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关于重现童年的记忆老式冰糖芝麻月饼的餐饮百科

老式冰糖芝麻月饼的做法 重现童年的记忆------老式冰糖芝麻月饼 老式冰糖芝麻月饼怎么做
  • 老式冰糖芝麻月饼的做法 重现童年的记忆------老式冰糖芝麻月饼 老式冰糖芝麻月饼怎么做

  • “看我的原文链接,文字很多。”食材明细主料水油皮(:)面粉(100g)猪油(50g)温水(50g)白糖(5g)盐(1g)油酥(:)辅料馅料(:)面粉(100g)花生仁(80g)黑白熟芝麻(各10g)白糖(10g)冰糖(50g)熟花生油(15ml)香油(适量)甜味(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)老式冰糖芝麻月饼的做法步骤1、水油皮的料都放入小盆,可把盆放在电...
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苏式黑芝麻月饼怎么做-苏式黑芝麻月饼的做法
  • 苏式黑芝麻月饼怎么做-苏式黑芝麻月饼的做法

  • 食材明细水皮中筋面粉(240克)猪油(90克)糖粉(100克)盐(2克)水(40克)油皮低筋面粉(225克)馅料面粉(150克(炒熟的))水饴(60克)奶粉(60克)黄油(70克)冬瓜糖丁(260克)炒熟黑芝麻(60克)芝士粉(30克)咸甜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)苏式黑芝麻月饼的做法步骤1、水皮面团的做法:将中筋面粉、猪油、糖粉、...
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芝麻酥饼的做法 记忆中的味道:芝麻酥饼 芝麻酥饼怎么做
  • 芝麻酥饼的做法 记忆中的味道:芝麻酥饼 芝麻酥饼怎么做

  • “小孩子喜欢一切香香脆脆的东西。酥饼也是我儿时的最爱之一。那个时候可便宜了,一块酥饼5毛钱,爸爸下班了就从学校的食堂买上几块,热乎乎的用油纸包起来,我在学校表现好就奖励我吃一块,香酥的感觉可以让我满足好久....长大后在饼屋看到,不过越来越贵,竟然要10块钱3个,也太坑了现...
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山东大饼在家做:童年的记忆怎么做-山东大饼在家做:童年的记忆的做法
  • 山东大饼在家做:童年的记忆怎么做-山东大饼在家做:童年的记忆的做法

  • “山东有很多著名的小吃,比如济南的九转大肠,狮子头,但我还是喜欢吃小时候妈妈烙的山东大饼,劲道有好吃。”食材明细主料面粉(500g)辅料水(1000g)原味(口味)未知(难度)山东大饼在家做:童年的记忆的做法步骤1、所有食材都准备好,面粉取500g倒入盆中,盆中一边倒入少量的水一边用筷子搅拌面...
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黑芝麻花生苏式月饼的做法 黑芝麻花生馅苏式月饼 黑芝麻花生苏式月饼怎么做
  • 黑芝麻花生苏式月饼的做法 黑芝麻花生馅苏式月饼 黑芝麻花生苏式月饼怎么做

  • “就喜欢吃苏式月饼,很享受香酥的外皮。这次用黑芝麻和花生做馅,玉米油和面,真的是里外皆香,只想说两个字:好吃!”食材明细油皮面粉(100g)糖(10g)玉米油(30g)温水(40g)油酥面粉(80g)油(35g)黑芝麻花生馅(200g)其他(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)黑芝麻花生苏式月饼的做法步骤1、油皮用料混合在...
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童年记忆如何做简单又好吃-双色冰棍
  • 童年记忆如何做简单又好吃-双色冰棍

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料淡奶油:125ml牛奶:125ml果汁:60ml辅料糯米粉:1/2大匙香草粉:1小匙白糖:25ml具体步骤1.果汁倒入模具的1/3处,入冰箱冷冻成型;糯米粉、牛奶(25ml)、香草粉搅匀;2.另外100ml牛奶倒入汤锅,加入白糖小火搅拌至糖溶化,再倒...
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彩色奶黄芝麻馅儿冰皮月饼 奶黄芝麻馅冰皮月饼怎么做-奶黄芝麻馅冰皮月饼的做法 27殿的烹饪日记——
童年记忆的味道桃酥的做法 桃酥——童年记忆里的味道 童年记忆的味道桃酥怎么做
  • 童年记忆的味道桃酥的做法 桃酥——童年记忆里的味道 童年记忆的味道桃酥怎么做

  • “很小的时候,感觉什么都很好吃,冰棒、土豆片、就连快速面的料都很足,现在想吃一些曾今的味道,只能自己动手慢慢琢磨出来了,酥酥脆脆的桃酥相信很多人都吃过吧,刚出炉的时候,咬一口,嘴里甚至有种跳跳糖的感觉,”食材明细主料色拉油(25g)牛奶(15g)杏仁粉(10g)辅料白砂糖(20g)低筋面粉(80g)小...
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冰糖葫芦的做法 童年回忆——冰糖葫芦 冰糖葫芦怎么做
  • 冰糖葫芦的做法 童年回忆——冰糖葫芦 冰糖葫芦怎么做

  • “冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,它是将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀而制成。山楂能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾,特别是助消化,自古为消食积之要药,尤长于消肉积。”食材明细主料山楂(适量)老冰糖(适量)辅料水(适量)酸甜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)冰糖葫芦的做法步骤1、...
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糖五仁月饼的做法 记忆中的红糖五仁月饼 糖五仁月饼怎么做
  • 糖五仁月饼的做法 记忆中的红糖五仁月饼 糖五仁月饼怎么做

  • “临近中秋,婆婆说让我给她做月饼,指定要五仁月饼,正好家里有红糖粉,结合了家里的坚果,做了这款红糖五仁月饼。婆婆看到馅料的时候说有点像她记忆中的五仁月饼,回油后吃了告诉我,就是这个味,她曾经念念不忘的五仁月饼。配方可以做23-24个50克月饼”食材明细主料转化糖浆(140克)中筋...
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红糖年糕芝麻冰粉的做法 红糖年糕芝麻冰粉(润燥解热汤水) 红糖年糕芝麻冰粉怎么做
  • 红糖年糕芝麻冰粉的做法 红糖年糕芝麻冰粉(润燥解热汤水) 红糖年糕芝麻冰粉怎么做

  • “润燥解热佳品:在冰粉上面放入年糕,红枣、花生碎,为了好看,我还放了两片橙子,再浇水红糖水,撒上白芝麻即可。香甜可口,特别解暑。”食材明细主料冰粉籽(100g)辅料花生(100g)红枣(10个)葡萄干(50g)年糕团(200g)橙子(1个)调料红糖(100g)盐(100g)白芝麻(20g)甜味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红糖...
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黑白芝麻冰皮月饼的做法 迎接中秋月饼热身@@黑白芝麻冰皮月饼 黑白芝麻冰皮月饼怎么做
广式黑芝麻月饼怎么做-广式黑芝麻月饼的做法
  • 广式黑芝麻月饼怎么做-广式黑芝麻月饼的做法

  • 食材明细主料中筋面粉(250g)转化糖浆(175g)枧水(3g)花生油(65g)黑芝麻馅(适量)辅料蛋黄水(适量)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)高级(难度)广式黑芝麻月饼的做法步骤1、转化糖浆、花生油、枧水倒入碗里,用手动打蛋器搅拌均匀。2、筛入面粉。3、用刮刀轻轻翻拌均匀,成为面团,盖上保鲜膜,放到冰箱冷...
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芝麻酱烧饼——童年的味蕾
  • 芝麻酱烧饼——童年的味蕾

  • 芝麻酱烧饼是老北京比较喜爱的一个小吃,无论春夏秋冬,小吃店几乎天天供应,很多朋友都爱吃,但又不想天天去小吃店购买。其实,芝麻酱烧饼自己在家是可以做的,今天的文章我们将向您介绍几个芝麻酱烧饼的做法,让您在家也能自己动手制作。芝麻酱烧饼的正宗做法做法一用料主料:低筋面粉...
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老式鸡蛋糕的做法 童年回忆—老式鸡蛋糕 老式鸡蛋糕怎么做
  • 老式鸡蛋糕的做法 童年回忆—老式鸡蛋糕 老式鸡蛋糕怎么做

  • “小时候端着一盆鸡蛋,在蛋糕店门口排队等着加工蛋糕。那种刚出炉的丝丝香气是童年时代的美好回忆。”食材明细主料鸡蛋(2个,去壳100克)低筋面粉(100克)糖(65克)泡打粉(1克)花生油(20克)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老式鸡蛋糕的做法步骤1、将鸡蛋打入盆中,倒入糖,隔温水打发至...
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法式芝麻月饼怎么做-法式芝麻月饼的做法
  • 法式芝麻月饼怎么做-法式芝麻月饼的做法

  • “为什么会做这款与众不同的月饼呢?第一:5月份在杭州星曜堂正式的学习了法式甜点,对法式有着浓厚的兴趣。第二:买了一瓶FLUFF的焦糖棉花糖,一直想尝试着融入月饼内。第三:法式奶酪月饼家里小妞嫌太腻,做妈妈的,迎合她的口味改成她喜欢的芝麻馅。”食材明细主料熟黑芝麻(100克)猪油(8...
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芝麻白糖月饼的做法 家乡的月饼--芝麻白糖月饼 芝麻白糖月饼怎么做
  • 芝麻白糖月饼的做法 家乡的月饼--芝麻白糖月饼 芝麻白糖月饼怎么做

  • “今天回妈妈家里啦,妈妈给我烙了家乡的月饼,有小时候的记忆,有小时候的味道,酥脆香甜,这就是我爱吃的家乡的月饼。”食材明细主料芝麻(一斤)面粉(2斤)辅料白糖(200克)酵母(5克)鸡蛋(两个)甜味(口味)烙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)芝麻白糖月饼的做法步骤1、把酵母粉放到一个大一点的碗里,加入不...
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黑芝麻广式月饼怎么做-黑芝麻广式月饼的做法
  • 黑芝麻广式月饼怎么做-黑芝麻广式月饼的做法

  • “刘先生说没有蛋黄的月饼是没有灵魂的。而他最爱的就是这款黑芝麻蛋黄广式月饼。低糖的黑芝麻馅,不甜腻,很香,确实让人念念不忘。”食材明细饼皮中筋面粉(160g)转化糖浆(115g)花生油(50g)枧水(4g)內馅低糖黑芝麻馅(480g)咸鸭蛋黄(12个)表面刷液蛋黄液(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普...
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超有童年回忆的美食—冰糖葫芦的做法 【花样食光】超有童年回忆的美食——冰糖葫芦 超有童年回忆的美食—冰糖葫芦怎么做
广式玉米芝麻月饼怎么做-广式玉米芝麻月饼的做法
  • 广式玉米芝麻月饼怎么做-广式玉米芝麻月饼的做法

  • “去年就动了心,只是那时已来不及去寻找玉米。今年折腾玉米的时候,忽然忆起曾经的心动,抓出一把煮熟的玉米粒,冷冻。其时,中秋已不遥远。一旦投入行动,它便成为必做项目之一。玉米粒并不多,零星点缀其中,在黑芝麻造成的暗色中,闪烁出些微金光。咸甜口,满口芝麻香中不时遭遇到玉米的...
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白芝麻冰皮月饼怎么做-白芝麻冰皮月饼的做法
  • 白芝麻冰皮月饼怎么做-白芝麻冰皮月饼的做法

  • “第一次吃的有馅月饼,是扬州的黑芝麻月饼。其时小时候不喜欢吃芝麻,但第一次吃了母亲从扬州带回来的芝麻月饼之后,就爱上了芝麻陷儿。今天到超市本来想买黑芝麻的,但在买的时候,我将旁边的白芝麻跟黑芝麻比较了一下,白芝麻能闻到点芝麻香味,而黑芝麻不仅没有芝麻香,还有一股子仿...
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童年的记忆图解-糖葱薄饼
  • 童年的记忆图解-糖葱薄饼

  • 糖葱薄饼是一种甜食,一种特色葱甜葱搭配芝麻碎和香菜被春饼包裹。吃起来口感脆脆的,甜甜的,香香的,绝对是小朋友最爱的吃的食物。不仅营养健康,味道还特别棒,也锻炼了小朋友独立吃饭的能力,自己动手包薄饼,棒极了!主料糖葱:若干根春饼:若干片辅料熟花生芝麻碎:一把香菜:一缕详细步骤:第...
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麻酱烧饼的做法 童年的记忆——麻酱烧饼 麻酱烧饼怎么做
  • 麻酱烧饼的做法 童年的记忆——麻酱烧饼 麻酱烧饼怎么做

  • “麻酱烧饼又一大爱的主食,在上中学的时候,因为离家比较近,早上老妈不想煮饭的时候就会在小区的摊子买上一份咸豆腐脑和2个麻酱烧饼当做我的早餐,差不多整整三年都是以这个为主,虽然后来有些吃腻了,但在那家卖麻酱烧饼不在卖了又非常的想念,也直到现在已经很久没吃过麻酱饼了,前...
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核桃芝麻糖的做法 年味回忆——核桃芝麻糖 核桃芝麻糖怎么做
  • 核桃芝麻糖的做法 年味回忆——核桃芝麻糖 核桃芝麻糖怎么做

  • “临近过年,忽然对做糖有了兴趣。遥想我们小的时候,老妈年年都要准备冻炒米,然后自己用番薯、糯米、大麦芽熬糖,然后忙忙碌碌准备,做的炒米糖是过年招待亲戚用的。不过老妈在熬糖时失败的次数也很多,有时候还要下锅重来。有个同事来我们办公室边吃我做的芝麻糖,边说他们小时候也...
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麻酱烧饼如何做简单又好吃-童年的记忆
  • 麻酱烧饼如何做简单又好吃-童年的记忆

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料普通面粉:800g水:适量酵母:适量炒熟芝麻:150g蜂蜜:2勺芝麻酱:110g盐:8g花椒粉:5小勺五香粉:1大勺辅料具体步骤1.面粉,酵母,水混合揉成团发酵到2倍大。2.材料备好。3.芝麻酱里倒入盐8g,花椒粉5小勺,五香粉1大勺混合均匀...
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