- “因为做蛋白糖,富余出两个蛋黄,所以灵机一动,再添两个鸡蛋,做几个杯子蛋糕。鸡蛋是“可把攥”的中等个头的大鸡蛋,全蛋打发没有单独打发蛋白那么容易,所以隔热水打发就很有必要了。热水的温度在60度左右,通过打蛋盆的导热传到蛋液里,温度能够保持在40-60度。”食材明细主料鸡全...
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- “这款无油酸奶蛋糕采用水浴法,组织细腻绵软、入口即化。有着乳酪蛋糕的口感,低脂、低糖、低热量的蛋糕,吃货的福利哟!”食材明细主料酸奶(150克)低筋面粉(50克)鸡蛋(3个)白糖(20克(蛋白))玉米淀粉(20克)辅料白糖(15克(蛋黄))盐(0.5克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)无油低脂酸奶蛋糕的做...
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- “周日客人匆匆而来,来不及准备,只有小小的酸奶cupcake,远道而来,招呼不周,请慢用。”食材明细主料鸡蛋(3个)色拉油(25g)淡奶油(300g)韩国细砂糖(15g)辅料低筋面粉(60g)酸奶(65g)细砂糖(40g)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)酸奶杯子蛋糕的做法步骤1、蛋白、蛋黄分离,分别装入无油无水的容...
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- “这款酸奶蛋糕可谓是千呼万唤始出来老是喊着要做要做,却总是先做了别的这次是因为在网上买了不少酸奶瓶做了好多酸奶才想到的蛋糕用的是自制的无糖酸奶,所以在糖份上适量多加了10克冷藏后的成品口感很好,就如众人所说的如cheesecake般细腻模子是兔子家的6寸小黑,这次用了绿...
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- “杯子蛋糕,很小巧精致的外形加上多变的口味,深受年轻人的欢迎,小小的一个,总感觉不耐吃,意犹未尽。多做几个试试看吧~”食材明细主料面粉(20g)鸡蛋(2个)酸奶(适量)辅料油(适量)猕猴桃(适量)配料糖(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酸奶杯子蛋糕的做法步骤1、蛋黄加糖搅匀,加油、酸奶...
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- 食材明细主料鸡蛋(5个)低粉(90克)辅料醋(少量)白砂糖(80克)酸酸乳(50克)调和油(50克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)杯子酸奶蛋糕的做法步骤1、先把蛋清和蛋黄分开,装蛋清的器皿一定要干净,没有水。2、把蛋黄加入20克糖,50克调和油搅拌。3、再加入50克酸酸乳,继续搅拌。4、再加入90克...
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- “酸奶无油的健康蛋糕,由于添加了蔓越莓,吃起来酸酸甜甜的。”食材明细主料鸡蛋(3个(俩大一小))低粉(45克)玉米粉(10克)自制酸奶(100克)白砂糖(40克)辅料蔓越莓干(一把)配料白醋(几滴)盐(一小撮)香草精(两滴)甜味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)无油酸奶蛋糕的做法步骤1、分开蛋清蛋白,分别放入无...
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- “经典奶油蛋糕,简单好吃”食材明细主料低筋面粉(70g)鸡蛋(2个)黄油(15g)牛奶(25g)果仁(15g)辅料白砂糖(50g)淡奶油(适量)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)杯子奶油蛋糕的做法步骤1、全鸡蛋打发2、加入一半的糖继续打发3、倒入牛奶和隔水融化的黄油继续打发4、然后筛入低筋面粉5、搅拌...
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- “蛋糕做过很多次,不含一滴油的还是第一次!感觉还是很不错的,加入浓稠的酸奶,口感类似轻乳酪:湿滑、入口即化!奶香略轻一些,多了一成酸甜味,喜欢的朋友可以尝试一下哈!”食材明细主料低粉(70g)玉米淀粉(20g)鸡蛋(3个)浓酸奶(200g)辅料细砂糖(50g)酸甜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)无油版...
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- “这款无油杯子蛋糕简单而不失高贵,相信烘焙新手也能尝到它的美味”食材明细主料低筋面粉(55g)细砂糖(35g)鸡蛋(2个)辅料淡奶油(适量)彩珠(适量)其他(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)无油杯子蛋糕的做法步骤1、准备好食材2、蛋黄蛋清分开备用3、蛋白中加入几滴柠檬汁4、糖分三次依次...
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- “清爽软润的无油酸奶小蛋糕”食材明细蛋黄糊蛋黄(2个)自制无糖酸奶(155克)低粉(65克)蛋白霜蛋白(2个)细砂糖(35克)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)无油酸奶小蛋糕的做法步骤1、十二连模中放好纸托备用2、烤箱上下管140度预热分离蛋清和蛋黄分别在两个干净的容器中备用3、蛋黄中...
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- “转眼要过年了,餐桌边围着团圆家人的笑脸,下厨房里做一款华丽、喜庆的奶油杯子蛋糕,很应景的哦~~欢欢喜喜过大年,红红火火的日子~~”食材明细主料鸡蛋(112g)砂糖(60g)低筋粉(60g)水饴(5g)黄油(30g)牛奶(50g)辅料模具:9连杯子蛋糕模(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)奶油杯子蛋糕的...
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- “刚刚做了原味酸奶,忽地一下就想做个酸奶蛋糕。说干就干,无油酸奶蛋糕就这么来了。用的轻乳酪蛋糕的模具,为了也能达到轻乳酪蛋糕的湿润细腻口感,我决定把这个酸奶蛋糕也做成类似的口感。和轻乳酪蛋糕一样,酸奶蛋糕冷藏之后的口感也是冰凉湿润的。从健康角度看,酸奶蛋糕低脂且...
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- “这是一款没有用油,只用了老酸奶的清爽生日蛋糕,为庆贺老爸的66岁生日而做。献上自己的一片孝心,用我更好的爱,回报爸爸为我成长的岁月无私付出的辛劳!”食材明细主料低粉(80克)鸡蛋(4个)老酸奶(250克)砂糖(40克)柠檬汁(5滴)玉米淀粉(5克)盐(1克)辅料植脂奶油(200克)芒果粒(适量)甜味(口味)烘焙(工...
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- 食材明细主料鸡蛋(1个)低粉(25g)奶粉(20g)辅料水(25g)白醋(适量)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)无油无糖蛋糕杯的做法步骤1、蛋清蛋黄分离。2、蛋黄中晒入低粉和奶粉加水。3、搅拌均匀。4、蛋清中加入几滴。5、打发制硬性和蛋黄糊放在一起翻拌均匀。6、倒入蛋糕杯中烤箱提前预热...
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- “看了4季的破产姐妹,最大的心愿就是吃到max的杯子蛋糕,那些小蛋糕看着就让人食欲大动,终于这一天我找来了君之大大的配方,做出了我梦寐以求的杯子蛋糕。”食材明细主料低筋面粉(100g)黄油(200g)细砂糖(70g)鸡蛋(2个)泡打粉(2.5ml)牛奶(60ml)糖粉(50g)朗姆酒(10g)柠檬汁(10g)蜂蜜(15g)辅料炼乳(20g...
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- “为了尝试做这个蛋糕,前几天就做好了酸奶,今天赶紧行动起来。做完吃完以后我个人觉得:这个蛋糕确实好吃,内部组织也非常细腻。但是有两个问题没弄明白,希望高手给予指导,先谢谢了。第一:蛋糕上面烤得非常漂亮,但是底部稍微有点湿润,不太好脱模,(我没有垫油纸)不知道这个蛋糕就是这样...
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- “蛋糕杯子用了海棉蛋糕配方。材料:鸡蛋四个白糖75克奶25克黄油25克低粉100克馅料:淡奶油100克糖粉10克做法:”食材明细主料鸡蛋(4个)白糖(75克)牛奶(25克)黄油(25克)低粉(100克)辅料淡奶油(100克)糖粉(10克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油杯子蛋糕的做法步骤1、将全蛋打入盆中,加入...
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- “杯子蛋糕是美国人喜爱的甜点之一,比起汉堡、热狗、甜甜圈、Muffin之类的美国食品,它们更加的口味甜美,造型漂亮,赏心悦目。虽然只是简单原料的组合,但香醇的口味,和梦幻华丽的外型,让人一下子就坠入甜品的诱惑世界。简单的小蛋糕,用了淡奶油简单的装饰,视觉效果就不同了。”食材...
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- “杯子蛋糕是美国人喜爱的甜点之一,比起汉堡、热狗、甜甜圈、Muffin之类的美国食品,它们更加的口味甜美,造型漂亮,赏心悦目。虽然只是简单原料的组合,但香醇的口味,和梦幻华丽的外型,让人一下子就坠入甜品的诱惑世界。简单的小蛋糕,用了奶油霜装饰,口感特别好,是酸甜口味的,好吃不腻...
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- 食材明细主料酸奶(125g)玉米淀粉(20g)低粉(45g)鸡蛋(2个)辅料糖(35g)酸甜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)无水无油酸奶蛋糕的做法步骤1、分离蛋清蛋黄,蛋黄➕酸奶拌匀2、低粉➕玉米淀粉混合过筛加入3、翻拌匀4、蛋清打发至湿性大弯钩状态5、先倒入部分蛋白6、全部和面糊拌匀7、模具...
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- “今天分享的这款小蛋糕是无水无油的,加入了量比较多的浓稠酸奶,所以吃起来酸奶的味道还是很重的,很好吃,做过烘焙的朋友可能都有这样的感觉,做蛋糕加入的油量不少,如果减量,口感就会偏干,甚至吃起来会觉得噎,然而今天这款小蛋糕却完全不会,因为我在烘烤的时候在烤箱中加了一盘水,这...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料酸奶:120鸡蛋:3个白砂糖:45玉米淀粉:15低筋面粉:25柠檬浓缩液:3滴辅料具体步骤1.蛋黄蛋白分开,在蛋黄中加入酸奶,搅拌均匀2.筛入玉米淀粉,低筋面粉到蛋黄糊中,搅拌均匀3.蛋白打发,加入柠檬浓缩液,白砂糖分三次加...
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- “春节里吃多了油腻腻的大鱼大肉、吃多了高油高糖的点心,不妨做个无油酸奶蛋糕,吃了负担也不重哦。”食材明细主料鸡蛋(2个)酸奶(120克)低筋面粉(60克)辅料糖(20克)白醋(3滴)表面酸奶(30克)可可粉(3克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酸奶无油蛋糕的做法步骤1、分离蛋清、蛋黄。把蛋...
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- “夏天来了咱不可能对“减肥”这个问题避而不谈,尤其喜欢吃又怕长肉的MM们,减肥甜品两不误,可以大胆尝试这款无油低脂的酸奶蛋糕。它的口感相对于浓郁版要湿一点,没有那么稠,更像海绵般的轻乳酪,而且成本又低,非常非常值得推荐呦~”食材明细主料低粉(70克)原味酸奶(200毫升)蛋黄(4个)...
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