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关于海绵蛋糕-口感直追戚风的餐饮百科

海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕-口感直追戚风 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕-口感直追戚风 海绵蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(3个)糖(60g)蜂蜜(10g)低筋粉(100g)色拉油或融化的黄油(26g)牛奶(40g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、.鸡蛋+糖+蜂蜜,打蛋器高速打发2、橡皮刮刀刮过,痕迹不会马上消失3、转中高速再打,到插入牙签不倒,或手指捞起蛋糊不会滴落的状态4、筛入低粉,用...
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北海道戚风蛋糕的做法 田园小清新—北海道戚风蛋糕 北海道戚风蛋糕怎么做
  • 北海道戚风蛋糕的做法 田园小清新—北海道戚风蛋糕 北海道戚风蛋糕怎么做

  • “夏日炎炎,来一份冰冰凉的蛋糕吧!北海道戚风蛋糕,软绵绵的戚风蛋糕体,搭配香滑冰爽的香草奶油馅...(忍住忍住,口水不能流出来!)”食材明细主料鸡蛋(4个)细砂糖(30克(蛋黄)50克(蛋白))玉米油(30克)低粉(35克)牛奶(30克)奶酪馅牛奶(200克)蛋黄(2个)低筋面粉(10克)淡奶油(100ml)细砂糖(50克)玉米淀粉(10克)香...
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戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做-戚风蛋糕的做法 如绵绸般口感的
  • 戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做-戚风蛋糕的做法 如绵绸般口感的

  • “烤了n个戚风蛋糕,才算是基本成功,但是在烘焙前辈们的眼里,这款戚风蛋糕还不算成功。但是在烤了这么多戚风蛋糕以后也积累了一些自己的经验,拿出来和大家一起分享,希望给刚开始学习烘焙的同学们一点点学习的经验。刚开始烤蛋糕,虽然样子很失败,塌陷开裂的厉害,但是口感却还是很...
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戚风蛋糕的做法 美味食光 | 松软绵密的戚风蛋糕,轻松在家做! 戚风蛋糕怎么做
  • 戚风蛋糕的做法 美味食光 | 松软绵密的戚风蛋糕,轻松在家做! 戚风蛋糕怎么做

  • “中秋节要到了今天小Yummy要给大家带来....月饼?嘿嘿,习惯套路的小Yummy怎么能让你猜中呢?没错!我们今天要做的就是....蛋糕!那蛋糕究竟是怎么做的呢?今天小Yummy要为大家带来一款高颜值真材料的戚风蛋糕”食材明细主料鸡蛋(4个)纯牛奶(60g)玉米油(50g)白砂糖(60g)辅料柠檬汁(3~5滴)其他(...
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西柚戚风蛋糕的做法 【番茄配方】西柚戚风蛋糕——清新清香,口感细腻 西柚戚风蛋糕怎么做
戚风蛋糕的做法 面包机也能烤出如海绵般柔软细腻的戚风蛋糕:原味戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
奶牛戚风蛋糕的做法 云朵般轻盈口感——奶牛戚风蛋糕 奶牛戚风蛋糕怎么做
  • 奶牛戚风蛋糕的做法 云朵般轻盈口感——奶牛戚风蛋糕 奶牛戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(5个)细砂糖(60克)低粉(75克)竹炭粉(10克)牛奶(50克)玉米油(50克)柠檬汁(三滴)玉米淀粉(15克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶牛戚风蛋糕的做法步骤1、蛋白与蛋黄分离,并分别放入无水无油的盆中,尤其是蛋白,分好后蛋黄加20克细砂糖。2、打散蛋黄,并与细砂糖混合,不断拌...
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回味绵长 海苔白芝麻戚风蛋糕怎么做-海苔白芝麻戚风蛋糕的做法 【海苔白芝麻戚风蛋糕】——淡淡的香味
10寸戚风蛋糕的做法 10寸戚风蛋糕口感细腻 10寸戚风蛋糕怎么做
  • 10寸戚风蛋糕的做法 10寸戚风蛋糕口感细腻 10寸戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(8个)辅料牛奶(75克)玉米油(75克)低筋面粉(115g)玉米淀粉(25g)醋(几滴)糖(120克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)10寸戚风蛋糕的做法步骤1、(后加蛋法)牛奶和玉米油和糖30克先放盆中搅拌均匀,然后再加入低筋面粉和淀粉再搅拌均匀。最后再加入8个蛋黄翻拌均匀备用。2、...
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北海道戚风蛋糕的做法 daogrs烘焙食谱之北海道戚风蛋糕 北海道戚风蛋糕怎么做
  • 北海道戚风蛋糕的做法 daogrs烘焙食谱之北海道戚风蛋糕 北海道戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉(30g)色拉油(40g)鸡蛋(2只)牛奶(50g)蛋黄(1个)辅料水(40g)细砂糖(40g)糖(15g)生粉(5g)淡奶油(100g)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)北海道戚风蛋糕的做法步骤1、100克2、将蛋白蛋黄分离好后,将戚风部分的细砂糖中10克砂糖加入蛋黄中搅拌。3、搅拌至砂糖融化后,加入色拉油...
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戚风海绵蛋糕如何做简单又好吃
  • 戚风海绵蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:45分钟    烹饪时间:60分钟主料低粉:120鸡蛋:5只辅料色拉油:25糖:100水:30具体步骤1.所有食材2.鸡蛋打入盆中放入糖3.把盆放入温水中打发,打发至蛋液滴下不消失4.再放入过筛的低粉搅拌至无干粉5.再放入水和油搅拌均匀6.搅拌好的面糊放入...
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北海道戚风蛋糕的做法 巧克力北海道戚风蛋糕 北海道戚风蛋糕怎么做
  • 北海道戚风蛋糕的做法 巧克力北海道戚风蛋糕 北海道戚风蛋糕怎么做

  • “巧克力北海道戚风蛋糕,是我吃过的最柔软最霸道的蛋糕。真的太好吃了,可惜制作少了,没有够分,真的是没吃够,下次一定要多制作一些。制作这款蛋糕的时候,顺便制作多点巧克力酱,装瓶子里面,吃的时候,蘸面包和馒头,都特别好吃,对于,巧克力控的我,爱喜这个酱了,爱喜这款蛋糕了,喜欢的看看:”...
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戚风蛋糕的做法 健康营养、绵软飘香—戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
  • 戚风蛋糕的做法 健康营养、绵软飘香—戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • “有朋友对我说,戚风蛋糕是烘培的基础,所以一定要学会这入口即化、棉软至极的蛋糕。且不说话对不对,但这蛋糕真的是特别的好吃,我想,只要是想学习烘培的朋友,一定都不会放过。它口感棉软、健康营养、无论是早餐、下午茶还是给孩子做零食,都是很不错的选择。”食材明细主料鸡蛋(4...
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戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕 —— 轻柔如绵 戚风蛋糕怎么做
  • 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕 —— 轻柔如绵 戚风蛋糕怎么做

  • “其实在两年前就一直从这个网站上学习烧菜,直到两年后才开始发自己的菜谱。自打上个星期家里买了烘焙工具,就一直在家里做糕点,天天做,日日做。这是第一次做蛋糕成功,以前没有烤箱的时候,都是用电压力锅做的,根本发不起来,而且还感觉湿湿的,如今有了烤箱,啥问题都解决了!”食材明细...
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乳酪戚风蛋糕的做法 口感醇香的乳酪戚风蛋糕,温暖冬日的午后 乳酪戚风蛋糕怎么做
  • 乳酪戚风蛋糕的做法 口感醇香的乳酪戚风蛋糕,温暖冬日的午后 乳酪戚风蛋糕怎么做

  • “加入奶油奶酪的戚风蛋糕,变得浓香细腻,口感依旧轻盈如云朵,更润泽香浓”食材明细主料奶油奶酪(100g)牛奶(100g)鸡蛋(4个)柠檬汁(几滴)细砂糖入蛋黄(30g)低筋面粉(85g)细砂糖入蛋白(50g)辅料玉米油(35g)盐(1小撮)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)乳酪戚风蛋糕的做法步骤1、奶油奶酪加牛奶隔...
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香橙戚风蛋糕的做法 香橙戚风蛋糕,橙香浓郁,口感清新,不甜腻 香橙戚风蛋糕怎么做
北海道戚风蛋糕怎么做-北海道戚风蛋糕的做法
  • 北海道戚风蛋糕怎么做-北海道戚风蛋糕的做法

  • “日本最负盛名“北海道戚风蛋糕”,据说这是世界上最柔软的戚风蛋糕,加了蛋奶沙司和淡奶油做为馅料,口感超棒。”食材明细主料牛奶(30g)砂糖(10g)蛋黄(47g)低筋面粉(32g)玉米淀粉(7g)黄油(10g)淡奶油(125g)蛋白(4个)玉米油(30g)辅料柠檬汁(少许)细砂糖(30g)蛋黄(4个)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难...
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戚风蛋糕卷的做法 细腻绵软口感超赞的----【戚风蛋糕卷】 戚风蛋糕卷怎么做
  • 戚风蛋糕卷的做法 细腻绵软口感超赞的----【戚风蛋糕卷】 戚风蛋糕卷怎么做

  • “提起蛋糕卷,那还要追溯到我刚刚玩烘焙的时候呢,那时候不会做面包,就经常做蛋糕、蛋糕卷,想想是有日子没做蛋糕卷了。其实我不怎么爱吃甜食,所以自从会做面包之后就很少做蛋糕了,老公过生日我做了个生日蛋糕,淡奶油用不了就剩下一些,本来打算做热狗面包呢,时间问题就改成做蛋糕卷...
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海贼王戚风蛋糕卷的做法 海贼王乔巴戚风蛋糕卷 海贼王戚风蛋糕卷怎么做
  • 海贼王戚风蛋糕卷的做法 海贼王乔巴戚风蛋糕卷 海贼王戚风蛋糕卷怎么做

  • “海贼王乔巴蛋糕卷,可爱的造型感觉萌萌的,当妈的不容易啊,就为了取家里的小朋友开心折腾了一下午,好在他看到后很兴奋,也算是值了。这是用的戚风卷来做的,其它的卷也同样可以做,感觉做这些造型主要是考验的细心和耐心,蛋糕卷并不难,反而是那些零部件更需要费心。”食材明细主料低...
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戚风蛋糕和海绵蛋糕的区别是什么
  • 戚风蛋糕和海绵蛋糕的区别是什么

  • 做法不同、口感不同、用途不同。海绵蛋糕诞生于西班牙,而戚风蛋糕诞生于美国洛杉矶。其中海绵蛋糕制作时,鸡蛋可分蛋,也可全蛋,且烤制温度较高;还戚风蛋糕只能分式,而烤制温度较低。戚风蛋糕味道较为清淡,口感柔和;而海绵蛋糕质地紧实,鸡蛋味较浓。海绵蛋糕常用于制作生日蛋糕,而戚...
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戚风海绵蛋糕怎么做-戚风海绵蛋糕的做法
  • 戚风海绵蛋糕怎么做-戚风海绵蛋糕的做法

  • 食材明细主料低粉(120克)鸡蛋(5只)辅料色拉油(25克)糖(100克)水(30克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)戚风海绵蛋糕的做法步骤1、所有食材2、鸡蛋打入盆中放入糖3、把盆放入温水中打发,打发至蛋液滴下不消失4、再放入过筛的低粉搅拌至无干粉5、再放入水和油搅拌均匀6、搅拌好的面...
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可可海绵旋风蛋糕怎么做-可可海绵旋风蛋糕的做法
  • 可可海绵旋风蛋糕怎么做-可可海绵旋风蛋糕的做法

  • “一直都很喜欢这个旋风模具,总觉得做出来的蛋糕造型超级酷。这次用的时烫面法的海绵方子,口感细腻柔软,可可的香气迷人,周末不得不磕的小甜点哦。”食材明细主料鸡蛋(3个)低筋粉(40克)可可粉(10克)辅料玉米油(30克)牛奶(40克)细砂糖(40克)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)可可海绵旋风...
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海绵小方蛋糕的做法 海绵小方蛋糕,奶香和蛋香味浓郁,口感绵密,宝宝最爱。 海绵小方蛋糕怎么做
戚风8寸蛋糕的做法 软绵绵的戚风8寸蛋糕🍰 戚风8寸蛋糕怎么做
  • 戚风8寸蛋糕的做法 软绵绵的戚风8寸蛋糕🍰 戚风8寸蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(5只)玉米油(50克)牛奶(50克)低粉(100克)糖粉(20克)辅料柠檬(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风8寸蛋糕的做法步骤1、鸡蛋黄,玉米油,牛奶,5克糖粉混合。2、低粉过筛与蛋黄混合,搅拌均匀至无颗粒状态面糊。3、蛋白部分加入几滴柠檬4、低速搅拌半分钟5、分三次加...
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海绵戚风蛋糕怎么做-海绵戚风蛋糕的做法
  • 海绵戚风蛋糕怎么做-海绵戚风蛋糕的做法

  • “零失败的蛋糕,早餐配一杯牛奶,咖啡味道特别好。”食材明细主料玉米油(40克)牛奶(40克)低粉(90克)鸡蛋(4个)辅料醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)海绵戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄玉米油牛奶搅拌均匀备用。2、低粉过筛加入蛋黄糊中混合拌均匀。3、蛋白部分滴入几滴醋。4、分...
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