- “鸡刨豆腐是我家的早餐家常菜,因为豆腐是众所周知的健康菜,蛋白质含量丰富,脂肪含量低,大豆卵磷脂也是人体必需的营养元素,早上时间都很紧张,炒菜当然要选择简单易做有营养的菜肴,一般来说,鸡刨豆腐只要两种食材,豆腐和鸡蛋,今天我加了一根香肠,味道更加好了,颜色也更丰富了,小孩子也...
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- “合菜是北京传统特色菜,是由多种食材一起烹饪而成,食材可以根据自己的喜好搭配。老北京的传统做法,是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起,与春饼和米饭搭配吃。因为我和女儿都不喜欢豆芽和韭菜,就换成了圆白菜和蒜黄。”食材明细主料圆白菜(半个)胡萝卜(半根)蒜黄(1小把)...
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- “这道菜可是平生学会的第一道菜。至今还是每周比吃。”食材明细主料老豆腐(适量)辅料油(适量)盐(适量)葱花(适量)姜末(适量)五香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡刨豆腐的做法步骤1、1老豆腐2、2葱花,姜末3、3油烧热放入姜末煸香4、4放入豆腐,用铲子铲碎,越碎越好5、5豆腐要小火慢煎,直...
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- 食材明细主料白条鸡(约一斤左右(看实际人数而定))辅料土豆(2个)红萝卜(1根)青椒(1个)配料八角(若干)香叶(三片)桂皮(若干)超辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)改良版大盘鸡的做法步骤1、将各种调料配好,实际根据个人口味而定:大蒜,3个,切两半,大葱,切段香叶,八角,桂皮,红辣椒,准备好备用。2、胡萝卜,土...
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- “和高中同学吃饭,不知怎么的大家开始回忆起高中时期第一次来我家,我做了一桌菜的情景。于是回忆里扯出了316那个属于疯子们的宿舍、想起起我舅舅家的妹妹骑着小自行车去车站接他们、说起了我做的可乐鸡翅、说起了我们高中时期关于美好的种种.....叶小姐的BF一脸疑惑的对我...
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- “众所皆知豆腐和鱼是非常好的搭配吃法,不管是红烧,还是炖汤,个中鲜美滋味和营养相信都是很多人的心头爱。今天我们来做一道鳗鱼脆豆腐,将老豆腐切成三角块,入油锅炸制后,挖空内芯,填入拌好味道的各种菜丝,再配上跟豆腐绝配的鳗鱼,这道菜上手快,味道丰富,是家常宴客的一个好选择~”...
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- “法式长棍面包(Baguette)是一种传统的法式面包,营养丰富,表皮松脆、内心柔软而稍具韧性,越嚼越香。法棍的配方也简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料。今天我用法棍的模具,只取其形,而换其心。做出来的改良版法棍因为添加了淡奶油和白糖,更加符合自家的口味了。为了不给大家...
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- “滑嫩鲜香:似嫩豆腐的滑,却又有鸡蛋的嫩。配上火腿的鲜,香葱的香。”食材明细主料嫩豆腐(一盒)鸡蛋(四个)火腿肠(一根)辅料香葱(一把)配料盐(适量)白胡椒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)改良版芙蓉豆腐的做法步骤1、原料图,香葱多点好看也好吃。豆腐是类似豆腐脑的那种盒装嫩豆...
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- “鸡蛋和豆腐的完美搭配,真是鲜、香、嫩。”食材明细主料豆腐(1块)鸡蛋(2个)辅料小葱(2颗)调料盐(1勺)胡椒粉(半勺)葱香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鸡刨豆腐的做法步骤1、准备一块老豆腐和两个鸡蛋。2、豆腐用清水清洗干净再用厨房纸擦干净用勺子压碎,鸡蛋打进碗里用筷子搅拌均匀。...
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- 食材明细主料土鸡腿(200g(一只))辅料酱油(一勺)醋(适量)姜(2片)冰糖粉(半勺)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)改良版宫保鸡丁的做法步骤1、鸡腿去皮去骨切丁2、加入适量盐、胡椒粉、料酒,淀粉腌制几分钟3、切两片姜,半个甜椒切块4、一勺醋、一勺酱油、半勺淀粉调汁5、热锅,放入适量菜籽...
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- “鸡刨豆腐,不知道大叫都吃过么?第一次被这个菜吸引不是因为味道,而是他的样子看上去有点像“赛螃蟹”貌似很好吃。我今天就改良了一下,来一个我做的加强版的【鸡刨豆腐】味道上虽然没有蟹肉的感觉,但是绝对下饭好吃。炎炎、夏日,一盘【鸡刨豆腐】既营养又美味,何乐而不为呢?”食...
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- “今天小赛推荐的这道三杯鸡也是改良版的,比传统的江西、台湾做法都要简单,材料也好买。我们用的“三杯”是一杯酱油(老抽和酱油)、一杯葱姜蒜油、一杯料酒,都是家常用到的调料,比较特别的是加入了炸到金黄的干葱、姜蒜来提味,全程也不加一滴水,靠食材本身的水分烹饪,汤汁收干后裹...
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- “豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直...
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- 食材明细主料豆腐(一块)鸡蛋(三个)辅料青椒(一个)香葱(四棵)熟芝麻(适量)调料食用油(适量)盐(适量)胡椒粉(少量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋鸡刨豆腐的做法步骤1、把豆腐放入大碗中,用筷子或者勺子刨碎。2、在碎豆腐上,打入三个鸡蛋,撒入适量的胡椒粉,放入适量的盐。3、不断地搅拌...
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- “莫吉托(Mojito)起源于古巴。传统的莫吉托是由淡朗姆酒、甘蔗汁、青柠汁、苏打水和薄荷调制而成。家里没有苏打水和青柠,,我就改成雪碧和柠檬,用了鸡尾酒(柠檬朗姆味)调制,味道也很不错哦,非常适合我这种酒量不高的人。”食材明细主料鸡尾酒(260g)雪碧(50g)柠檬(1个)辅料薄荷叶(4片)酸甜(...
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- “按照闽菜酿豆腐的做法,根据自己的口味,将馅改成咸菜肉末,再用略带咸酸甜辣味的浓汁浇至豆腐上,使此菜更加入味。”食材明细主料豆腐(一块)鸡蛋(一个)辅料咸菜(一两)肉末(一两)香菇(三个)青辣椒(一个)红辣椒(一个)葱花(少许)酱油(二勺)醋(一勺)糖(一勺)鸡精(少许)微辣(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)酿...
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- 食材明细主料土豆(300克)肉末(70克)辅料鸡蛋(1只)干淀粉(适量)面包糠(适量)香葱(适量)料酒(适量)酱油(适量)椒盐(适量)清淡(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)改良版可乐饼的做法步骤1、食材:土豆。2、肉末。3、鸡蛋(已打成蛋液)。4、干淀粉。5、面包糠。6、香葱。7、将土豆洗净、去皮。8、放在案板...
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- “温泉蛋是白饭,炒饭,汤面,炒面,甚至快速面上的点睛配料,大大提高了主食的整体颜值和味道。我这是借鉴poachedeggs/水波蛋的做法,做出来的温泉蛋,大概两分钟煮一只,超级软润丝滑,关键是很容易上手。传统温泉蛋的做法很难保证不失手,我基本没听别人说过第一次就做成功的,都是经过多次...
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- “我的意大利面以前是没放青椒,今天我将我以前的意大利面改良一下加了点青椒就更好吃了。”食材明细主料意大利面(150g)辅料黄油(适量)番茄(2个)洋葱(1个)青椒(4颗)蕃茄酱(125g)黑胡椒粉(适量)白糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)高级(难度)正宗美式意大利面的做法步骤1、番茄...
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- “酸菜鱼,酸爽可口,各人做法大同小异,自己腌制的酸菜,卫生吃得安心,少油少盐更健康。今天我用的咸菜即是酸菜。”食材明细主料酸菜(400克)罗非鱼(1200克)辅料黄豆芽(适量)手工米粉(1个)葱(适量)香菜(适量)姜(适量)蒜头(适量)泡椒(少许)油(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)生粉(少许)蛋清(1个)酸咸(口味)煮(工艺)一小...
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- “这个菜就是大家在饭店吃到的砂锅鸡的做法。当然每个饭店的做法也有些许区别,不过总体流程和大致的做法是一致的。家里的两个砂锅都惨烈的裂了。真的不想再去买个继续裂,所以这个菜其实最后没能装在砂锅里呈现给大家。请别因此而拍砖,哈哈。我改良的地方,一个是食材,一般饭店...
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- “鸡公煲是一种特色小吃,据说是“重庆烧鸡公”的一种变形,是由专业人士研究出来的,选料讲究、细致,鸡肉浓香滑嫩,入味彻底,所以成为许多喜欢麻辣消费者的喜爱。现在有市售的调味包,家庭制作时,可以选择现成的调味料,将原本麻烦的事情变得简单而快捷。按照料包上的说明,鸡肉经过腌渍...
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- “罗宋汤(改良版),可以根据自己的喜好搭配蔬菜,第一次尝试做,孩子说味道比之前学校吃到的好吃,汤汁浓郁,牛肉酥烂,还有香芹特有的香味!”食材明细主料牛腩(适量)辅料土豆(一个)西红柿(一个)香芹(适量)胡萝卜(一个)花生油(适量)盐(适量)生抽(适量)胡椒粉(少许)鸡精(适量)淀粉(少许)热水(适量)原味(口味)煮(工艺...
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- “豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。富顺豆花的原始形态是在民国时期,一位来富顺贩盐的商人由于没时间再等炒豆腐,便要求餐馆店主将没有充分凝固“嫩豆腐”卖给他。“嫩豆腐”当然就不能煎炒,于是,老先生就吩咐厨子备辣椒水让这位客人蘸着下饭。可是不仅没感到难吃,相反...
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- “鸡刨豆腐一道传统的特色名菜,属于鲁菜或东北菜。该菜清淡,爽口,味道很鲜,是很好的下饭、下酒菜。可以凉拌也可热炒,非常简单,再笨拙的人也能做出,不过对锅要求可是高要,不粘锅最好。”食材明细主料盐卤豆腐(200克)鸡蛋(2个)盐(1茶匙)花生油(1勺)辅料青辣椒(1个)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)...
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