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关于小餐包的做法的餐饮百科

小餐包的做法 普通中筋面粉小餐包 小餐包怎么做
  • 小餐包的做法 普通中筋面粉小餐包 小餐包怎么做

  • “因为是初学,谈不上好,但欣慰的是已不是馒头,而且是普通面粉做的。”食材明细主料普通面粉(250克)牛奶(120克)黄油(20克)白糖(40克)耐高温酵母(2克)鸡蛋(1个)辅料盐(1克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)小餐包的做法步骤1、所有材料扔面包机里,和面程序两个2、面和好后开始发面,这时候我...
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小餐包的做法 一口一个,又香又软的小餐包出炉啦 小餐包怎么做
  • 小餐包的做法 一口一个,又香又软的小餐包出炉啦 小餐包怎么做

  • “小餐包简单易学,面粉中加点豆浆更加美味。让面团发酵效果完美,口感松软,而且口感特别好,捏一下软软的QQ弹弹的。内部组织也非常完美,口感柔软之余还融入了满满的豆香味,吃起来更香甜。薄薄的刷上一层蛋液,烤出来金黄诱人!圆圆的小餐包当作早餐是再合适不过的了。涂抹上酸甜的果...
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小餐包的做法 健康小吃----小餐包 小餐包怎么做
  • 小餐包的做法 健康小吃----小餐包 小餐包怎么做

  • 食材明细主料面粉(250克)玉米面粉(30克)黄豆面粉(20克)辅料酵母(3克)牛奶(200毫升)白糖(20克)精盐(2克)色拉油(20克)鸡蛋(1个)熟芝麻(少许)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)小餐包的做法步骤1、将玉米面粉,黄豆面粉,白糖,精盐,鸡蛋放入面粉中。2、搅拌均匀,用牛奶慢慢搅拌成棉絮状,和成粗糙的面...
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小餐包的做法 奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包 小餐包怎么做
  • 小餐包的做法 奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包 小餐包怎么做

  • “简单快手早餐又来啦,只需一次发酵,省时省力。吃起来奶香浓郁,面包非常的柔软,还会拉丝的哟!一口气吃下几个也太满足了吧!搭配一杯牛奶一顿简单美味的早餐不就有了嘛~”食材明细主料高筋面粉(480g)淡奶油(160g)牛奶(200g)辅料奶粉(24g)鸡蛋(1个)酵母(干)(6g)黄油(15g)全蛋液(适量)白芝麻(适量)调...
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小餐包怎么做-小餐包的做法
  • 小餐包怎么做-小餐包的做法

  • 食材明细主料牛奶(160g)淡奶油(90g)酵母(5g)高筋面粉(400g)砂糖(60g)盐(4g)黄油(30g)鸡蛋(1个)辅料椰蓉(适量)调料蛋黄液(适量)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)小餐包的做法步骤1、放入牛奶和淡奶油,鸡蛋,加入盐,酵母(液体的材料提前冷冻过)。2、加入高筋面粉。3、厨师机2档搅拌10分钟。4、揪一...
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小餐包的做法 美食小餐包 小餐包怎么做
  • 小餐包的做法 美食小餐包 小餐包怎么做

  • “橙皮的作用:橙皮中含有的果胶可以促进食物通过胃肠道,使胆固醇更快地随粪便排出体外,以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人,除了吃橙子外,用橙皮泡水喝,也能起到不错的治疗效果。橙子对减少胆结石的发生会起到明显作用。因为橙子中的维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸,...
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小餐包的做法 【四叶小馆】小餐包 小餐包怎么做
  • 小餐包的做法 【四叶小馆】小餐包 小餐包怎么做

  • 食材明细主料高筋粉(320g)蛋液(60g)牛奶(140g)白糖(40g)辅料盐(2g)黄油(14g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)小餐包的做法步骤1、配量表,图中的配量可以做8个小餐包。请根据自己要做的数量按比例增减。2、黄油除外的材料全部倒进面包机和程光华的面图;而后放入黄油继续揉出筋膜3、面...
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牛奶小餐包的做法 超软牛奶小餐包 牛奶小餐包怎么做
  • 牛奶小餐包的做法 超软牛奶小餐包 牛奶小餐包怎么做

  • “餐包在我家是频率最高的面包,早餐不错的选择。”食材明细主料高粉(350g)全蛋液(40g)牛奶(210g)白砂糖(40g)辅料奶粉(10g)盐(3g)酵母(4g)黄油(35g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)牛奶小餐包的做法步骤1、除黄油外材料放入面包机一个揉面程序2、加入黄油再一个揉面程序3、揉至出薄膜4、...
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早餐小面包怎么做-早餐小面包的做法
  • 早餐小面包怎么做-早餐小面包的做法

  • “早餐小面包制作方便,口感柔软香甜,颜色美观、可做早餐及下午茶食用。”食材明细主料高筋面粉(280g)辅料鸡蛋(1个)牛奶(150g)白糖(30g)黄油(25g)食用油(15g)酵母(3g)调料盐(3g)白芝麻(适量(撒面包上))蛋黄液(刷面包)蛋黄(1个)牛奶(15g)甜香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)早餐小面包的做法步骤1、先将...
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迷你小餐包的做法 最幸福的面包-----【迷你小餐包】 迷你小餐包怎么做
  • 迷你小餐包的做法 最幸福的面包-----【迷你小餐包】 迷你小餐包怎么做

  • “现在,我几乎每天都要做面包,从称量开始,孩子就围在我脚下打转,抢着帮我拿鸡蛋,拿面粉。一顿忙碌过后,随之而来的便是满屋的香甜,紧随着那一声“叮~~~~~”的结束,他便飞快的等待在烤箱的下面,当他拿在手上不停的吃着,然后嘴里还不忘一直念着:“好吃,好吃。”的时候,我特别特别的开心...
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红小豆小餐包的做法 休闲小吃----红小豆小餐包 红小豆小餐包怎么做
  • 红小豆小餐包的做法 休闲小吃----红小豆小餐包 红小豆小餐包怎么做

  • 食材明细主料面粉(180克)玉米面粉(20克)红小豆(50克)辅料酵母(2克)红糖(20克)精盐(2克)黄油(20克)鸡蛋(1个)熟芝麻(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红小豆小餐包的做法步骤1、将玉米面粉,红糖,酵母,精盐放入面粉中。2、搅拌均匀,将煮熟的红小豆倒入面粉中。3、搅拌均匀,用温水慢慢搅拌...
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法式小餐包怎么做-法式小餐包的做法
  • 法式小餐包怎么做-法式小餐包的做法

  • “套裁之四:法式小餐包它其实是三款面包用剩下的法式面包酵种。虽然是最终剩下的东西,却是最早出炉的面包。先经1-3小时的发酵之后,分配极少部分给法国黑麦面包和乡村面包。再经一夜的冷藏发酵之后,分配很少部分给核桃葡萄干面包。最后剩下了约4/5,变成这法式小餐包。最最初的...
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牛奶小餐包包怎么做-牛奶小餐包包的做法
  • 牛奶小餐包包怎么做-牛奶小餐包包的做法

  • “今天做了牛奶小餐包总算成功了面粉霍霍了好几次还是挺有成就感的。最关键在发面和揉面上。”食材明细主料高筋面粉(500g)鸡蛋(1个)黄油(30g)牛奶(250g)辅料盐(2g)酵母(5g)白糖(40g)调料芝麻(适量)蛋液(适量)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)牛奶小餐包包的做法步骤1、打入一个鸡蛋。2、...
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炼奶小餐包的做法 炼奶小餐包(中种法) 炼奶小餐包怎么做
  • 炼奶小餐包的做法 炼奶小餐包(中种法) 炼奶小餐包怎么做

  • “烘焙中最喜欢面包了,每当面包的香气在厨房中弥漫开来,对于我来说是最享受的事情。这款炼奶小餐包方子来自于薄灰。餐包松软可口,单吃或搭配果酱,甚至搭配咸肉酱都没有问题,而且操作简单,对于烘焙新手来说,比较容易成功。”食材明细主料高筋面粉(120克)细砂糖(32克)盐(5克)炼奶(80克)蛋...
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蜜豆小餐包的做法 蜜豆小餐包 蜜豆小餐包怎么做
  • 蜜豆小餐包的做法 蜜豆小餐包 蜜豆小餐包怎么做

  • “最近爱上做小面包,小面包和土司比起来省时花样还多!用蜜豆不如用豆沙整形好看,蜜豆颗粒大不好整形,不过吃起来口感不错!糖只有蜜豆中有,用了少量清淡的玉米油,一款健康的小餐包你值得拥有!”食材明细主料高筋面粉(160g)水(80g)普通面粉(40g)蛋液(50g)辅料耐高糖干酵母(3g)玉米油(12g)奶粉(12...
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红豆小餐包的做法 【东北】红豆小餐包 红豆小餐包怎么做
  • 红豆小餐包的做法 【东北】红豆小餐包 红豆小餐包怎么做

  • “红豆是很好的食材,红色养心。红豆即可以和米类搭配制作红豆饭,又可以和面粉搭配制作各种红豆馅料的面点。制作红豆馅料的方法非常简单,只要把红豆浸泡透,使其膨胀还原,然后就像焖制米饭一样焖熟、碾碎就可以使用。”食材明细主料面粉(400克)酵母粉(1克)辅料玉米油(40克)白糖(80克)温...
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椰蓉小餐包的做法 香浓椰蓉小餐包 椰蓉小餐包怎么做
  • 椰蓉小餐包的做法 香浓椰蓉小餐包 椰蓉小餐包怎么做

  • “特别喜欢椰蓉的香气,所以也特别喜欢做椰蓉的小面包。今天做的这款椰蓉小餐包,小小的可爱极了,椰蓉好香甜,面包也好松软。”食材明细主料新良焙食尚原味面包粉(200克)新良焙食尚原味蛋糕粉(50克)酵母(3克)牛奶(165克)白糖(25克)盐(1克)黄油(20克)辅料椰蓉(50克)黄油(25克)鸡蛋液(25克)白糖(25克)表...
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椰蓉小面包小餐包怎么做-椰蓉小面包小餐包的做法
  • 椰蓉小面包小餐包怎么做-椰蓉小面包小餐包的做法

  • “前几日发过椰蓉包的做法,是直接大面团卷后切断,相对简单些,感觉还是这款做起来层次感明显,卖相也好,特此再与大家分享。”食材明细主料高粉(400克)水(105克)牛奶(110克)蛋液(40克)黄油(35克)酵母(5克)糖(80克)盐(2至3克)椰蓉馅牛奶(10克)色拉油(10克)蛋液(25克)糖(25至30克)椰蓉(适量)甜味(口味)烤(工艺)数...
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小小红糖餐包的做法 小小红糖餐包(冷藏发酵法) 小小红糖餐包怎么做
  • 小小红糖餐包的做法 小小红糖餐包(冷藏发酵法) 小小红糖餐包怎么做

  • 食材明细主料特精粉(适量)辅料酵母(适量)红糖(适量)植物油(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)小小红糖餐包的做法步骤1、红糖开水化好,温后加入酵母和植物油搅拌均匀(油的量大概是你放水量的3分之1)加入面粉,不要一次性加入过多,宁愿多次添加,要不很难补救2、和成较软光滑的面团(以...
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香肠小餐包的做法 【北京】香肠小餐包 香肠小餐包怎么做
  • 香肠小餐包的做法 【北京】香肠小餐包 香肠小餐包怎么做

  • “可爱的早餐【香肠小餐包】除了发酵时间有点长以外,制作简单、口感松软、味道好。忙碌的早上来俩小餐包,配杯咖啡或牛奶亦是极好的。”食材明细主料黄油(20克)热狗小香肠(12根)白砂糖(30克)盐(4克)奶粉(20克)酵母(4克)高筋面包粉(250克)牛奶(150毫升)辅料白芝麻(适量)鸡蛋(1个)咸甜(口味)烤(工艺)...
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黑米小餐包的做法 黑米小餐包&汉堡 黑米小餐包怎么做
  • 黑米小餐包的做法 黑米小餐包&汉堡 黑米小餐包怎么做

  • “普通面包粉做的面包吃多了,想换换花样。平时没少在网店里买面粉,赶上节日促销时就会囤一些,刚巧看到有黑米面包粉上市,就入手了几袋尝一尝。这个黑米面包粉比普通的面包粉吸水性高,揉面过程中我还添了一些牛奶。生面团柔软、光滑有弹性,烤好的面包也松软暄腾,一按似乎都能跳起...
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豆沙小餐包的做法 面包机-豆沙小餐包 豆沙小餐包怎么做
  • 豆沙小餐包的做法 面包机-豆沙小餐包 豆沙小餐包怎么做

  • “健康从早餐开始面包是我最爱的早餐,市场上的毒面包让我闻风丧胆。有了面包机和烤箱我可以做各种面包美食了健康生活从每一天开始~~~~美味健康!!!”食材明细主料高筋面粉(275g)辅料鸡蛋(1颗)牛奶(200ml)配料砂糖粉(3大勺)盐(0.5小勺)酵母粉(1小勺)奶粉(1.5大勺)黄油(2大勺)红豆馅(270g)葡萄干(...
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芝麻小餐包的做法 小巧玲珑:芝麻小餐包 芝麻小餐包怎么做
  • 芝麻小餐包的做法 小巧玲珑:芝麻小餐包 芝麻小餐包怎么做

  • “小巧玲珑的小餐包,看着色泽金黄,特诱人,而且口感松软,中间加上蓝莓果酱味道更是一绝”食材明细主料高筋面粉(250g)细砂糖(50g)黄油(20g)鸡蛋(1个)牛奶(75g)酵母(4g)辅料白芝麻(适量)其他(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)芝麻小餐包的做法步骤1、准备好材料2、将除黄油外的所有食材放入面包...
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奶油小餐包的做法 营养早餐---奶油小餐包 奶油小餐包怎么做
  • 奶油小餐包的做法 营养早餐---奶油小餐包 奶油小餐包怎么做

  • “这款粉嘟嘟的小餐包是我做裱花蛋糕剩下的奶油做的,十分可爱。味道也很赞,香甜柔软很适合早餐的搭配。”食材明细主料高筋面粉(300克)奶粉(15克)牛奶(100克)淡奶油(80克)糖(40克)辅料酵母(5克)鸡蛋(1个)配料盐(2克)奶香(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)奶油小餐包的做法步骤1、面团材料混合...
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花式小餐包的做法 治愈系的花式小餐包 花式小餐包怎么做
  • 花式小餐包的做法 治愈系的花式小餐包 花式小餐包怎么做

  • “面包发酵分为:直接发酵法和间接发酵法,花式小餐包采用的是直接发酵法,直接发酵法的优点:第一,能够展现出食材的原始风味;第二,发酵时间相对短;第三,对于面包的口味和造型控制比较容易。缺点:第一,面包硬化(老化)速度相对快;第二,面包的柔软性和延展性稍弱……不要说太多,还是赶紧动...
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