- “24斤豆腐是非常大的一个量,可供5个2-3口之家吃大半年的。如果做来只是自家的人吃,一般做5、6斤豆腐就足够了。特别喜欢吃的人,可以做10斤。另外特别要注意:毛霉腐乳只能在15度以下的天气里加工。我一般喜欢控制在12度以内。”食材明细主料豆腐(24斤)辅料玉米油(适量)粮食白酒(50...
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- “腐乳是豆腐发酵以后制作而成的,通过发酵产生了更多的有益成分,更营养更好吃了。腐乳可以做好多菜,增加菜的风味,今天做的就是腐乳花卷,不但好吃,而且造型简单好看,易上手。”食材明细主料面粉(300克)水(160克)油腐乳(适量)酵母粉(3克)辅料白糖(10克)葱花(适量)盐(少许)微辣(口味)蒸(工艺)数小时(...
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- “腐乳,又称豆腐乳,女儿很喜欢我用腐乳烧菜,如果炖肉加了它豆腐果,更是喜欢了。小时候爸爸用豆腐果炖肉常常就会放了腐乳,再放些姜葱,配料不用太多,味道好极了。腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化;腐乳还含有钙、磷等矿...
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- “昨天逛超市,无意中看到油麦菜非常新鲜,就买了一袋~之前在饭店吃过腐乳生菜,真的超级好吃.正好今天就两人在家,做来试一试,虽然卖相不好,但是味道还是很赞滴~o(∩_∩)o”食材明细主料油麦菜(两棵)辅料腐乳(6酷爱)配料鸡粉(适量)糖(适量)盐(适量)油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简...
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- “鸭肉这样的食材通常要用一点调味料,酱类的去做比较提味儿,加点腐乳去焖这样的鸭,很好吃的,孩子吃了好多呢。”食材明细主料鸭肉(500g)辅料油腐乳(15g)食用油(10ml)白砂糖(15g)生抽(5ml)料酒(5ml)花椒(5g)香叶(1g)姜(5g)大蒜(5g)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)油腐乳焖鸭的做法步骤1、鸭肉洗...
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- 食材明细主料五花肉(适量)辅料姜(适量)干辣椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)草果(适量)冰糖(适量)花椒(适量)玫瑰腐乳(适量)调料油(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)咸香(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)腐乳红烧肉的做法步骤1、五花肉切小块。2、冷水下锅焯水,捞出洗净浮沫。3、锅中放少许油润...
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- “本来要参加李锦记的红烧肉,可惜楼下的超市买不到。天空还下着雨,只好沮丧的用腐乳汁做了。这款红烧肉也一样好吃。颜色红的诱人!咸口更适合我们东北人。老少爷们炕上坐,大块吃肉,大碗喝酒,何等的豪迈!女人现在也是巾帼不让须眉,喝酒一样不含糊!”食材明细主料带皮五花肉(一斤)腐乳...
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- “番薯叶的吃法很多,可鲜炒、可氽汤、可凉拌、也可配莱,做馅,还可盐渍成咸菜,但不管采用哪种吃法,它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。对于番薯叶,我家最受欢迎的做法是用腐乳炒。腐乳是家家都有调味品之一,在海外被称为“中国芝士”,用它来炒番薯叶口味独特,香滑可口,拌饭一流,吃...
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- “本是一家亲—红乳酱豆腐这红腐乳本来就是豆腐做的,它与豆腐本来就是出自一家。自从上次用红腐乳做了小土豆大受家人喜欢后,我又举一反三,用它做了我家小朋友最爱吃的豆腐,做出的后的口感,超乎想象的好。煎的焦焦的豆腐壳,配上红腐乳的鲜香,咬到嘴里,外皮若韧,内里软中带有少许汤...
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- “用黄翠仙的鸡枞油腐乳做了这道腐乳藕丁,以前莲藕喜欢做汤或者炸藕夹,没想到用腐乳炒制后红红的色泽,10分钟就搞定,超级下饭。”食材明细主料黄翠仙的鸡枞油腐乳(1块)莲藕(1节)辅料味极鲜(适量)白糖(少许)盐(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腐乳藕丁的做法步骤1、准备好食材和...
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- “这里记录了一个快速发酵面团的好办法,只需要十分钟面团就成功发酵!再也不用发愁面团发酵的时间那么长,大冬天只要家里有暖气、室温下就能发酵,我试做了两种面食,西式的披萨和中式花卷都忒棒,方子里的花卷是用腐乳和老干妈辣椒油做的馅料,很好很好吃,有喜欢的亲可以跟着我一同试...
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- “给明天早上做的早点所有大晚上出锅了,光线的原因请忽略手机拍照的效果。只需要十几分钟面团就成功发酵!再也不用发愁面团发酵的时间那么长,大冬天只要家里有暖气、室温下就能发酵,我试做了两种面食,西式的披萨和中式花卷都忒棒,方子里的花卷是用腐乳和老干妈辣椒油做的馅料,很...
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- “去了一趟乡村,无喧闹空气清新,到处是绿油油的麦田,自家地里种的蔬菜无农药、安全放心,连割带拔拿了不少回来,有个乡村的亲戚是多么幸福的事啊……”食材明细主料油麦菜(适量)辅料腐乳(1块)蒜(4瓣)蒜香(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腐乳油麦菜的做法步骤1、去乡下亲戚家,在菜地里连...
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- “豆腐腐乳是一种二次加工的豆制食品,是我国著名的具民族特色的发酵调味品,为华人的常见佐菜,或用于烹调。高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃。”食材明细主料乳坯(适量)辅料辣椒粉(适量)米酒(适量)十三香(适量)盐(适量)白糖(适量)高度酒(适量)超辣(口味)腌(工艺...
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- “红烧肉是中华的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。同时,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。红烧肉在中国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。今天就和大家分享这样一道回味无穷的腐乳红烧肉。”食材明细主料五花肉(500g)料酒(1勺)冰糖(3...
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- “广州的菜价一直上升,一个油麦菜叶也要十几元一斤。油麦菜,是当季叶菜,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。更油麦菜配上腐乳,是广东常见的做法。”食材明细主料油麦菜(500克)腐乳(6块)辅料油(5ml)盐(3克)鸡精(1克)蒜(1粒)...
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- “买了一瓶老干妈红油腐乳,想试试烧肉吃是什么味道,还挺不错的,不过,这个不是很辣。”食材明细主料红油腐乳(适量)猪肉(适量)辅料蒜(适量)姜(适量)配料老抽(适量)生抽(适量)盐(适量)中辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红油腐乳烧肉的做法步骤1、猪肉切成四方形的小块,姜切丝,蒜切片。2、红油腐...
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- 食材明细主料红薯杆(适量)辅料腐乳汁(适量)盐(适量)大蒜(适量)葱(适量)其他(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腐乳红薯杆的做法步骤1、红薯杆切段,大蒜葱切好。2、锅中放油烧热,放入葱蒜爆香,放入红薯杆翻炒。3、翻炒片刻放入一勺腐乳汁。4、炒至翠绿放盐,拌匀关火。5、装盘。...
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- 制作的食材不同。红油豆腐乳制作的时候会添加食用油和辣椒粉,茶油豆腐乳制作的时候会添加茶油和辣椒粉。红油豆腐乳和茶油豆腐乳都属于发酵制品,制作的主要材料为豆腐,辅料包括香辛料、食用盐。茶油豆腐乳主要产于湖南永州、江西吉安等地,成品后香浓细腻。...
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- “营养的毛霉腐乳。不喜欢麻辣的朋友,可以试一下这个白味的腐乳。”食材明细主料老豆腐(3斤)香油(适量)高度白酒(适量)辅料干玉米叶(适量)配料盐(适量)花椒面(适量)胡椒面(适量)原味(口味)技巧(工艺)数天(耗时)普通(难度)麻油白味腐乳的做法步骤1、买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的...
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- “老公超爱吃红烧肉,好久没做了,这回给他换个口味😜。”食材明细主料五花肉(适量)葱段(2、3段)辅料酱油(半勺)冰糖(1小把)红腐乳(2块)咸甜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腐乳红烧肉的做法步骤1、五花肉切块,放入锅中小火慢煎至变色。2、加入水没过肉,放入葱段、冰糖、腐乳。3、用勺子将...
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- “腐乳红烧肉在河南传统名吃腐乳肉和中国传统名菜红烧肉的基础上,混合而成的一道适合解馋的大肉菜,因为加了腐乳和冰糖,香而不腻、软烂爽口,也更开胃。我在红烧肉的基础上添加了腐乳汁,烧出的红烧肉。色泽红亮,香味浓郁”食材明细主料五花肉(500克)辅料酱油(1勺)料酒(1勺)葱(适量)姜(适...
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- “猪蹄的美味与营养众所周知,冬天吃猪蹄在民间一直被认为是大补气血的食疗佳方,经常食用猪蹄,可以有效地防止营养障碍,改善全身的微循环,加速新陈代谢,延缓肌体衰老。猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质,常吃猪蹄还能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱。这道腐乳烧猪蹄...
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- 食材明细主料五花肉(400克)辅料葱(少许)王致和玫瑰腐乳(两块)生抽(少许)老抽(半勺)红曲粉(一克)花椒(3-4个)大料(一个)桂皮(一小块)姜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红腐乳烧肉的做法步骤1、五花肉切成一寸左右方块2、锅烧热,放少许油,烧热放入肉翻炒3、翻炒至肉收紧表皮变色4、放料酒...
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- 食材明细主料五花肉(500g)鹌鹑蛋(300g)辅料生姜(一块)八角(两个)桂皮(一小块)调料盐(适量)白糖(一勺)东古腐乳(两块)东古一品鲜鸡粉(一勺)东古老抽王(一勺)咸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)腐乳红烧肉的做法步骤1、做红烧肉的话肉的选材蛮关键的 准备一块好的五花肉锅里上水,放入五花肉焯水...
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