![腊肉的做法 自制美味腊肉 腊肉怎么做]( "腊肉的做法 自制美味腊肉 腊肉怎么做")
- ““秋风起，食腊味！”这是一句广东的老话了！就是秋天到了，秋风起的时候，做腊肉，吃腊味的时候到了！广东的腊肠和腊肉都很出名，很有风味！我看这几天天不错，也买了两条不错的五花肉自制了一点，第一次做，不也做太多，没想到风味很好，老公和朋友都说好吃，而且主要是自己做得放心！所以，昨天我又买...
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![自家制腊肉怎么做-自家制腊肉的做法]( "自家制腊肉怎么做-自家制腊肉的做法")
- “近手痒痒~自己动起手来做腊肉哦~盐糖的比例按(盐三两,糖三两,猪肉十斤)这样算着放,味道刚好!”食材明细主料五花猪肉（15斤）辅料姜（一斤）白酒（一支）草菇老抽（半瓶）咸鲜（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）自家制腊肉的做法步骤1、五花猪肉15斤。2、配料：姜一斤，52度白酒一支，草菇老抽半瓶...
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![自制四川腊肉-四川腊肉]( "自制四川腊肉-四川腊肉")
- 食材明细主料猪肉（一公斤）辅料桔皮（适量）配料盐（适量）花椒（适量）八角（适量）白酒（适量）其他（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制四川腊肉的做法步骤1、先将买来的猪肉用白酒冲洗一下，摸匀2、锅里放入盐，花椒，八角炒香，盐炒黄3、把用酒擦过的肉趁热放入锅里，肉皮朝下，用盐摸匀4、然后放入容器中，盖...
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![自制腊肉-腊肉]( "自制腊肉-腊肉")
- “秋风起，食腊味，冬天来了，少不了腊肉，腊肠，腊鱼的。自己腌制干净卫生。”食材明细主料前腿肉（5斤）辅料高度酱香米酒（适量）白糖（适量）酱油（适量）老抽（少许）盐（适量）五香粉（适量）沙姜（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）数天（耗时）高级（难度）自制腊肉的做法步骤1、一大早去市场买了5斤前腿肉，跟老板说了做腊肉，所...
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![自制广式腊肉-广式腊肉]( "自制广式腊肉-广式腊肉")
- 食材明细主料五花肉（2500g）辅料白糖（125g）玫瑰露酒（60g）生抽（125g）老抽（40g）盐（50g）咸香（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）自制广式腊肉的做法步骤1、五花肉切约1寸的厚长块。2、放入腌料抓捏均匀，放冰箱腌2-3天，期间翻拌几次。3、用绳子穿过一头挂起来，套上网子防苍蝇，晾在太阳不能直接晒到的...
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![腊味－－家庭自晒腊肉-自晒腊肉]( "腊味－－家庭自晒腊肉-自晒腊肉")
- “每到秋天，广东人喜欢说，秋风起，食腊味。笔者思乡意切，刚好超市也有盒装五花肉出售，晒起腊肉来，用自家晒的腊肉炒几个家常菜，满满的家庭幸福和温馨，是有“温度”的菜啊。专家常说，晒腊肉腊肠要用玫瑰露酒，笔者住在“白区”，去华人超市又甚远，只好自己调配腌肉的酒了，于是买了苹果酒，加...
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![川味腊肉的做法 自制川味腊肉——抵挡不住的过年美食 川味腊肉怎么做]( "川味腊肉的做法 自制川味腊肉——抵挡不住的过年美食 川味腊肉怎么做")
- “制作香肠、腊肉一定要记住配料的比例：5千克猪肉需要150克盐、150克鸡精、150克冰糖粉、150克白酒、20克花椒粉、20克胡椒粉。”食材明细主料猪肉（5千克）辅料盐（150克）味精（150克）鸡精（150克）花椒粉（20克）胡椒粉（20克）冰糖粉（150克）白酒（150克）五香（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）川味腊肉的...
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![自制风味腊肉-风味腊肉]( "自制风味腊肉-风味腊肉")
- “制过腊肠后赶着天气和余兴立马再晒些腊肉，腊肉跟腊肠相比起来简单多了，省时省力动没省味哦，珍着这个腊味十足的天气，咱们继续腊腊腊......”食材明细主料五花肉（15条（上等的））辅料高度白酒（125ML）生抽（100ML）老抽（50ML）甜醋（30ML）生姜汁（适量）料酒（适量）五香粉（适量）胡椒粉（适量）白糖（适量）盐（适量...
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![#腊味#自制腊肉-腊肉]( "#腊味#自制腊肉-腊肉")
- 食材明细主料猪肉（二十斤）辅料盐（一袋）细辣椒粉（适量）胡椒粉（适量）酱油适量（适量）中辣（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制腊肉的做法步骤1、猪肉切成长条形状。2、用盐把肉涂抹均匀腌制两小时。3、再涂上胡椒粉和酱油，涂抹均匀。不辣的腊肉。4、再涂上细辣椒粉，这是辣的。我做了两种，各...
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![最具年味的中式美食－－－－－－自制腊肉-腊肉]( "最具年味的中式美食－－－－－－自制腊肉-腊肉")
- “转眼间春节的假期已经过了一大半了，大家一定过得很开心吧，给大家拜一个晚年啦，祝大家春节快乐，天天都有一个好心情。从来没有做过腊肉，也从来没想过自己来做，因为每年妈妈都会把做好的香肠腊鸡什么的寄过来，唯独没有腊肉，估计在妈妈的心目里，对我还是小时候的印象吧，小时候我们是...
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![自制腊鱼干的做法 【秋风起，食腊味】自制腊鱼干 自制腊鱼干怎么做]( "自制腊鱼干的做法 【秋风起，食腊味】自制腊鱼干 自制腊鱼干怎么做")
- “广东人一句【秋风起，食腊味】。。。晒腊肉啰。。。我家今年也在晒腊肉，现在先来个自制腊鱼干。。。喜欢用什么鱼肉做鱼干都可以。鱼肉尽量切薄，可以给风干得更快。鱼干出现滴油现象即为完成，可以密封保存。自家制作鱼干的那几天的天气一定要足够干燥。天气冷，蒸上一盘腊肉，腊...
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![腊肉的做法 自制腊肉 腊肉怎么做]( "腊肉的做法 自制腊肉 腊肉怎么做")
- 食材明细主料五花肉（八斤）辅料花椒（一小把）配料白糖（三勺）五香粉（一大勺）高度白酒（小半碗）酱油（适量）五香（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）腊肉的做法步骤1、先看天气预报。选一个接下来一个星期没雨有风的日子。把五花肉刮洗干净后晾干水份。2、七八斤左右的量，用了一大勺五香粉，三勺白糖...
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![自制腊肉的做法 自制腊肉/腊牛肉，季节不限 自制腊肉怎么做]( "自制腊肉的做法 自制腊肉/腊牛肉，季节不限 自制腊肉怎么做")
- “腊肉以其独特的腊制风味，广受大家喜爱，腊肉自然风干需要气温低，有太阳有风的天气，但是不是所有地区都有适合的气候，例如高温多雨潮湿地区。那么我们完全可以利用食品烘干机这种厨房小家电，来摆脱天气限制，腊肉腊鱼随时想做就做，实现腊肉自由～而且自家做的没有防腐剂，多做几条放冰...
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![自制五香腊肉-五香腊肉]( "自制五香腊肉-五香腊肉")
- 食材明细主料猪肉（6000克（12斤））五香酱油（一瓶）辅料盐（适量）冰糖（适量）桂皮（适量）八角（适量）香叶（适量）桔子皮（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制五香腊肉的做法步骤1、准备好猪肉，切成700克左右的长条状，清洗干净，用厨房纸吸干水分（这次没买到五花肉，有合适的五花肉做腊肉会更好）。2、...
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![农家自制腊肉怎么做-农家自制腊肉的做法]( "农家自制腊肉怎么做-农家自制腊肉的做法")
- “农家自制腊肉，绝对好吃！每一年都做，已经是我们这里的千百年来的传统，几乎家家都会杀猪，自制腊肉的！”食材明细主料农家猪肉（看情况）辅料盐（适量）配料香料（适量）原味（口味）熏（工艺）数天（耗时）高级（难度）农家自制腊肉的做法步骤1、哈哈，杀猪，200斤，庞然大物啊！需要几个人才能搞定2、把猪肉切成块，...
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![怎样自制腊肉才美味又健康]( "怎样自制腊肉才美味又健康")
- 腊肉一直是四川地道的名菜，虽然腊肉非常美味，但是腊肉本身含有大量亚硝酸盐，如果在食用前处理不当会导致腊肉非常硬，口感极差，甚至危害人的健康。现在食品安全问题严重，外面小摊的腌制过程不一定那样卫生。小编现在就教大家如何在家里也能做出美味的腊肉，烹饪出不输于五星级饭店...
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![自制腊肉怎么做-自制腊肉的做法]( "自制腊肉怎么做-自制腊肉的做法")
- 食材明细主料五花肉（适量）辅料八角（适量）香叶（适量）桂皮（适量）花椒（适量）白酒（适量）调料盐（适量）咸香（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制腊肉的做法步骤1、五花肉刮干净。2、准备高度白酒。3、均匀的抹上白酒。4、准备配料。5、盐。6、一起放入锅中翻炒变微黄色。7、把盐均匀的抹在肉...
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![腊香四溢充满年味的——自制腊肉-腊肉]( "腊香四溢充满年味的——自制腊肉-腊肉")
- “天气越来越冷了，又到数九寒冬日，正是腊味腌制时,,没有腊肉的日子总觉得少了点什么。只需要一点耐心，就可以吃到自制的美味腊肉。这个季节南方的家家户户窗户上都挂满了，腊肉腊肠，腊鱼。我这里却也是很少的人家和我一样再晾晒腊肉腊肠。晾晒腊味的基本和我一样是祖籍南方的人...
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![#团圆饭#自制腊肉-腊肉]( "#团圆饭#自制腊肉-腊肉")
- “团圆饭，少不了腊肉菜。或蒸，或炒，香而不腻。”食材明细主料五花肉（二斤）辅料盐（适量）花椒（适量）麻椒（适量）生抽（适量）老抽（适量）姜片（适量）八角（适量）麻辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）自制腊肉的做法步骤1、五花肉两块。2、适量盐，花椒，麻椒，姜片，干红辣椒，八角小火炒。3、炒至盐微黄关火晾凉。4...
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![自制美味肉松怎么做-自制美味肉松的做法]( "自制美味肉松怎么做-自制美味肉松的做法")
- “自制肉松，健康放心地吃😊”食材明细主料瘦猪肉（500克）辅料盐（10克）糖（50克）生抽（20克）姜（3块）䓤头（3块）原味（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）自制美味肉松的做法步骤1、500克新鲜瘦肉，用菜刀把白色筋膜去掉。切方块，入高压锅，加水没过肉块，放姜，葱头。上气后再煮10分钟，关火。高压锅自然排...
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![蒸自制腊肉怎么做-蒸自制腊肉的做法]( "蒸自制腊肉怎么做-蒸自制腊肉的做法")
- “冬季少不了吃腊肉，那浓郁的香味，挡不住的诱惑，自己做的吃得放心，简单蒸熟就满屋飘香。”食材明细主料自制腊肉（250克）辅料无（适量）咸甜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒸自制腊肉的做法步骤1、腊肉一块，用热水洗一下，去表面的灰尘2、沥下水，放入碟子中3、小汤锅加适量的水，放蒸架，把腊...
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![自制麻味腊肉-麻味腊肉]( "自制麻味腊肉-麻味腊肉")
- 食材明细主料五花肉（3000克（6斤））花椒（10克）白酒（35克（五十六度二锅头））辅料腌制盐（60克（大粒盐））生抽（100克）咸香（口味）腌（工艺）数天（耗时）高级（难度）自制麻味腊肉的做法步骤1、准备好食材，猪肉刮干净肉皮，不要洗2、盐和花椒用炒锅，小火，炒香，盐炒至微黄3、白酒将肉抹一遍，生抽、椒盐拌匀抹到五花肉上4...
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![#腊味#自制腊鱼-腊鱼]( "#腊味#自制腊鱼-腊鱼")
- 食材明细主料草鱼（三条）辅料盐（适量）香料（适量）咸香（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制腊鱼的做法步骤1、草鱼要选大的，十来斤左右的大鱼。去鳞，从中间剖开鱼肚子去除内脏清洗干净。2、去掉鱼头。3、鱼头和鱼身之间链接的骨头去掉。4、鱼身上涂满盐，香料。5、腌好后挂到通风处，风干...
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![广味腊肉的做法 自制健康广味腊肉 广味腊肉怎么做]( "广味腊肉的做法 自制健康广味腊肉 广味腊肉怎么做")
- “自己做，放心吃。”食材明细主料五花肉（一公斤）辅料酱油（10汤匙）糖（4汤匙）盐（4茶匙）白酒（4汤匙）五香粉（1茶匙）咸甜（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）广味腊肉的做法步骤1、原料。2、肉置盆中，用温水泡一小时。中途换水两次，去除异味。3、混匀所有调料。擦干肉的水分，浸泡在调料中。放冰箱腌两...
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![自制猪肉腊肠-猪肉腊肠]( "自制猪肉腊肠-猪肉腊肠")
- “入冬了，正是自制腊肠的好时机。所选猪肉最好选用肥瘦肉三七开或者四六开的比例，因为都是瘦肉缺少油份，会比较干硬，有了肥肉的加入，腊肠才会吃起来软硬合适，又香又滋润。所用的肠衣用盐渍的比较方便，用之前在清水中泡10分钟左右即可。肠衣用多少取多少，不可一次全部泡清水。泡过...
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味味甜
