- “老家人都觉得鸭子喜欢水,好在水里游玩,所以性凉,适合夏天食补,不上火。鸭肉比较肥,单独煲汤会比较腻,而笋干高纤维,特别吸油,两者搭配,清爽不油腻,是这锅汤好喝的关键,鸭肉鲜嫩,笋干脆爽开胃助消化。汤汁浇饭,儿子都能吃两大碗。适合夏天没胃口,清热滋补不会上火。只是现在老鸭不多见...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:60分钟老鸭是夏天清补营养食材,具有滋阴补虚,补血养胃的滋补功效,有很高的营养价值,与笋干一起清炖,汤汁醇香清透,鸭肉鲜嫩有弹性,经过鸭汤浸透的笋干爽脆可口。这道极具营养成分的滋补笋干老鸭煲,烹制简单方便,提取的是...
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- 食材明细主料老鸭(1只)辅料笋干(适量)干香菇(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)姜片(适量)葱结(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度)笋干老鸭煲的做法步骤1、老鸭一只洗净2、笋干用温水浸泡两小时以上3、腊肉(或火腿都可以)洗净切片4、准备所有食材:鸭剁成块、笋干切段、姜片、葱结、干...
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- “鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”食材明细主料老鸭(1只)辅料盐(适量)干笋(适量)三耳...
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- 食材明细主料猪肉(适量)笋干(适量)辅料姜(适量)油(适量)老抽(适量)生抽(适量)冰糖(适量)盐(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)猪肉笋干煲的做法步骤1、笋干泡发洗净2、锅中放入适量油烧热后放入猪肉姜煸炒3、炒至猪肉出油脂后4、放入笋干5、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖6、...
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- 准备时间:15分钟    烹饪时间:2小时30分钟主料老鸭:1只笋干:适量辅料香菇:适量木耳:适量红枣:适量火腿芯:适量莲子:适量姜蒜:适量八角:适量葱:适量具体步骤笋干用的是雷笋盐腌制的那种,中途需要换下水,泡好切小段,做鸭煲用这个笋是最地道的。鸭子处理...
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- “闷热的天气吃啥都没胃口,这一锅独具客家特色的咸菜笋干猪肉煲,简直是炎炎夏日的下饭神器,咸鲜的咸菜和脆爽的笋干简直是神仙搭配,老公每次都能多干半碗米饭。大家动手做起来吧……🍚🤪”食材明细主料半肥猪腿肉(250g)咸菜(250g)笋干(250g(泡发后))辅料姜片(适量)蒜瓣儿(适量)调料老抽(适...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时笋干老鸭煲是一道需要烹制较久的菜肴,所以需要预留足够的时间。鸭肉向来被视为餐桌上的补品,有大补虚劳、滋阴止咳、、养胃生津、清热健脾等功效,对于身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿的患者有较好的食疗...
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- “看到别人发的笋干菜,想起来家里还有点笋干,为了不被放坏,买半只鸭来焖了,鸭肉其实我是不太喜欢吃的,吃猪肉久了换换口味,鱼的话老人不吃鱼腥类,懒得做那么多菜,而且外面卖的都是饲料鱼,也不想买,倒是很想回娘家弄点鱼晒干,老爸的鱼塘来去活水,吃的鱼草!做这个菜我反正是吃笋干,笋对我...
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- “朋友给的笋干,说是他家里人自己采摘晒制的特别鲜嫩,跟鸭肉一起煲汤特别鲜美,而且里边的笋干吃着也很软很脆。”食材明细主料鸭肉(500g)笋干(100g)辅料红枣(5g)姜(3g)盐(5g)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)笋干煲鸭汤的做法步骤1、笋干用开水泡30分钟。2、泡好的笋干沥干水分切小块...
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- 食材明细主料咸菜(200g)五花肉(250g)泡笋干(300g)辅料蒜头(1个)盐(适量)酱油(适量)胡椒粉(1匙)鸡精(少许)咸香(口味)砂锅(工艺)一小时(耗时)普通(难度)五花肉咸菜笋干煲的做法步骤1、泡发好的笋干、咸菜、五花肉。2、将五花肉切厚块;咸菜洗净后撕成条,再切段;准备去皮的蒜头。3、起锅热油,咸菜吃油,放...
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- “放假了,不是清理存货么?清理了一遍发现了这个笋干好像是去年同事送的,还有这么好的东西竟然忘了吃,赶紧去买了半只鸭子,笋干一大早就泡好,来一个笋干烧鸭,好吃得不得了!”食材明细主料鸭子(半只)笋干(200克)辅料姜(适量)蒜(适量)葱(适量)干辣椒(适量)配料八角(适量)桂皮(适量)料酒(适量)老抽(适量...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟提到鸭肉,大部分人可能吃得比较少,因为许多小伙伴会觉得鸭肉自带一股子毛腥味儿,而鸭肉作为食材最常见的处理方法就是煲老鸭汤,今天我们要介绍的这道菜——笋干鸭煲,提供了鸭肉烹调的另外一种全新的思路,不仅美...
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- 食材明细主料梅头上肉(350g)笋干(适量)辅料葱姜蒜(适量)新疆辣皮子(2个)调料老抽(适量)生抽(适量)盐(适量)蚝油(适量)小米黄酒(适量)咸香(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)笋干猪肉煲的做法步骤1、笋干提前二小时用温水泡发,猪肉切块沥干,姜蒜备好。笋干泡好可以改刀小块点。2、锅预热,倒油,放入姜...
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- “为家人制定合理膳食是我们不断学习的任务,热字当头最耗体能,少吃可不行;天热吃啥好,除了苦瓜、丝瓜、鱼肉外,食用些的鸭肉,也是不错的选择;性凉、清火又作降噪。鸭肉除了清炒、红烧、卤制和烧烤外,煲汤也美味,鸭肉的营养充分融入汤中,非常鲜美。今天就大家分享一道用鸭肉汤,采用鸭...
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- 食材明细主料鸭肉(半只)辅料萝卜干(适量)青红辣椒(适量)葱姜蒜(适量)调料盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)咸香(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度)萝卜干鸭肉煲的做法步骤1、鸭解冻,入开水锅中焯水。2、洗净剪成小块,沥干。3、锅预热,小火将鸭块炒出油。4、盛入碗中,锅中油留着备用。5、鸭...
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- “笋干老鸭煲是我们杭州的一道特色名菜,汤醇味美油而不腻,肉质软嫩酥而不烂。蒜蓉粉丝虾香味浓郁咸鲜下饭,这两道菜就能搞定一家人的胃。因为都是适合趁热吃的,所以我经常会一起做。同时上桌的小秘诀就是北鼎多功能蒸炖锅,上蒸下炖,炖鸭的期间来处理虾和粉丝,合理利用时间真的是...
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- “非常喜欢这道菜,老鸭汤可以除湿解毒滋阴养胃,夏天给宝宝吃别的肉会怕腻,所以我基本每星期都会煲一次”食材明细主料鸭肉(适量)笋干(适量)辅料姜(适量)枸杞(适量)盐(适量)清淡(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度)笋干鸭汤的做法步骤1、鸭肉洗干净,浸泡半个小时把血水浸泡掉,加姜片放入电饭锅...
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- “笋干焖鸭肉有着一定的滋阴功效,对于阴虚火旺,所导致的咽喉肿痛、口腔溃疡,如果适当食用一些笋干焖鸭肉,通过其滋阴的作用,达到败火和缓解上述症状的功效。也有着很好的补气功效,对于气虚,所导致的容易疲劳、精神倦怠、四肢无力,通过补气,达到增补气力,缓解疲劳,提高身体素质的都能...
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- 准备时间:15分钟    烹饪时间:1小时20分钟主料笋干:200鸭肉:750辅料姜:适量盐:适量具体步骤首先,将笋干洗净用热水泡发15分钟左右。其次,将鸭肉洗净切成大块,将准备好的姜块切丝待用。大火烧开水,放置入切好的鸭肉及姜丝。意在去除生鲜鸭肉残留的肉...
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- “特色:汤醇味浓,油而不腻,酥而不烂,生津开胃。最近肉吃多了人特别不舒服,整天昏昏沉沉。本打算吃几天素菜调节调节,无奈嘴上又馋肉。老婆大人经过上网查找、询问朋友、翻阅资料,给我做了个压榨笋老鸭煲。大大的饱了我的口服,里面的笋特别想特别好吃,结果笋吃完了鸭子都没吃几块,第...
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- “最近迷恋吃我奶奶送给我的笋干,自己做的笋干味道特别好,自从上次做了笋干五花肉,笋干猪蹄,今天打算尝试一下笋干腊鸭。腊鸭我也是第一次吃,喜欢腊味的人绝对会爱上腊鸭的味道。”食材明细主料腊鸭(半只)笋干(适量)葱(若干)小红椒(两个)姜(若干)辅料盐(适量)料酒(适量)红烧汁(适量)白糖(适量)酱...
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- “非常适合下雨天在家追剧,但很重口味,要及时的通风透气,否则邻居以为你在吃💩”食材明细主料带皮鸭瓜(适量)辅料鹌鹑蛋(适量)油豆腐果(适量)酸笋(适量)调料豆瓣酱(2勺)酸辣(口味)煨(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酸笋鸭脚煲的做法步骤1、超巿里备齐食材,回家洗净备用。鸭瓜子洗净去掉指甲焯水备...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料鸭:700天目山笋干:250竹荪:5段辅料姜:30枸杞:若干绍酒:60盐:15冰糖:20具体步骤1.老鸭半只洗干净,切块2.笋干泡发好洗干净,撕成条。备用3.冷水下锅加料酒葱姜。4.烧开后撇去浮末5.加入笋干同煮两个小时。用小火慢烧6...
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- “鸭肉是所有肉类中最适合夏季食用的,肉性温凉,具有补阴虚的作用。从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热的人食用,如低烧、虚弱、食少等病症。能买到老鸭的话,最好用老鸭哦,更滋补。家里面有口大肚小的砂锅的话,最好用选那种,水一次性加够,味道会更好。这次用这种直筒...
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