- 食材明细主料草鱼(1条)辅料小油菜(适量)莴苣(半根)平菇(1朵)调料食用油(100ml)黄豆酱(2勺)葱姜蒜(适量)料酒(1勺)玉米淀粉(1勺)食盐(半勺)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)高级(难度)炝锅鱼的做法步骤1、草鱼买来清洗后去头尾去鱼骨切片。2、再次清洗干净。3、倒入盆中加食盐、料酒、葱姜蒜和淀粉抓拌...
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- 食材明细主料鲫鱼(适量)辅料葱段,姜片,干红辣椒,花椒,酱油,(适量)醋,盐,油,糖,淀粉,料酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)炝锅鱼的做法步骤1、将鱼洗净控净水分,抹上薄薄的一层干淀粉(煎鱼时可以防止沾锅)。2、锅烧热放油烧热,放入鱼中火煎至两面焦黄盛出。3、就着煎鱼的锅和油小火炒...
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- 食材明细主料扯面(200克)猪肉(100克)葱(1棵)姜(1块)盐(1勺)生抽(2勺)生粉(1勺)蚝油(1勺)咸鲜(口味)炝(工艺)半小时(耗时)简单(难度)炝锅扯面的做法步骤1、扯面备用2、猪肉切片,加入生抽、生粉、蚝油拌匀备用3、葱段、姜片备用4、油烧热,放入葱段、姜片炝锅5、倒入肉片翻炒断生,烹入生抽、盐翻一下6...
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- “这款炝锅面是球球的保留项目,很好吃不说而且很容易做,即便是刚学会做饭的人也不会失手的,最最关键的是很方便快捷。有时候半夜饿的时候可以做来当宵夜。这款面里有鸡蛋、有菌类、有蔬菜营养比较全面,有汤又有面吃起来很顺口。尤其是胃口不太好或者感冒初期的时候做上一碗热...
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- 食材明细主料挂面(50g)白菜(适量)辅料葱(适量)调料生抽(15ml)鸡汁(5ml)盐(3g)香油(1勺)原味(口味)炝(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝锅面的做法步骤1、挂面准备白菜,对半切开取菜心和部分菜叶菜帮不要。2、锅中倒油放入葱段小火煸至出葱油,留油去掉葱段。3、放入清洗好的白菜心和白菜叶煸炒20秒。...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟炝锅杂拌鱼这道美食可谓老少皆宜,所需要的食材主要为海兔、银鲳鱼、带鱼、多春鱼等食材均为鲜美的鱼类,银鲳鱼肉质鲜嫩,富含丰富的营养物质,搭配上带鱼美味本就相得益彰,在搭配上海兔以及多春鱼经过高温的处理...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料草鱼:500各种肉:自定各种鲜蔬菜:自定辅料花椒粒:十几粒干辣椒:6、7个豆瓣酱:适量老干妈豆豉:适量生姜、大蒜(:、7瓣)切片小葱:适量水煮鱼的料:一包具体步骤1.先将锅烧热(这样鱼下锅后才不会粘锅),再放入食用油视鱼多少放...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料草鱼(:8人份)辅料宽粉:适量香菇:适量豆腐:适量丸子(三全丸家):适量豆皮:适量午餐肉:适量海带:适量木耳:适量生菜:适量土豆:适量具体步骤1.草鱼洗净,顺鱼骨方向片下鱼肉,剁成块,鱼骨也要剁成块,鱼头剁成两半。2.装盆,加入生姜...
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- “清明三天和同学去汉中玩了三天,虽说该死的高速路堵车耗了总计16个小时但是玩的还是很不错的,由于汉中有同学接待,去吃的玩的都还是算是一步到位,没有瞎折腾。这次去拍了不少照片,主要都给女同学拍人像了。美食只占一小部分,由于都是raw格式拍照的所以后期估计很长时间,日后慢...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鲈鱼(或者草鱼):一条粉丝:适量花雕酒:适量辅料胡椒粉:适量花椒:少许香菜:适量芹菜:少许具体步骤1.把鲜鱼洗干净,去内脏,鱼肉起片、去骨,头尾、骨、肉分开备用。盛菜碟以酸味凉拌菜和粉丝铺底。2.鱼头、鱼尾要“氽”熟...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料草鱼:700长茄子:100肉丝:50榨菜:30辅料蒜:适量红椒:适量盐:适量味精:适量白糖:适量酱油:适量蚝:适量料酒:适量具体步骤1.将草鱼洗净后切成厚片,加入盐、料酒、姜片略腌,2.茄子切丝后与榨菜丝、肉丝一同装入盘中,加料酒、...
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- “我感觉自己做的这个炝锅鱼,比较接近【焯滑炝】。基本过程简单明了:片鱼片——给鱼片码味上浆——炒配菜——水汆鱼片——用炼制的香料油“炝”之。虽然貌似一道香辣菜,但最为突出的不是它的辣,而是香!是那种真心真心的香,鱼香、菜香、调料香,但几种香味在一锅里,并不是混沌一片...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟喜欢吃鱼的朋友们,一定不要错过这道美味的炝锅风板鱼。风板鱼肉质鲜美,营养价值极高,有利于降低血压增强体质,其汤汁也是极为鲜美有营养,是滋补身体的佳品。这道菜制作步骤也很简单,主要原料就是风板鱼,不出二三...
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- “兰州炝锅鱼是一道兰州风味的菜。炝锅鱼以新鲜的草鱼为主料,将鱼切成片后裹上面粉,下锅用热油炸成金黄色放在锅底;将特制好的油加热,放入各种辅料炝锅,再浇到鱼片上,这样,一盆香喷喷的炝锅鱼就做好了。炝锅鱼吃起来外酥里嫩,鱼的肉质非常鲜香。这道炝锅鱼,改变了油炸的方法,上锅蒸...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟家庭版炝锅鱼块,,家里的清淡味吃腻了,我们也可以跟大厨们学一学,做点有盐有味的家常菜来,一般家里来了客人,我们都喜欢做鱼,要么清蒸、要么就是煮,有时候自己都觉得吃腻了,我们也可以做点特别的但是缺很简单的,我们...
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- “象形是汉字的六大来源之一。民间对于海中生物的命名,也有不少取象形之意,辫子鱼便是其中一例。辫子鱼的象形,不是像今天时兴的马尾辫或耳后垂着的两根大辫子,而是辫在脑后的那种独根大辫子。凡是见过那种辫子的人都会感叹,这称呼太形象、太精确。辫子鱼学名鲬鱼,是我国次要的...
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- “食在中国,味在四川,百菜百味。用川菜传统做法,添加啤酒增香,为家人烹制美味。”食材明细主料鱼片(600g)大葱(50g)辅料大蒜(30g)老姜(20g)泡海椒(3个)泡姜(10g)啤酒(300ml)郫县豆瓣(50g)鸡精(3g)微辣(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)啤酒炝锅鱼的做法步骤1、准备调味料。2、做刀口辣椒。3、炒锅倒...
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- 食材明细主料鲤鱼(一条)辅料葱(适量)姜(适量)大料(适量)干辣椒(适量)盐(适量)白胡椒粉(适量)料酒(适量)植物油(适量)白糖(少许)咸鲜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常炝锅鱼的做法步骤1、鱼洗净,给鱼背划几道。备好大料、干辣椒,葱切段、姜切片。2、给鱼拍上面粉。3、锅中加油,放入鱼煎至俩面金...
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- “冬日来上一道热腾腾的炝锅腐竹,嘴巴,肚子爽起了”食材明细主料木耳(100g)豆腐皮(100g)银耳(100g)腐竹(500g)辅料火锅底料(30g)鸡蛋(1个)淀粉(3勺)葱蒜(30g)麻辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)炝锅腐竹的做法步骤1、腐竹泡发三小时2、银耳木耳豆腐皮开水过一下备用3、鸡蛋淀粉搅拌成胡,放点...
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- 食材明细主料黑鱼(一条)辅料莴苣(适量)洋葱(适量)杏鲍菇(适量)姜(适量)蒜(适量)葱(适量)配料盐(适量)蚝油(适量)茴香(适量)八角(适量)香叶(适量)草果(适量)花椒(适量)辣椒(适量)白芷(适量)麻辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)秘制炝锅鱼的做法步骤1、原料图2、准备片鱼片3、片好的鱼片4、晶莹剔透5、片好的...
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- “眼看着就要过年了,置办年货的同时也开始着手计划年夜饭。鱼是中国人新年家家户户的餐桌上必备的菜之一,每一种类的鱼都有非常多的做法,昨儿个去超市看见那么多肥美的鱼,想着选几样家人喜欢吃的,变换着方法试着做做,等到年夜饭时就轻松许多了。”食材明细主料鲫鱼(一条(约500克))...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料黄花鱼:450姜:4片蒜:2瓣薄荷:20鸡蛋:1个辅料盐:适量醋:1茶匙生抽:2茶匙生粉:适量干花椒:10干辣椒粉:2茶匙食用油:适量具体步骤1.黄花鱼治净擦干,鱼身上划斜刀,用少许盐涂抹均匀,腌制30分钟;2.鸡蛋调匀,生粉加水调成水...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟之前在酒店就吃过鱿鱼丝,炒的脆脆的很好吃,不像有些酒店那样子,炒的鱿鱼丝根本就是硬到爆根本就咬不动的,所以我今天特地选了一些鱿鱼回家,打算自己做一个炝锅银芽鱿鱼丝来吃,很简单很好吃,喜欢的朋友可以自己买...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟炝锅杂拌鱼是一道美味可口风味十足的家常菜肴,备受广大美食爱好者喜爱。食材采用新鲜肉质细嫩可口的鲳鱼和带鱼一道烹饪,搭配着些许的蔬菜更是增加色彩感,色香味俱全让人回味无穷。搭配着一杯鲜榨果汁或啤酒...
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- 食材明细主料鱼块(500克)辅料姜(100克)酱油(5ml)小葱(100克)盐(5克)花椒(20克)微辣(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)葱炝鱼的做法步骤1、姜切块,葱切段2、鱼块加盐,花椒腌渍,沥干。3、不粘锅内倒入油,加姜片平铺油上,油冒泡后铺入鱼块,鱼四面煎干表皮水分后下葱段4、葱段垫铺鱼下,煎至鱼四面金...
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