- 食材明细主料全脂牛奶(50克)低粉(50克)鸡蛋(13克)高粉(200克)辅料黄油(22克)玉米淀粉(1/2小匙)酵母(4克)鸡蛋(1个)吉士粉(7克)椰丝(适量)配料白糖(45克)盐(3.5克)蓝莓粒酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蓝莓克林姆面包的做法步骤1、准备材料。2、除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。3、...
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- “这包包有够华丽吧,这气势配得上新年的气氛吧~~很喜欢妃娟100%中种的方子,稍稍改动了以后做的这个包,加了一家人都爱吃的椰蓉馅”食材明细主料高粉(250克)糖(8克)酵母(2克)淡奶油(70克)牛奶(80克)蛋白(20克)黄油(8克)辅料蛋白(20克)糖(40克)盐(3克)酵母(1克)奶粉(15克)黄油(6克)配料黄油(50克)糖(50克)蛋(5...
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- 食材明细主料高粉(300克)酵母(4克)盐(4克)水(170克)糖(36克)鸡蛋液(24克)黄油(24克)奶粉(25克)辅料蛋黄水(适量)白芝麻(适量)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)皇冠面包的做法步骤1、除黄油外的所有材料放入搅拌桶中2、厨师机1档,把面搅拌成团,再用3档,揉至面团可以拉出比较厚的膜3、加入软化的...
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- “今天是平安夜,制作了一款高大上面包。本款面包造型优美,从上面看像一朵大花,从侧面看像一顶皇冠,松软香甜,味道浓郁。”食材明细主料高筋粉(250克)酵母(3克)细砂糖(30克)鸡蛋(1个)盐(1.5克)淡奶油(30克)牛奶(100克)黄油(20克)辅料紫薯椰蓉馅(100克)全蛋液(1个鸡蛋(刷表面用))甜味(口味)烘焙(工艺)一小...
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- “面粉有很强的可朔性,可以做出各种造型的面点食品,今天在杂志上看到了这个娃娃的图片,就想着试试做个娃娃造型的面包,虽然和图片上的相差很大,但自己动手试做,感觉很好玩,也增加了乐趣,其实这个在醒发时容易变形,我做的也不理想,本不想发的,但已经都做了就发了吧,希望大家包涵”食材...
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- “方子参照雨夜妮娜,稍有变动,感谢分享。”食材明细主料高粉(500克)牛奶(220毫升)鸡蛋(2个)糖(65克)盐(3.5克)酵母粉(5克)黄油(40克)辅料黑芝麻(适量)草莓(适量)蛋水液(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)皇冠大面包的做法步骤1、把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油2...
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- “每次做食谱都在想着做一些不一样的,造型萌一点的,可以哄娃的让娃娃第一的反应就是我要吃了它,捂脸,哈哈”食材明细主料高筋面粉(300克)白砂糖(20克)水(150克)奶粉(20克)鸡蛋(1个)酵母(3克)盐(2克)玉米油(20克)可可粉(3克)辅料雪糕棒(5根)馅料:黑豆沙(100克)奶香(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)雪糕...
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- “用牛奶活面做面皮,用大枣泥做馅,包面的皇冠包”食材明细主料面粉(适量)牛奶(一盒)糖(适量)酵母(适量)辅料大枣(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)枣泥皇冠包的做法步骤1、准备发面的原料2、在牛奶中加入糖、酵母,搅拌均匀3、加入适量面粉4、活成三光面团,盖上湿布,保温饧发4小时...
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- 食材明细主料高筋粉(400克)牛奶(200克)鸡蛋(1只)奶酪(30克)豆沙(100克)辅料糖(30克)黄油(25克)酵母(5克)盐(1克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)豆沙皇冠面包的做法步骤1、把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟2、和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟3、和好面拉出薄膜4、整形...
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- “小朋友很喜欢的热狗面包,用来做早餐或者下午茶都是棒棒哒。趁着周末和小朋友一起,用ACA面包机和面发酵,制作无添加剂的面包胚,用蛋黄液着色,再用ACA烤箱烤熟。加上新鲜的生菜和香肠,吃起来更安全更健康。多余的面包胚做成吐舌头的小狗狗的模样,颜控的小朋友更是无法拒绝。使用...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料基础甜面糰:2900公克布丁馅:1:全蛋:4个低筋面粉:65公克奶水:500公克辅料具体步骤1.将材料1拌匀备用;奶油置于室温回软。2.材料2混和煮滚后,沖入作法1中,再继续煮至呈凝胶状后离火。3.加入香草水、奶油搅拌均匀...
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- 食材明细主料全麦粉(30克)高粉(120克)鸡蛋液(10克)糖(15克)盐(3克)干酵母(2.5克)奶粉(8克)黄油(15克)水(75ML)辅料白芝麻(适量)鸡蛋液(适量)杏子酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦皇冠面包的做法步骤1、1准备材料2、2跟一般面包方法一样揉至扩展阶段3、3发酵1个半小时至两倍大戳个...
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- “今天,做的这款面包,属于欧洲面包店里的橱窗招牌展示类面包,大的可重达十几斤,小的也有两三斤,我做的这款只有一斤重,和人家比起来算是迷你型的面包了。做起来并不难,一看就会,只是外观好一些,制作稍显繁琐些,情趣稍微多一些,发酵要求低温用时长一些,麦香更为浓一些,属于硬质咸面包类...
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- “面包是西式早餐的灵魂和主角,新鲜出炉面包最好吃。为自己准备一份新鲜健康的面包早餐,再加一杯滚烫暖人的咖啡牛奶或茶,既经济又舒适,保证你一天都会有好心情。烤箱温度掌握的不够好,我的皇冠烤的有点过火了....呵呵”食材明细主料高粉(500克)鸡蛋(1粒)辅料酵母(5克)糖(100克)水(270...
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- “咕咕霍夫,Kugelhopf,源于奥地利,却也是法国阿尔萨斯当地的名产。名字来源于德语,意思就是将面包做成球的形状,而加入啤酒酵母后,可以做出形状类似男孩子戴的圆边帽。如同皇冠般高贵的造型,让它成为了烘焙界中名副其实的宝藏。流传至今,咕咕霍夫的配方被烘焙师改良后,依然蓬松柔...
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- “简单动手这样一个面包,心情突然变好18cm天使模型打造的巨型面包圈淋了咖啡糖霜和巧克力奇普模样特别可爱”食材明细主料汤种面糊(10g高筋粉50g水)高筋粉(140g)干酵母(3g)蛋液(25g)黄油(20g)砂糖(20g)牛奶(40g)盐(2g)奶粉(6g)麦芽精(1滴)辅料黑巧克力(40g)黄油(20g)牛奶(30g)蜂蜜(30g)杏仁粉(25g)面包粉...
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- “早就想把孟老师的鲜奶油辫子面包改编成这花冠包了,只是最近一直折腾面包机,只是这么高能的面包没有人接招的话,那是万万不能留给自己独自享用的。意外。有人过生日。本以为应该是要过些日子的,却是自己记错了。做个蛋糕?在脑子一片茫然的时候,好像有些仓促。而且,这样的气温实...
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- “这一款面包,我做过5个,基本是零失败了。这款做下来需要3-4小时,确实比较费时间,多次发酵,揉面到扩展。所以建议初学者用面包机来揉面,比较省力,我是一直手揉面,这里和大家分享这款漂亮的面包的制作方法,这么费时的一款面包,做出来无论是味道还是形状的,都是顶呱呱的!”食材明细主面...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料基础甜面团:2900公克蛋黄:4个低筋面粉:65公克细砂糖:500公克辅料具体步骤1.将材料1拌匀备用;奶油置于室温回软。2.材料2混和煮滚后,沖入作法1中,再继续煮至呈凝胶状后离火。3.加入香草水、奶油搅拌均匀,且需搅拌...
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- “今天是七夕,也叫乞巧节,是织女和牛郎一年一度相会的日子,被衍化成中国的情人节。是什么节不重要,重要的是如何向TA表达情意!巧克力是情人节最经典的礼物,用巧克力做一顶皇冠,让她成为你的女王吧!”食材明细主料85%可可脂黑巧克力豆(10~20克)甜味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)巧...
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- “第二次用这款ACA烤箱烘烤食物,看看出炉后的面包,色泽是不是很漂亮,光鲜呢。都说新烤箱需要有磨合期,看来我已经迅速摸清烤箱脾气啦平时早餐就会自己做面包,但只是做原味的,细细品味也是别有一番风味,今儿想让面包口感更丰富,增加了蓝莓果酱,口感更佳诱人。”食材明细主料高筋面...
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- “新烤箱收到了。家里有爱吃面包的人儿,首次当然是做面包咯,刚好前一天好友碟舞九天分享了一个寿桃包的造型做法,作为吃货当然不容错过咯,于是跟学起来!”食材明细主料酵母粉(3g)低筋面粉(30g)高筋面粉(220g)细纱糖(35g)鸡蛋(50g)牛奶(130g)辅料盐(2g)红曲粉(2g)黄油(15g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗...
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- 食材明细主料高筋粉(300克)水(170克)干酵母(3克)盐(3克)奶粉(10克)辅料高筋粉(150克)奶粉(15克)盐(3克)砂糖(50克)水(100克)干酵母(2克)黄油(35克)紫薯蓉(100克)配料紫薯馅(适量)全蛋液(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯皇冠面包的做法步骤1、把主料揉成光滑面团,在冰箱中发酵17小时,这是中种...
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- “色泽金黄的派皮上布满波浪花纹,如同艺术品般的精雕细琢。草莓一颗颗地耸立在派面,挺直向上的姿态散发着丝丝高贵和傲气。让整个草莓派看起来仿佛一顶皇族桂冠,往下流淌的草莓果酱,便如装饰于皇冠上的红色宝石,熠熠生辉,闪耀动人。轻轻切开草莓派,绵密湿润的内部组织弥漫阵阵黄...
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- “吃蓝莓的季节,自己做了蓝莓酱,想起毛毛虫面包,立即动手,做款花式蓝莓酱面包,果然看着有食欲,小朋友特别喜欢。”食材明细主料高筋粉(300g)牛奶(140g)白糖(40g)蛋液(40g)辅料黄油(40g)酵母(4g)盐(2g)蓝莓酱(200g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)花式蓝莓酱面包的做法步骤1、将牛奶、蛋液、白...
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