- “炸的部分真危险阿,油滋滋滋的...”食材明细主料猪大排(适量)葱(适量)辅料淀粉(适量)蛋清(适量)配料生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)高汤(适量)盐(适量)姜汁(适量)葱香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)葱烧猪大排的做法步骤1、用刀背敲打大排(我敲我敲我敲敲敲)。2、蛋清姜汁(因为我没有姜汁所以我就...
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- “猪排没吃完,隔餐加洋葱烧更美味哦。”食材明细主料猪排(适量)洋葱(半个)辅料青椒(少许)红椒(少许)调料酱油(少许)生抽(少许)糖(少许)生粉水(少许)咸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱烧猪排的做法步骤1、熟猪排适量。2、猪排切条,洋葱切丝,青红椒斜刀切。3、热锅放油,下洋葱小火煸炒出香...
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- 食材明细主料猪大排(6块)辅料柠檬(半只)姜(适量)香葱(适量)鸡蛋(一个)配料八角(适量)盐(适量)冰糖(适量)生粉(适量)黑胡椒粉(适量)白葡萄酒(适量)老抽(适量)生抽(适量)酸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酸甜红烧猪大排的做法步骤1、猪大排买回来用清水清洗干净,再用清水浸泡10分钟左右出血水。2、沥...
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- “排骨的家常做法。”食材明细主料排骨(500g)辅料葱(15g)姜(5g)酱油(5ml)美极鲜(10ml)白砂糖(20g)盐(适量)清水(适量)花生油(25ml)八角(2颗)桂皮(2g)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)高级(难度)家常猪排的做法步骤1、排骨洗净斩块备用。2、热锅下油,放入白砂糖炒出糖色。3、放入排骨。4、翻炒上色。5、加...
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- “红烧大排大家都吃过,已经很下饭了。这次加了一把小香葱,那味道绝了。香葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。”食材明细主料大排(500克(四片))香葱(1大把)辅料番薯淀粉(适量)料酒(适量)生抽(适量)蚝油(适量)白砂糖(适量)姜片(适量)大蒜(适量)葱头(适量)冰糖(1块)咸香(口味)烧(工艺)...
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- 食材明细主料猪大排(3块)香葱(115克)辅料料酒(适量)老抽(适量)白糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香葱烧大排的做法步骤1、材料:猪大排(已清洗)、香葱(已洗净切段)2、将已清洗的猪大排放在案板上用刀背拍松,并切开。3、随后,将切好的猪大排下入清水锅中。4、焯开,捞...
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- 食材明细主料猪皮(适量)洋葱(1个)青椒(1个)辅料干辣椒(适量)姜末(适量)盐(适量)糖(适量)八角(适量)葱(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家常猪皮炒洋葱的做法步骤1、猪皮洗净,放入干辣椒、葱、生姜烧20分钟左右(用筷子能扎进去)2、捞出,用冷水冲一下、...
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- “饱饱的一顿美餐,充足。”食材明细主料猪肉馅(1斤)烧麦皮(1斤)辅料大葱(8两)鲜姜(2两)调料花椒面(2勺)大料面(2勺)十三香(1勺)东古(3勺)胡油(3勺)盐(2勺)鸡汁(1勺)咸香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)猪肉大葱烧麦的做法步骤1、准备买来的肉馅。2、里面加入调味料先上味。3、再把大葱和鲜姜都切成...
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- 食材明细主料猪蹄(适量)辅料香叶(两片)姜(三片)蒜头(两个)八角(五小个)冰糖(十二颗)生抽(适量)老抽(适量)啤酒(一瓶)盐(两满茶匙)鸡精(适量)蒜香(口味)焖(工艺)数小时(耗时)高级(难度)家常红烧猪蹄的做法步骤1、猪蹄适量。2、适量水烧开,倒入猪蹄。3、水再次开后,放适量料酒,继续煮五分钟。4、倒出来洗净浮...
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- “猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”挑选猪蹄需注意:颜色发白,个头过大,脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸...
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- “下饭菜。”食材明细主料猪蹄(适量)辅料生姜(适量)大葱(适量)蒜(适量)配料生抽(适量)五香粉(适量)味精(适量)食用油(适量)料酒(适量)白糖(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)葱烧猪蹄的做法步骤1、猪蹄洗净切小块。2、大葱切段,生姜切片,蒜切碎。3、热锅加水,水开时将猪蹄焯煮片刻,捞起沥干...
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- 食材明细主料大虾(适量)辅料白糖(一勺)米醋(一勺)花生油(适量)生抽(适量)老抽(少许)姜(适量)蒜末(适量)盐(适量)料酒(适量)花椒(适量)酸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常烧大虾的做法步骤1、大虾去头、去虾线洗净。2、蒜末、姜末切好。3、锅内放油烧热,倒入花椒、姜末、蒜末炒香。4、倒入大虾...
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- “葱香浓郁,肉嫩多汁。”食材明细主料梅花肉(300g)鸡蛋(1个)辅料姜(1块)小葱(8根)面粉(1勺)调料东古零东古酱油(1勺)东古蚝油(1勺)东古料酒(1勺)冰糖(15g)盐(1勺)胡椒粉(1勺)葱香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)葱烧猪扒的做法步骤1、姜切小片、小葱切段。2、梅花肉挑纹路好看切成厚大片,用刀背把筋...
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- “葱烧大排。永远的上海经典。是每一个上海人对家,对母亲,对阿娘外婆的上海小菜,永远不变的记忆。是上海弄堂里最常闻到的菜香味。葱香伴着酱油煮的大排肉香四处飘散着。弄堂里的小囡都不用大人喊回家吃饭,都一个个回来看着灶台,看着锅里煮着的大排,琢磨着一会要吃哪一块大点的...
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- “老公算是半个上海人,对各种上海风味非常喜爱,大排面的浓油赤酱颇具老上海特色,也让他回忆起小时候的上海味道。今天的大排面步骤稍微多了一些,其实真正站在厨房里操作的时间并不长,适合我这样的懒人。最近魔兽刚开100级,玩得有些疯狂,差点把我做美食的爱好给荒废了,还好今天晚...
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- 食材明细主料洋葱(1个)大排(355克)辅料料酒(适量)生抽(适量)冰糖(1块)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)洋葱烧大排的做法步骤1、材料:洋葱、大排(已洗净)2、将洋葱剥去外皮清洗一下、捞出。3、放在案板上切开,待用。4、将已洗净的大排放在案板上用刀背拍松切开,待用。5、...
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- “年夜饭必吃经典传统美食,红烧大排,酥软入味好吃。”食材明细主料大排(750g)辅料葱姜(适量)香叶(3片)八角茴香(1个)小米椒(1个)白芝麻(少许)淀粉(适量)调料味达美臻品料酒(3勺)味达美初榨原酿生抽(1勺)六月鲜红烧酱油(1小勺)冰糖(8g)味达美味极鲜酱油(2勺)食用油(50ml)甜香(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(...
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- 食材明细主料猪里脊(500g)辅料葱(2棵)姜(适量)调料食用油(适量)酱油(适量)黄酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)白糖(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)葱烧大排的做法步骤1、猪里脊切成1cm厚片。2、用刀背拍松里脊片两面。3、拍松的里脊片放入容器,加黄酒,酱油腌一下备用。4、葱切段,薑切片。5...
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- 食材明细主料猪大排(500克)小香葱(1把)辅料姜(若干片)蒜(两瓣)大茴(两粒)冰糖(5小块)热水(约800ml)配料生抽(2勺)老抽(半勺)盐(半茶匙)香醋(三分之一勺)料酒(2勺)淀粉(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)葱烧大排的做法步骤1、猪排解冻,放一勺盐可解冻快点,看电视学的。2、准备葱姜蒜大茴,姜蒜切片...
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- 食材明细主料猪肉(两块)小葱(8只)豆腐(500g)辅料盐(1匙)酱油(5ml)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常葱烧豆腐的做法步骤1、准备食材,小葱几根,猪肉小块有肥有瘦,豆腐小块,大蒜,生抽,味极鲜2、小葱切碎,小葱圈,肉切小片,大蒜五六瓣切片3、锅内入底油,烧七成热4、入肥肉,炸制萎缩(个人喜好,不...
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- 食材明细主料排骨(1000克)姜(适量)冰糖(适量)桂皮(适量)八角(适量)香叶(适量)料酒(适量)干辣椒(几个)调料油(适量)盐(适量)蚝油(适量)生抽(适量)中辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)家常红烧排骨的做法步骤1、准备好排骨,清洗干净。2、凉水上锅,加姜片和料酒焯水。3、煮3分钟左右。4、过凉水,清洗干净...
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- 食材明细主料排骨(700克)辅料老抽(适量)生抽(适量)米醋(适量)玉米油(适量)盐(适量)料酒(适量)白芝麻(适量)香料大葱(适量)姜(适量)大料(适量)花椒(适量)冰糖(适量)酸甜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)家常烧排骨的做法步骤1、排骨剁成小块,洗净。2、冷水下锅,放料酒、花椒焯水。3、烧开撇去浮沫。4、洗...
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- 食材明细主料里脊猪肉(适量)辅料洋葱(适量)配料海鲜酱油(适量)淀粉(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)家常猪排饭的做法步骤1、里脊肉切片,大概0.5毫米厚,两面用刀背斩一下,横竖均衡,一是为了入味,二是为了将肉筋斩断,口感更好。2、用酱油少许腌肉,不要多,其他的调味料也不要放,时间...
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- “猪肉跟洋葱一直是经典搭配,发面大包子最常见的就是这个馅料了。今天跟大家分享一种简单好吃的家常做法,咬一口下去,回味无穷!”食材明细馅料猪肉馅(200g)洋葱(1个)低盐原汁酱油(2勺)蚝油(1勺)鸡汁(1勺)姜粉(少许)香油(少许)植物油(适量)葱花(少许)面团河套雪花粉(400g)鸡蛋(1个)白开水(170g)鲜酵母(1...
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- 食材明细主料猪大排(适量)淀粉(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)冰糖(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)葱烧大排的做法步骤1、大排肉放在案板上,放上淀粉,用肉锤敲打松弛。2、全部敲打好。3、锅中放油烧热,放入大排大火煎炸定型捞出。4、全部煎炸...
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