- “如果糖色炒得好,菜肴的颜色会非常明亮诱人。新手羡慕那些能在几次内炒出充满光泽的糖色的人。事实上掌握技能,你也是可以做到的。那么怎样炒糖色又红又亮,有什么技巧吗?接下来随色宝糖色小编一起来看看吧。”食材明细主料冰糖(200克)水(100ml)食用油(适量)甜味(口味)廿分钟(耗时)普通...
- 29292
- “红烧肉朋友应该都很熟悉。各大菜系都有。它的红色外观、油腻、柔软软糯的味道深受大家的喜爱。纵观各大菜系的做法,红烧肉基本都是用炒糖做的。那么你知道怎么炒红烧肉的糖色呢?要放多少糖和油吗?接下来随色宝小编一起来看下吧。”食材明细主料五花猪肉(450克)辅料大葱(1根)姜...
- 21243
- 准备时间:10分钟    烹饪时间:25分钟主料玉米油:135速热型燕麦片:100低筋面粉:200红糖糊:60辅料鸡蛋:1个白糖:30小苏打:1具体步骤1.把红糖粉,白糖和玉米油一个干净容器里混合,搅拌均匀,搅拌到糖类溶化,备用。2.把鸡蛋加入到红糖糊里拌均匀。3.低粉和小...
- 4769
- “红烧肉是每个家庭都喜欢吃的一道菜,而想要红烧肉好看又好看的话,那么炒糖色就是关键了,红烧肉的糖色怎么炒了,接下来随色宝糖色小编一起来看下吧。”食材明细主料五花肉(500克)糖(少许)辅料植物油(适量)葱姜蒜(适量)调料老抽(适量)生抽(适量)其他(口味)十分钟(耗时)普通(难度)红烧肉怎么炒糖...
- 7206
- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料红糖:36牛奶:70色拉油:15鸡蛋:2个低筋面粉:60红枣:25辅料盐:0.5g白醋:适量具体步骤1.将蛋黄、蛋清分开,蛋清要放到无油无水的盆中2.将红枣用料理机打碎。3.将红枣、牛奶、红糖12g、色拉油、低筋面粉依次加入到蛋黄...
- 16112
- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料五花肉:500辅料盐:适量冰糖:适量料酒:适量老抽:适量油:适量小葱:适量生抽:适量姜片:适量具体步骤1.红烧肉切块2.灼水3.捞出控水4.冰糖放入锅中5.加热至咖啡色6.然后放入红烧肉炒至上色7.加入姜片,开水8.加入料...
- 6915
- 红烧花甲味道鲜美,营养丰富,是一道大家非常熟悉的家常菜,用红烧的方法做出的花甲不仅口感丰富,而且味道鲜美。那么红烧花甲的家常做法有哪些?怎样做出味道鲜美的花甲呢?接下来这篇文章就向大家介绍一下红烧花甲的制作方法以及花甲的营养价值。一、红烧花甲的制作方法材料花甲...
- 15636
- “用的是紫薯糯米粉,紫色和红糖的红色混合一起,出来的年糕颜色没有词语来形容😁换成等重量的糯米粉一样的。做好的年糕比较黏手,冷藏定型后再拿出来切块就非常容易,小时候没有冰箱,我们家里做好的年糕都用棉绳“切”。鸡蛋打散,年糕块裹上鸡蛋液,下不粘锅煎,表皮脆内部软糯,非常好...
- 29211
- “最近群里的小伙伴问我有没有馒头的食谱,这个好像还没传过。顶着30多度的桑拿天,我也是拼了,馒头做起来。不过平时做馒头的时候材料都是跟着感觉放,也没称过。今天这一称还有点不会玩了,哈哈!”食材明细主料金龙鱼雪花粉(500克)红糖(50克)可可粉(15克)清水(260克)酵母(5克)无铝泡打粉(3克...
- 22092
- 食材明细主料胡萝卜(适量)土豆(适量)韭菜(适量)辅料生抽(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常炒三色的做法步骤1、胡萝卜切丝。2、土豆切丝泡水。3、韭菜切段。4、放入胡萝卜丝。5、放入土豆丝。6、加入韭菜段翻炒均匀调味即可。7、开动啦。...
- 26404
- 红糖是生活中随处可见的食品,它对女性的作用非常大。常说红糖补血,但很多人都是在商场,市场购买红糖的。大家都不太清楚红糖是怎么做出来的,也一定不知道红糖有很多食谱。今天就让我们一起了解一下,红糖是怎么做出来的及红糖食谱。一、红糖是怎么做出来的红糖制作的古法是:将收...
- 22496
- “糖色炒的好便可以让食物看上去更加的美味,也会让人食欲大增,如果炒的不好其他的步骤制作的再好这道菜也不会成功的。因此,在烹饪菜肴时,炒糖色是一个非常重要的步骤,但越重要,操作起来就越困难;当我们炒糖色时,我们会遇到很多小问题。如,如不能很好地掌握温度,炒糖很容易变糊;接下...
- 15685
- “经常做饭的人应该经常会用到到炒糖色这种事情,因为不管是做红烧肉好还是做红烧猪蹄也好,都是需要炒糖色的,如果不炒糖色的话,那么做出来的食物颜色可能就不会特备的靓丽,而且只有经过炒糖色,食物的味道会有点甜,所以炒糖色实际上是烹饪的一个非常重要的步骤。接下来就色宝小编...
- 31315
- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料面粉:500水:适量辅料盐:适量食用油:适量具体步骤1.面粉加80度的热水和成面团放20分钟2.然后擀成大片3.刷上食用油,撒上盐4.再撒薄薄的一点干面粉(为了出层次好)5.然后卷起来6.下剂7.拿起一个两边封上口8.然...
- 28018
- 几乎有些许厨艺的人都知道,一些烧菜乃至扒菜等等等色泽为红色或者酱红色的菜式,都需要有一道工序叫做炒糖色,就比如说:红烧肉,红烧蹄膀,烧鸭等一系列菜式。不仅是菜品,有时调酱料汤汁,也需要炒糖色。接下来,就给各位说说怎样炒糖色又红又亮。怎样炒糖色又红又亮炒糖色有着三种方法...
- 9027
- “简单易学,好吃美味,求赞,求关注,求收藏。”食材明细主料面粉(300g)辅料酵母粉(3g)泡打粉(2g)红糖(适量)白芝麻(适量)甜味(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)家常红糖发面饼的做法步骤1、盆内放300克面粉。2、3克酵母粉,2克泡打粉,一勺白糖。190克清水。3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至两...
- 13954
- 食材明细主料全麦面粉(200克)辅料精盐(1克)滚水(适量)红糖(20克)黑芝麻(适量)甜味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)家常红糖饼的做法步骤1、将精盐撒入面粉中,加入滚水搅成棉絮状,和成软硬适度的面团,稍饧。2、将少许面粉放入红糖中,搅拌均匀,待用。3、将饧好的面团,放在案板上揉成团,压扁,擀...
- 28290
- 准备时间:无    烹饪时间:20分钟主料大葱:适量土豆:一个辅料生抽:适量醋:适量盐:适量具体步骤1.土豆大葱准备好,大葱切碎备用2.土豆先切片3.再把片切成丝4.把切好的土豆丝放入清水中过滤2-3次,滤掉土豆中的淀粉,不然等下炒的时候容易粘在锅上焦掉5....
- 9978
- “今天这个糖醋小排的配方是按照(下厨房作者:鱼片私厨)的配方来做的,就把糖减掉了1大勺,其他都一样,味道对我来说其实正好,有兴趣的可以去看看原版的配方,真的超级简单,而且色香味俱全。”食材明细主料猪小排(500克)黄酒(1大勺)生抽(2大勺)香醋(3大勺)白砂糖(4大勺)辅料热开水(适量)咸鲜(口味)煮...
- 22920
- 先炒上糖色后放入酱油慢慢炖煮。使用老抽可以使得卤肉更好的上色,也可以使其更加入味,而不能使用生抽,生抽只是使菜肴的口感更佳鲜美,而不能让菜色更佳的红亮。制作卤肉时,还需要加入八角、香叶、桂皮、花椒、小茴香等各种调味品一起为其增香。...
- 31034
- 炒糖色就是利用糖经过炒制以后让食物呈现的一种颜色,这样炒出来的食物色泽会非常鲜艳,光看着就让人特别有食欲。但很多人在炒糖色的时候都会失败,变的又黑又苦,要么就是火候没掌握好,要么就是方法不对,那么怎样炒糖色不苦?吃糖对身体的好处又有哪些呢?一、怎样炒糖色不苦首先我们...
- 12296
- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料白糖:200五花肉:500辅料油:适量葱姜:适量盐:适量生抽:适量鸡精:适量老抽:适量具体步骤1.五花肉洗净,切正方形的块,在开水里焯水备用2.锅里加油,把葱姜炒香,加入肉块,加入生抽、料酒适量,炒几下3.洗净锅加入白糖,小火...
- 9817
- 一到过年过节,或者家人团聚的时候,就会准备很多好菜卤菜之类的,但是外面买的卤菜吃起又不放心,就自己卤,但总是会觉得卤菜的颜色和外面卖的不一样,糖色炒出来不新鲜,看着也没有食欲,炒搪色也变成一门学问,该怎样炒搪色又红又亮。怎样炒糖色又红又亮1.糖的种类一般分为三种:红糖、...
- 30358
- “好吃的红烧肉,每一块都被浓郁的汤汁包裹着,肉皮和肥肉是主角,软烂嫩滑,放入嘴里只需轻轻一抿就能融化,肥而不腻、甜而不粘、浓而不咸,吃上一块肉,唇齿留香、回味无穷~年夜饭的餐桌上肯定少不了这道菜,寓意着来年的日子“红红火火”。”食材明细主料带皮五花肉(适量)辅料八角(1个)姜...
- 29016
- 1、用冰糖炒,用冰糖炒不仅能让糖色的颜色清亮,还能让菜肴吃起来甜而不腻。2、不用酱油做糖色,酱油炒出来的糖色存放的时间久了会变黑;3、炒糖色的时候用小火,火候的掌握对炒糖色来说至关重要,炒糖色的时候用小火便于观察糖色的变化,小火比较好控制,能避免糖色熬糊变黑;4、炒糖色时...
- 26949