤饼是我们江苏地区名小吃，以号称“天下第一鲜”的文蛤肉与鲜猪肉、荸荠或丝瓜等脱嫩蔬菜，剁茸和面煎饼。色泽金黄，滋味鲜美。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。近代研究又表明：文...
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![烤文蛤怎么做-烤文蛤的做法]( "烤文蛤怎么做-烤文蛤的做法")
- “这文蛤烤箱烤，或者上锅蒸，或煮，都很好吃，蘸上自己喜欢的蘸料，鲜香适口。怎么吃都好吃”食材明细主料文蛤（500g）辅料蒜末（适量）配料油辣子（适量）生抽（适量）原味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）烤文蛤的做法步骤1、文蛤洗净，吐尽泥沙2、烤盘放锡纸，文蛤摆在上面，烤箱220度，20分钟3、切蒜末4...
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![文蛤粉文蛤要不要焯水]( "文蛤粉文蛤要不要焯水")
- 不要。文蛤肉味鲜美，蛋白质含量高，含有各种维生素成分，有很高的营养价值。在处理文蛤的时候，可以先提前浸泡它一段时间，让里面的沙子都吐出来。在烹饪文蛤粉的时候千万不能焯水，因为焯水之后文蛤的肉就会变得很老，就没有了它原本鲜嫩的味道了。...
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味味甜
