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关于香料的餐饮百科

客家香料焖狗肉怎么做-客家香料焖狗肉的做法
  • 客家香料焖狗肉怎么做-客家香料焖狗肉的做法

  • “狗肉作为冬天滋补的首选,下面这款就是我们客家人经常会用到的做法,非常的香,深受全家人的喜爱。成品比图中的颜色要好看很多,奈何遇上阴雨天气,图片拍得并不诱人。”食材明细主料狗肉(1250克)香料包(一包)姜(适量)辅料盐(适量)酒糟(适量)水(适量)糟香(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)客家香...
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冷吃兔为什么要冷吃-冷吃兔要几种香料
  • 冷吃兔为什么要冷吃-冷吃兔要几种香料

  • 想必很多人一定都品尝过兔肉吧,这不仅在火锅,还有各种凉拌食物中都是有出现过的,而且味道十分美味,你们有吃过冷吃兔吗,你们知道冷吃兔要几种香料吗?一起来看看。一、冷吃兔要几种香料兔腿280克,白胡椒粉1匙,生酱油10g,15g料酒,白糖0.5克,佐料,3根葱,大蒜6瓣,小米拉8代,生姜8片芝,花椒稻...
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大盘鸡里面放什么香料
  • 大盘鸡里面放什么香料

  • 姜、蒜、糖、啤酒、辣椒、花等等。将准备好的鸡冷水下锅,煮的时候可以将表面的血沫捞出,焯水后捞出备用,这样可以减少鸡肉的腥味。在锅里倒油,以防粘锅,放糖上色后再加入鸡肉翻炒上色。大盘鸡里通常还有洋葱、辣椒、土豆等配菜,还会加入特质的宽面,味道鲜美。...
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诱人的焗烤花椰菜佐香料饭如何做简单又好吃
  • 诱人的焗烤花椰菜佐香料饭如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲜奶油-:100ML综合坚果类-按个人喜好来杏仁片-:适量添加即可松子:适量核桃:适量面包糠-:适量夏威夷果:适量芝麻等:适量橄榄油:适量盐-:适量意大利综合香料-:少许辅料具体步骤1.首先将汆烫后一半的花椰菜入调理机加...
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香料十足的微波炉烤鸡腿如何做简单又好吃
  • 香料十足的微波炉烤鸡腿如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡腿:4只辅料胡椒粉:适量生抽:适量老抽:适量料酒:适量糖:适量油:少量具体步骤鸡腿洗净,用叉子在鸡腿上多扎些洞洞,也可用刀在鸡腿上划上几刀,以便入味在鸡腿上撒上适量胡椒粉,撒均匀,倒入少量料酒,再倒入生抽,老抽,...
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火锅底料香料配方有些什么
  • 火锅底料香料配方有些什么

  • 每个地方都有自己独特的饮食,而一提起火锅肯定就是川渝地区啦。川渝地区的火锅以香辣著称,无论是旅游还是本地人肯定都要去吃一吃的。而一顿火锅最重要的是什么呢?当然是火锅底料啦。川渝的火锅底料是很讲究的,光是香料就要好几十种,辣椒也要很多不同的品种。天气已经很冷了,...
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美味香料洋葱煎鸡腿肉如何做简单又好吃
  • 美味香料洋葱煎鸡腿肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟香料洋葱煎鸡腿肉是一道美味可口营养价值丰富的家常小吃,利用香料来烹饪细嫩可口的鸡腿肉,搭配着新鲜的洋葱,更是脆嫩回甜惹人胃口大开。搭配着一杯香浓醇厚的红酒更是满足不已,而且制作方法简单快捷,喜爱美食...
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火锅配料中的香料有哪些
  • 火锅配料中的香料有哪些

  • 火锅配料中常用的一些香料主要有以下几种:1、八角在香料中的地位可以说是举足轻重,几乎需要用到香料的地方都可以看到它的身影。香气馥郁且好储存。2、花椒。气味芳香,可以去除肉类腥味增加食物香辛。3、小茴香能增加配料成品的香气。4、砂仁味辛有浓烈的芳香气味,也是起到除...
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格瑞纳达香料蛋糕如何做简单又好吃
  • 格瑞纳达香料蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料筛过的面粉:250发粉:2牛奶:120毫升辅料柠檬薄皮:3肉豆蔻粉:3肉桂粉:1多香果粉:5鸡蛋:3个盐:8白糖:300无盐黄油:225具体步骤1.预热烤箱至175度。在一个9X5寸的面包烤盘里抹一层油。把面粉、发粉和盐筛在一起,放一边。2...
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酱牛肉的做法 【酱牛肉】————多放一味神秘香料 酱牛肉怎么做
  • 酱牛肉的做法 【酱牛肉】————多放一味神秘香料 酱牛肉怎么做

  • “【酱牛肉好吃的私房秘籍】  1,我的酱牛肉好吃的秘密是放了丁香和甜面酱。  2,放丁香是秘籍之一,真心觉得和丁香最搭的两种肉是牛肉和鸭肉。但是丁香千万不要放多,两条牛腱子放两粒丁香即可,太多反而影响味道。我个人做菜香料类的放得比较谨慎。因为香料用得比较多反而影...
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做大盘鸡放什么香料
  • 做大盘鸡放什么香料

  • 香料:姜,蒜,朝天椒,花椒,豆瓣酱,糖,葱。辅料:洋葱。土豆若干,啤酒一听。大盘鸡是新疆的特色菜之一,由于文化融合,现在的大盘鸡已经在别的省份频繁出现,正宗的大盘鸡,色泽鲜艳。美味爽口。若大盘鸡一次性没有食用完,需要覆盖上保鲜膜,然后放在保鲜里保存。...
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烧鸡香料配方是什么
  • 烧鸡香料配方是什么

  • 肉桂,良姜,白芷,八角,桂皮果,丁香,沙仁,小茴香、三奈、香叶、花椒、八角等。制作烧鸡的时候也可以根据喜好酌情添加香料。烧鸡是传统的风味食品,是由鸡、香料、食用盐等制作而成的。烧鸡主要产自于河南、山东、东北等地。做好的烧鸡味道鲜美香浓。...
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炸土豆的香料都有哪些
  • 炸土豆的香料都有哪些

  • 孜然、十三香、胡椒粉、辣椒粉等。炸土豆之前需要把土豆切成比较薄的片,这样炸的时候比较用以炸透,切好薄片之后放在清水中洗几次,这样可以去除土豆中多余的淀粉,这样在炸的过程中就不会出现粘锅的情况。炸土豆的时候油温不能太高,不然容易出现炸糊的情况。...
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做鱼的香料有哪些
  • 做鱼的香料有哪些

  • 鱼是大家都喜爱的食物,鱼中含有丰富的蛋白质,脂肪含量少,更是受到不少减肥健身人士的喜爱。但是,大家都知道,鱼有很大的腥味,如果处理得不好,鱼的味道就会受到影响,所以,做鱼中选择的香料很重要。下面,小编就一起告诉大家做鱼的香料有哪些:一、做鱼的香料有哪些1、紫苏5克、莳萝5克...
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香料可以做什么菜
  • 香料可以做什么菜

  • 炒菜、炖菜、煲汤。家常炒菜时可以放点青花椒、八角提香味,以辣味为主的炒菜就要放红花椒,炖鸡、炖鱼的时候放桂皮、八角、香叶等可以去腥,煲汤的时候加些香料可以使汤更浓郁入味。香料作为辅助,让菜味道更香,但还是要适量,加多了也会影响口感。...
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除了大料之外还有哪些香料呢-大料是指哪些
  • 除了大料之外还有哪些香料呢-大料是指哪些

  • 我们现在在做菜的过程当中,很多人会对照着网络上的一些食谱进行做菜,上面通常会标注着大料,那么大料是指哪些呢?一、大料是指哪些大料指的其实就是八角,八角也是我们平常在说的茴香,从形状上看,八角是呈现出齿轮型的,形状还是比较奇特的,它的果实香气是非常浓郁的,所以在制作一些食...
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什么是香料-十三香香料的配方是什么
  • 什么是香料-十三香香料的配方是什么

  • 十三香对于我们这一代人一定不陌生,小时候妈妈总是会用十三香做出各种美味菜肴,仿佛有十三香,饭菜才有灵魂。长大后十三香越来越少见了,那种小时候的味道也很难遇到,每每想到不免会觉得怀念。今天小编就教给你十三香香料的配方,自己动手做!一、十三香香料的配方“十三香”就是指...
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南洋香料奶茶如何做简单又好吃
  • 南洋香料奶茶如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料荳蔻粉:2小匙姜粉:2小匙牛奶:1200㏄阿萨姆红茶叶:2又1/锡兰红茶叶:3小匙鲜奶油:适量丁香粉:2小匙肉桂粉:2小匙大茴香粉:2小匙辅料具体步骤1.将牛奶煮滚,加入阿萨姆红茶叶、锡兰红茶叶、香料,以小火慢慢熬煮至香味散...
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选择香料时应注意什么-炖牛肉的最佳香料有哪些
  • 选择香料时应注意什么-炖牛肉的最佳香料有哪些

  • 我们的餐桌上有各种各样的美味佳肴,有荤有素,一家人吃饭少不了肉类,冬天吃牛羊肉比较多,避免不了各种香料的选择,大家知道炖牛肉的最佳香料有哪些吗?选择香料时应注意什么呢?下面小编主要给大家介绍几种。一、炖牛肉最佳香料有哪些1.香叶香叶就是月桂树的叶子,它的香气非常强,是...
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大盘鸡放什么香料最好
  • 大盘鸡放什么香料最好

  • 十三香、豆瓣酱、辣椒酱、八角,花椒,桂皮,白芷,良姜,草果,陈皮,山楂片,姜片,白蔻,朝天椒,胡椒等。大盘鸡一般采用炒之后再烧制的方法,这样做出的大盘鸡中的鸡肉和土豆会非常软糯,香辣十足。做好的大盘鸡通常搭配宽面食用,面条吸收汤汁,口感更佳。...
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火锅香料有哪些
  • 火锅香料有哪些

  • 现在很多人都非常喜欢吃火锅,不管是公司聚餐,还是家庭聚会火锅已经成为了大家的首选,当然我们在家也可以自制火锅来吃。吃家庭自制火锅,更有氛围,也营养健康。吃火锅可以吃很多的配菜,但也需要香料,那么火锅香料有哪些呢,我们一起来看看吧。火锅香料有哪些1.八角:性辛温、理气止痛...
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培根香料鲑鱼卷怎么做-培根香料鲑鱼卷的做法
  • 培根香料鲑鱼卷怎么做-培根香料鲑鱼卷的做法

  • “香草味的培根卷组合是第一次尝试,结果却出乎意料的好,是一道很享受的小食”食材明细主料培根(3片)三文鱼(100g)辅料黑胡椒(适量)香草液(适量)盐(适量)黄油(适量)柠檬汁(适量)香草(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)培根香料鲑鱼卷的做法步骤1、三文鱼切大块2、后以培根片卷起3、以10g黄油中...
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五香粉是哪五种香料做的
  • 五香粉是哪五种香料做的

  • 花椒、肉桂、小茴香籽、八角、丁香。五香粉大多以这五种原料为基础制作而成,但有的五香粉中还会加入其他的材料,如砂仁、山奈、生姜、甘草、陈皮等等。放入的大料越多香味越浓,烧制的菜肴也会越香口感越好。五香粉除了炒菜时可以放入,也可以在烧烤时或是腌肉时放入。...
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牛肉好吃的吃法-牛肉和什么香料最搭配
  • 牛肉好吃的吃法-牛肉和什么香料最搭配

  • 肉这种美食是非常受人们欢迎的,因为肉吃是真的香、真的好吃,比如很多人就非常喜欢吃牛肉,那么有些人就想要问一个问题,牛肉和什么香料最搭配?你们都喜欢吃牛肉吗?一、牛肉和什么香料最搭配牛肉和什么调料搭配起来比较配的话,那么就要看牛肉需要怎么做了。如果我们是使用牛肉去炖...
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做泡菜香料放多了怎么办
  • 做泡菜香料放多了怎么办

  • 1、多放一些蔬菜,特别是黄瓜等一些吸味的蔬菜,这样可以减淡整个泡菜水的味道。2、可以往里加一些白酒,不仅能减淡香料味,还熟的快。3、加冷开水,蜂蜜,姜,蒜,胡萝卜和一些少量的白酒,这样调制过两三天就可以了,这样泡出来的泡菜非常脆嫩。...
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