![焯水猪肚怎么做-焯水猪肚的做法]( "焯水猪肚怎么做-焯水猪肚的做法")
- 食材明细主料猪肚（1个）辅料面粉（4勺）红薯粉（3勺）食盐（4勺）白醋（3勺）料酒（1勺）原味（口味）技巧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）焯水猪肚的做法步骤1、新鲜猪肚一个，请店家初步处理过了，翻过面的，这是猪肚内层。2、加入4勺面粉（或者生粉），用量根据自己决定，能用粉把猪肚拍一圈即可。3、猪肚裹上面粉，用手揉...
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![大肚韭菜猪肉水饺怎么做-大肚韭菜猪肉水饺的做法]( "大肚韭菜猪肉水饺怎么做-大肚韭菜猪肉水饺的做法")
- “北方常吃的主食：水饺。第一次上传还请各位前辈吃货包涵。中午做了两种水饺，一种是韭菜猪肉的，一种是韭菜虾皮木耳三鲜的。儿子说还是猪肉的好吃，可我觉得三鲜的更有营养吧，味道很不错。饺子皮是买的现成的，从摘菜洗菜切肉再到吃上热腾腾的饺子，用了大约1个小时吧。这要看你的...
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![毛肚焯水多长时间熟]( "毛肚焯水多长时间熟")
- 1分钟。毛肚刷火锅要一分钟，加辣椒，可以去掉毛肚的异味。毛肚切成一片片，用大火翻炒，加大蒜，加辣椒，生抽酱油，翻炒20分钟，毛肚就可以起锅了。毛肚一整个放进高压锅中炖，炖30分钟煮熟，捞起毛肚，等10分钟将毛肚切片，蘸酱油加醋和大蒜吃。...
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![卤水猪肚怎么做-卤水猪肚的做法]( "卤水猪肚怎么做-卤水猪肚的做法")
- 食材明细主料猪肚（2个）辅料卤料（适量）葱（两段）姜（块1）生抽（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）卤水猪肚的做法步骤1、准备卤料。2、猪肚洗净。3、锅中烧水下猪肚姜片倒料酒烫5分钟。4、捞出去除白膜。5、去除白膜洗干净，猪肚内加入少量胡椒颗粒。6、锅中重新烧水，下猪肚加入卤料...
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![水浸猪肚怎么做-水浸猪肚的做法]( "水浸猪肚怎么做-水浸猪肚的做法")
- 食材明细主料猪肚（1个）辅料芝麻（5克）姜（6块）配料蚝油（适量）生抽（适量）酱香（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）水浸猪肚的做法步骤1、事先要把猪肚清洗干净。2、等水滚后才把猪肚放进去，想要喝汤可以加白果和支竹一起煲。3、把锅盖盖上后用慢火煲1个半小时左右就可以，时间长了猪肚就不好吃...
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![猪肚菇要不要焯水]( "猪肚菇要不要焯水")
- 需要。吃猪肚菇最好焯下水，这样吃的口感才会更好。猪肚菇的口感十分独特，吃起来很清脆也很滑腻，挑选猪肚菇的时候，要看表面破裂没有，若菌盖表面的颜色是白色，说明猪肚菇的质量比较好。猪肚菇的做法有很多，可以用来炒肉也可以清炒，味道都很鲜美。...
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![毛肚焯水多长时间]( "毛肚焯水多长时间")
- 5-10秒。毛肚的大小不同，焯水的时间也会稍有区别。挑选毛肚时，不宜选购颜色过白的毛肚，可以选择颜色发黄或发黑的毛肚。烹饪毛肚时，需要掌握好时间和火候，煮的时间过长，会影响毛肚的质地和口感。焯烫毛肚的时候，不能添加食用盐，以免毛肚质地变硬。...
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![卤猪肝要不要焯水]( "卤猪肝要不要焯水")
- 要。猪肝买回家，在烹饪之前，是一定要去焯水的。肝脏是排毒器官，所以在食用之前，一定要做一些处理，才可以安全食用。猪肝焯水时间不用很长，注意看一下，出来血水和浮沫就可以了，然后清洗干净，就可以再做卤猪肝。猪肝也可以炒着吃，或者凉拌。...
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![爆炒猪肝猪肝要焯水吗]( "爆炒猪肝猪肝要焯水吗")
- 不要。爆炒猪肝不需要焯水，焯水会使得猪肝变硬、变老，口感变得不好。猪肝有丰富的维生素A和铁元素，食用价值高。在制作爆炒猪肝之前，需切薄片清水泡30分钟左右，多清洗几次把血水冲干净即可。现切现做最好吃，不要放太久，有益成分会流失。...
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![猪耳朵要焯水吗]( "猪耳朵要焯水吗")
- 需要。猪耳朵清洗时，要特别注意猪耳朵的小隙缝里面脏东西比较难洗。将洗好的猪耳朵切成细条，放在冷水中煮软即可，也可以直接将洗好的猪耳朵整块放入锅中，煮熟后再切成条状。要注意沸水烧开后，撇去浮沫，再继续煮。煮好的猪耳朵可以加入辣椒，放点葱姜蒜等等调料，搅拌入味即可。...
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![卤猪蹄要不要焯水]( "卤猪蹄要不要焯水")
- 卤猪蹄相信大家都吃过吧，尤其是苏州周庄的万三猪蹄更是全国有名，所以卤猪蹄已经成为了大家餐桌上必不可少的美食，现在很多宴席上也可以看见卤猪蹄的身影。如果自己在家学做这道菜，那么卤猪蹄要不要焯水呢？现在就来告诉大家。一、卤猪蹄要不要焯水要卤猪蹄的时候建议在卤之前先...
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![猪肉焯水为什么会产生浮沫-猪肉要焯水吗]( "猪肉焯水为什么会产生浮沫-猪肉要焯水吗")
- 焯水就是将蔬菜或者肉类放在开水锅里泡一下，煮到半熟或者全熟，捞出来准备进行下一步的处理。焯水在烹饪中一向起着至关重要的作用，对菜肴的色、香、味影响真的很大。可以将蔬菜和肉类初步煮熟，也可以去除肉类的荤腥气味，使烹制出的美食更加美味。一、猪肉要焯水吗猪肉要焯水吗...
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![猪腰怎么焯水才嫩]( "猪腰怎么焯水才嫩")
- 猪腰也就是大家所说的猪肾，它的肉质是非常鲜嫩的，可以制作各种美食，但是很多人并不会来烹制，今天就来跟大家具体聊一聊猪腰怎么焯水才嫩，可以做哪些美食。一、猪腰怎么焯水才嫩其实猪腰是可以不焯水的，不焯水直接炒的话是比较嫩的。当然焯过水的猪腰也是可以的，那么焯水的时候，不...
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![炒猪肚焯水需要多长时间]( "炒猪肚焯水需要多长时间")
- 一分半左右。猪肚焯水一方面可以通过高温杀死猪肚表面的微生物，一方面可以在焯水的时候加入料酒等去除异味。因为其厚度并不厚，所以不需要煮太长的时间，一旦煮久了会使猪肚的弹性被破坏就会导致其口感变硬，影响其口感。在焯水之前可以用清水多浸泡一段时间，这样方便将猪肚表面...
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![猪耳朵焯水用冷水还是热水]( "猪耳朵焯水用冷水还是热水")
- 热水。猪耳朵用热水焯水后，可以使得猪耳朵的肉质更加香嫩。在做法上，猪耳朵主要用来做冷菜，比如做黄花菜拌猪耳朵、猪耳朵拌黄瓜等，猪耳朵也能够直接用来做卤猪耳朵。猪耳朵在食用之前，还是需要经过蒸煮的，蒸煮时间不宜过长，15分钟左右即可。...
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![猪肉要焯水吗]( "猪肉要焯水吗")
- 不需要。尤其是肉质好的猪肉，焯水之后味道会不那么好，所以做猪肉之前一般都不会焯水，但如果是用猪肉煲汤的话，是可以焯水的，这样可以把猪肉上的血沫去掉，还可以冲洗掉异味，焯水之后猪肉肉质更好，煲出来的汤的口感和味道会更好。用其他肉煲汤，也建议焯水后再开始煲。猪肉焯水的时候...
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![新鲜猪肉要焯水吗]( "新鲜猪肉要焯水吗")
- 不用。新鲜猪肉不一定要焯水，焯过水的猪肉味道不佳。要是要焯水就冷水锅焯，时间不能太长，猪肉泛白即可，焯水时加点姜片去腥去膻味。要想吃新鲜嫩的猪肉就要斜着切，这样肉质细且筋少。横切猪肉比较韧，又塞牙。煮猪肉不要用热水洗要用清水洗，热水会洗掉肌溶蛋白。...
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![卤水猪肚的做法 【广东】卤水猪肚 卤水猪肚怎么做]( "卤水猪肚的做法 【广东】卤水猪肚 卤水猪肚怎么做")
- “猪肚就是猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，不论是炒还是煲汤，都余味无穷，令人垂涎欲滴。煲汤做多了，这次就来个潮式卤煮，下酒下饭都很适合。”食材明细主料猪肚（适量）葱（适量）香菜（适量）罗汉果（适量）桂皮（适量）白胡椒（适量）蒜（适量）姜片（适量）熟芝麻（适量）八角（适量）辅料...
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![猪肉焯水放料酒吗]( "猪肉焯水放料酒吗")
- 放。可以去除猪肉的腥味，使猪肉煮熟后口感更加鲜香。猪肉焯水时，冷水下锅猪肉中的血水能够去除干净。若是热时下锅，温度较高，猪肉外部的组织收缩较快，内部的血水无法排出，煮出来的猪肉口感不佳。在焯水时，水面上的浮沫要打捞出去，焯水完后需将猪肉洗一下。...
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![猪血焯水多长时间]( "猪血焯水多长时间")
- 两至三分钟。焯烫猪血的时候，将猪血热水下锅煮三分钟左右，捞出后放进凉水中浸泡即可。焯烫猪血的时间不宜过久，以免猪血质地变老，吃起来影响口感。浸泡后的猪血可以切成小块，用于制作美食即可。猪血别名猪红、血豆腐等，可以制作大蒜炒猪血、红烧猪血、猪血汤等美食。...
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![煮猪肚焯水多长时间]( "煮猪肚焯水多长时间")
- 20秒。热水焯烫猪肚会使得猪肚外部粘膜脂肪更有弹性更容易去掉，且猪肚内部依旧鲜嫩可口，因此建议煮猪肚焯水建议用热水焯。煮猪肚焯水时不要放盐，放盐会让猪肚水分流失，肉质变老。煮猪肚焯水可以放点生姜、料酒、葱可以有效去除猪肚的异味。...
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![新鲜猪血怎么焯水]( "新鲜猪血怎么焯水")
- 冷水下锅。这样猪血的口感会变得非常的嫩，而且用冷水给猪血焯水的时间比较长，更加有利于猪血中的脏东西释放出来。在焯水的时候还可以在水中加入一些适量的食用盐，搅拌均匀后再把猪血放进锅中焯水，这样可以去除猪血的腥味和其它的异味，使猪血吃起来口感更好。...
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![毛肚焯水多久能熟而脆]( "毛肚焯水多久能熟而脆")
- 3-5分钟。涮毛肚的时候一定要烫熟了之后才可以吃，没有熟的毛肚可能会含有寄生虫等。平时购买毛肚的时候可以看一下毛肚的色泽，遇到那些发白的毛肚是不能选择购买的，这样的毛肚是不正常的。可以闻一下毛肚的味道，新鲜的毛肚闻起来是有一点点的腥味的，但是闻起来有刺鼻味道就不...
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![卤猪耳朵要焯水吗]( "卤猪耳朵要焯水吗")
- 要。卤猪耳朵时，焯水是必要的一个程序，因为这个方法不仅可以让猪耳朵的腥味有效的除去，还可以将猪耳朵内部的脏东西焯出来。将买来的猪耳朵清洗干净，放入开水中焯水三分钟即可。另外，焯完水之后再用开水清洗一下，去除猪耳朵上的毛。...
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![炒毛肚要不要焯水]( "炒毛肚要不要焯水")
- 要。毛肚是牛的内脏，需要焯水才能去除腥味，否则影响口感。毛肚超过其应有的白色和体积肥大，不要购买，这是用甲醛泡发的毛肚，手一捏毛肚很容易碎掉，加热后会快速萎缩，不能食用。用辣椒炒毛肚时，注意毛肚炒的时间不宜过长，否则会失去毛肚脆爽的口感。...
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味味甜
