- “最近爱上了奶酪蛋糕,原因大概是因为奶酪蛋糕入口时那绵软的口感和那浓浓的奶香吧!!!!!!折腾了好一阵子,收集了不少的奶酪蛋糕配方,也在空间里转载了几个奶酪蛋糕的食谱,最后终于整合出了现在这个比较适合我自己的配方。说是适合我自己的原因也很简单,奶油奶酪的用量刚刚好是一盒,不...
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- 200-300克淡奶油。制作蛋糕的时候面粉和牛奶的比例要2:1,烤制蛋糕胚的时候锅底要刷上少量的食用油,刷食用油的目的是让蛋糕在脱模的时候更方便,蛋糕还能制作成很多的种类,比如奶酪芝士蛋糕,冰淇淋蛋糕,戚风蛋糕,烤芝士蛋糕。...
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- “吃不够的奶酪包来了。”食材明细汤种高筋面粉(10克)水(50克)奶酪馅奶油奶酪(200克)糖粉(20克)牛奶(25克)主面团高筋面粉(138克)酵母(1.7克)全蛋液(35克)牛奶(30克)白糖(17克)奶粉(6克)盐(2克)黄油(12克)表面撒粉奶粉(适量)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)6寸奶酪面包的做法步骤1、(配方的量不大,如...
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- “经过几次的改进,现在做的轻乳酪,不裂,不塌,口感细腻,分享给大家”食材明细主料奶油奶酪(150g)牛奶(60g)奶油(40g)鸡蛋(4个)低粉(30g)细砂糖(45g)辅料柠檬汁(几滴)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)八寸轻乳酪蛋糕的做法步骤1、奶油奶酪切小块,放入牛奶,隔水加热,搅拌至光滑无颗粒2、加入淡奶...
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- 食材明细主料低筋面粉(70克)芝士片(5片)细砂糖(70克)黄油(50克)鸡蛋(4个)牛奶(100克)辅料白醋(3滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)八寸轻芝士蛋糕的做法步骤1、原材料备用。2、黄油融化。3、芝士片加入黄油,隔水融化。4、蛋黄加入牛奶,搅拌均匀。5、加入筛过的面粉上下搅拌均匀。6、蛋...
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- “与戚风相比,它直接将蛋黄与打发的蛋白混合,加入面粉,不再加任何水分。海绵蛋糕,它的口感相对不再细腻,吃起来更有韧劲,适合作为慕斯夹层、芝士蛋糕底等,能承受较大压力不易变形。这款蛋糕焙烤时,不像戚风面糊膨胀的那么厉害,延展性低。因为儿子馋得不行了,我趁热就脱模了,所以边上...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:60分钟主料细砂糖:50低筋面粉:30奶油奶酪:80辅料牛奶:100黄油:30鸡蛋(蛋清分离):2个具体步骤1.细砂糖50g,低筋面粉30g,牛奶100g,黄油30g,奶油奶酪80g,鸡蛋2个(蛋白蛋清分离)2.40g牛奶加入低筋面粉中,搅拌均匀,成糊糊状。3.奶油奶...
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- 准备时间:15分钟    烹饪时间:60分钟主料奶油奶酪:100酸奶:50牛奶:20动物性淡奶油:50低筋面粉:28细沙糖:45辅料柠檬汁:2具体步骤1.奶油奶酪隔热水用打蛋器打至顺滑无颗粒状。2.往1步骤里加入牛奶、酸奶、搅打均匀,然后再倒入动物性淡奶油继续搅打均...
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- “家里头新入烤箱嘴馋烤出来的口感不比外面的乳酪蛋糕差”食材明细主料低筋面粉(65克)酸奶(80克)鸡蛋(3个)辅料糖(75克)色拉油(40克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)6寸酸奶戚风蛋糕的做法步骤1、原料一览两个盆子一定要保证无水无油2、蛋清分离3、蛋黄加入25克糖打发再加入酸奶...
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- “这是第三次做蛋糕,家中食材有限简单的DIY一份甜点,虽说长肉的季节,但是多吃甜食心情好最重要。”食材明细主料鸡蛋(3个)白砂糖(40克)玉米油(20克)纯牛奶(20克)面粉(50克)辅料淡奶油(100克)白砂糖(1勺)黄圣女果(适量)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)6寸蛋糕的做法步骤1、蛋黄,蛋白分开备用...
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- “很多人都喜欢轻乳酪蛋糕,单是他简单优雅的外表和细腻丝滑的组织,就足够让人迷恋。轻乳酪蛋糕做了很多次,最常用的就是这个方子啦!清爽,却不过于清淡,绵软,却不过于湿润。每次品尝,我自己都禁不住连连赞叹~这里分享给大家,希望大家喜欢,并且能够亲自尝试哦!”食材明细主料细砂糖(50g...
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- “芝士蛋糕,在心中念念了好长时间,趁着双休了了心愿。之前在网上搜罗了一堆关于芝士蛋糕的各种做法,看得也是眼花缭乱,细细一想,所用的食材就那几种,制作方法也大同小异,那就按自己的感觉,依葫芦画瓢好了。想营造出清淡轻盈的口感,擅自增加了粉的用量,因此也相应增加了奶的用量,烤出...
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- “很多人爱吃乳酪,我对这货很是一般,在家闲着无趣,就烤了个轻乳酪蛋糕试试,意想不到味道好极了”食材明细主料黄油(30克)鸡蛋(3个)低筋面粉(15克)乳酪((芝士)100克)白砂糖(40克)玉米淀粉(10克)辅料牛奶(50克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)轻乳酪蛋糕的做法步骤1、准备好材料将低粉和玉米...
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- “因为蛋黄经过乳化,所以口感比起没有乳化过的戚风蛋糕口感相对湿润,味道更加好。”食材明细蛋黄糊蛋黄(2个)白糖(13g)牛奶(20g)玉米油(20g)低筋面粉(33g)蛋白霜蛋白(2个)白糖(33g)辅料香草精(3滴)白醋(3滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)圆模戚风蛋糕的做法步骤1、烤好的蛋糕不塌腰不回缩...
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- “不爱芝士的我心情好的时候会为心爱的他做上一个轻芝士蛋糕”食材明细主料面粉(70g)芝士片(5片)糖(70g)黄油(50g)鸡蛋(4只)牛奶(100ml)辅料柠檬汁(几滴)盐(1g)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)8寸轻芝士蛋糕的做法步骤1、原材料2、芝士,黄油加入牛奶隔水融化3、芝士黄油融化放凉倒入蛋黄...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时6寸轻乳酪蛋糕(酸奶版)主要是用几款营养含量丰富的材料来制作。口感吃上去也很美味,也能当做日常早餐食用。吃的健康又美味,毕竟现在很多人都比较注重养生,平常也喜欢自己在家琢磨做点小甜品之类的,以前我有个同...
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- “戚风蛋糕是蛋糕中的基础,如想做其它品种的蛋糕,必须过这一关,今天我做了两个6寸的,方模和圆模,两个毛坯蛋糕演变成巧克力蛋糕和蓝莓慕斯蛋糕。”食材明细主料低筋粉(100g)玉米油(40ml)清水(70ml)鸡蛋(5个)盐(1g)细砂糖(60+15g)辅料香草精(5滴)柠檬汁(7滴)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)6...
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- 食材明细主料安佳士奶油奶酪(200克)原味酸奶(150克)黄油(60克)底筋面粉(25克)玉米淀粉(20克)蛋黄(4个)蛋白(4个)牛奶(60ml)混血姑娘朗姆酒(15ml)柠檬汁几滴(适量)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)未知(难度)轻乳酪蛋糕8寸的做法步骤1、奶油奶酪加糖隔热水打顺滑加黄油打均后撤热水。2、分4次加蛋黄,每次...
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- “不是一个完美成品,但还是记录一下注意事项吧。”食材明细主料鸡蛋(2只)细砂糖(10g(蛋黄))水(20g)植物油(20g)低筋面粉(30g)辅料淡奶油(250g)糖(20g)草莓(10颗)细砂糖(30g(蛋白))奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)6寸奶油蛋糕的做法步骤1、两个鸡蛋蛋白分离,入无水无油盆里,进冰箱冷藏。蛋黄...
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- “其实想吃千层蛋糕很久了,因为好奇它的味道.但一直没有吃的原因是......这个东西太坑人了,小小的一个8寸蛋糕就要一百五六十........好吧!!!既然买不起,本宫就自己做个吃吧!!”食材明细主料低筋面粉(150克)鸡蛋(2个)牛奶(200克)油(25克)果味粉(5克)细砂糖(40克)盐(适量)辅料鲜奶油(500ml)细砂糖(2...
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- 食材明细主料kiri奶油奶酪(125g)牛奶(50g)总统淡味黄油(30g)低粉(25g)辅料鸡蛋(3个(个体重60g))白砂糖(35g)柠檬汁(8滴)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)六寸轻芝士蛋糕的做法步骤1、准备白砂糖35g,低筋面粉25g或低筋面粉15g、玉米淀粉10g。2、将kiri奶油奶酪125g,黄油30g,牛奶50g放入一...
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- “现在都流行吃某某叔叔/爸爸/爷爷的芝士蛋糕,39元一个6寸的。亲自品尝了,觉着自己做,成本可以控制在10元内。于是在一个月黑风高的晚上,我开始捣鼓了。。。。”食材明细主料A低粉(36克)A淀粉(18克)A奶油奶酪(60克)A蛋黄(2个)A细砂糖(18克)A牛奶(60克)A玉米油(30克)辅料B蛋白(2个)B细砂糖(26克...
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- 差454克。平时所说的几寸蛋糕其实是欧制单位即英寸。6英寸相当于454克,比较合适2-4个人食用,8英寸相当于909克,比较适合4-6的人食用。8英寸的计量单位一般是直径为8英寸的蛋糕,标准的蛋糕模具是直径为15厘米,高度约为5厘米,因为以前的蛋糕是以圆形为主,所以计量单位也是这样沿用...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:60分钟主料奶油奶酪(creamcheese):240淡奶油:50牛奶:150黄油:80玉米淀粉:40蛋黄(约:140蛋白(约:150细砂糖:80柠檬汁或白醋:几滴辅料具体步骤1.请以这个图片内的分类为准哦。为了避免一包黄油的再次出现,放个分类图好了=。=有...
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- “蛋糕虽然热量高但过生日少了它总觉得缺点什么。”食材明细主料8寸戚风(1个)雀巢淡奶油(500ml)辅料白砂糖(50克)糖珠(适量)色素(适量)火龙果(1个)甜味(口味)技巧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)8寸奶油蛋糕的做法步骤1、奶油称好。加50克糖2、低速打发到清晰纹路,打蛋器出现尖头即可3、铺好一片...
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