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关于八宝鸭的餐饮百科

美味白露八宝鸭如何做简单又好吃
  • 美味白露八宝鸭如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料肥鸭(约:1500g糯米:80g中式火腿:50g生栗子仁:8颗干莲子:10个冬笋:50g干香菇:3朵五花肉:80g生花生仁:12颗青豆仁:适量虾仁各:30g绍酒:2茶匙(10ml)老抽:2汤匙(30ml)绵白糖:1汤匙(水淀粉:适量油各:1汤匙(辅料具体步骤1.市场上买的肥...
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八宝鸭怎么做-八宝鸭的做法
  • 八宝鸭怎么做-八宝鸭的做法

  • “鸭子没有去骨,因为刀工不好,工具有限,但味道还是不错的”食材明细主料鸭子(1只约5斤左右)香肠(2根)干香菇(15个)莲子(15颗)花生(适量)腰豆(适量)赤小豆(适量)黄豆(适量)板栗(适量)糯米(适量)辅料盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)鸡精(适量)味精(适量(可不用))白酒(适量)糖(适量)南乳(3-5块)咸香(口味)其他(工艺...
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五谷丰登八宝鸭如何做简单又好吃
  • 五谷丰登八宝鸭如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料光鸭:1只糯米:适量腊肠:适量香菇:适量栗子:适量银杏:适量冬笋:适量熏干:适量胡萝卜:适量(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配):适量辅料酱油:适量糖:适量盐:适量姜:适量香叶:适量八角:适量桂皮:适量料酒:适量具体步骤1.光鸭...
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#美食派#炖八宝全鸭如何做简单又好吃
  • #美食派#炖八宝全鸭如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料香菇(鲜):5g莲子:5g冬笋:5g核桃:桂圆肉:火腿:虾仁:盐:克大葱:八角:克姜:克味精:克料酒:5g具体步骤1.将填鸭开膛,除去内脏洗净,投入沸水锅中焯一下,捞出用冷水洗净;2.糯米淘洗干净;3.葱切段、姜切片;4.莲子泡软,去掉外皮及心...
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家常的八宝鸭如何做简单又好吃
  • 家常的八宝鸭如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸭:1只糯米:适量肉:适量花菇:适量冬笋:适量火腿:适量五花肉:适量马蹄:适量板栗:适量胡萝卜:适量豌豆:适量辅料生姜:适量八角:适量香叶:适量红枣:适量具体步骤1.新鲜光鸭一只(我买的是番鸭,三斤八已经是最小的了),配角:馅料(糯...
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美味的八宝鸭如何做简单又好吃
  • 美味的八宝鸭如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时主料花生:15胡萝卜:15鸭:1只红枣:15莲子:15红豆:15糯米:100火腿:15香菇:15辅料生姜:适量鸡精:适量老抽:适量油:适量葱:适量盐:适量生抽:适量辣椒:适量具体步骤1.把红枣、花生、莲子、红豆、胡萝卜、火腿、香菇在水里浸泡半...
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美味五谷丰登八宝鸭如何做简单又好吃
  • 美味五谷丰登八宝鸭如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料光鸭:1只八宝馅料:糯米:适量腊肠:适量香菇:适量栗子:适量银杏:适量冬笋:适量熏干:适量胡萝卜:适量辅料料酒:适量酱油:适量糖:适量盐:少许姜:适量香叶:适量八角:适量桂皮:适量具体步骤1.光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀...
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美味多宝鸭如何做简单又好吃
  • 美味多宝鸭如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料嫩走地鸭:一只棕色糯米:适量泡发蘑菇:适量鲜海虾:适量胡萝卜:适量香葱头:适量辅料姜:适量蒜:适量八角:适量生抽:适量老抽:适量糖:适量盐:适量料酒:适量具体步骤1.嫩鸭洗净,用盐,料酒涂抹内外,放冰箱隔夜腌制。开水大锅...
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招财进宝八宝鸭怎么做-招财进宝八宝鸭的做法
  • 招财进宝八宝鸭怎么做-招财进宝八宝鸭的做法

  • “《招财进宝八宝鸭》(9月19日命名)提起上海菜,人们总会想到八宝鸭,在90年代八宝鸭是非常受欢迎的一道上海名菜,但随着各种美食店的层出不穷,八宝鸭似乎不再引入瞩目。不过话要说回来,现在的饭店会做正宗八宝鸭的店实在太少啦,一般美食店根本没这道菜,所以地道的上海特色菜也快被...
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八宝烤鸭如何做简单又好吃
  • 八宝烤鸭如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料瘦肉型冻鸭:一只香菇:适量元葱:适量花生:适量咸蛋白:适量糯米:适量辅料盐:适量花椒:适量黑胡椒烤料:适量具体步骤1.瘦肉型冻鸭一只,化冻,清洗干净。铁锅里炒盐和花椒,自己做花椒盐。要炒到盐微微发黄,花椒出香味的程度...
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八宝粥是哪几种八宝
  • 八宝粥是哪几种八宝

  • 大米、小米、红小豆、绿豆、核桃仁、花生、山药、莲子。八宝粥中的大米也可以用糯米来代替。八宝粥又被称为腊八粥,而且八宝粥有很多种,如回民八宝粥,玉米八宝粥,杏仁八宝粥,芋头八宝粥,薏仁八宝粥,金谷八宝粥,黑糯米八宝粥等等。做八宝粥的食材最好先浸泡两小时左右,这样便于煮熟...
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香煎红酒八宝鸭怎么做-香煎红酒八宝鸭的做法
  • 香煎红酒八宝鸭怎么做-香煎红酒八宝鸭的做法

  • “八宝鸭算是我接触的最早的几道上海菜之一了,它充分体现了上海菜浓油赤酱的特点,软糯甜香、肥而不腻,朴实无华的外表,却是内有乾坤。顾名思义,这八宝二字自然意味着这鸭肚子里可是内容不少,就我吃过的见过的食材就不下20多种。各式各样的食材,天上飞的、水里游的、山上长的、土...
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八宝葫芦鸭怎么做-八宝葫芦鸭的做法
  • 八宝葫芦鸭怎么做-八宝葫芦鸭的做法

  • “咸鲜软糯”食材明细主料鸭子(整只)辅料糯米(适量)茭白(适量)鲜虾(适量)海米(适量)藕丁(适量)玉米粒(适量)海参(4只)香菇丁(适量)咸蛋黄(4枚)莲子(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)八宝葫芦鸭的做法步骤1、八宝配料,可随意搭配。第一次尝试做八宝葫芦鸭(鸭,整只脱骨/馅料:玉米粒➕海米➕莲子...
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八宝酱鸭如何做简单又好吃
  • 八宝酱鸭如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料麻鸭(三斤四两):一只辅料糯米:适量提子干:适量香菇:适量火腿:适量大麦仁:适量红枣:适量白果:适量腰果:适量八角:适量香叶:适量生姜:适量葱:适量花椒:适量具体步骤1.糯米浸泡两小时后上蒸锅蒸熟2.鸭子从下方开小口将肚子处...
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美味八宝粥-八宝粥
  • 美味八宝粥-八宝粥

  • “粥香浓稠,口感软烂,寒冷的冬季,来上一碗既暖胃又健康,喜欢的朋友动手吧!”食材明细主料花生(适量)红豆(适量)薏米(适量)芡实(适量)黑米(适量)白扁豆(适量)燕麦米(适量)荞麦(适量)辅料纯净水(适量)甜味(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度)美味八宝粥的做法步骤1、备好食材:如图。2、把所有食材洗净,放入...
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八宝粥的做法 八宝粥(腊八粥) 八宝粥怎么做
  • 八宝粥的做法 八宝粥(腊八粥) 八宝粥怎么做

  • “腊八粥演变至今早已没有用固定的杂粮种类了,人们都是依据自己的口味来选择用什么粮食来制作,我曾经用过很多种搭配,制作出来的效果大同小异,但我觉得有几种关键的谷物是一定要有才好吃的,分别是红豆,花生,红枣,芸豆,糯米和紫糯米,其中糯米是用来增加八宝粥的黏稠度的,而紫糯米有一...
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八宝炖鸭汤 怎么做-八宝炖鸭汤 的做法
  • 八宝炖鸭汤 怎么做-八宝炖鸭汤 的做法

  • “八宝炖鸭汤营养丰富,秋补特别好。加了红枣,百合,莲子,桂圆,香菇等。”食材明细主料八宝炖鸭汤料(1包)鸭肉(500g)辅料姜(2块)调料料酒(1勺)五香(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)八宝炖鸭汤的做法步骤1、备好食材。2、把料包泡十分钟。3、锅里鸭肉加姜料酒烧开去血沫加入泡好的八宝料。4...
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八宝粥的做法 【八宝粥】 八宝粥怎么做
  • 八宝粥的做法 【八宝粥】 八宝粥怎么做

  • “很是意外的"中奖"了,昨天快递打电话说有件快递到了,结果我正好不在家。还奇怪呢,最近好像没在网上买什么,细问了句,说是很大盒子,好像是个电饭锅什么的。突然想起在美食天下申请过试用的,但没想到会选中。直到下午自己去快递公司取了,才真正的确认,是真的。呵呵,以前也申请过几...
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简单版八宝粥-八宝粥
  • 简单版八宝粥-八宝粥

  • “八宝粥食材丰富、八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。特别是这寒冷的冬天、来一碗热腾腾的八宝粥、暖心暖胃、非常舒服~”食材明细主料黑米(半杯)糯米(半杯)核桃(3个)红枣(5个)辅料红糖(1块)甜味(口味)煮(工艺)三刻...
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八宝粥有哪八宝?
  • 八宝粥有哪八宝?

  • 我们很多人都非常的喜欢吃一些零食或者是小吃,当然也会非常喜欢吃一些地方的特产。我们很多人就非常的喜欢吃八宝粥,比如说从商店里买的那种灌装的,毕竟我们很多人都是不会做八宝粥的。那么很多人就想要问一个问题,八宝粥有哪八宝?我相信很多人都不是太清楚这个问题的答案,下...
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八宝粥是哪八宝
  • 八宝粥是哪八宝

  • 大米或糯米、小米、红小豆、绿豆、核桃仁、花生、山药、莲子。八宝粥原指用八种不同的材料熬成粥,但现在的八宝粥的用料已经超出了八种。八宝粥一般以大米或糯米为主料,再添加一些辅料即可。由于地区不同,其选择的用料也会不同,制作出来的八宝粥味道也会不一样。...
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糯米八宝鸭的做法 【苏州】糯米八宝鸭 糯米八宝鸭怎么做
  • 糯米八宝鸭的做法 【苏州】糯米八宝鸭 糯米八宝鸭怎么做

  • “糯米八宝鸭,清代宫廷名菜,原是江苏苏州地区的特色菜肴。据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载,“正月二十五日,苏州织造普福进糯米鸭子,万年春炖肉,春笋糟鸭,燕窝鸡丝”,其“糯米八宝鸭”是当时苏州地区最著名的传统名菜,清《调鼎集》和《桐桥倚棹录》都记载...
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五谷丰登八宝鸭怎么做-五谷丰登八宝鸭的做法
  • 五谷丰登八宝鸭怎么做-五谷丰登八宝鸭的做法

  • “在我们江南一带,在这个隆重的仪式上,按照传统除了冷盘热炒,必须要有大菜压阵,所谓的大菜,必须是整鸡整鸭,整条的鱼或是完整的猪蹄膀.寓意家满屋圆,洪福齐天!今天就按照传统上个年夜大菜--五谷丰登八宝鸭.在整只的鸭子肚内酿入八宝糯米饭,软糯醇香,鲜美不腻。八宝代表五谷丰登,盆满钵...
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中秋吃八宝鸭有啥寓意
  • 中秋吃八宝鸭有啥寓意

  • 没有特殊寓意。中秋时节的鸭子比较肥美,做出来的八宝鸭口感会更好吃。八宝鸭是上海苏州一带特色的传统名菜,属于沪菜、苏菜,主要流行在苏州、上海等地,成品后鲜香可口。八宝鸭是由鸭子、糯米作为主要原料,添加豌豆、火腿、虾仁、干贝、香菇、鸡肉等辅料制作而成、...
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八宝粥的做法 cq八宝粥 八宝粥怎么做
  • 八宝粥的做法 cq八宝粥 八宝粥怎么做

  • “材料有限,刚好有红豆,大米,红枣,就尝试着做八宝粥,惊喜,和外面卖的八宝粥一个味道”食材明细主料大米(适量)红豆(适量)红枣(适量)板栗(适量)核桃(适量)辅料糖(适量)甜味(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)八宝粥的做法步骤1、准备原料,半碗米,小半碗红豆泡一夜,(泡过后煮的时间短),然后再加8个红枣(红...
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