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关于陈皮鸡丁的餐饮百科

陈皮鸡丁怎么做-陈皮鸡丁的做法
  • 陈皮鸡丁怎么做-陈皮鸡丁的做法

  • 食材明细主料嫩鸡(半只(约500克))辅料料酒(5克)酱油(适量)葱(5克)姜(5克)花椒(3克)干辣椒节(6克)干陈皮(2.5克)盐(适量)白糖(2克)微辣(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)陈皮鸡丁的做法步骤1、备食材,陈皮用清水泡软。2、鸡洗净,用刀剁成2厘米见方的丁纳盆,放葱、姜和盐。3、倒料酒和酱油。4、拌匀腌制1...
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鸡骨草陈皮水鸭汤怎么做-鸡骨草陈皮水鸭汤的做法
  • 鸡骨草陈皮水鸭汤怎么做-鸡骨草陈皮水鸭汤的做法

  • “鸭肉有温中益气,滋肝养气,补阴虚,补而不燥。食用可以强身健体,且有很高的药用价值。鸡骨草其味甘、凉,归肝、胃经,有清热解毒、舒肝散瘀的功效,用于治黄疸肝炎、胃痛、跌打伤瘀血疼痛等症。两者相配煲汤,取长补短,有食疗作用,味道也很赞,我爱喝!”食材明细主料水鸭(1只)鸡骨草(适量)陈...
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陈皮丁戚风蛋糕的做法 风味独特,清新不腻 | 陈皮丁戚风蛋糕㊙️ 陈皮丁戚风蛋糕怎么做
陈皮丁戚风蛋糕怎么做-陈皮丁戚风蛋糕的做法
  • 陈皮丁戚风蛋糕怎么做-陈皮丁戚风蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(5个)白糖(75g)蛋糕粉(80g)玉米油(45g)牛奶(45g)橙皮丁(适量)辅料白醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤1、牛奶和玉米油混合均匀后加入蛋黄。2、搅拌均匀。3、面粉80克称量好。4、筛入蛋黄糊中。5、搅拌均匀后加入橙皮丁。6、搅拌均匀...
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陈皮黄鱼汤的做法 ~陈皮黄鱼汤~ 陈皮黄鱼汤怎么做
  • 陈皮黄鱼汤的做法 ~陈皮黄鱼汤~ 陈皮黄鱼汤怎么做

  • “多吃鱼能使脑筋聪明的假说,已被日本和世界各国的实验研究证实。常说小孩多吃鱼聪明,确实小孩常吃鱼对大脑发育有帮助,因为鱼体内含有很多DHA,维生素B2.B12等维生素,促进大脑的发育,而且常吃鱼类,人会相对健康,寿命也较长。吃鱼三大益处:1.~鱼肉营养价值高。鱼类具丰富营养价值鱼...
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陈皮玉米炖鸡汤怎么做-陈皮玉米炖鸡汤的做法
  • 陈皮玉米炖鸡汤怎么做-陈皮玉米炖鸡汤的做法

  • 食材明细主料鸡块(适量)陈皮(适量)辅料枸杞(适量)玉米(一根)姜(适量)葱(适量)调料料酒(适量)盐(适量)水(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)陈皮玉米炖鸡汤的做法步骤1、玉米和葱姜备用。2、鸡块洗净备用。3、陈皮提前浸泡,取出筋膜。4、鸡块加料酒焯水备用。5、葱切段姜切片。6、鸡块和...
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豆皮鸡丁怎么做-豆皮鸡丁的做法
  • 豆皮鸡丁怎么做-豆皮鸡丁的做法

  • “🍇🥑🍎”食材明细主料豆皮(200g切条)鸡丁(100g)辅料木耳(10颗)调料葱切粒(适量)盐(1匙)胡椒(1匙)料酒(1勺)生粉(2匙)蚝油(3匙)蒜(3瓣切粒)生抽(1匙)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)豆皮鸡丁的做法步骤1、热油锅中加入蒜粒爆香。2、加入腌制过的鸡丁翻炒(鸡丁用盐,料酒,生粉,生抽,胡椒腌制10分钟...
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陈皮鲍鱼山药乌鸡汤的做法 “冬日暖汤”陈皮鲍鱼山药乌鸡汤 陈皮鲍鱼山药乌鸡汤怎么做
陈皮笋干蒸鸡怎么做-陈皮笋干蒸鸡的做法
  • 陈皮笋干蒸鸡怎么做-陈皮笋干蒸鸡的做法

  • “平日里,竹笋干都是弄在什么红烧菜式里面。印象中,好像除了红烧,竹笋干还真没用过别的方式。越来越喜欢把烧菜变成蒸菜,忽然就想到,只在红烧菜式中出现的竹笋干可不可以也变成蒸菜。比如,笋干蒸鸡?自从把烧鸡公变成蒸鸡之后,就各种花式蒸鸡。细细想来,唯独这竹笋干还没与蒸鸡搭配...
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陈皮兔的做法 【飞禽走兽篇】:陈皮兔 陈皮兔怎么做
  • 陈皮兔的做法 【飞禽走兽篇】:陈皮兔 陈皮兔怎么做

  • “干香、酥脆,陈皮味香浓、色泽红亮,兔肉鲜香入味。”食材明细主料兔肉(适量)辅料陈皮(适量)配料料酒(适量)大葱(适量)姜(适量)酱油(适量)冰糖(适量)其他(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)陈皮兔的做法步骤1、兔肉洗净切丁,姜切片,葱切段备用。2、锅置火上油烧热,下入兔肉丁炸制,稍炒后改为中火。...
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蒜子陈皮鸡怎么做-蒜子陈皮鸡的做法
  • 蒜子陈皮鸡怎么做-蒜子陈皮鸡的做法

  • 食材明细主料鸡腿(4只)辅料红彩椒(半个)黄彩椒(半个)鸡腿菇(2个)配料蒜子(10瓣)陈皮(15克)姜(1块)葱(1根)蚝油(2匙)鸡粉(水许)料酒(少许)盐(适量)水淀粉(少许)食用油(适量)老抽(少许)咸鲜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蒜子陈皮鸡的做法步骤1、冻鸡腿洗净备用。2、彩椒,鸡腿菇,葱洗净。3、蒜瓣去衣整瓣备用...
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陈皮鸭怎么做-陈皮鸭的做法
  • 陈皮鸭怎么做-陈皮鸭的做法

  • 食材明细主料光鸭(四分之一只)陈皮(10g)姜(适量)辅料生抽(适量)老抽(适量)白糖(适量)葱(适量)老药桔(适量)其他(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)陈皮鸭的做法步骤1、鸭子洗干净,砍小块,冷水下锅,煮开。2、准备生姜和陈皮,老药桔,陈皮提前泡发,把里面白色的膜刮一刮,生姜我切大片了。3、煮过的鸭子...
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盐津陈皮和九制陈皮的区别
  • 盐津陈皮和九制陈皮的区别

  • 口感不同。盐津陈皮和九制陈皮都是陈皮加工制品,制作的过程中会添加白糖、食用盐、甘草等配料,盐津陈皮口感稍软,九制陈皮质地稍硬一些。购买后的盐津陈皮和九制陈皮需要尽快食用,不宜放置过久,以免食材变质。开封后盐津陈皮和九制陈皮,需要密封好,放置干燥环境中保存。...
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晒陈皮怎么做-晒陈皮的做法
  • 晒陈皮怎么做-晒陈皮的做法

  • “陈皮就是橘子皮晾晒,经过一年以上的存放而制成的。存放年数越长,药效和价值越高。陈皮有三大类作用:一是导胸中寒邪,二破滞气,三益脾胃。这三大作用中,主要作用是行脾胃之气。功效:理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒,陈皮对所有药材都有辅助作用,减肥,祛湿气。陈皮的妙用:煮肉...
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陈皮怎么做-陈皮的做法
  • 陈皮怎么做-陈皮的做法

  • “陈皮是药典名,由橘的成熟果皮制成,故也叫橘皮。其变种茶枝柑也可入药,称之为广柑皮,以未完全熟透、色青皮厚、个小无疤为上品。成品每年晾晒一次,贮于阴凉干燥处,防霉、防蛀。成品图为一年陈皮和十五年陈皮的照片。自制的陈皮要比大生产的安全、卫生、道地。孩子还是亲生的好...
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陈皮花仁兔丁怎么做-陈皮花仁兔丁的做法
  • 陈皮花仁兔丁怎么做-陈皮花仁兔丁的做法

  • “此菜色泽红亮,兔肉细嫩干香,麻辣味厚,有陈皮芳香。”食材明细主料兔后腿肉(500克)辅料熟油酥花生米(100克)配料干辣椒段(20克)花椒(2克)陈皮(5克)料酒(15克)精盐(5克)酱油(15克)醪糟汁(25克)姜(10克(拍破))葱段(15克)味精(1克)熟菜油(500克耗150克)鲜汤(250克)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)陈皮花仁...
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陈皮卤鸡肝怎么做-陈皮卤鸡肝的做法
  • 陈皮卤鸡肝怎么做-陈皮卤鸡肝的做法

  • 食材明细主料鸡肝(适量)辅料葱姜(适量)陈皮(适量)大料(适量)配料料酒(适量)盐(适量)老抽(适量)白糖(适量)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)陈皮卤鸡肝的做法步骤1、主辅料:鸡肝、陈皮、葱姜、大料。2、去异味:将洗净的鸡肝,冷水入锅。3、烧开后,煮1分钟左右。4、捞出、冲洗干净,备用。5、锅中...
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陈皮茶的功效-陈皮茶解暑
  • 陈皮茶的功效-陈皮茶解暑

  • 不知道有多少人会知道陈皮这种配料呢?其实很多人都有见过、吃过,只是名称上可能还不是很知道,其实陈皮就是橘皮,是橘树成熟果皮晒干而成;陈皮不仅可以用来当煮汤配料,还可以直接泡茶喝,陈皮茶是一味非常好的解暑茶,今天咱们这边就来介绍一下陈皮茶。一、陈皮茶解暑将陈皮10克洗净...
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陈皮豉油鸡腿怎么做-陈皮豉油鸡腿的做法
  • 陈皮豉油鸡腿怎么做-陈皮豉油鸡腿的做法

  • “女儿吃鸡腿喜欢软烂入味的,用电饭锅就能做到,而且更简单省事”食材明细主料鸡腿(1只)辅料生抽(30克)老抽(1/2茶匙)陈皮(1小把)葱(适量)白糖(10克)花雕酒(20克)姜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)陈皮豉油鸡腿的做法步骤1、食材:鸡腿、葱姜、生抽老抽、白糖、料酒2、白糖和生抽老抽...
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陈皮蒸鸡怎么做-陈皮蒸鸡的做法
  • 陈皮蒸鸡怎么做-陈皮蒸鸡的做法

  • “今天麻麻买了一只鸡,鸡腿烤了,剩下的就做个蒸鸡吧。”食材明细主料鸡肉(1只)辅料陈皮(1小块)红枣(5颗)淀粉(适量)调料盐(适量)生抽(适量)蚝油(适量)鸡精(适量)料酒(1勺)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)陈皮蒸鸡的做法步骤1、鸡肉斩件,倒入调料。2、加淀粉抓匀,腌制两小时。3、陈皮泡水,软化...
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陈皮香菇鸡汤怎么做-陈皮香菇鸡汤的做法
  • 陈皮香菇鸡汤怎么做-陈皮香菇鸡汤的做法

  • 食材明细主料土鸡(半只)干香菇(适量)辅料陈皮(适量)枸杞(适量)葱(适量)姜(适量)调料料酒(适量)盐(适量)水(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)陈皮香菇鸡汤的做法步骤1、土鸡切大块冲洗干净。2、陈皮提前浸泡软,洗净备用。3、香菇洗净提前浸泡软,泡发香菇的水沉淀备用。4、葱和姜准备就绪...
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制陈皮怎么做-制陈皮的做法
  • 制陈皮怎么做-制陈皮的做法

  • “还是那个小时候的愿望,一直想开个生药铺子来着,闲的时候也看看几本最基础的中医的书籍,好在我语文本来就挺不错,古文尤其好,看古文和现代文没什么区别,七零八落也学了点皮毛,毕竟中医的古文和散文的古文差别还是挺大的,没基础的门外汉一般也就吃喝上面注意一点而已。说起这个陈...
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陈皮蘑菇蒸鸡怎么做-陈皮蘑菇蒸鸡的做法
  • 陈皮蘑菇蒸鸡怎么做-陈皮蘑菇蒸鸡的做法

  • “蒸鸡一法大概是除炖之外最简单的做法了,其它如煎炸烹炒焖,无不需要时时守在锅台边,或投料或翻炒。而蒸之一法,只需要几分钟腌拌,两分钟入锅,剩下的问题尽可以交给时间去处理。唯一要紧的一件事是,蒸上以后,得记着去收菜,遗忘的后果有可能是极其严重的安全事故。一直以为,冰箱里的...
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陈皮乌鸡煲的做法 【东北】陈皮乌鸡煲 陈皮乌鸡煲怎么做
  • 陈皮乌鸡煲的做法 【东北】陈皮乌鸡煲 陈皮乌鸡煲怎么做

  • “陈皮就是晒干的橘子皮,一般存放的时间久一些才好,但是家里保存不太容易,因为陈皮易受潮变质,还容易生虫子。所以一般晾干就可以用。陈皮即可以去腥解腻,还有帮助消化,祛痰的功效。”食材明细主料乌鸡(半只)辅料陈皮(30克)盐(少许)原味(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度)陈皮乌鸡煲的做法...
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话梅陈皮鸡翅怎么做-话梅陈皮鸡翅的做法
  • 话梅陈皮鸡翅怎么做-话梅陈皮鸡翅的做法

  • 食材明细主料鸡翅(12只)辅料料酒(适量)蒜瓣(适量)盐(适量)话梅(10颗)冰糖(4颗)葱(适量)陈皮(10颗)姜片(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)话梅陈皮鸡翅的做法步骤1、准备原材料2、鸡翅洗净,沥干水份,用刀在鸡翅背划几道,这样更入味,然后放少许盐,两匙料酒,一匙酱油,搅拌均匀3、锅烧热...
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