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关于舌子的餐饮百科

蒜米猪舌子怎么做-蒜米猪舌子的做法
  • 蒜米猪舌子怎么做-蒜米猪舌子的做法

  • 食材明细主料卤舌子(适量)辅料蒜米(适量)姜米(适量)葱(适量)香油(适量)卤汁(适量)蚝油(适量)微辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒜米猪舌子的做法步骤1、卤舌子,蒜,姜。2、卤舌子切片,再备点姜,蒜,葱末。3、切好的舌子摆盘。4、调汁;将姜米,蒜米,葱末装碗里,调入香油,蚝油,调味鲜,卤汁合成调汁。5、...
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辣椒炒猪舌子怎么做-辣椒炒猪舌子的做法
  • 辣椒炒猪舌子怎么做-辣椒炒猪舌子的做法

  • 食材明细主料卤舌子(适量)辅料辣椒(适量)蒜(适量)姜(适量)配料盐(适量)油(适量)卤汁(适量)味精(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)辣椒炒猪舌子的做法步骤1、卤舌子,辣椒,蒜,姜。2、卤舌子切片,姜切丝,蒜切片。3、烧油,放进切好的猪舌子炒匀。4、放进辣椒,姜,蒜。在辣椒上加盐让辣椒入味。5...
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蒜香猪舌子怎么做-蒜香猪舌子的做法
  • 蒜香猪舌子怎么做-蒜香猪舌子的做法

  • 食材明细主料卤舌子(适量)辅料蒜片(适量)姜丝(适量)辣椒(适量)蚝油(适量)味精(适量)油(适量)蒜香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒜香猪舌子的做法步骤1、卤舌子一个。2、舌子切片,再备点蒜片,姜丝,辣椒。3、锅里烧油放进辣椒炒,姜丝,蒜片翻炒片刻。4、再倒进切好的卤猪舌子炒匀。5、炒片刻,调...
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包粽子的做法 舌尖上的中国--包粽子 包粽子怎么做
  • 包粽子的做法 舌尖上的中国--包粽子 包粽子怎么做

  • “端午节即将到来,提前尝鲜,这个也是做个女友吃的”食材明细主料糯米(看个人情况)蜜枣(甜食)绿豆(清淡味)辅料粽子叶(适量)棕绳(适量)配料白碱(半勺)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)包粽子的做法步骤1、材料:糯米(看个人情况下多下少)粽子叶棕绳蜜枣白碱2、用温水将糯米浸泡,放入白碱浸...
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猪舌怎么撕舌皮的
  • 猪舌怎么撕舌皮的

  • 将锅中添加适量的清水、大葱、生姜片、猪舌头,大火煮开后,添加适量的料酒,继续煮3-5分钟,再将猪舌头捞出过凉,用刀将表面的白色舌苔刮干净,最后用清水反复冲洗即可。选购猪舌头时,需要选择表面呈灰白色,没有肿块或异块,质地柔软,没有气味的,这样的猪舌头品质会更好。...
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牛舌饼的做法 第一次烘焙-牛舌饼 牛舌饼怎么做
  • 牛舌饼的做法 第一次烘焙-牛舌饼 牛舌饼怎么做

  • “来到美食天下这里时间不算短了,都是在看人家发表美食。看到好的就抄本子上或者收藏。这两个天突然有个想法,是不是自己也为美食天下做点什么呢。虽然做的没有人家那么好,但是写出来可以和大家交流下啊。头些日子烤箱也搬回家了。也折腾了不少东西,饼干也做了,面包也做了。在...
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烤肉店猪舌是不是普通猪舌
  • 烤肉店猪舌是不是普通猪舌

  • 是。猪舌在烤之前,需要清洗干净再烤,这样吃起来会更加卫生。清洗猪舌时,将猪舌冲洗干净,热水下锅,添加大葱、生姜、料酒,煮3-5分钟,捞出放在凉水中浸泡,控干水分,用刀刮去表面白色舌苔即可。猪手的烹饪方式多样,可以用于制作凉拌猪舌、爆炒猪舌等美食。...
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卤鸭舌怎么做-卤鸭舌的做法
  • 卤鸭舌怎么做-卤鸭舌的做法

  • 食材明细主料鸭舌(半盒)水(1大锅)辅料大葱(1/4根)生姜(2片)八角(1颗)草果(1颗)花椒(少许)香叶(2片)小米椒(1个)调料料酒(2勺)海盐(2勺)清淡(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤鸭舌的做法步骤1、准备好所有食材。2、鸭舌提前解冻,洗净后,加入两勺料酒,腌制去腥。3、鸭舌放入水中,烧开后,倒掉脏水。4、生...
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猪舌头拌茄子怎么做-猪舌头拌茄子的做法
  • 猪舌头拌茄子怎么做-猪舌头拌茄子的做法

  • 食材明细主料茄子(2根)熟猪舌头(120克)调料生抽(适量)盐(适量)味精(适量)清淡(口味)拌(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)猪舌头拌茄子的做法步骤1、食材:茄子、熟猪舌头(已切片).2、将茄子去蒂清洗清洗,折成段。3、放入蒸锅里。4、盖上盖,开锅蒸5到7分钟。5、接着,开盖取出。6、放入大碗中,晾凉。7、然...
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辣子鸡的做法 舌尖上跳舞的辣子鸡 辣子鸡怎么做
  • 辣子鸡的做法 舌尖上跳舞的辣子鸡 辣子鸡怎么做

  • 食材明细主料鸡腿(2只)鸡翅(2只)辅料熟芝麻(适量)配料辣椒(适量)花椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(1勺)料酒(4勺)水淀粉(4勺)白胡椒(半勺)麻辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)辣子鸡的做法步骤1、鸡肉切小块,洗净控干水份。2、加一大勺盐3、加半勺胡椒粉4、加4勺料酒5、加4勺水淀粉6、辣椒剪成...
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牛舌饼怎么做-牛舌饼的做法
  • 牛舌饼怎么做-牛舌饼的做法

  • “牛舌饼”食材明细水油皮面粉(250g)糖粉(40g)油(50g)水(100g)馅料冰糖粉(75g)盐(4g)白芝麻(70g)黑芝麻(10g)花椒面(3g)蛋清(2个)面粉(200g)油酥面粉(150g)油(75g)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)牛舌饼的做法步骤1、原料备齐。2、先做馅料,200g面粉中小火炒熟。3、将馅料所用食材放一起,和成面团,保...
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烤舌鳎怎么做-烤舌鳎的做法
  • 烤舌鳎怎么做-烤舌鳎的做法

  • “舌鳎鱼俗名:目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口。体延长,甚侧扁,呈舌状。肉质细腻味美、营养丰富,每一百克鱼肉中含蛋白质13.7克、脂肪1.2克,尤其是舌鳎鱼的内脏团极小,几乎全身都可食用,无论是红烧、清...
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喷香牛舌饭的做法 喷香牛舌饭(香煎牛舌) 喷香牛舌饭怎么做
  • 喷香牛舌饭的做法 喷香牛舌饭(香煎牛舌) 喷香牛舌饭怎么做

  • “双十一的时候跟大家凑热闹买了一条牛舌,打算用舌根部分做个牛舌饭,舌尖可以做牛舌炖汤,味道一定很好。牛舌饭,在日料里出镜率很高,牛舌独特的清香味和软嫩口感,也让人无法自拔。然而,外面一份牛舌饭没有几片牛舌,价位却很高,自己在家里做,节省又干净。用香煎的做法,能把牛舌的牛味...
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猪舌舌苔怎么快速去除
  • 猪舌舌苔怎么快速去除

  • 用开水烫。把买回来的猪舌清洗干净,然后烧一锅开水,水开后倒入盆中,把猪舌放进去烫3-5分钟,也可以直接把猪舌放下去煮1分钟,然后把猪舌放到凉水里降温,之后直接用菜刀把猪舌苔刮干净即可。猪舌苔一定要清理干净才能吃,否则腥味很重。...
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牛舌肉是牛的舌头么
  • 牛舌肉是牛的舌头么

  • 是的。牛舌肉是牛的舌头,在生活中牛舌肉可以做很多好吃的菜肴,它可以像牛肉一样,放些葱姜蒜进行凉拌,也可以像其他肉一样搭配辣椒等配菜进行翻炒。除了这些菜之外,还可以根据个人口味进行烧烤之类的,也可以搭配一些自己喜欢的配菜进行翻炒。...
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茄子拌猪舌头怎么做-茄子拌猪舌头的做法
  • 茄子拌猪舌头怎么做-茄子拌猪舌头的做法

  • 食材明细主料茄子(2根)熟猪舌头(125克)调料生抽(适量)盐(适量)味精(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)茄子拌猪舌头的做法步骤1、食材:茄子、熟猪舌头(已切片)。2、将茄子去蒂清洗清洗,折成段。3、放入蒸锅里。4、盖上盖,开锅蒸7到8分钟。5、接着,开盖取出。6、放入大碗中,晾凉。7、...
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酸辣猪舌子怎么做-酸辣猪舌子的做法
  • 酸辣猪舌子怎么做-酸辣猪舌子的做法

  • 食材明细主料卤舌子(适量)辅料酸辣椒(适量)姜(适量)蒜瓣(适量)配料盐(适量)油(适量)生抽(适量)味精(适量)酸咸(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酸辣猪舌子的做法步骤1、卤舌子一个。2、酸辣椒适量。3、舌子切片,姜切丝,酸辣椒切段,蒜切片。4、油烧热倒进酸辣椒炒匀。5、倒进切好的卤舌子,翻炒均...
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雀舌是什么茶-雀舌什么牌子好
  • 雀舌是什么茶-雀舌什么牌子好

  • 茶叶是一种家喻户晓的饮品,想必大家都很熟悉,茶叶的种类很多,每一种口味也不太一样,当然营养功效也会略有不同,雀舌茶形状比较娇小,而且似雀舌一般,所以深受人们的喜爱,雀舌茶的价格比较高,产地也比较多,那么,雀舌什么牌子好呢?一、雀舌什么牌子好1.祥福春雀舌祥福春雀舌口碑非常好,...
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扒牛舌怎么做-扒牛舌的做法
  • 扒牛舌怎么做-扒牛舌的做法

  • 食材明细主料牛舌(半支)辅料葱(适量)辣椒(1~2个)八角(少许)姜(适量)桂皮(适量)咸鲜(口味)扒(工艺)数小时(耗时)简单(难度)扒牛舌的做法步骤1、牛舌放冷水锅加葱姜煮40分钟。2、剥去舌苔皮,牛舌切成厚片。3、牛舌片码在碗里,放上葱姜八角桂皮辣椒,淋酱油料酒,盐糖调味。上锅蒸1个半小时到软烂为止...
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腊猪舌头的做法 腊(辣)猪舌头 腊猪舌头怎么做
  • 腊猪舌头的做法 腊(辣)猪舌头 腊猪舌头怎么做

  • “家里都很久没有开火了,过年出来时,带了很多腊货,塞满了整个冰箱。咱相公隅尔拿一两块慰劳下自己的,他说,这样会有家的味道。”食材明细主料腊猪舌头(1个)小红辣椒(适量)生姜(一小块)中辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)腊猪舌头的做法步骤1、腊猪舌头一个,从冰箱拿出解冻。2、小红辣...
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美味卤猪舌-卤猪舌
  • 美味卤猪舌-卤猪舌

  • “LG是比较爱吃卤味的,可是经常看到卖卤味的老板是一边切卤味一边点钞票。看到这么不卫生还真的吃不下,卤味嘛,只要有齐全的香料还不难煮的。花一点时间什么好吃的卤味都会从自己的锅煮出来的。”食材明细主料猪舌(500克)辅料香叶(适量)桂皮(适量)八角(适量)生姜(适量)配料料酒(适量)蚝...
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酱鸭舌怎么做-酱鸭舌的做法
  • 酱鸭舌怎么做-酱鸭舌的做法

  • “做菜原因:爱吃周黑鸭的鸭舌,但是一斤130元,太贵,某一天发现买生的25元一斤,在吃的动力下开始自己尝试做,然后发现做起来很简单。关于成品鸭舌颜色:如果觉得成品颜色暗的话,少放老抽或不放老抽改成放酱油就好了。关于调料:做出来的味道麻味重,辣味微辣,有酱香味,能感觉到一点点甜味...
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烤肉店牛舌是不是普通牛舌
  • 烤肉店牛舌是不是普通牛舌

  • 是。而且牛舌就是牛的舌头,可以直接吃。在广东和澳门,它通常被称为牛脷。在某些市场上出售的舌头可以立即食用,但生的,烟熏或粗腌的舌头在日常生活中比较常见,也比较好买到。烹饪后,无论加不加调味料,都可以直接进行饮食,冷热都是可以的。...
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卤猪舌的做法 【飞禽走兽】卤猪舌 卤猪舌怎么做
  • 卤猪舌的做法 【飞禽走兽】卤猪舌 卤猪舌怎么做

  • ““卤”这个烹饪方法,我是非常喜欢的,因为不要用油,是健康的烹饪方法。猪舌是个好东西,不像内脏的胆固醇高,又比肉好吃。向美食家的网友学习了快速处理猪舌的方法,我就又有兴趣再做卤猪舌了。光卤猪舌还不够的,不能只有动物蛋白质,所以我又加了鹰嘴豆和攸县香干一起卤制。鹰嘴豆...
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牛舌饼的做法 味觉记忆---牛舌饼 牛舌饼怎么做
  • 牛舌饼的做法 味觉记忆---牛舌饼 牛舌饼怎么做

  • 食材明细主料中筋面粉(180g)白油(65g)温水(45至50ml)糖粉(10g)奶粉(10g)蜂蜜(5g)辅料黑芝麻(30g)白芝麻(30g)白砂糖(120g)中筋面粉(120g)蛋清(2个)盐(10g)花椒粉(10g)咸甜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)牛舌饼的做法步骤1、首先制作油酥面,面粉过筛后砌粉墙,粉墙中央放入白油。2、将软化的白油向四周...
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